Ste utrujeni od hrepenenja po umami okusih sušija? Seveda lahko jeste sashimi, vendar to ni isto kot suši in riž. Mamljivo je iti ven jesti, a lahko ostaneš in narediš te keto suši zvitke kot profesionalec v samo nekaj minutah.
Narejeno iz zdravih sestavin, boste uživali v okusu, ne da bi prekinili ketozo. S samo šestimi sestavinami in ne več kot 10 minutami za pripravo se boste v hipu vrnili k uživanju v svoji najljubši japonski jedi. Lahko jih pojeste s sašimijem in zelenjavo kot glavno jed ali pa postrežete kot predjed.
Katere sestavine so torej uporabljene v tem suši zvitku, da je keto prijazen? The rižev nadomestek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov uporabljen v tem keto receptu ni nič drugega kot cvetačni riž. Če ste ljubitelj sušija, boste to hitro in okusno jed želeli v svojem arhivu receptov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Sestavine za Keto Sushi Roll
Ta keto recept uporablja preproste, a zdrave sestavine, zaradi katerih se boste počutili dobro in navdušili vaše brbončice. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o tem, kaj vam prinaša ta fantastični keto suši zvitek.
Cvetačni riž
Ena skodelica cvetačnega riža vsebuje približno 25 skupnih kalorij, vključno z 2,5 grama čisti ogljikovi hidrati, 2,5 grama vlaknin, 2 grama beljakovin in brez pomembne količine maščob ( 1 ). Ta makrohranila so popoln način za napolnitev ne da bi bili vrženi iz ketoze .
Cvetača Je odličen nadomestek riža za suši, ker deluje s toliko okusi. Razlika med cvetačnim rižem in navadnim rižem je najbolj očitna, ko bi moral cvetačni riž sam. Ni pa toliko, če je pomešano z drugimi okusi.
Nekateri keto recepti uporabljajo kremni sir za vezavo riža, toda ta uporablja majoneza, saj je sir zadnja stvar, ki jo želite poskusiti na svojem sušiju.
Zdravstvene koristi morskih alg Nori
Druga sestavina, uporabljena v tem receptu (in drugih tradicionalnih suši jedeh), je nori, priljubljen keto prigrizek. Nori je užitna morska alga, ki se uporablja v različnih japonskih receptih in se lahko uživa sveža ali posušena v obliki tankih listov.
Ima nizko vsebnost kalorij in holesterola ter je dober vir vitamina A, vitamina E, vitamina B12, vitamina C, železa, kalcija, cinka, folata in drugih mikrohranil ( 2 ).
S tem keto suši zvitkom iz tuna začinjeno, ni več razloga, da bi se prikrajšali za svojo najljubšo japonsko kuhinjo. Vzemite te sestavine in jih zmešajte v manj kot 10 minutah, da ustvarite svoj najljubši suši zvitek.
Kaj je "suši prijazna" riba?
Če prvič pripravljate suši doma, morda ne poznate izraza »stopnje sušija»In kaj to pomeni. Ko je riba označena kot suši prijazna, to na splošno pomeni, da je najvišje kakovosti in svežine.
Medtem ko trgovine običajno uporabljajo to oznako, ni uradnih standardov za uporabo oznake. Edina uredba se nanaša na grehe, ki lahko vsebujejo parazite, kot npr losos. Ribe z možnimi paraziti je treba zamrzniti, da ubijete morebitne parazite, preden jih zaužijete surovo.
Vedeti morate, da ima lahko skoraj vsaka divja riba parazite. Dejstvo, da so tako pogosti, je razlog, zakaj se sprejmejo previdnostni ukrepi, da preprečimo, da bi noben parazit preživel predelave.
Takojšnje zamrzovanje, neposredno na čolnu, je najboljša možnost, saj takojšnje zamrzovanje ohranja tako svežino kot teksturo rib. Ker ribe niso potovale, preden so bile zamrznjene, je najbolj sveža, kar lahko dobite.
Druga najboljša možnost so komercialno zamrznjene ribe. Komercialno zamrzovanje ubije zajedavce tako, da hranite ribe pri -40 °C / -35 °F ali manj za najmanj 15 ur. Domači zamrzovalnik se giblje od -15 ° C / 0 ° F do -12 ° C / 10 ° F, zato vaš morda ni dovolj hladen, da bi opravil delo. Tudi pri -20 ° C / -4 ° F bi lahko trajalo do sedem dni, da se uničijo paraziti.
Kljub oznaki kakovosti sušija boste želeli svojo trgovino povprašati o njihovih metodah zamrzovanja in o njihovih praksah ravnanja z ribami. Previdno preglejte ribe. Kakovostne sveže ribe naj dišajo samo po morju. Pulpa ne sme biti luskasta ali kašasta, imeti mora čvrsto teksturo in živahno barvo, ki ni bila obdelana z umetnimi barvili ali dodatki.
Prav tako je pomembno, da skrbno izberete svojo trgovino. Želite kakovostno ribjo tržnico ali špecerijo z zelo visokim prometom v zaboju za ribe. Morda se sliši kot veliko hrupa in malo oreščkov, vendar je pri uživanju surovih rib pomembno doseči najboljšo možno kakovost.
Začimbe izberite pametno
Okusna omaka kot wasabi, pikantna majoneza oz sojino omako Lahko vpliva na vašo izkušnjo s sušijem, vendar vas lahko reši ketoze, če ne izbirate previdno. Na vašem ketogenem potovanju z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov boste našli, da nadomeščate veliko stvari, vendar se vam ni treba odreči okusu.
Če je vaša izbrana začimba sojina omaka, jo lahko uporabite kokosove aminokisline namesto tega. Ta omaka ima le 1 gram ogljikovih hidratov. Kokosove aminokisline, narejene iz soka kokosovega drevesa, imajo umami sojine omake brez soje. Presenečeni boste, ko boste vedeli, da sok nima okusa po kokosu. Okus je zelo podoben sojini omaki, vendar je nekoliko bolj sladek in manj slan. Če dodate malo soli, tako ali tako ne bo škodilo, saj imate večjo potrebo natrija na keto dieti.
Wasabi omaka vsebuje le 1 gram ogljikovih hidratov (odvisno od znamke), vendar vsebuje sojino olje in koruzni sirup z visoko vsebnostjo maščob fruktoza številnih blagovnih znamk, zaradi česar ni ketogen. Če želite to odpraviti, lahko naredite svojo keto wasabi omako tako, da v majhni ponvi na majhnem ognju zmešate naslednje sestavine, dokler se ne zgostijo:
- 1/2 skodelice težke smetane.
- 1-2 čajni žlički wasabi paste.
- 1 čajna žlička kokosovih aminokislin.
- Ščepec ksantanskega gumija.
Pikantna tuna keto suši roll
Ti zvitki sušija z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bodo zagotovo postali jed, ki jo boste vedno znova pripravljali in dodajali svojemu načrtu obrokov. Dodajte nekaj zelenjave ali avokada za bolj zdravo maščobo, teksturo in okus.
- Čas priprave: 10 minut.
- Skupni čas: 10 minut.
- Izvedba: 1.
- Kategorija: večerja.
- Kuhinja: japonski.
Sestavine
- 1/4 funta suši razreda tune.
- 1 skodelica cvetačnega riža.
- 1 žlica majoneze.
- 1 čajna žlička sriracha.
- Ščepec soli
- List nori morskih alg.
Instrucciones
- Tuno narežite na dolgo cev, približno ¼ palca debelo, ali na dolge koščke.
- Cvetačni riž pečemo v mikrovalovni pečici 1 minuto, nato ga zavijemo v kuhinjsko brisačo, da iztisne odvečno vlago. Prenesite ga v skledo in zmešajte z majonezo in sriracho.
- Na desko za rezanje položite list norija. Dodajte riž na list nori in ga poravnajte vzdolž prve ¾ lista v ravno, enakomerno testo.
- Na riž položite trakove tune. Potresemo s soljo. Nato zvijte list riževega norija navzgor in čez tuno, ga potisnite s konicami prstov in z enakomernim pritiskom valjajte naprej, dokler ne dosežete norija brez riža. Navlažite prste in navlažite nori, da postane lepljiv, in zvitek zaključite tako, da ga zaprete z mokrim norijem.
- Z ostrim nožem narežite suši zvitek.
- Postrezite s sveže naribanim ingverjem, tamarijem brez glutena in sezamovimi semeni za okras.
prehrana
- Kalorije: 370.
- Maščobe: 22 g.
- ogljikovi hidrati: 10 g.
- Vlakna: 3 g.
- Beljakovine: 28 g.
Ključne besede: začinjena tuna keto suši roll.