Një rosto tipike shërbehet me shumë karbohidrate, kryesisht patate, dhe nëse ndiqni një dietë ketogjenike, tashmë e dini se. patatet nuk përmbajnë karbohidrate të ulëta. Pra, pothuajse me siguri i keni eliminuar të pjekurat nga dieta juaj keto. Por askush nuk tha që nuk mund të shijoni një rosto derri pa patate.
Ky rost i derrit ketogjenik me pak karbohidrate ka një profil shije tepër të shijshme dhe është i mbushur me përfitime shëndetësore. Ndihmon në përmirësimin e shëndetit dhe tretjes së zorrëve, ndihmon në luftimin e kancerit dhe ushqen lëkurën, vetëm për të përmendur disa. Dhe çfarë mund të kërkoni më shumë nga një Barbecue?
Përbërësit kryesorë në këtë rosto të derrit përfshijnë:
- mish derri.
- Gjalpë e ushqyer me bar.
- Lëng kockash.
- Uthull molle.
- AJO.
- selino.
- karotë.
- Rrepkat.
- Gjethet e dafinës
3 përfitimet shëndetësore të këtij rosti të derrit janë:
# 1. Mbështet luftën kundër kancerit
Ky rosto i derrit është i mbushur me përbërës që janë të shkëlqyer për shëndetin tuaj të përgjithshëm dhe aftësinë e trupit tuaj për t'u mbrojtur kundër kancerit.
Kur shtoni gjalpë në ushqimin tuaj, është jetike të zgjidhni gjalpin nga kafshët e ushqyera me bar. Arsyeja është se kërkimet kanë treguar se acidi linoleik i konjuguar (CLA) prodhohet nga lopët e ushqyera me bar. CLA ka qenë e lidhur me reduktimin e rreziqeve të disa llojeve të kancerit ( 1 ).
Selino dhe karota i përkasin të njëjtës familje të bimëve Apiaceae. Këto perime të pasura me lëndë ushqyese janë të ngarkuara me veti kundër kancerit, më konkretisht me poliacetilene. Këto poliacetilene janë treguar se luftojnë një sërë kanceresh, duke përfshirë leuçeminë ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Një tjetër perime e rëndësishme në luftën kundër kancerit është rrepka. Rrepkat janë perime kryqëzuese që gjenerojnë izotiocianate që ndihmojnë aftësinë e trupit tuaj për të luftuar kancerin. Hulumtimet kanë treguar se këto izotiocianate mund të parandalojnë prodhimin e tumorit dhe madje të vrasin disa qeliza kanceroze ( 6 ) ( 7 ).
Ju mund t'i mendoni gjethet e dafinës si thjesht për zbukurim ose aromatizues, por ato në fakt ofrojnë përfitime të fuqishme shëndetësore, duke përfshirë vetitë kundër kancerit. Studimet kanë lidhur lëndët ushqyese që gjenden në gjethet e dafinës për të ndihmuar në luftimin e kancerit të gjirit dhe kolorektalit. 8 ) ( 9 ).
Hudhra është një përbërës i jashtëzakonshëm në parandalimin e kancerit. Ai përmban një përbërje të quajtur N-benzil-N-metil-dodekan-1-aminë (shkurt BMDA). Një studim ishte në gjendje të nxirrte këtë përbërës me anë të metodës së aminimit reduktues dhe zbuloi se ai ka veti shumë premtuese kundër kancerit kundër rritjes së tepërt të qelizave kancerogjene ( 10 ).
# 2. Mbështet tretjen dhe shëndetin e zorrëve
Përbërësit ushqyes në këtë rosto të derrit ofrojnë një nxitje të madhe për shëndetin tuaj të përgjithshëm të tretjes.
Selino është e shkëlqyer për shëndetin e tretjes. Sasitë e larta të ujit dhe fibrave sigurojnë hidratim dhe pastrim të zorrëve tuaja. Për më tepër, vetitë e tij antioksidante dhe anti-inflamatore ndihmojnë në shëndetin e përgjithshëm të tretjes.
Në mënyrë të ngjashme, rrepkat janë një burim i vlefshëm i fibrave. Hulumtimet kanë treguar se si rrepka mund të ndihmojë në rrjedhën e tretjes, rregullsinë dhe shëndetin e përgjithshëm të zorrëve ( 11 ).
shtoj supë kockash Ky vakt siguron një nxitje të aminoacideve thelbësore dhe kolagjenit/xhelatinës, të cilat janë të shkëlqyera për shëndetin e zorrëve. Këto punojnë së bashku për të ndihmuar në mbylljen e çdo hapjeje në rreshtimin e zorrëve tuaja (e njohur edhe si sindromi i zorrëve që rrjedh).
Uthulla e mollës është e pasur me baktere të shëndetshme që mund të ndihmojnë në tretje. Bakteret në ACV mund të ndihmojnë në thithjen e lëndëve ushqyese dhe imunitet të fortë brenda zorrëve.
Gjethet e dafinës mund të ndihmojnë edhe në shëndetin e tretjes. Ato veprojnë në mënyrë specifike si diuretikë dhe ndihmojnë në nxitjen e urinimit, duke lejuar trupin tuaj të largojë toksinat e dëmshme. Ato gjithashtu mund të lehtësojnë dhimbjet e stomakut dhe shqetësimet e tretjes ( 12 ).
# 3. Ushqeni lëkurën tuaj
Uthulla e mollës është treguar se lufton problemet e lëkurës si puçrrat. Nëpërmjet aftësive të tij antibakteriale, ACV mund të sigurojë ushqim dhe mbrojtje për lëkurën tuaj ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Karotat janë të pasura me beta-karoten, e cila i jep lëkurës një ushqim të fuqishëm. Hulumtimet kanë treguar se si beta-karotina mund të rrisë aftësinë e lëkurës për të shëruar plagët dhe për të përmirësuar forcën e përgjithshme dhe aftësitë kundër plakjes ( 17 ).
Rrepkat ofrojnë një mori lëndësh ushqyese të ndryshme që janë të dobishme për lëkurën, duke përfshirë vitaminat B dhe C, fosforin, zinkun dhe antibakterialët. Përveç kësaj, rrepkat janë të dendura në ujë, duke siguruar hidratim shumë të nevojshëm për lëkurën tuaj ( 18 ).
Mos harroni ta shtoni këtë recetë në planin tuaj mujor të vakteve me pak karbohidrate. Shërbejeni këtë pjatë të shijshme me pak bukë me re me pak karbohidrate dhe përfundoni vaktin tuaj me një fetë të byrek me kungull ketogjen.
Pjekje derri e Krishtlindjeve në tenxhere e menjëhershme
Ky rosto me mish derri është një pjatë e mrekullueshme për t'u shijuar nga e gjithë familja dhe është e përkryer për çdo mbledhje festive, veçanërisht për një Krishtlindje të shëndetshme.
- Koha totale: 90 minutat.
- Performanca: 8 racione.
Përbërësit
- 500 g / 1 kile fileto derri të pjekur.
- 2 lugë gjalpë.
- 1 filxhan lëng mishi me kocka (sup pule ose viçi).
- 2 lugë gjelle uthull molle.
- 4 thelpinj hudhër (të grira)
- 2 gjethe dafine
- 2 lugë çaji kripë deti.
- 1 lugë çaji piper i zi.
- 3 bishta selino (të grira).
- 3/4 gota karota të vogla.
- 500 g / 1 kile rrepkë (të prera në gjysmë).
- hudhër pluhur (opsionale).
- Pluhur qepë (opsionale).
Instrucciones
1. Ndizni Instant Pot dhe vendosni funksionin SAUTE +10 minuta. Shtoni gjalpin në fund të tenxheres dhe ngrohni për 1 minutë. E skuqim mishin nga të dyja anët derisa të karamelizohet dhe të marrë ngjyrë të artë.
2. Shtoni lëngun e mishit, uthullën e mollës, hudhrën, gjethet e dafinës, kripën dhe piperin. Fikeni tenxheren e menjëhershme. Pastaj ndizeni përsëri dhe vendoseni në MANUAL +60 minuta. Zëvendësoni kapakun dhe mbyllni valvulën.
3. Kur të tingëllojë kohëmatësi, lironi presionin me dorë dhe hiqni kapakun. Shtoni karrota për fëmijë, rrepka dhe selino. Vendoseni kapakun, mbyllni valvulën dhe vendoseni në MANUAL +25 minuta. Kur të bjerë zilja e kohëmatësit, lironi presionin me dorë. Pjekja duhet të jetë e butë kur merret me pirun. Nëse jo, shtoni edhe 10-20 minuta gatim (cilësimi MANUAL). Nëse është e nevojshme, rregulloni erëzat (kripë / piper) sipas shijes.
Notas
Nëse nuk keni një tenxhere të menjëhershme, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Thjesht kaurdiseni pjekjen në një tigan dhe më pas shtoni pjekjen në tenxhere të ngadaltë së bashku me pjesën tjetër të përbërësve në zjarr të ulët për 8 orë.
Ushqim
- Madhësia e porcionit: 1 shërbim
- kalorive: 232 kalori.
- Yndyrnat: 9 G.
- karbohidratet: 2 G.
- proteina: 34 G.
Keywords: Receta e pjekjes së derrit të Krishtlindjeve.