Recept na nízkosacharidovú ketogénnu mastnú pizzu

Myslíte si, že klasické komfortné potraviny sú pri ketogénnej diéte zakázané?

Tu je niekoľko dobrých správ. Tento neuveriteľne lahodný recept na pizzu s keto mastičkou znamená, že si môžete vychutnať tradičnú pizzu, ktorú ste milovali ako dieťa, okrem toho, že tentokrát sa nemusíte obávať vysokého množstva sacharidov alebo umelých poliev.

S celkovým časom 30 minút, iba 10 minút prípravy a 20 minút v rúre, táto keto pizza s nízkym obsahom sacharidov slúži skupine ôsmich.

Mohli by ste to všetko zjesť sami, ale tie 3 gramy čisté sacharidy na porciu môže dosiahnuť váš denný limit. Nebojte sa, počet sacharidov je dostatočne nízka zostať v ketóze, aj keď zjete porciu navyše.

Ako robíte keto cesto na pizzu?

Pravdepodobne sa pýtate, ako pripraviť kôru na pizzu s nízkym obsahom sacharidov, ktorá je šetrná ku keto-prípravku, pretože feferónky, syr mozzarella a všetky vaše obľúbené polevy na „bežnú pizzu“ sú vhodné pre keto. Ale ako pripraviť keto cesto?

Možno ste videli nízkosacharidové pizzové kôrky, ktoré vyžadujú karfiolovú alebo kokosovú múku, ale na túto pizzovú kôru s tučnou hlavou potrebujete:

• Mandľová múka.
• Smotanový syr.
• Strúhaná mozzarella
• vajíčko.
• Psyllium šupka.

Budete tiež potrebovať niekoľko kúskov pergamenového papiera a plech na pizzu. Ak sa vám cesto ťažko vyrovnáva, môžete použiť valček. Možno ho budete musieť najskôr posypať šupkou psyllia alebo kokosovou múčkou, aby sa nelepilo.

Aby sa vám kôrka pizze nepolámala, pred pridaním ingrediencií cesto upečte. Cesto na pizzu položíme na pizzový kameň alebo plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 10 minút, otočte a potom pečte ešte pár minút. Pre extra chrumkavú kôrku pečte ešte 4 minúty. Ak chcete proces urýchliť, môžete cesto prepichnúť tenkým nožom.

Často kladené otázky o tom, ako pripraviť pizzu z tučného cesta

Ak tento recept na pizzu s tučnou hlavou skúšate prvýkrát, možno budete mať niekoľko otázok. Tu je niekoľko tipov, trikov a odpovedí na najčastejšie otázky:

• Existuje omáčka na pizzu bez cukru? Existuje niekoľko značiek, ktoré vyrábajú skvelú omáčku na pizzu s nízkym obsahom sacharidov. Nepoužívajte omáčku marinara z obchodu. S týmto si ľahko vyrobíte ten svoj recept na pizzovú omáčku ktorý používa konzervované paradajky, cesnakový prášok, oregano, olivový olej, bazalku a cibuľový prášok.
• Aké druhy syrov sú vhodné pre ketogénnu diétu? Ak ste tolerantní na mliečne výrobky, môžete si pizzu obložiť parmezánom alebo syrom mozzarella. Stačí si vybrať tú najvyššiu kvalitu, vybrať si celý syr a najlepšie organický a voľný výbeh.
• Ako najlepšie zohriať tento recept? Pizzu si môžete zohriať v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
• Aké sú nutričné ​​informácie pre tento recept? Tento recept obsahuje 14 gramov tuku, 3.3 gramov čistých sacharidov a 15.1 gramov bielkovín, vďaka čomu je ideálny pre váš ketogénny stravovací plán.

Zdravotné výhody tučnohlavej pizze

Okrem toho, že si vychutnáte hltanie jedného z vašich obľúbených jedál, tento recept si zamilujete ešte viac pre jeho nutričné ​​​​informácie. Kombinácia vajec, syra a mandlí vám poskytne plátok pizze plný bielkovín. Pridajte feferónky a získate viac ako 15 gramov bielkovín a 14 gramov celkového tuku na porciu.

Výhody pečenia s mandľovou múkou

Toto cesto na pizzu s tučnou hlavou je vyrobené z dvoch úžasných ingrediencií: mandľová múka a psyllium. Použitie týchto prísad namiesto bežnej bielej múky znižuje sacharidy a poskytuje určité zdravotné výhody.

Mandľová múka je alternatívou k bežnej pšeničnej múke s nízkym obsahom sacharidov. Ak nemôžete nájsť mandľovú múku v miestnom obchode, kúpte si radšej mandle. Potom ich jednoducho rozdrvte kuchynským robotom na veľmi jemnú konzistenciu.

# 1: Môže zlepšiť zdravie srdca

Mandle hrajú kľúčovú úlohu v zdraví srdca. V štúdii uskutočnenej Aston University v Birminghame vedci sledovali účastníkov, ktorí konzumovali 50 gramov mandlí denne počas jedného mesiaca. Výsledky ukázali, že konzumácia mandlí zvýšila hladinu antioxidantov v krvi. Subjekty vykazovali lepší prietok krvi, zníženie krvného tlaku a zvýšenie hladiny antioxidantov ( ¹ ).

#2: môže zlepšiť hladinu cukru v krvi

Mandľová múka môže tiež pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Journal of Nutrition zverejnil štúdiu, v ktorej účastníci jedli jedlá z mandlí, zemiakov, ryže alebo chleba. Vedci zistili, že hladina cukru a inzulínu v krvi účastníkov sa znížila po konzumácii mandlí, čo pomohlo regulovať hladinu glukózy v krvi po jedle ( ² ).

#3: mohlo by to pomôcť pri chudnutí

Mandľová múka je skvelým doplnkom každej ketogénnej diéty, pretože vám môže pomôcť schudnúť. Štúdia publikovaná v časopise International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders skúmala účinky mandlí a komplexných sacharidov u ľudí s nadváhou.

Účastníci boli rozdelení do dvoch skupín: jedna skupina konzumovala nízkokalorickú diétu plus 85 g / XNUMX unce mandlí denne a druhá skupina konzumovala nízkokalorickú diétu plus výber komplexných sacharidov.

Táto štúdia ukázala, že skupina, ktorá konzumovala mandle, vykázala o 62 % väčšiu redukciu hmotnosti a o 56 % väčšiu redukciu tukovej hmoty v porovnaní so skupinou s komplexnými sacharidmi ( ³ ).

Výhody začlenenia šupky Psyllium

Ak ste ešte nikdy nepočuli o šupke psyllium, nebojte sa. Psyllium šupka sa vyrába zo semien rastliny plantago ovata. Bežne ho nájdete v keto receptoch ako náhradu za lepok v bezlepkových receptoch alebo za vajíčka vo vegánskych receptoch. Vďaka tomu je ideálnou ingredienciou pre ľudí s potravinovými alergiami. Je výborným zdrojom vlákniny, preto si ju pridajte do svojho ranného smoothie alebo chia pudingu pre extra vlákninu.

Psyllium je prebiotikum, potravina, ktorú probiotiká potrebujú na to, aby prospievali a rástli vo vašom čreve. Udržuje tiež hladkú stolicu, vďaka čomu je skvelou zložkou pre ľudí s IBS alebo Crohnovou chorobou ( ⁴ ).

Výhody konzumácie zdravých tukov

Bez ohľadu na to, čo vám bolo povedané, tuk je zdravou zložkou akejkoľvek stravy, a áno, aj to platí nasýtené tuky. S vajíčkami, strúhanou mozzarellou a smotanovým syrom vloženým do tohto cesta máte istotu, že dostanete svoj podiel zdravých tukov len s jedným gramom celkových sacharidov.

Hoci výživové údaje zo 1970. rokov XNUMX. storočia hovorili, že nasýtené tuky sú zlé, nové štúdie ukazujú, že tuky nie sú skutočnými vinníkmi ( ⁵ ). Diéta s vysokým obsahom tukov je to, čo vám umožňuje vstúpiť do ketózy, využívajúc ketóny ako energiu namiesto glukózy.

V skutočnosti je dobrým pravidlom, že 60 % vašich kalórií (percento denných hodnôt) by malo pochádzať z tuku, zatiaľ čo 35 % vašich kalórií by malo pochádzať z bielkovín zostať v ketóze.

Pripravte sa na nízkosacharidovú pizzu

Kto by si bol pomyslel, že si môžete vychutnať lahodnú pizzu, ktorá chutí presne ako vaša obľúbená pizza z detstva bez všetkých umelých zbytočností?

Mastné cesto rozvaľkáme na plechu a upečieme do zlatista. Keď je cesto na pizzu do polovice uvarené, vezmite si obľúbené polevy na pizzu.

Pôvodný recept je doplnený kečupom, feferónkami a vločkami červenej papriky, ale môžete si vybrať akékoľvek keto ingrediencie, ktoré chcete. Pamätajte, že ide o nízkosacharidový recept. Zabudnite na vysokosacharidový ananás a držte sa mäsa a zeleniny.

Vychutnajte si taliansku večeru bez pocitu viny. Toto je jedna z najlepších nízkosacharidových pizz, aké kedy budete mať.

Nízkosacharidová keto tučná pizza

Dodržiavanie keto diéty alebo diéty s nízkym obsahom sacharidov sa nezdá byť až také ťažké, keď si zahryznete z tejto lahodnej pizze s iba 3.3 g čistých sacharidov.

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas na varenie: 20 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Rendimiento: 8.
• Kategória: Večera.
• Kuchyňa izba: neapolský.

Ingredientes

Na omšu.

• 2 šálky syra mozzarella.
• 3 lyžice smotanového syra, zmäknutého.
• 1 vajce.
• 3/4 šálky mandľovej múky.
• 2 čajové lyžičky šupky psyllia.
• 1 lyžica talianskeho korenia.
• 1/2 lyžičky soli

Na omáčku.

• 1/3 šálky paradajkovej omáčky bez pridanej soli.
• 1/16 lyžičky soli
• 1/8 lyžičky vločiek červenej papriky.
• 1/4 lyžičky talianskeho korenia.
• 1/8 lyžičky čierneho korenia.

Pre pokrytie.

• 12 plátkov feferóniek.
• 3/4 šálky mozzarelly.

inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 205 ° C / 400 ° F a plech vyložte papierom na pečenie.
2. V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry roztopte mozzarellu v 30-sekundových prírastkoch, kým sa úplne neroztopí, pričom miešajte, aby sa nepripálila.
3. Do misky s rozpusteným syrom mozzarella pridáme všetky ingrediencie na cesto a rukami miesime, kým sa úplne nespoja. Cesto zrolujte do gule a na pripravenom plechu vyrovnajte do ¼ palcového kruhu.
4. Pečte 10 minút, vyberte z rúry, otočte a pečte ďalšie 2 minúty.
5. Kým sa cesto pečie, vezmite si malú misku a zmiešajte paradajkovú omáčku so soľou, vločkami červenej papriky, talianskym korením a čiernym korením.
6. Cesto vyberieme z rúry a navrch posypeme omáčkou, syrom a feferónkami.
7. Pizzu vložíme späť do rúry a pečieme 5-7 minút.
8. Vyberte z rúry, ochlaďte 5-10 minút, nakrájajte, podávajte a vychutnávajte.

Výživa

• Veľkosť porcie: 1 porcia
• kalórií: 202.
• tuk: 14 g.
• Sacharidy: 5,2 g (3,3 g netto).
• Bielkoviny: 15,1 g.

Kľúčové slová: keto mastná pizza.