Sotva je niečo uspokojivejšie ako veľká miska čili v chladný zimný deň. A tento recept na chilli papričky s nízkym obsahom sacharidov bude vaším obľúbeným pohodlným jedlom na každú noc, keď sa chcete zahriať lahodným a teplým jedlom.
Toto nie je hocijaké čili, je to keto-priateľské čili s nízkym obsahom sacharidov. To znamená, že chutí rovnako ako tradičné chilli papričky, pričom má stále nízky obsah čistých sacharidov a je nabitý zdravé tuky.
Odstránením fazule a pridaním ingrediencií bohatých na živiny, ako je hovädzí vývar a mleté hovädzie mäso kŕmené trávou, získate všetku chuť a zároveň odpočítavanie sacharidov.
Toto keto chilli je lahodne uspokojujúce a má nízky obsah sacharidov a celkovo vám zaberie len 10 minút, kým sa dusí. Navyše je ľahké dávkovať a skladovať, čím sa skracuje čas prípravy jedla počas týždňa.
Ak robíte čili prvýkrát, tento neuveriteľne všestranný recept si zamilujete. Hoci tento recept pripravuje chilli v holandskej rúre vo vašej kuchyni, môžete ľahko použiť pomalý hrniec alebo instantný hrniec, dva skvelé kuchynské nástroje pre hektický životný štýl.
Použitie Instant Pot má za následok kratší čas varenia, zatiaľ čo varenie chilli v pomalom hrnci umožňuje, aby chute hlboko marinovali. Mleté hovädzie mäso uvarte do zlatohneda, potom ho preneste do pomalého hrnca na ľahké jedlo a na zvyšok zabudnite.
Ako si pripravíte čili s nízkym obsahom sacharidov?
Ak si overíte výživové údaje, táto miska chilli papričky bez fazule s nízkym obsahom sacharidov obsahuje iba 5 gramov čisté sacharidy, čo vytvára sýte jedlo. Pre väčšiu chuť a ďalšiu dávku zdravých tukov môžete na vrch pridať lyžicu celej kyslej smotany.
Čo potrebujete na prípravu tohto bezlepkového keto chili receptu? Niektoré z hlavných zložiek zahŕňajú:
- Avokádový olej.
- 1 kilo / 2 libry mletého hovädzieho mäsa, najlepšie kŕmené trávou.
- 2 strúčiky cesnaku .
- Ostatné koreniny.
- Vývar z hovädzích kostí.
Hoci takmer všetky recepty s čili sú bez lepku, stále majú vysoký obsah sacharidov. Šálka domáceho čili s fazuľou môže obsahovať viac ako 29 gramov celkových sacharidov. Dokonca aj s pridanou vlákninou máte stále 22 gramov čistých sacharidov ( 1 ).
Rovnako ako u väčšiny receptov na keto, stále si môžete vychutnať jedlá, ktoré máte radi, s niekoľkými zmenami zložiek. V tomto jednoduchom recepte na chilli papričky s nízkym obsahom sacharidov vynecháte fazuľu a vymeníte ju za zeleninu a mleté hovädzie mäso. Získate tak rovnakú hustú mäsitú misku čili, akú chcete, ale bez pridaných sacharidov.
Prečo fazuľa nie je povolená na ketogénnej diéte?
Ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, majú tendenciu považovať fazuľu za zdroj bielkovín. Keď sa však pozriete pozorne na fakty o výžive, bielkovín a tukov sú relatívne nízke.
Pri ketogénnej diéte by asi 70-75% vašich kalórií malo pochádzať z tukov, 20-25% z bielkovín a len 5-10% zo sacharidov. Ak sa pozriete na fakty o výžive strukovín nižšie, uvidíte, že fazuľa má vysoký obsah sacharidov, mierny obsah bielkovín a veľmi nízky obsah tuku – presný opak toho, čo chcete pri keto diéte. Preto strukoviny a v tomto prípade fazuľa, sa všeobecne vyhýba v nízkosacharidových receptúrach.
Ak dodržiavate diétu 2,000 5 kalórií za deň, 25 % vašich denných kalórií zodpovedá 18.5 gramom sacharidov. Ale fazuľa, ktorá je bežnou súčasťou väčšiny chilli papričiek, obsahuje neuveriteľných 6.5 gramov sacharidov, takže na zvyšok dňa vám zostane len XNUMX gramov sacharidov.
Ako vyrobiť chilli bez fazule, ale bez obetovania chuti
Tu je jedna vec, ktorú treba mať na pamäti pri príprave dávky chilli s nízkym obsahom sacharidov: Fazuľa je náplň, nie chuť. Miska čili bez čili prášku, rasce a červenej papriky je jednoducho miska fazule namočenej v paradajkovej omáčke.
Aj keď strukoviny nie sú vhodné pre ketodiétu, koreniny a koreniny sú skvelé pre nízkosacharidovú diétu, pokiaľ neobsahujú pridané cukry alebo prísady. Navyše obsahujú pomerne veľa nutričných výhod.
Chilli papričky obsahujú zlúčeninu nazývanú kapsaicín, ktorá môže predchádzať rakovine, bojovať proti vírusom a pomáhať pri metabolických funkciách ( 2 ). Ak ste už niekedy počuli, že pri nízkokalorickej diéte je dobré jesť korenené jedlá, toto je dôvod. V jednej štúdii pridanie kajenského korenia zvýšilo diétou indukovanú termogenézu v potravinách alebo, čo je to isté, energetický výdaj potrebný na trávenie určitých potravín ( 3 ) ( 4 ).
Prečo je dôležité používať hovädzie mäso z trávy?
Pri konzumácii mäsa vždy záleží na zdroji. V tomto konkrétnom recepte, ktorý používate hovädzie mäso kŕmené trávou namiesto hovädzieho mäsa kŕmeného obilím, aby ste získali čo najviac živín. Hoci niektorí ľudia kupujú hovädzie mäso kŕmené trávou z ekologických a ekologických dôvodov, zdravotné výhody sú nepopierateľné. , V porovnaní s hovädzím mäsom kŕmeným obilím je hovädzie mäso kŕmené trávou:
- Hlavným zdrojom CLA.
- Bezpečnejšie pre spotrebiteľov.
- Bez hormónov.
- Nízkokalorická alternatíva k hovädziemu mäsu kŕmenému obilím.
Viac informácií nájdete v tomto úplnom zozname zdravotné prínosy hovädzieho mäsa kŕmeného trávou.
#1: Je to zdroj CLA
Hovädzie mäso kŕmené trávou je dôležitým zdrojom konjugovaných kyselín linolových (CLA), ktoré boli dôkladne skúmané z hľadiska ich spojenia s prevenciou a liečbou rakovinaako aj obezita, cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia ( 5 ).
CLA môže tiež pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, jeden z cieľov ketózy. V jednej štúdii 37 % ľudí, ktorí dostávali CLA, preukázalo lepšiu citlivosť na inzulín ako tí, ktorí CLA nedostávali ( 6 ).
# 2: je to bezpečnejšie pre spotrebiteľov
Výber teľacieho mäsa od kráv kŕmených na tráve pred kravami kŕmenými obilím môže znížiť riziko otravy jedlom a iných negatívnych zdravotných účinkov spojených s kravami kŕmenými obilím. Ukázalo sa, že bežne chované kravy sú vystavené zvýšenému riziku nákazy baktériami vo všeobecnosti, a to najmä baktériami odolnými voči antibiotikám ( 7 ).
#3: je bez hormónov
Hovädzie mäso kŕmené trávou neobsahuje hormóny ani antibiotiká. Kravám na konvenčnej obilnej strave sa často podávajú hormóny na zvýšenie ich hmotnosti a tým aj zvýšenie množstva mäsa, ktoré vyprodukujú.
Kravy kŕmené obilím tiež dostávajú znepokojivé množstvo antibiotík, aby sa im zabránilo nakaziť sa chorobami, ktoré sa rýchlo šíria v uzavretých priestoroch, v ktorých žijú.
#4: má nižší obsah kalórií ako mäso kŕmené obilím
Hovädzie mäso kŕmené trávou má vo všeobecnosti menej kalórií na porciu ako hovädzie mäso kŕmené obilím. Pretože kravy nedostávajú rastové hormóny, majú vo všeobecnosti chudší kus mäsa. Z týchto kalórií získate aj viac živín. Hovädzie mäso kŕmené trávou obsahuje viac vitamínov E a A a má výživnejší profil tuku ( 8 ).
Hovädzie mäso kŕmené trávou má vyšší pomer omega-3 mastných kyselín k omega-6 ako hovädzie mäso kŕmené obilím ( 9 ). Kým omega-6 aj omega-3 kyseliny sú dobré a keto tukyKonzumácia príliš veľkého množstva omega-6 mastných kyselín môže viesť k zápalu.
Prispôsobte si toto všestranné chilli papričky s nízkym obsahom sacharidov podľa svojho vkusu
Toto nízkosacharidové hovädzie chilli sa skvele hodí do každého keto jedálneho plánu. Neváhajte a prispôsobte si ho ďalšími keto ingredienciami podľa svojho vkusu alebo experimentujte a varte ho v pomalom hrnci.
Môžete skúsiť zameniť hovädzie mäso za mleté morčacie mäso alebo naložiť na chilli s kúskami slaniny. Môžete zmiešať plechovku pečených nakrájaných paradajok alebo paradajkovej pasty s omáčkou pre ešte hustejšiu štruktúru.
Ak dávate prednosť štipľavému čili, pridajte nasekané zelené čili alebo vločky červenej papriky. Nakoniec zvážte pridanie inej zeleniny a korenia, ako je cuketa, oregano, taco korenie, paprika alebo karfiolová ryža. Alebo pridajte extra štipku worcesterskej omáčky alebo čierneho korenia na zvýšenie chuti.
Keď nakupujete ingrediencie pre nízkosacharidové čili, uistite sa, že kupujete len tie najkvalitnejšie potraviny, aby ste naplno využili výhody jedál, ktoré si obľúbite.
Nízkosacharidové bezlepkové keto chilli
Tento recept na keto chilli je maximálne pohodlné jedlo. Je to výdatné a chutné a najlepšie zo všetkého je, že obsahuje iba 5 gramov čistých sacharidov.
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas na varenie: 30 minút
- Celkový čas: 35 minút
- Rendimiento: 6.
- Kategória: Večera.
- Kuchyňa izba: mexický.
Ingredientes
- 1/2 lyžice avokádového oleja.
- 2 nasekané zelerové tyčinky.
- 1 kg / 2 lb mletého hovädzieho mäsa z trávy.
- 1 lyžička mletej papriky chipotle.
- 1 polievková lyžica čili prášku.
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku.
- 1 polievková lyžica rasce.
- 1 lyžička soli.
- 1 lyžička čierneho korenia.
- 425 g / 15 oz plechovka nesolenej paradajkovej omáčky.
- 450 g / 16 uncí vývaru z hovädzích kostí.
inštrukcie
- Vo veľkom hrnci zohrejte avokádový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájaný zeler a duste, kým nebude mäkký, asi 3-4 minúty. Umiestnite zeler do samostatnej nádoby a rezervujte.
- Do toho istého hrnca pridajte mäso a korenie a opečte, kým sa úplne neuvarí.
- Znížte teplotu na stredne nízky, k uvarenému mäsu pridajte paradajkovú omáčku a vývar z hovädzích kostí a za občasného miešania prikryté dusíme 10 minút.
- Pridajte zeler späť do hrnca a miešajte, kým sa dobre nezapracuje.
- Ozdobte, podávajte a vychutnávajte.
Poznámky
Voliteľné ozdoby: kyslá smotana, čedar, nakrájané jalapeňo, koriander alebo pažítka.
Výživa
- Veľkosť porcie: 1 šálka.
- kalórií: 359.
- tuk: 22,8 g.
- sacharidy: 6,7 g (5,2 g netto).
- Bielkoviny: 34,4 g.
Kľúčové slová: keto čili s nízkym obsahom sacharidov.