Sukralos är ett konstgjort sötningsmedel som finns i många förpackade livsmedel. Men här står vi inför ett kontroversiellt sötningsmedel. Många människor inom keto-gemenskapen kan stanna i ketos och gå ner i vikt samtidigt som de konsumerar måttliga eller till och med höga mängder av detta sötningsmedel. Men hos andra, när de tar sukralos, upphör deras viktminskning även under ketos. Andra har till och med rapporterat att sukralos har fört dem helt ur ketosen.
Ren sukralos har inga kolhydrater eller kalorier, så det är teoretiskt säkert att konsumera även i höga mängder. Men som med andra sötningsmedel som t.ex Stevia, det finns människor som hävdar att med höga mängder sukralos blir smaken bitter och lämnar en obehaglig eftersmak. Så om du är fast besluten att prova detta sötningsmedel, gör det först i låga mängder, för att se hur du anpassar dig till det. Försök alltid att använda ren sakralos. Eftersom vissa märken blandar sacralos med andra sötningsmedel som dextros eller maltitol. Och detta kan leda till att du slutar med att ta en blandning som inte riktigt är kompatibel med ketodieten och gör att du inte får ketos.
Den riktigt viktiga frågan med sukralos är att det finns mer än tillräckligt med bevis för att sukralos inte beter sig likadant hos alla människor, även kunna orsaka ett insulinsvar hos personer med metabola tillstånd. Det är ännu inte klart om detta beror på sukralos i sig eller de tillsatser som används med den. Så den bästa lösningen här är att du kör tester och får dina egna gissningar om hur det fungerar för dig.
Den sista varningen med sukralos att göra är att när den värms upp, bryts ner till potentiellt skadliga komponenter. Detta börjar vid 92 ° C och blir mycket dåligt vid 214 ° C. Det betyder att det inte är några problem om du blandar sukralosen med en varm dryck, men om du ska göra ett recept som måste gå genom ugnen eller fritösen kan det vara ett problem att tillsätta sukralos.
Det intressanta med sukralos är det faktum att de flesta tycker att dess smak är identisk med sukralos. socker. Vilket gör det till ett otroligt alternativ i alla sorters desserter: kakor, glass, smoothies och det är fantastiskt i kaffe eller te.
