Ak držíte ketogénnu diétu, už by ste to mali vedieť konzumácia chleba neprichádza do úvahy. To je dosť frustrujúce, pretože takmer každé jedlo, na ktoré si spomeniete, je sprevádzané chlebom.
Rodinná večera sa začína odovzdaním podnosu s chlebom, aby si každý mohol dať svoj krajec, obedové menu zahŕňa sendviče a panini a väčšina raňajkových položiek pozostáva z miešaných vajíčok a slaniny zastrčenej medzi sušienky alebo polovice chleba.
Choďte za jedným ketogénna strava Musí to byť životný štýl, ktorý vás baví, čo nie je možné, ak sa cítite ochudobnení o svoje obľúbené jedlá. Našťastie, s niekoľkými úpravami ingrediencií si stále môžete pochutnať na rôznych jedlách, ktoré vám chýbali.
To je presne to, čo sa chystáte urobiť s týmito keto cookies.
Tieto teplé a nadýchané sušienky sú perfektné s klobásou a omáčkou, raňajkovými sendvičmi s vajcom a čedarom alebo len tak preliate maslom.
S iba 2.2 gramami čistých sacharidov na porciu a takmer 14 gramami celkového tuku je to skvelý recept, pokiaľ ide o udržanie nízkeho počtu sacharidov.
Ako pripraviť ketogénne sušienky s nízkym obsahom sacharidov
Na rozdiel od bežných sušienok tento recept na keto sušienky používa kombináciu mandľovej múky, veľkých vajec, prášku do pečiva, hustej smotany na šľahanie a syra mozzarella.
Použitie alternatívnej bezlepkovej múky, ako je mandľová alebo kokosová múka, eliminuje väčšinu sacharidov, ktoré by ste za normálnych okolností získali zo sušienok. Zatiaľ čo tento recept obsahuje menej ako štyri gramy celkových sacharidov, obohatená hladká biela múka obsahuje takmer 100 gramov sacharidov na šálku ( 1 ).
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na výrobu týchto keto-priateľských sušienok
Kombinácia šľahačky a vajec udržuje tieto sušienky ľahké a nadýchané, čím pôsobí proti hustote mandľovej múky. Mozzarella, zložka bežne používaná v keto pizzových krustách a iných paleo a nízkosacharidových receptoch, dáva zmesi textúru podobnú cesta.
Na prípravu týchto cookies budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 1/2 šálky mandľová múka.
- 2 čajové lyžičky vínneho kameňa.
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
- 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka strúhaného syra mozzarella.
- 4 polievkové lyžice zmäkčené maslo.
- 2 vajíčka.
- 1/4 šálky hustá smotana na šľahanie.
Nástroje, ktoré budete potrebovať
Na jeho prípravu budete potrebovať ručný mixér, formu na muffiny a veľkú misu. Ak nemáte formu na mafiny, jednoducho z cesta vytvarujte malé guľôčky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Tieto sušienky majú čas prípravy 5-10 minút a ďalších 15 minút času varenia. Vaše sušienky sú hotové, keď sú vrchy pekné a zlaté.
Variácie na výrobu ketogénnych sušienok
Ak máte radi tento recept, skúste experimentovať s prísadami, aby ste vytvorili rôzne variácie. Môžete si vychutnať nasledujúce verzie:
- Pridajte syr čedar: Vymeňte mozzarellu za syr čedar a namiesto toho máte krekry so syrom čedar.
- Pridajte korenie: Pridajte cesnakový prášok, cibuľový prášok alebo extra štipku soli, aby vaše sušienky dostali slanú chuť.
- Pridajte jalapeňos: Pridajte nasekané jalapenos do cesta na sušienky, pridajte hrsť syra Cheddar a máte jalapeňo sušienky v južnom štýle.
- Pridajte taliansky nádych: Do cesta pridajte trochu parmezánu a oregana, potom pokvapkajte olivovým olejom a získajte dokonalé a chutné talianske sušienky.
- Pridajte nejaké čerstvé bylinky: Štipka rozmarínu, petržlenu alebo tymiánu urobí z týchto sušienok perfektnú a chutnú prílohu s nízkym obsahom sacharidov.
- Nahraďte hustú smotanu bičovaný: Hoci hustá smotana na šľahanie robí tieto sušienky nadýchanými, nemusí byť bežnou ingredienciou vo vašej chladničke. Môžete jednoducho nahradiť obyčajný grécky jogurt, hustú smotanu alebo kyslú smotanu, aby ste vytvorili perfektný koláčik.
- Pridajte masloNeváhajte a pridajte lyžicu rozpusteného masla do svojich sušienok, ale vyhýbajte sa jedlám s vysokým obsahom cukru, ako je med alebo javorový sirup, aby ste dodržali svoj keto stravovací plán.
Tipy na prípravu najlepších keto cookies
Existuje niekoľko trikov na varenie, podľa ktorých sa môžete uistiť, že ide o tie najlepšie keto sušienky. A ak sú to prvé sušienky s nízkym obsahom sacharidov, ktoré ste kedy vyrobili, nebojte sa, pretože sú tu dobré správy. Váš prvý pokus bude úspešný.
- Vezmite ideálne množstvo: Ak nemáte formu na muffiny, nebojte sa. Použite naberačku zmrzliny, ktorá sa naberá na dokonalé porcie. Potom ich poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Uistite sa, že sa nelepia: Uistite sa, že ste panvicu na muffiny postriekali sprejom na varenie alebo kokosovým olejom, aby sa neprilepili.
- Premeňte ich na keto chlieb: Hľadáte perfektný recept na keto chlieb? Cesto jednoducho nalejte do formy na pečenie a nakrájajte podľa potreby.
Zdravotné benefity pečenia s mandľovou múkou
Mandľová múka obsahuje jedinú zložku, tzv mandle, jemne pomleté v kuchynskom robote na jemný prášok. Jedna šálka obsahuje 24 gramov bielkovín, 56 gramov tuku a 12 gramov vlákniny ( 2 ), vďaka čomu je bežnou súčasťou mnohých receptov na chlieb s nízkym obsahom sacharidov.
Na rozdiel od obohatenej bielej múky obsahuje mandľová múka množstvo nutričných výhod. Je skvelým zdrojom vápnika, medi, horčíka a železa. Jedna šálka obsahuje 24 % odporúčanej dennej hodnoty železa, ktoré je najčastejším nutričným nedostatkom a ktorého nedostatok je hlavnou príčinou anémie ( 3 ).
Mandľová múka vám poskytuje rovnaké zdravotné výhody ako mandle. Táto zložka vám môže pomôcť nasledujúcimi spôsobmi:
- Krvný tlak: V jednej štúdii účastníci konzumovali 50 gramov mandlí denne počas jedného mesiaca. Subjekty vykazovali lepší prietok krvi, zníženie krvného tlaku a vyššiu hladinu antioxidantov ( 4 ).
- Krvný cukor: El Journal of Nutrition zverejnili štúdiu, v ktorej účastníci jedli jedlá s mandľami, zemiakmi, ryžou alebo chlebom. Výsledky ukázali, že hladina cukru a inzulínu v krvi účastníkov sa znížila po konzumácii mandlí ( 5 ).
- Telesná hmotnosť: Štúdia publikovaná International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders študovali účinky mandlí a komplexných sacharidov u jedincov s nadváhou. Účastníci boli rozdelení do dvoch skupín, pričom jedna konzumovala nízkokalorickú diétu plus 85 g / 3 unce mandlí denne a druhá vymenila mandle za komplexné sacharidy. Tí, ktorí jedli mandle, zaznamenali o 62 % väčšiu redukciu hmotnosti a o 56 % väčšiu redukciu tukovej hmoty v porovnaní s druhou skupinou ( 6 ).
Používanie mliečnych výrobkov v keto receptoch
Tento recept na keto sušienky obsahuje dve mliečne prísady: hustú smotanu na šľahanie a syr mozzarella. Ak dokážete tolerovať mliekareňObe zložky poskytujú zdravú dávku nasýtených tukov a mierne množstvo bielkovín. Vždy, keď je to možné, je však dôležité vybrať si kvalitné mliečne výrobky schválené ketodikou.
Vyberte organické, pastované, ak je to možné, celé mliečne výrobky, ktoré zahrniete do svojho receptu. Aj keď je cena organických pastovaných mliečnych výrobkov vyššia ako cena iných mliečnych výrobkov, oplatí sa to. Tieto produkty majú vyššie množstvo CLA (konjugovaná kyselina linolová) a omega-3 mastných kyselín, ktoré podporujú chudnutie a pomáhajú znižovať zápal.
Hustá smotana na šľahanie
Smotana na šľahanie obsahuje menej laktózy ako iné mliečne výrobky, napríklad bežné plnotučné mlieko. Laktóza je hlavný sacharid nachádzajúci sa v mliečnych výrobkoch, a preto by ste mali obmedziť mliečne výrobky na ketogénnej diéte.
Hoci takmer každý sa narodil so schopnosťou tráviť laktózu, 75 % svetovej populácie túto schopnosť časom stráca, čo vedie k intolerancii laktózy ( 7 ). Mliečne výrobky ako maslo, maslový olej, ghee, kyslá smotana a hustá smotana na šľahanie nachádzajúce sa v tomto recepte majú relatívne nízky obsah laktózy v porovnaní s inými mliečnymi výrobkami ( 8 ).
Syr mozzarella
Mozzarella má skvelú konzistenciu na pečenie cesta, to však nie je jediná výhoda, ktorú tento syr poskytuje.
Ukázalo sa, že syr mozzarella je nutričná veľmoc. Je bohatá na biotín, riboflavín, niacín a niekoľko ďalších vitamínov, vrátane vitamínu A, vitamínu D a vitamínu E. Mozzarella je tiež bohatá na železo, čo môže byť mimoriadne prospešné pre každého, kto trpí anémiou alebo nedostatkom základného železa. 9 ).
Váš nový obľúbený recept na sušienky s nízkym obsahom sacharidov
Tieto keto sušienky budú vaším ďalším obľúbeným nízkosacharidovým receptom, pripraveným len za 25 minút. Sú ideálne na každú príležitosť a sú skvelým jedlom na párty alebo víkendové neskoré raňajky. Ak sa rýchlo pozriete na fakty o výžive, môžete si byť istí, že tento recept vás nevyvedie z rúk. ketóza ani vás to neprinúti nedosiahnuť svoje makronutričné ciele.
Nízkosacharidové nadýchané keto sušienky
Tieto lahodné keto sušienky sú skvelou voľbou s nízkym obsahom sacharidov, keď ste na cestách, plné všetkých zdravých tukov, ktoré potrebujete, aby ste sa dostali do ketózy.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas na varenie: 15 minút
- Celkový čas: 25 minút
- Rendimiento: 12 cookies.
- Kategória: Štartéry
- Kuchyňa izba: Francúzsky.
Ingredientes
- 1 1/2 šálky mandľovej múky.
- 2 čajové lyžičky vínneho kameňa.
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
- 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka strúhanej mozzarelly.
- 4 lyžíc zmäknutého masla.
- 2 vajec.
- 1/4 šálky hustej smotany na šľahanie.
inštrukcie
- Predhrejte rúru na 205 ° C / 400 ° F.
- V miske zmiešame mandľovú múku, vínny kameň, sódu bikarbónu a soľ.
- V inej miske zmiešajte mozzarellu, maslo, vajcia a šľahačku pomocou mixéra, kým sa dobre nespoja.
- Pridajte suché ingrediencie do misky na mokré ingrediencie a pomocou ručného mixéra pokračujte v mixovaní, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja.
- Formu na muffiny nastriekajte a lyžičkou nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Vymastenou lyžicou nalejeme cesto do jednotlivých košíčkov na mafiny.
- Pečte, kým sušienky nie sú zlatohnedé, asi 13-15 minút.
- Podávajte ich horúce a užívajte si!
Výživa
- Veľkosť porcie: 1 koláčik
- kalórií: 157.
- tuk: 13,6 g.
- sacharidy: 3.9 g (Čisté sacharidy: 2.2 g).
- proteín: 7,1 g.
Kľúčové slová: Keto nadýchané sušienky.