Да ли је сланутак кето?

Одговор: сланутак није кетоген. Као и већина махунарки, имају веома висок нето ниво угљених хидрата.

Сланутак је један од поврће најпопуларнији на планети. Веома су чести у индијској, блискоисточној и медитеранској храни. Конкретно, они су кључни састојак оба хумуса од цхана масала. Такође су популарна храна за многе људе који покушавају да изгубе тежину. Али, Шта је са кетогеном дијетом? Да ли је сланутак кето?

Једноставан одговор је то сланутак није добар избор за кето дијету. Иако могу бити погодни за дијете са мало угљених хидрата, и даље садрже превише угљених хидрата да би се сматрали погодним за кето. 100 г сланутка има више нето угљених хидрата него што већина особа на кето дијети може да поједе за један дан.

Наравно, нико не каже да морате појести пуних 100 г сланутка. Међутим, главни концепт кето дијете је да задржи угљене хидрате на заиста веома ниској граници. За већину људи на кето дијети, циљ је обично да задрже нето угљене хидрате испод 20 г или 30 г дневно.

Узимајући у обзир да имате исцрпну контролу над својим дневним макроима, колико сланутка можете појести пре него што на крају изађете из кетозе? Да бисмо то сазнали, погледаћемо колико угљених хидрата има у 100 г сланутка. Ако је сланутак сув и сиров, односно да се кува и мора још да се кува, имамо да 1 порција од 100 г има укупно 50.75 г нето угљених хидрата. Од тога је 10.7 г директно шећер. Али већина нас обично не конзумира сланутак у овом формату. Пошто их једу, обично се дуго кувају у води да омекшају. Овај процес их хидратизује. Дакле, 100 г куваног сланутка (оног какав се обично купује у већ куваном лонцу) има око 11 г угљених хидрата.

Добро. То значи да ако довољно смањите количину сланутка на ниво од око 40 г, могли бисте да уносите само 4.4 г угљених хидрата. Што би био прихватљив износ. Мада бих порцију сланутка оставио у врло малој количини. Али ово није једини проблем овде. Сланутак, претходно куван у тегли, обично има неке адитиве. Веома је уобичајено да садрже сулфите као нпр натријум дисулфит, етилен диамин тетра ацетат y отмичар. Етилен диамин тетра ацетат Подсећам вас на то У Аустралији је забрањен јер је класификован као високо токсичан. Дакле, овде имамо још један додатни проблем због којег ова врста сланутка није добра идеја. Дакле, ако сте један од оних који жели да направи чист кето рецепт, не би требало да узимате ову врсту сланутка. Постоје неки који су паковани само са водом и сољу. Али они су често скупи и тешко их је набавити. Потражите их на полицама супермаркета са ознаком био и будите спремни да платите позамашну суму за њих. Дакле, најбоље решење је да их сами кувате. Али овде ћете се наћи са проблемом да ће вам бити веома тешко да процените колико угљених хидрата има резултат након њиховог кувања.

Стога се сланутак не може тачно сматрати кето храном. Имају прилично висок ниво угљених хидрата, они који су већ претходно кувани обично долазе са адитивима и стварна количина коју можете узети у току дана је око 50 г. Дакле, постоје боље опције за кето махунарке као што су зрна црне соје. 

Шта се онда дешава са хумусом?

Анализирали смо гомиле хумуса на вебу да вам понудимо неке које су компатибилне са кето. Шта ако. Постоје хумуса да су. Али имајте на уму да је хумус компатибилан у веома малој количини. Препоручена количина је 30 г. Што је 2 супене кашике. Нормално, од тих 30 г само 15 г (око 50%) је сланутак. Остало је мешавина сок од лимуна, маслиново уље, чешњак, тостирани сусам или паста од сусама и вода. дакле, хумус може бити кето јер има заиста малу количину сланутка.

Нутритивне информације

Величина порције: 100 г

Фуенте УСДА.