Ko temperatura pade in poletje preide v jesen, nič ni boljšega od sklede pekočega čilija con carne.
Ne glede na to, ali želite vsak dan v udobju svojega doma uživati v vroči skledi čilija ali nameravate v soboto zjutraj pripraviti serijo v počasnem kuhalniku v naslednjih dneh, je čili eden izmed najljubših jesenskih receptov, ki ne bo odšel.
Ena stvar, zaradi katere je čili priljubljena hrana mnogih ljudi, je njegova vsestranskost. Klasičen in naložen teksaški čili con carne je nadomestilo na desetine različic, vključno z vegetarijanskim čilijem, paleo čilijem brez fižola, belim čilijem ali piščančjim čilijem.
Nato boste na ta seznam dodali še eno različico. Beli puran čili. Če pogledate spodnja dejstva o hranilni vrednosti, boste videli, da ta zdrav recept vsebuje le 5.5 grama neto ogljikovih hidratov na porcijo, zato je nizko vsebnost ogljikovih hidratov, brez glutena in popolnoma ketogen.
Kakšna je razlika med belim čilijem in rdečim čilijem?
"Beli" čili je dobil ime po svojem videzu. Za razliko od rdečega čilija, ki združuje narezane paradižnike, paradižnikovo omako, mleto goveje meso, fižol, kajenski poper in čili v prahu, tradicionalni beli puranji čili običajno duši mleto puranje meso, beli fižol, zeleni čili, zeleno in koruzo v juhi. Našli boste tudi številne recepte za beli čili, ki uporabljajo nekatere vrste naribanega mesa, kot je narezan piščanec ali puran.
Da bi belemu čiliju dodali plast kremnosti, mnogi recepti združujejo mlečne izdelke z juho, stepamo z močno smetano. Če želite dodati nekaj začimb, lahko dodate jalapenos ali na kocke narezan zeleni čili. Nazadnje, če ga prelijete z naribanim sirom cheddar ali tortilja čipsom, boste receptu dodali malo hrustljave.
Kako pripravite beli puranje čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov?
Večina receptov za beli čili zahteva različne vrste fižola in koruze, kar je okusen recept, vendar ne bo najmanj ogljikovih hidratov. Če želite narediti svojo okusno jed s čilijem z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, morate narediti nekaj sprememb.
Odstranite vse sestavine z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Za pripravo tega zdravega recepta s čilijem boste morali najprej odstraniti vse stročnice, vključno s temnim fižolom, fižolom in črnim fižolom. Čeprav se morda zdi neortodoksno narediti čili brez fižola, verjemite, da lahko v to jed dodate še veliko različnih okusov.
Drugič, odstraniti boste morali žita. Številni recepti s čilijem se prelijejo s kvinojo ali rižem, zlasti vegetarijanskim čilijem. Če je v vaši družini tradicija, da postrežete čili con arroz, lahko naredite malo keto zamenjavo. Namesto da čili prelijete čez beli riž, ki vsebuje neverjetnih 45 gramov ogljikovih hidratov na skodelico, lahko ta zdrav puranji čili prelijete čez cvetačni riž ( 1 ). Cvetačni riž je preprosto cvetača narezan na riževe niti.
Na vrhu z zdravimi možnostmi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Medtem ko lahko svoj najljubši čili dopolnite s čipsom iz tortilje ali drugimi možnostmi z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, uporabite keto sestavine v tem receptu za puran čili. Čili lahko prelijete z avokadom, sesekljano papriko, naribanim sirom, navadnim grškim jogurtom, slanino ali kislo smetano.
Zakaj bi namesto težke smetane uporabljali kokosovo mleko?
Veste kaj mlečni izdelki so dovoljeni na ketogeni dieti. Vendar pa bi morali izbrati le najkakovostnejše, proste reje in ekološke mlečne izdelke, kadar koli je to mogoče. Čeprav mlečni izdelki vsebujejo zdrave beljakovine in maščobe, še vedno vsebujejo sladkor (laktozo), zaradi česar nekatera živila, zlasti delno posneto mleko in kondenzirano mleko, niso primerna za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Mlečni izdelki so v zmernih količinah v redu, vendar je veliko boljša alternativa, če vaš obrok ne vsebuje mlečnih izdelkov. V mnogih receptih, vključno z receptom za beli puran čili, to pomeni, da kokosovo mleko ali smetano nadomestimo s kokosovim mlekom ali smetano.
Bo kokosovo mleko naredilo recept po okusu po kokosu?
V večini primerov ne. Pomislite na svojo najljubšo tajsko jed s curryjem. Je bogat, gost in kremast, a kokosa ne opaziš. Enako velja za številne recepte, vključno s tem belim čilijem.
Če recept vsebuje dovolj začimb in drugih sestavin, da prekrijejo okus kokosa, boste to le redko opazili. To še posebej velja, če recept vsebuje kosmiče rdeče paprike, črni poper, morsko sol oz je, ki se zdijo neverjetno učinkoviti pri odstranjevanju skoraj sladkega okusa kokosa. Če naredite beli čili in ima še vedno določen okus po kokosu, poskusite mešanici počasi dodajati piščančjo juho.
Zakaj je uživanje kokosa tako koristno za ketogeno dieto?
Ne samo, da lahko kokosovo mleko juham in enolončnicam doda element kremastosti, ampak doda številna hranila, ki jih sicer ne bi zaužili. Kokosovo mleko je hranljiva elektrarna, hvaljena zaradi svojih zdravstvenih koristi.
Triindevetdeset odstotkov vsebnosti kokosovega mleka izvira iz maščobe, večina pa iz nekaterih vrst nasičenih maščobnih kislin, imenovanih srednjeverižni trigliceridi (MCT). Tisti, ki so na ketogeni dieti, menijo, da so MCT idealni vir energije, toda kaj naredi te maščobne kisline tako posebne?
Za razliko od mnogih maščobnih kislin, MCT ne potrebujejo encimov, da bi jih razgradili med prebavo. Namesto tega se transportirajo neposredno v jetra, kjer jih lahko takoj uporabimo za energijo. To zviša raven ketonov in povzroči minimalno shranjevanje maščob v telesu. Pokazalo se je tudi, da MCT povečujejo jasnost uma, pospešujejo vaš metabolizem, krepijo srce in izboljšujejo prebavo ( 2 ).
Vključite ta recept za beli čili v svoj tedenski načrt obrokov
Ta beli puranje čili je popoln zdrav recept, ki ga lahko vključite v svoj tedenska priprava obrokov. Priprava traja le pet minut, skupni čas kuhanja pa le 15 minut, tako da bo pripravljen za uživanje v 20 minutah.
Če ste zaposlen starš ali delate strokovnjak, razmislite o pripravi čilija v instant loncu ali počasnem kuhalniku za način kuhanja »nastavi in pozabi«. Če ne, ga lahko pripravite v nizozemski pečici ali velikem loncu na srednjem ognju.
S skoraj 30 grami beljakovin in manj kot 6 grami ogljikovih hidratov na porcijo bo ta recept s čilijem pomagal ohraniti nizko število ogljikovih hidratov in vaš načrt obrokov vznemirljiv.
Preprosti beli puran čili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Ta preprosti beli puranje čili vsebuje malo ogljikovih hidratov in bo spremenil dolgoletno predstavo, da je puranje meso suho.
- Čas priprave: 5 minut.
- Čas za kuhanje: 15 minut.
- Skupni čas: 20 minut.
- Izvedba: 5.
- Kategorija: večerja.
- Kuhinja: Ameriški.
Sestavine
- 500 g / 1 lb ekološkega mletega puranjega mesa (ali mlete govedine, jagnjetine ali svinjine).
- 2 skodelici cvetačnega riža.
- 2 žlic kokosovega olja.
- 1/2 čebule Vidalia.
- 2 stroka česna
- 2 skodelici polnomastnega kokosovega mleka (ali težke smetane).
- 1 žlica gorčice.
- 1 čajna žlička soli, črni poper, timijan, zelena sol, česen v prahu.
Instrucciones
- V velikem loncu segrejte kokosovo olje.
- Medtem sesekljamo čebulo in česen. Dodajte ga v vročo olje.
- Mešajte 2-3 minute in nato dodajte mleto puranje.
- Meso ločite z lopatko in ga nenehno mešajte, dokler ne razpade.
- Dodajte mešanico začimb in cvetačni riž ter dobro premešajte.
- Ko meso porjavi, dodamo kokosovo mleko, kuhamo na majhnem ognju in pustimo, da se zmehča 5-8 minut, pogosto mešamo.
- Na tej točki je pripravljen za serviranje. Lahko pa pustite, da se zmanjša za polovico, dokler se ne zgosti in postrežete kot omako.
- Vmešajte nariban sir za izjemno gosto omako.
opombe
Predlogi za pokrivanje:.
- Avokado.
- Jalapenos.
- Slanina.
- Zdrobljen star sir cheddar.
- Češnjev paradižnik.
- Pekoča omaka.
prehrana
- Kalorije: 388.
- Maščoba: 30,5.
- Ogljikovi hidrati: 5.5.
- Beljakovine: 28,8.
Ključne besede: preprost recept za beli puran čili.