Sheqeri është në thelb jashtë kufijve për një dietë ketogjenike, por ju ende mund ta kënaqni dhëmbin tuaj të ëmbël ndërsa hani keto. Po. Kjo tingëllon utopike. Por është plotësisht e vërtetë. Gjithçka që duhet është pak njohuri për llojet e duhura të ëmbëltuesve keto për t'u përdorur.
Me zëvendësuesin e duhur të sheqerit (ëmbëlsues), ju mund ta ktheni një ëmbëlsirë me indeks të lartë glicemik në diçka miqësore me keto. Lexoni për të gjetur katër ëmbëlsuesit më të mirë keto për një mënyrë jetese me pak karbohidrate dhe pse rekomandohen ato.
Përmbajtja
Çfarë janë ëmbëlsuesit Keto?
Le të fillojmë me atë që secili prej këtyre ëmbëltuesve keto ka të përbashkët dhe se si ata ndjekin udhëzimet e ulëta të karbohidrateve.
Indeksi i ulët i glikemisë
Indeksi glicemik (GI) i referohet sa një ushqim ngre nivelin e glukozës në gjak. Ai varion nga 0 në 100, ku zero nuk përfaqëson asnjë rritje të niveleve të sheqerit në gjak dhe insulinës dhe 100 rrit nivelet tuaja në të njëjtën shkallë si sheqeri i tryezës.
Qëllimi i dietës keto është të qëndroni ketoza, kështu që qëndrimi sa më afër 0 GI për ëmbëlsuesit është alternativa më e mirë.
Pa sheqer
Natyrisht, shmangia e sheqernave të shtuara është një domosdoshmëri për dietën keto. Ju po stërvitni trupin tuaj për të djegur yndyrën për karburant në vend të karbohidrateve. Si i tillë, marrja e karbohidrateve duhet të mbahet në minimum. Edhe frutat duhet të kufizohen shumë, mundësisht të eliminohen, kështu që ka kuptim që çdo gjë me sheqer të shtuar është një ide e keqe. lexoni këtë udhëzues të frutave të përputhshëm me keto nëse nuk duron të heqësh dorë nga ëmbëlsirat e natyrës.
Karbohidrate të ulëta
Një tjetër udhëzues i qartë kur jeni keto: ëmbëlsuesit pa karbohidrate ose me pak karbohidrate janë një domosdoshmëri nëse dëshironi të qëndroni në ketozë.
4 ëmbëltuesit kryesorë Keto me pak karbohidrate
Me këto udhëzime në mendje, këtu janë katër nga ëmbëlsuesit më të mirë keto për t'ju ndihmuar në dietën tuaj me pak karbohidrate.
#një. Stevia
Stevia është një ekstrakt nga bima stevia. Në formën e tij të pastër, ekstrakti i stevias nuk përmban kalori ose karbohidrate dhe është 0 në indeksin glicemik. Plus, zakonisht është 200-300 herë më i ëmbël se sheqeri i tryezës. Kjo do të thotë që ju duhet vetëm të përdorni pak për të marrë një shije të ëmbël në ushqim.
- Ëmbëlsues natyral i lëngshëm nga bima stevia
- 0 kalori, 0 indeks glicemik, pa karbohidrate
- Shtoni 3-6 pika stevia të lëngshme në çaj, kafe, smoothie, qull dhe çdo ushqim tjetër që ju pëlqen
- I përshtatshëm për diabetikët dhe me një indeks të ulët glicemik, i përshtatshëm për njerëzit që duan të mbajnë nivele të qëndrueshme të sheqerit në gjak
- Një alternativë 100% natyrale dhe pa OMGJ ndaj sheqerit
Përfitimet shëndetësore të stevias
Përveçse nuk ndikon në sheqerin në gjak dhe nuk ka karbohidrate dhe kalori, studimet e fundit kanë treguar se stevia ka një ndikim pozitiv në sheqerin në gjak dhe nivelet e insulinës pas një vakti.
Ai gjithashtu përmban komponimet apigenin dhe quercetin, të cilat janë treguar se reduktojnë stresin oksidativ.
Stevia e lëngshme dhe forma pluhur (si Stevia e papërpunuar) janë format më të përdorura për të ëmbëlsuar pijet, salcat e sallatave dhe ëmbëlsirat. Ëmbëlsuesit e hershëm të stevias priren të kenë një shije të hidhur, por kjo është përmirësuar në shumicën e markave të njohura të sotme.
Kur blini stevia, veçanërisht versionet pluhur, është e rëndësishme të shmangni çdo përbërës mbushës. Shumë produkte komerciale të stevias shtojnë mbushës të tillë si maltodekstrina, dekstroza, sheqeri i kallamit, apo edhe ëmbëlsuesit artificialë. Përveç uljes së vlerës ushqyese, të gjitha këto mund të rrisin nivelet e sheqerit në gjak, të përmbajnë karbohidrate të fshehura dhe të kenë efekte të tjera anësore të padëshiruara.
Provoni këto receta keto duke përdorur stevia si ëmbëlsues:
#dy. eritritol
Eritritol Është një zëvendësues i sheqerit të bardhë dhe të grimcuar. Është klasifikuar si një alkool sheqeri, i cili mund të tingëllojë i frikshëm, por gjendet natyrshëm në shumë ushqime, kryesisht në fruta dhe perime, dhe nuk duket se ka ndonjë efekt anësor negativ kur përdoret me moderim. Struktura e molekulave të tij i jep eritritolit një shije të ëmbël pa efektet anësore të sheqerit ( 1 ).
- Eritritol 100% natyral jo-transgjenik. ZERO kalori, ZERO karbohidrate aktive
- Aromë e freskët, 70% e fuqisë ëmbëltuese të sheqerit, pa shijen e hidhur të stevias.
- E përkryer për pasta, ëmbëlsira, beze, akullore. Ndihmon njerëzit që përpiqen të humbin peshë dhe të kenë një dhëmb të ëmbël.
- 0 GI, i shkëlqyeshëm për njerëzit që duan të mbajnë një nivel të qëndrueshëm të sheqerit në gjak
- Më mirë për stomakun sesa ksilitoli, dhe i sigurt për kafshët shtëpiake. SHËNIM: Ju mund të merrni modelin e mësipërm derisa të shiten të gjitha!
Do të shihni karbohidrate në etiketën e ushqimit, të cilat mund t'ju bëjnë të ndiheni të mashtruar, por nuk janë asgjë për t'u shqetësuar. Ja pse: Meqenëse trupi juaj nuk mund të tresë alkoolin e sheqerit në eritritol, 100% e karbohidrateve në eritritol zbriten nga numri total i karbohidrateve (ashtu si fibrat) për të marrë karbohidratet tuaja neto.
Përdorimi i eritritolit
Ashtu si stevia, eritritoli ka një indeks glicemik zero. Është gjithashtu shumë i ulët në kalori (rreth 0.24 kalori për gram, që është vetëm 6% e kalorive në sheqer). Eritritoli është vetëm 70% po aq i ëmbël sa sheqeri, kështu që nuk është 1:1 me sheqerin. Ju duhet të përdorni pak më shumë për të marrë të njëjtën ëmbëlsi.
Një paralajmërim për alkoolet e sheqerit është se ato ndonjëherë mund të shkaktojnë probleme të tretjes, të tilla si ngërçe të lehta ose fryrje.
Sidoqoftë, eritritoli është i ndryshëm nga alkoolet e tjera të sheqerit si sorbitoli, maltitoli ose ksilitoli. Kjo ndodh sepse pothuajse e gjithë ajo përthithet nga zorra e hollë në qarkullimin e gjakut përpara se të ekskretohet në urinë, pa ndikuar në zorrën e trashë si të tjerët.
Mund të gjeni eritritol 100% të pastër në dyqan, si dhe marka të caktuara që kombinojnë eritritolin me përbërës të tjerë, si frutat e murgut. Vetëm sigurohuni që eritritoli të mos përmbajë aditivë që do të rrisin numrin tuaj të karbohidrateve dhe do të ndikojnë në sheqerin në gjak.
Kohët e fundit, një ëmbëlsues i bërë nga eritritoli dhe stevia është bërë shumë i popullarizuar.
Është një ëmbëlsues i bërë nga eritritoli, i cili përdoret si një agjent akumulues dhe stevia si ëmbëlsues. Një transportues mallrash është thjesht një komponent që përdoret për të ulur një tjetër. Në këtë rast, kjo ndodh sepse stevia është një ëmbëlsues shumë i fortë. Midis 200 dhe 300 herë më shumë ëmbëlsues se sheqeri. Pra, trajtimi i tij në sasi të vogla (si ajo që mund t'ju duhet të shtoni në 1 kafe) mund të jetë e ndërlikuar. Pyetja është e qartë: A është miqësor ky ëmbëlsues i bërë nga eritritoli dhe stevia keto? Patjeter qe po. Gjithashtu, mund të përdoret në mënyrë perfekte në temperatura të larta. Diçka që nuk është e mundur me ëmbëlsuesit e tjerë. Pra, vlen për ëmbëlsirat e pjekura. Edhe pse nuk mund të karamelizohet. Në Spanjë është shumë e lehtë ta gjesh në supermarkete si Mercadona dhe Día, por nëse është e vështirë për ty ose nuk je në Spanjë, mund t'i kërkosh gjithmonë në Amazon. Që ka edhe me përqendrime të ndryshme dhe përmasa më të mëdha. Meqenëse ato që shiten në supermarkete janë zakonisht varka mjaft të vogla:
- Ëmbëlsues 100% natyral i bazuar në Stevia dhe Eritritol. Prodhuar në Spanjë. 100% i certifikuar jo-OMGJ. SHËNIM: Produkti është plotësisht i mbyllur, por nëse goditet fort, mund të godasë kapakun ...
- Ideale në dietat për DIABETIKËT, KETO, PALEO, CANDIDA dhe dietat speciale për ATLETËT. Eritritoli ynë nuk ndikon në nivelet e glukozës, insulinës, kolesterolit, triglicerideve apo elektroliteve.
- Karbohidratet në Stevia + Eritritolin tonë nuk metabolizohen nga trupi i njeriut. Prandaj, konsiderohet një ëmbëlsues me 0 kalori dhe 0 karbohidrate. Indeksi glicemik 0.
- Ai tretet shumë mirë, duke e bërë atë perfekt për pije të nxehta dhe të ftohta. Është gjithashtu ideale për ëmbëlsira dhe pasta: ëmbëlsira, beze, akullore... Shije dhe cilësi e ngjashme me sheqerin.
- 1 gram Stevia + Eritritol 1: 1 është e barabartë me 1 gram sheqer. Përbërësit: Eritritol (99,7%) dhe Glikozide Steviol (0,3%): ekstrakt i pastër stevia 200 herë më i ëmbël se sheqeri.
- Ëmbëlsues 100% natyral i bazuar në Stevia dhe Eritritol. Prodhuar në Spanjë. 100% i certifikuar jo-OMGJ. SHËNIM: Produkti është plotësisht i mbyllur, por nëse goditet fort, mund të godasë kapakun ...
- Ideale në dietat për DIABETIKËT, KETO, PALEO, CANDIDA dhe dietat speciale për ATLETËT. Eritritoli ynë nuk ndikon në nivelet e glukozës, insulinës, kolesterolit, triglicerideve apo elektroliteve.
- Karbohidratet në Stevia + Eritritolin tonë nuk metabolizohen nga trupi i njeriut. Prandaj, konsiderohet një ëmbëlsues me 0 kalori dhe 0 karbohidrate. Indeksi glicemik 0.
- Ai tretet shumë mirë, duke e bërë atë perfekt për pije të nxehta dhe të ftohta. Është gjithashtu ideale për ëmbëlsira dhe pasta: ëmbëlsira, beze, akullore... Shije dhe cilësi e ngjashme me sheqerin.
- 1 gram Stevia + Eritritol 1: 2 është e barabartë me 2 gram sheqer. Përbërësit: Eritritol (99,4%) dhe Glikozide Steviol (0,6%): ekstrakt i pastër stevia 200 herë më i ëmbël se sheqeri.
- Ëmbëlsues 100% natyral i bazuar në Stevia dhe Eritritol. Prodhuar në Spanjë. 100% i certifikuar jo-OMGJ. SHËNIM: Produkti është plotësisht i mbyllur, por nëse goditet fort, mund të godasë kapakun ...
- Ideale në dietat për DIABETIKËT, KETO, PALEO, CANDIDA dhe dietat speciale për ATLETËT. Eritritoli ynë nuk ndikon në nivelet e glukozës, insulinës, kolesterolit, triglicerideve apo elektroliteve.
- Karbohidratet në Stevia + Eritritolin tonë nuk metabolizohen nga trupi i njeriut. Prandaj, konsiderohet një ëmbëlsues me 0 kalori dhe 0 karbohidrate. Indeksi glicemik 0.
- Ai tretet shumë mirë, duke e bërë atë perfekt për pije të nxehta dhe të ftohta. Është gjithashtu ideale për ëmbëlsira dhe pasta: ëmbëlsira, beze, akullore... Shije dhe cilësi e ngjashme me sheqerin.
- 1 gram Stevia + Eritritol 1: 3 është e barabartë me 3 gram sheqer. Përbërësit: Eritritol (97,6%) dhe Glikozide Steviol (1%): ekstrakt i pastër stevia 200 herë më i ëmbël se sheqeri.
Provoni këtë recetë keto për bomba me yndyrë arrë makadamia duke përdorur eritritol si ëmbëlsues.
#3. fruta murgu
Ëmbëlsuesi i frutave të murgut bëhet duke shtypur frutat për të marrë lëngun. Antioksidantë unikë të quajtur mogrosides ndahen nga fruktoza dhe glukoza në lëngun e freskët dhe më pas thahen.
Pluhuri i koncentruar që rezulton është pa fruktozë dhe glukozë dhe siguron ëmbëlsi me kalori të ulët pa pikat e insulinës së sheqerit ( 2 ).
Frutat e murgut fillimisht u rritën dhe u korrën në numër të vogël nga kopshtet e shtëpive në malet e pyllëzuara. Me rritjen e popullaritetit të tij, tani po kultivohet dhe shpërndahet pothuajse kudo në botë.
përfitimet shëndetësore të frutave të murgut
Ashtu si stevia dhe eritritoli, ekstrakti i frutave të murgut shënon 0 në indeksin glicemik dhe madje mund të ketë një efekt stabilizues në sheqerin në gjak. Ndryshe nga stevia, frutat e murgut nuk kanë kurrë një amëz të hidhur. Është gjithashtu rreth 300 herë më i ëmbël se sheqeri, kështu që pak shkon shumë.
Ëmbëlsia e frutave të murgut nuk vjen nga fruti, por nga antioksidanti mogroside, për të cilin hulumtimet kanë treguar se mund të pengojnë rritjen e tumorit në kancerin e pankreasit.
Nuk ka probleme shëndetësore të njohura nga përdorimi i frutave të murgut, për sa kohë që shmangni çdo produkt me bazë frutash murgu me karbohidrate ose mbushës të shtuar. E vetmja dobësi e vërtetë e frutave të murgut është se është më e shtrenjtë se stevia ose eritritoli dhe nuk është aq i disponueshëm.
#4. devijoj
Swerve është një kombinim i eritritolit, aromës natyrale të agrumeve dhe oligosakarideve, të cilat janë karbohidrate të krijuara duke shtuar enzima në perimet me rrënjë niseshte.
- Natyrore - asgjë artificiale
- Zero kalori
- ka shije si sheqer
- Mat filxhan për filxhan si sheqer
- Diabetes.
Prisni
një sekondë. karbohidratet? niseshte? Mos u shqeteso. Trupi juaj nuk i tret oligosakaridet, kështu që ato nuk ndikojnë në sheqerin në gjak.
Swerve gjendet në shumicën e dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm natyral dhe po bëhet gjithnjë e më popullor në dyqanet ushqimore të zakonshme.
Duke përdorur Swerve
Swerve është një ëmbëlsues tërësisht natyral dhe ka zero kalori. Ai gjithashtu ka 0 në indeksin glicemik, duke e bërë atë të shkëlqyeshëm për pjekje, sepse mund të skuqet dhe karamelizohet ashtu si sheqeri i zakonshëm i kallamishtes.
Swerve është bërë mjaft i dobishëm për recetat keto, veçanërisht për ëmbëlsirat e pjekura. Plus, prebiotikët në oligosakaridet e Swerve mund të ndihmojnë edhe në stimulimin e baktereve të dobishme të zorrëve.
Avantazhi i Swerve ndaj eritritolit të pastër është se mund të jetë më i lehtë për t'u përdorur kur zëvendësoni sheqerin në një recetë. Edhe pse përmban një sasi të vogël karbohidratesh, ato janë karbohidratet pa ndikim.
E vetmja pengesë e Swerve është se në shumicën e vendeve, ai ka një çmim shumë të lartë.
Një shënim për ëmbëlsuesit artificialë
Shumë nga alternativat më të zakonshme të sheqerit atje, si sakarina (Sweet'n Low), aspartame, sukraloza (Splenda) dhe Truvia janë teknikisht me glicemi të ulët dhe me kalori të ulët. Megjithatë, duhet të jeni shumë të kujdesshëm me këta ëmbëlsues me pak karbohidrate.
Në disa njerëz, ato mund të ndikojnë në sheqerin në gjak, të nxisin dëshirat për sheqer dhe madje të prishin hormonet dhe ketozën. Ngrënia e tepërt mund të ketë gjithashtu një efekt laksativ. Disa, si Truvia, kanë shije natyrale, por nuk thonë se çfarë janë.
Është më e mirë shmangni këto ëmbëlsues me kalori të ulët në një dietë ketogjenike. FDA mund të përcaktojë diçka si GRAS (Përgjithësisht konsiderohet si e sigurt), por kjo nuk do të thotë gjithmonë që ju duhet t'i hani ato.
Kur bëhet fjalë për zëvendësuesit e sheqerit në një dietë ketogjenike, përmbahuni me ëmbëlsues natyralë që ju lejojnë të kënaqeni me ëmbëlsirat aty-këtu pa u shqetësuar për ndikimin e mashtrimeve të mbushura me sheqer. Për fat të mirë, katër ëmbëlsuesit kryesorë keto për një dietë keto me pak karbohidrate të listuara më sipër janë opsione të shkëlqyera për ta bërë këtë.