Lätt street Style Keto mexikansk tortillas recept

Hur ofta har du behövt tacka nej till en läcker taco för att du visste att tortillan var full med kolhydrater? Med detta streetstyle-keto-tortillarecept kan du njuta av din mexikanska favoritmat samtidigt som du känner dig mätt och bibehåller ketos.

Vanliga mjöltortillas innehåller mer än 26 gram totala kolhydrater i en liten tortilla ( ¹ ). Majstortillas, även om de är glutenfria och något mindre kolhydratintensiva, innehåller fortfarande 12 gram kolhydrater ( ² ). Om du äter två eller tre tacos i en sittning, tar du helt enkelt ut din totala dagliga kolhydratintag.

Dessa street tacos är ett bra recept för alla som letar efter en lågkolhydrat eller ketogent alternativ för enchiladas, tacos, fajitas, burritos eller quesadillas. Du kan också steka dem igen i olivolja tills de är knapriga för att göra hemlagade nachos eller tortillachips.

Ta en titt på näringsfakta och du kommer att se att detta keto-tortillarecept bara innehåller 4 gram nettokolhydrater och 20 gram totalt fett, perfekt för att hålla ditt kolhydratantal i schack.

Och det bästa av allt är att de är läckra. Till skillnad från andra recept har de inte för många ägg, de är inte för torra eller för blöta. Och de smakar precis som de vanliga tortillorna man kan köpa.

Fördelar med att använda kokosmjöl för att göra ketogena tortillas

Medan många lågkolhydratstortillas är gjorda av mandelmjöl, psylliumskalspulver, xantangummi eller till och med blomkål, är huvudingrediensen i denna keto-tortilla kokosmjöl.

Du kan hitta detta i kokosmjöl eller andra alternativa mjöl i hälsokostbutiker, men om du inte har ett nära ditt hem kan du köpa dem på Amazon eller andra nätbutiker.

Kokosmjöl är en total förändring i din kost när det kommer till att göra paleo-, keto- eller lågkolhydratrecept. Det används för att göra pizzadeg och platta bröd, våfflor och olika recept på ketobröd. Så vad är fördelarna med detta lågkolhydratalternativ mjöl och varför ska du använda det?

#1: kokosmjöl är rikt på fibrer

Kokosmjöl kommer direkt från den köttiga massan av kokosnötter. Den består av 60 % fiber med mer än 10 gram i två matskedar. Så med 16 gram totala kolhydrater har du bara 6 gram nettokolhydrater kvar per portion ( ³ ).

Kostfiber är en viktig komponent i all diet, men de flesta människor i utvecklade länder får inte nog av det. Om du går på en diet med 2.000 28 kalorier bör ditt rekommenderade dagliga fiberintag vara XNUMX gram, men de flesta människor får inte ens hälften av det ( ⁴ ). Du kan hitta fiber i ketogena livsmedel såsom råa frukter och grönsaker, chiafrön, linfrön och kokosnöt.

Fiber hjälper:

• Stöd ditt hjärta: Fiber kan förbättra hjärthälsa, minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar, stroke och högt blodtryck ( ⁵ ).
• Förbättra blodtrycket: La Fiber kan hjälpa till att sänka blodtrycket och kolesterolnivåerna ( ⁶ ).
• Minska uppkomsten av diabetes: La Fiber förbättrar insulinkänsligheten, vilket kan förhindra utvecklingen av diabetes ( ⁷ ).
• Stöd din magkänsla: La Fiber kan minska symtomen på olika gastrointestinala sjukdomar ( ⁸ ).

# 2: kokosmjöl kan förbättra blodsockret

Kokosmjöl har ett lågt glykemiskt index, vilket gör det perfekt för användning i många keto-recept. Livsmedel med ett lågt glykemiskt index smälts, absorberas och metaboliseras långsammare av din kropp, så att de inte ökar blodsockernivåerna.

Detta innebär att det upprätthåller stabila blodsockernivåer och är användbart för dem som är överviktiga, har diabetes eller vill förbättra sin allmänna hälsa ( ⁹ ).

Att äta lågkolhydratmat som kokosmjöl kan hjälpa dig:

• Gå ner i vikt: Lågkolhydratdieter med fokus på lågglykemiska livsmedel har visat sig vara effektivare än dieter med låg fetthalt ( ¹⁰ ).
• Stöd ditt hjärta: Livsmedel med ett lågt glykemiskt index minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom genom att hjälpa till att minska oxidativ stress, blodtryck och inflammation ( ¹¹ ).
• Förebygga sjukdomar: mycket Lågglykemiska livsmedel kan hjälpa till att förhindra uppkomsten av olika sjukdomar, inklusive diabetes och vissa cancerformer ( ¹² ).

# 3: kokosmjöl kan förbättra ämnesomsättningen

Undrar varför kokosmjöl är så näringsrikt? Kokosmjöl är rikligt med medelkedjiga fettsyror eller medellångkedjiga triglycerider (MCT). MCT är en idealisk energikälla eftersom de inte behöver andra enzymer för att smälta eller absorberas av din kropp. Därför går de direkt till levern för att metaboliseras till ketoner och producera energi ( ¹³ ).

Du kan ta MCT i tilläggsform eller genom livsmedel som kokosolja eller palmolja. MCT-olja är populär på keto-dieten eftersom den gör ketoner mer tillgängliga för din kropp att använda.

Det är detta som gör MCT-olja vara så effektiv som en energikälla ¹⁴ ):

• De lagras inte som fett: MCT omvandlas till ketoner och lagras inte som fett i kroppen.
• De omvandlas snabbt till energi: den celler metaboliserar snabbt MCT och når snabbt levern.
• De behöver inte extra hjälp från enzymer: MCT-syror kräver inga enzymer för att bryta ner dem under matsmältningen.

# 4: kokosmjöl är laddat med mättat fett

Kokosmjöl har mer mättat fett än smör. Överraskad? Faktum är att mer än hälften av fettet i kokos är mättat fett ( ¹⁵ ).

De föråldrade vetenskapliga bevisen hävdade att mättade fetter var dåliga. Detta ledde till en låg fetthalt fas av ätandet på 1970-talet till 1990. Låg fetthalt yoghurt, lätt färskost och lättmjölk tog över mejerigången, och hela ägg ersattes av äggvita i maten.

Under denna tidsperiod sjönk konsumtionen av mättat fett dramatiskt samtidigt som fetma skjutit i höjden ( ¹⁶ ). Idag finns det växande bevis för att avslöja myten om att "fett gör dig tjock".

• Det finns inget samband med hjärtsjukdom: Ny forskning har avslöjat tanken att mättade fetter orsakar hjärtsjukdomar ( ¹⁷ ).
• Höjer inte kolesterolnivåerna: Hos personer med höga kolesterolnivåer har kokosmjöl visat sig minska nivåerna av "dåligt" LDL-kolesterol (low-density lipoprotein) såväl som totalkolesterol i blodet (serumkolesterol) ( ¹⁸ ).

#5: Kokosmjöl är fritt från nötter, majs och gluten

Om du eller någon i ditt hus har födoämnesallergi är kokosmjöl ett starkt rekommenderat substitut. De åtta vanligaste allergenerna är vete, ägg, mjölk, jordnötter, trädnötter, soja, fisk och skaldjur ( ¹⁹ ).

Två av dessa, vete och trädnötter, finns vanligtvis i klassiska tortillarecept. Genom att ersätta majs- eller vetemjöl med kokosmjöl eller mandelmjöl skapar du ett glutenfritt, sockerfritt, nötfritt och spannmålsfritt recept.

Men eftersom receptet är gjort med ost är dessa tortillas inte veganska och har naturligtvis mejeriprodukter.

Hur man gör de bästa lågkolhydrat-keto-tortillorna

En ketoomelett är otroligt lätt att göra, och du behöver ingen speciell utrustning. Du behöver ingen matberedare eller press för att göra tortillas, bara lite bakplåtspapper och en mikrovågsugn.

Blanda först kokosmjölet och osten och ställ in mikrovågsugnen på en minut. Tillsätt ägget och blanda. Använd sedan bakplåtspappret för att pressa blandningen till små tortillas.

Vänd en stekpanna på medelvärme. Stek varje keto-tortilla i totalt 2 till 3 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna. Strö över lite havssalt för extra smak.

Oavsett om du gör dem för dig själv eller en grupp vänner är denna sats ketotortilla det perfekta tillskottet till vilken mexikansk matmiddag som helst.

Fyll dem med din favoritgarnering, som carnitas eller chorizo, toppa sedan med koriander, gräddfil och avokado eller guacamole. Har du rester över kan du ha dem upp till en vecka i kylen.

Keto Street Style mexikanska tortillas

Letar du efter en keto-tortilla till din nästa mexikanska matfest? Dessa lågkolhydrat-keto-tortillas har bara 4 gram nettokolhydrater och är klara på 20 minuter.

• Förberedelsetid: 10 minutos.
• Tillagningstid: 10 minuter-12 minuter.
• Total tid: 8 minutos.
• Rendimiento: 1.
• kategori: Pris.
• kök: Mexikansk.

Ingredienser

• 1/2 kopp riven asiagoost.
• 3 matskedar kokosmjöl.
• 1 stort ägg

Instruktioner

1. Värm en gjutjärnspanna på medelvärme.
2. Blanda riven ost och kokosmjöl i en glasskål.
3. Sätt skålen i mikron i en minut eller tills osten mjuknat.
4. Rör om väl för att kombinera och kyl ostblandningen något. Tillsätt ägget och blanda tills en deg bildas.
5. Dela degen i tre bollar av samma storlek. Om degen är för torr, blöt händerna för att hantera den tills den går ihop ordentligt. Alternativt, om degen är för rinnig, tillsätt en tesked kokosmjöl tills den går ihop bättre.
6. Ta en degboll och platta ut bollen mellan bakplåtspapper tills du har en tortilla som är 2 cm tjock.
7. Lägg tortillan i den heta gjutjärnsgrytan och stek 2-3 minuter på varje sida tills den fått lite färg.
8. Använd en spatel för att ta bort tortillan från värmen och låt den svalna något innan du hanterar den.

Nutrición

• kalorier: 322.
• fett: 20 g.
• kolhydrater: 12 g.
• fiber: 8 g.
• protein: 17 g.

nyckelord: keto street style mexikansk tortilla.