”مقامي کائو“ يا مقامي کاڌو کائڻ گذريل ڏهاڪي ۾ تمام گهڻو ڪشش حاصل ڪيو آهي. موسمي طور تي کائڻ ۽ مقامي هارين جي مدد ڪرڻ صرف توهان لاءِ سٺو ناهي، اهو جانورن ۽ ماحول لاءِ سٺو آهي.
اهو توهان جي مقامي معيشت لاء پڻ سٺو آهي.
پر ڪيترائي خاندان شايد بحث ڪن ٿا ته هر هفتي مقامي هارين جي مارڪيٽن ذريعي گھمڻ جو وقت ۽ خرچ وقت ۽ قيمت ممنوع آهي.
خوشقسمتيءَ سان، توهان جو وقت ۽ پئسا بچائڻ لاءِ ٻيا آپشن آهن، سي ايس اي (ڪميونٽي سپورٽ ايگريڪلچر) کان وٺي ڪوآپريٽو، مقامي هاريءَ سان ملڻ لاءِ.
جيڪڏهن توهان صحت جي حوالي سان باشعور آهيو ۽ اعليٰ معيار جو کاڌو خريد ڪرڻ پسند ڪريو ٿا، ته پوءِ توهان جي کاڌي جي ڊالرن کي ننڍڙن فارمن ۾ سيڙائڻ به توهان جي پئسا بچائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
پوء ڇا واقعي واقعي مقامي طور تي کائڻ لاء وٺندو آهي؟ اهو توهان جي سوچ کان وڌيڪ آسان ٿي سگهي ٿو. توهان جي غذا ۾ وڌيڪ مقامي کاڌو حاصل ڪرڻ لاء ڪجهه سادي طريقا سکڻ لاء پڙهو.
جدول جو مواد
مقامي کائڻ جو ڇا مطلب آهي؟
جڏهن توهان مقامي هارين ۽ جانورن کان کاڌو کائيندا آهيو، توهان نه رڳو اهو سکندا آهيو ته توهان جو کاڌو ڪٿان اچي ٿو، پر توهان اهو پڻ ڄاڻو ٿا ته اهو ڪيئن وڌايو وڃي ٿو ۽ جانورن کي ڪيئن وڌايو وڃي.
پر ڇا سمجهيو ويندو آهي "مقامي"؟
ڪيترائي ماڻهو "مقامي" جي تعريف ڪن ٿا جيئن توهان 100 ڪلوميٽرن جي اندر اُڀريل ۽ پوکيل کاڌو کائڻ جتي توهان رهندا آهيو.
توهان آساني سان هن کي حاصل ڪري سگهو ٿا هارين جي مارڪيٽن جو دورو ڪندي، سڌو سنئون مقامي فارمن مان خريد ڪري، ۽ ريسٽورنٽ چونڊڻ جيڪي مقامي طور تي انهن جي اجزاء جو ذريعو آهن.
اها معلومات اهم آهي جيڪڏهن توهان پيروي ڪري رهيا آهيو a اعلي معيار ڪيٽو غذا جيڪو تازو پيداوار ۽ گوشت سان مالا مال آهي. مقامي طور تي کائڻ توهان کي توهان جي کاڌي جي ويجهو آڻيندو آهي ۽ معيار جي ڪنٽرول جي سطح مهيا ڪري سگهي ٿي جيڪا مغربي ڪلچر ۾ اڪثر ماڻهن 100 سالن کان وڌيڪ تجربو نه ڪيو آهي.
مقامي کاڌو ماحول کي فائدو ڏئي ٿو ۽ ننڍن هارين لاء وڌيڪ نوڪريون پيدا ڪري ٿو. پر اهو خاص طور تي توهان جي صحت لاء سٺو آهي.
ها، مقامي طور تي کائڻ توهان جي گٽ جي صحت کان وٺي توهان جي غذائي اسٽوريج تائين هر شيء تي جسماني اثر آهي. اهي صرف مقامي طور تي کائڻ جا ڪجهه فائدا آهن.
ڪيئن مقامي طور تي کائڻ توهان جي صحت کي فائدو ڏئي سگهي ٿو
پنهنجي مائڪروبيوم کي بهتر ڪريو
تحقيق اڃا تائين مائڪروبيوم جي اسرار کي ختم ڪري رهي آهي ۽ توهان جي غذا توهان جي صحت کي ڪيئن متاثر ڪري سگهي ٿي. بهرحال، اتي يقين ڪرڻ جو سٺو سبب آهي ته مقامي طور تي کائڻ، جيئن اسان جي ابن ڏاڏن کي هوندو، توهان جي مائڪروبيوم جي صحت ۽ ساخت کي بهتر بڻائي سگهي ٿو.
هڪ مطالعي ۾، محقق يورپ مان ٻارن جي هڪ گروپ جي مائڪروبيوم جو جائزو ورتو جيڪي هڪ معياري مغربي غذا کائيندا هئا ۽ ڳوٺاڻن آفريڪا جي ٻارن جو هڪ گروپ جيڪو مقامي طور تي کائيندو هو.
آفريڪا ۾ ٻارن ۾ وڌيڪ متنوع مائڪرو بائيوم هئا، جن ۾ سٺي بيڪٽيريا جي اعلي سطح ۽ خراب بيڪٽيريا جي هيٺين سطح هئي.
اڃا به وڌيڪ دلچسپ، توهان جي مائڪروبيوم گٽ بيڪرياريا ۾ وڌيڪ هئي جيڪا اعلي فائبر کاڌي کي ٽوڙي سگهي ٿي، توهان جي مقامي غذا جو هڪ حصو.
تنهن ڪري، مقامي طور تي کائڻ توهان جي مائڪروبيوم کي فائدو ڏئي سگهي ٿو گٽ بيڪرياريا کي بهتر ڪرڻ سان توهان جي جسم کي انهن کاڌي کي ٽوڙڻ جي ضرورت آهي جيڪي توهان گهڻو ڪري کائيندا آهيو.
اعلي غذائيت جي کثافت
جڏهن توهان هارين جي مارڪيٽ يا CSA مان کاڌو خريد ڪندا آهيو، توهان پڪ ڪري سگهو ٿا ته پيداوار موسم ۾ پوکي ويندي آهي. موسم ۾ پوکيل ميوا ۽ ڀاڄيون غذائيت ۾ وڌيڪ هونديون آهن، ممڪن آهي ته مثالي مٽي ۽ موسمي حالتن جي ڪري.
هڪ مطالعي ۾ اهو به معلوم ٿيو آهي ته موسم ۾ پوکيندڙ بروڪلولي تقريبن ٻه ڀيرا وڌيڪ وٽامن سي هوندي آهي جيترو بروڪلي سيزن ۾ پوکي ويندي آهي.
ننڍڙا فارم جيڪي پنهنجي مقامي پيداوار کي وڌائين ٿا، انهن ۾ وڌيڪ غذائيت سان مالا مال مٽيءَ جو به وڌيڪ امڪان آهي. جديد زراعت جي طريقن جهڙوڪ مونو ڪلچر، نازڪ غذائيت جي مٿين مٽي جو گهڻو حصو ختم ڪري ڇڏيو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ گهٽ غذائيت وارا ميوا ۽ ڀاڄيون ٿي سگهن ٿيون.
درحقيقت، يونيورسٽي آف ٽيڪساس جي زراعت کاتي آسٽن ۾ ڪيترن ئي کاڌن جي غذائيت جي کثافت ۾ ”قابل اعتماد گهٽتائي“ ڏٺي جڏهن هنن 1.950 کان 1.999 تائين يو ايس ڊپارٽمينٽ آف ايگريڪلچر جي غذائي ڊيٽا جي جانچ ڪئي.
50 سالن کان وڌيڪ، هنن آمريڪا ۾ پوکيل 40 کان وڌيڪ ميون ۽ ڀاڄين ۾ وٽامن سي، وٽامن سي، فاسفورس، آئرن، ڪيلشيم ۽ پروٽين جي مقدار ۾ نمايان گهٽتائي ڏٺو.
معيار جي ڪنٽرول
توهان جي مقامي هارين جي مارڪيٽ ۾ کاڌي جي خريداري هڪ بهترين طريقو آهي اهو ڄاڻڻ جو توهان جو کاڌو ڪٿان اچي ٿو.
هاري اڪثر مارڪيٽن ۾ ايندا آهن ۽ انهن سوالن جا جواب ڏيڻ لاءِ موجود هوندا آهن ته اهي ڪيئن وڌندا آهن، ڇا جراثيمن جو استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ جانورن کي ڪيئن علاج ڪيو ويندو آهي.
هميشه پڇو، جيتوڻيڪ اهي اشتهار نه ڏنا ويا آهن USDA نامياتي طور.
ڪيترائي ننڍا هاري نامياتي زراعت جي طريقن تي عمل ڪن ٿا، پر USDA نامياتي سرٽيفڪيشن برداشت نه ڪري سگھن ٿا.
توهان جي مقامي هارين سان مختصر گفتگو ڪندي، توهان مٽي جي معيار ۽ عملن بابت گهڻو ڪجهه سکي سگهو ٿا جيڪي قيمتي سرٽيفڪيشن اسٽيمپ کان ٻاهر ٿي سگهن ٿيون.
ڪيٽوگينڪ غذا تي مقامي کائڻ جا 8 طريقا
#1: هارين جي مارڪيٽن ۾ دڪان
هارين جي مارڪيٽ ۾ خريداري هڪ بهترين طريقو آهي انهي بابت وڌيڪ سکڻ جو توهان جي پيداوار ۽ گوشت ڪٿان اچن ٿا. مقامي فارم جا مالڪ اڪثر سوالن جا جواب ڏيڻ لاءِ تيار هوندا آهن ۽ توهان کي انهن جي پوک جي طريقن بابت وڌيڪ ٻڌايو.
جتي توهان رهو ٿا ان تي منحصر ڪري سگهو ٿا، توهان وٽ ٿي سگهي ٿو ڪيترن ئي مختلف مقامي هارين سان اسٽالن سان گڏ تازو پيداوار ۽ گوشت جي ڪٽ سان. توهان آساني سان ڳولي سگهو ٿا هڪ مقامي هاري جنهن تي توهان ڀروسو ڪيو، ۽ پيداوار هميشه تازي ۽ موسم ۾ هوندي.
هارين جون مارڪيٽون هميشه پسارڪي دڪان کان گهٽ قيمتي نه هونديون آهن، پر اهي عام طور تي وڌيڪ نه هوندا آهن. انهي سان گڏ، پيداوار تازو آهي، تنهنڪري اهو گهڻي وقت تائين رهڻ جو امڪان آهي. ۽ اهو عام طور تي تمام گهڻو بهتر ذائقو آهي.
بونس جي طور تي، ڪيترن ئي هارين جي مارڪيٽن ۾ مقامي هنرمندن جي کاسمیٹکس ۽ ٻين ذاتي خيال جي شين جي خاصيت آهي، تنهنڪري توهان کي ڪيميائي آزاد صابن، ميڻ بتيون ۽ وڌيڪ اسٽاڪ ڪري سگهو ٿا.
ڪيترن ئي هارين جي مارڪيٽن وٽ پنهنجون ويب سائيٽون آهن، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان اڳتي وڌڻ چاهيو ٿا، توهان وقت کان اڳ مختلف وينڊرز کي چيڪ ڪري سگهو ٿا ته توهان ڪير گهمڻ چاهيو ٿا.
#2 موسمي طور کائو
مقامي طور تي کائڻ جو هڪ آسان طريقو موسمي طور تي کائڻ آهي. ڄاڻو ته توهان جي علائقي ۾ قدرتي طور تي ڇا وڌي رهيو آهي هر موسم توهان جي رهنمائي ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي جڏهن توهان هفتي لاء توهان جي کاڌي جي منصوبابندي ڪئي.
جيڪڏهن توهان جنوري ۾ توهان جي مقامي پسارڪو دڪان تي وڃو ۽ آچن ۽ پلمس جو هڪ گروپ ڏسو، توهان پڪ ڪري سگهو ٿا ته اهي مقامي طور تي پوکي نه ويا آهن.
ڪيتريون ئي کاڌا جيڪي موسم کان ٻاهر پوکيا ويندا آهن انهن کي توهان تائين پهچڻ لاء 5.000 ڪلوميٽرن تائين سفر ڪرڻو پوندو.
گھڻا گراسري اسٽور پيش ڪن ٿا ھر قسم جي پراڊڪٽ جو توھان سوچي سگھو ٿا سڄي سال. جيڪڏهن اهو علائقو جتي توهان جي پيداوار پوکي وئي هئي پيڪنگنگ يا نشاني تي دستياب ناهي، ٻيو بهترين وڃو ۽ وڃو جيڪو موسم ۾ آهي.
#3 مقامي فارمن جو دورو ڪريو
جيڪڏهن توهان ڳوٺاڻن علائقي ۾ رهندا آهيو، اهو توهان جي مقامي فارمن مان هڪ سفر ڪرڻ تمام آسان ٿي سگهي ٿو. مارڪيٽن ۾ ڪيترن ئي هارين وٽ ”فارم جا ڏينهن“ آهن جتي اهي فارم کي سياحن لاءِ کوليندا آهن.
هي هڪ بهترين موقعو آهي اهو ڏسڻ لاءِ ته پيداوار ڪيئن پوکي ويندي آهي، اهو ڇا ڪندو آهي آفت جي ڪنٽرول لاءِ، ۽ فارم جي جانورن کي ڪيئن کارايو ويندو آهي ۽ علاج ڪيو ويندو آهي.
اهو طئي ڪرڻ جو ڪو به بهتر طريقو ناهي ته اهي ”مفت رينج“ ڪڪڙ واقعي مفت رينج آهن انهن کي ڏسڻ جي بجاءِ انهن کي توهان جي فارمن تي مفت گهمڻ.
اتي ڪيترائي مختلف طريقا آھن جيڪي هارين پنھنجي ملڪيت کي منظم ڪري سگھن ٿا، ۽ ڪجھھ اطمينان بخش نه آھي جيترو ان کي ڏسڻ ۾.
جيتوڻيڪ توهان هڪ شهر ۾ رهندا آهيو، اهو ٿي سگهي ٿو هڪ مزيدار ڏينهن جو سفر چند ڪلاڪ ڊرائيو ڪرڻ ۽ مقامي فارم جو دورو ڪريو. ڪيترائي فارم جيڪي فارم جا ڏينهن آهن انهن مان هڪ واقعو ٺاهيندا آهن هيئرائڊس، کاڌي جا نمونا، ۽ پالتو جانورن سان. ان کي سڄي خاندان لاء هڪ جرئت سمجهيو.
#4 هڪ CSA ۾ شامل ٿيو (ڪميونٽي سپورٽ ٿيل زراعت)
هڪ CSA ۾ شامل ٿيڻ سان، توهان پنهنجي مقامي فارم ۾ هڪ ننڍڙي سيڙپڪاري ڪري رهيا آهيو، ۽ موٽ ۾، اهي توهان کي موڪليندا تازو پيداوار هفتي ۾، ٻه ڀيرا يا مهيني ۾ هڪ ڀيرو، توهان جي رڪنيت جي بنياد تي.
هي هڪ شاندار طريقو آهي انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان مختلف قسم جي موسمي ۽ مقامي پيداوار حاصل ڪريو مسلسل بنيادن تي. حقيقت ۾، توهان ممڪن آهي ته ڪيتريون ئي پراڊڪٽس جي ڪوشش ڪريو جيڪي توهان ڪڏهن به اسٽور ۾ خريد ڪرڻ نه سوچيو.
گهڻا فارم مهيا ڪن ٿا CSA باڪس جيڪي انهي موسم جي تازي پيداوار سان ڀريل آهن، ڪڏهن ڪڏهن ٻيون شيون شامل آهن جهڙوڪ مقامي طور تي پڪل ماني ۽ پنير.
۽ جڏهن توهان شايد صحيح ميوو ۽ ڀاڄيون چونڊڻ جي قابل نه هوندا جيڪي اهي ٻيڙيون موڪليندا آهن، ڪجهه فارمن ۾ ترڪيبون شامل آهن پيداوار سان پوء توهان ڄاڻو ٿا ته توهان جو انعام ڪيئن استعمال ڪجي.
سي ايس اي باڪس پڻ گهٽ قيمتي هوندا آهن دڪان تان ساڳئي مقدار جي پراڊڪٽ خريد ڪرڻ کان.
احتياط جو هڪ لفظ: جيڪڏهن توهان ڪو ماڻهو نه آهيو جيڪو پچائڻ پسند ڪري، CSA باڪس شايد بهترين اختيار نه هجي.
#5 گوشت جي ڪوٽا ۾ شامل ٿيو
بيف اسٽاڪ مقبوليت ۾ وڌي رهيا آهن، ۽ اهي هڪ بهترين طريقو آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان مناسب قيمت تي اعليٰ معيار جو گوشت حاصل ڪري رهيا آهيو.
گوشت جو ڪوٽا هڪ CSA سان ملندڙ جلندڙ آهي، جتي توهان هڪ مخصوص فارم يا جانور ۾ سيڙپ ڪريو ٿا ۽ مسلسل گوشت جو ڪٽ حاصل ڪريو ٿا. ڪجھ پراڊڪٽ ASCs وٽ پڻ گوشت شامل ڪرڻ جو اختيار آھي.
گوشت جي کوٽ جو هڪ ٻيو قسم شامل آهي ماڻهن جو هڪ گروهه هڪ فارم مان سڄو جانور خريد ڪري. هاري پوءِ گوشت کي ٽولي ۾ ورهائيندو. اهو ڳوٺاڻن علائقن ۾ وڌيڪ عام آهي جتي ماڻهن کي فارمن تائين رسائي هوندي آهي، ۽ انهن وٽ گوشت جي ڪٽ کي ذخيرو ڪرڻ (ريفريجريٽ يا منجمد) ڪرڻ لاءِ وڌيڪ جاءِ هوندي آهي جيڪي انهن ڏانهن موڪليا ويندا آهن.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙي پوري جانور جو حصو خريد ڪرڻ ۾، پنھنجي برادريءَ سان رابطو ڪريو ۽ ڏسو ته ڇا ڪو ٻيو توھان سان اھو ڪرڻ ۾ دلچسپي رکي ٿو. توهان گوشت جي عام ڪٽ کان گهڻو ڪجهه حاصل ڪندا جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، تنهنڪري اهو هڪ ٻيو بهترين اختيار آهي انهن ماڻهن لاءِ جيڪي باورچی خانه ۾ تخليقي ٿيڻ چاهيندا آهن.
#6 مقامي فوڊ ڪوآپريٽو تي دڪان
ڪوآپريٽو پسارڪو دڪان هر جڳهه تي پاپ ڪري رهيا آهن، ۽ اهي هارين جي مارڪيٽن لاء هڪ بهترين متبادل پيش ڪن ٿا. ڪيتريون ئي هارين جون مارڪيٽون هفتي ۾ صرف هڪ ڏينهن کليل هونديون آهن، پر ڪوآپريٽو گراسري اسٽور هفتي ۾ ست ڏينهن کليل هوندا آهن ۽ عام طور تي مقامي طور تي انهن جي پيداوار جي مناسب مقدار جو ذريعو هوندا آهن.
فوڊ ڪوآپريٽ ميمبرن جي ملڪيت آهي، پرائيويٽ ملڪيت جي بجاءِ، ۽ گهٽ ۾ گهٽ سالياني سيڙپڪاري لاءِ، توهان رعايتن ۽ ٻين فائدن لاءِ حصو مالڪ بڻجي سگهو ٿا.
#7 ريسٽورنٽ چونڊيو جيڪي مقامي طور تي ذريعو آهن
توهان جي غذا ۾ وڌيڪ مقامي کاڌو حاصل ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو اهو آهي ته انهن ريسٽورنٽ جو انتخاب ڪيو وڃي جيڪي 100 ڪلوميٽر جي ريڊيس اندر پنهنجي خوراڪ جو ذريعو بڻجن. اهي ريسٽورنٽ اڪثر ڪري فارم کان ٽيبل سڏجن ٿا، ۽ شهري ۽ ٻهراڙي وارن علائقن ۾ مقبوليت حاصل ڪري رهيا آهن.
ڪيترائي فارم-ٽئبل ريسٽورنٽ لسٽ ڪندا آهن جن سان اهي ڪم ڪن ٿا مينيو تي يا ريسٽورنٽ ۾ ڪجهه انتهائي نمايان جڳهه تي.
فارم کان ٽيبل ريسٽورنٽ جو دورو ڪرڻ جو ٻيو فائدو مسلسل گھمڻ وارو مينيو آهي. ڇاڪاڻ ته اهي مقامي فارمن مان ذريعو آهن، انهن کي رول ڪرڻ جي ضرورت آهي جيڪي فارم پيدا ڪري رهيا آهن. اهو نتيجو مختلف قسم جي هڪ ٽون ۾ آهي ۽ اڪثر عظيم خيالن تي توهان جي پنهنجي مقامي پيداوار کي ڪيئن پچائڻ تي.
فارم کان ٽيبل ريسٽورنٽ ڳولڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي توهان جي مقامي فارمن جي ويب سائيٽن جو دورو ڪندي. جيڪڏهن اهي ريسٽورنٽ تي وڪرو ڪندا آهن، اهي عام طور تي هن کي پنهنجي ويب سائيٽ تي اشتهار ڏيندا. توھان پڻ ڳولي سگھو ٿا فارم کان ٽيبل ريسٽورنٽ گوگل ۽ يولپ تي.
فارم کان ٽيبل ريسٽورنٽ شايد 100٪ مقامي طور تي نه هجن، پر اڪثر ڪوشش ڪندا آهن جيترو ممڪن ٿي سگهي ويجهو وڃو. جيڪڏهن شڪ ۾، توهان جي سرور يا ميزبان کان پڇو انهن جي روزي جي عملن بابت.
#8 پنهنجي پيداوار وڌو
جيڪڏھن توھان واقعي مقامي ٿيڻ چاھيو ٿا، توھان ڪوشش ڪري سگھوٿا ڪجھ پنھنجي کاڌي کي وڌائڻ جي. توهان جي باورچی خانه ۾ تازو جڙي ٻوٽي رکڻ يا انگور مان تازو ٽماٽو ڪڍڻ جي قابل نه آهي.
اهو شايد تمام گهڻو ڪم وانگر لڳي ٿو، پر توهان کي هڪ ننڍڙو سبزي باغ رکڻ لاء هڪ پٺتي جي ضرورت ناهي. ايستائين جو توهان شهر جا رهواسي آهيو، توهان شروع ڪري سگهو ٿا هڪ ٻوٽو پوکڻ سان يا پنهنجي ونڊو وٽان يا ڪنهن پيٽيو يا ڇت تي.
اتي ڪيتريون ئي ساديون جڙي ٻوٽيون آھن جن کي سج جي گھڻي روشني جي ضرورت ناھي جيڪي توھان پنھنجي اپارٽمينٽ ۾ آسانيءَ سان ڄمائي سگھو ٿا جھڙوڪ ٿائيم، گلابي، اوريگانو ۽ چائيوز.
جيڪڏهن توهان وٽ ٻاهران جڳهه آهي، پنهنجي مقامي باغي مرڪز يا گهر ڊپو جو دورو ڪريو ۽ مدد لاء پڇو.
رستو: مقامي کائو جڏهن توهان ڪري سگهو
اهو ٿي سگهي ٿو ته 100 سيڪڙو مقامي طور تي کائڻ ممڪن نه هجي، پر پنهنجي غذا ۾ وڌيڪ مقامي کاڌن کي شامل ڪرڻ جا طريقا ڳولڻ سان نه رڳو توهان جي صحت، پر ماحول ۽ مقامي معيشت کي به فائدو ٿي سگهي ٿو.
جيڪڏهن توهان مقامي کائڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا، پنهنجي مقامي هارين جي مارڪيٽ جو دورو ڪريو ۽ توهان جي علائقي ۾ پيداوار ۽ گوشت CSAs جي ڳولا ڪريو.
جيڪڏهن توهان اضافي قدم کڻڻ چاهيو ٿا ۽ واقعي اهو ڄاڻڻ چاهيو ٿا ته توهان جو کاڌو ڪٿان اچي ٿو، توهان جي مقامي فارمن مان هڪ فارم جي ڏينهن لاءِ وڃو ۽ پاڻ لاءِ ڏسو ته اهي پنهنجو کاڌو ڪيئن وڌندا آهن ۽ انهن جي جانورن جو علاج ڪندا آهن.
مقامي طور تي سورسنگ جو وڌندڙ رجحان مقامي ۽ گھمڻ واري مينيو آئٽمز سان گڏ نئين فارم کان ٽيبل ريسٽورنٽ جي آمد پيدا ڪري رهيو آهي. انهن ننڍڙن ريسٽورنٽ کي سپورٽ ڪرڻ ايترو ئي ضروري آهي جيترو هارين جي حمايت ڪرڻ، تنهن ڪري چيڪ ڪريو ته توهان جي پاڙي ۾ مقامي طور تي کاڌي پيتي لاءِ نئون ڇا آهي.