Пасуљ често слама срца кето следбеника. Прво изгледају као да су компатибилни са кетогеном исхраном јер су богати протеинима, али нажалост, такође су пуни угљених хидрата. Већина пасуља има 11-15 г нето угљених хидрата у свакој порцији од пола шоље, што је превише за прилог. Ако покушате да поједете пун оброк пасуља, брзо бисте изашли из кетозе.
На срећу, постоји врста пасуља која се чува. Аре тхе црна соја, који крше сва правила за пасуљ и обезбеђују убедљив скуп макронутријената. Кувани или конзервирани, имају само 1 г нето угљених хидрата по порцији од пола шоље. А ако то није довољно, имају 11 г протеина и 6 г масти.
За остале сорте пасуља бројке нису тако лепе. Овде можете упоредити порцију од 1/2 шоље различитих врста пасуља са црном сојом:
| Разноликост | Нето угљени хидрати | Протеин | Масти |
|---|---|---|---|
| зрна црне соје | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г |
| Црни пасуљ | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г |
| Цаннелини пасуљ | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г |
| Лима пасуљ | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г |
| Пасуљ (тамно црвен) | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г |
| леблебије | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г |
