Одговор: Не, фруктоза је моносахарид, основни облик шећера и стога није компатибилан са вашом кето дијетом.
Фруктоза је шећер који се налази у воћу и поврћу. То је један од три моносахарида који постоје у природи заједно са глукозом и галактозом. Имају моћ заслађивања 1,7 пута снажнију од шећер. А такође и његов гликемијски индекс је много нижи и износи само 25. Постоје шећерни алкохоли са вишим гликемијским индексима као нпр. малтитол, чији је гликемијски индекс 36. И поред тога, у свакој кашичици налазимо 6 г угљених хидрата од тачно 6 г. Дакле, то је чисти шећер. И иако му је гликемијски индекс нижи, он уопште није компатибилан и боље је одлучити се за друге заслађиваче него ако су кето као нпр. стевиа.
Осим тога, утврђени су проблеми са високом потрошњом рафинисане фруктозе, јер је, упркос томе што је шећер, вари другачије од других шећера. Фруктоза се метаболише у јетри иу великим количинама може да изврши притисак и стрес на овај орган. Постоје и студије које повезују конзумацију рафинисане фруктозе са повећањем ЛДЛ (лошег холестерола), високим крвним притиском, високим нивоом мокраћне киселине и већом предиспозицијом за боловање од гихта и кардиоваскуларних болести.
Нутритивне информације
Величина порције: 6 г (1 кашичица)
| име | храброст |
|---|---|
| Угљикохидрати | КСНУМКС Г |
| Масти | КСНУМКС Г |
| Протеин | КСНУМКС Г |
| влакно | КСНУМКС Г |
| Калорије | КСНУМКС кцал |
