Ацесулфам калијум је вештачки заслађивач са високим нивоом потенције. Процењује се да је приближно 200 пута више заслађивач од шећер. Са само 0.5 г угљених хидрата по порцији од 0,5 г, одличан је избор за десерт ако своје угљене хидрате узмете до краја.
Овај заслађивач се користи у великом броју познатих производа као што су нпр. Цоца Цола Зеро и више брендова жвакаће гуме без шећера. Веома је уобичајено да га видите означену са „ацесулфам К“ или „аце-К“ форматом.
Дакле, ако сте кренули на кето дијету, али волите слатко, ацесулфам К је алтернатива за вас. шећер што ће бити корисно посебно за печење јер остаје постојано на високим температурама. Веома је уобичајено видети овај ацесулфам калијум помешан са другим заслађивачима јер у неким случајевима постоје људи којима је помало горак. Ово је и разлог зашто се у многим кето рецептима направљеним са к-ацелфумато-ом препоручује мешање са другим заслађивачима као што су стевиа, еритритол o ксилитол.
Постоји отворена дебата коју постављају они следбеници кето дијете о томе да ли су вештачки заслађивачи као што је овај ацесулфам калијум заиста компатибилни са кето и изнад свега, да ли је њихова континуирана конзумација лоша за ваше здравље. ФДА је навела да је ас-К потпуно безбедно за употребу. Постоји преко 90 студија које то подржавају тако да можете бити мирни. Међутим, најбоља опција је да пробате сами и видите да ли вам добро функционише, јер неки људи кажу да их то тера да желе да узимају шећер.
