Keto luftige vaffeloppskrift

Når du tenker på vafler, drømmer du sannsynligvis om de belgiske vaflene toppet med sjokoladebiter, jordbær og blåbær, og dynket i tykk krem ​​og lønnesirup.

Grunningrediensene i vanlige vafler egner seg ikke til det ketogene kostholdet, med unntak av å kunne spise noen bær fra tid til annen. Har du gått glipp av en slik frokost, vil denne oppskriften treffe blink.

Med noen få justeringer av ingrediensene, og noen smarte valg for pålegg, kan du lage frokosten eller brunsjen du har drømt om mens du holder nedtellingen av karbohydrater.

Keto-vafler er mulig, det skal du se.

Hvordan lage keto-vafler

Disse lavkarbo vaflene er enkle å lage. De er sukker-, korn- og glutenfrie, fulle av klassisk lønnsmak, og til og med gode for batch kokk y hjelpe deg med å tilberede måltider. Du vil nyte alle bekvemmelighetene til luftige vafler, men uten de tilsatte karbohydratene som kan ta deg ut av esken. ketose.

Denne vaffeloppskriften tar bare fem minutter med tilberedningstid og fem minutter med koketid. Og hvis du ser på næringsinformasjonen nedenfor, vil du se at de kun inneholder 2 gram netto karbohydrater per vaffel.

Hovedingrediensene i denne vaffeloppskriften inkluderer:

• Mandelmel.
• Kokosmel.
• Egg.
• Smør.
• Natrium bikarbonat.
• Bakepulver.
• Melk etter eget valg (som f.eks mandelmelk o kokosmelk).

Du trenger også en mikser og vaffeljern, smurt med kokosolje eller matlagingsspray før du bruker den.

Hvis du ikke har et vaffeljern eller belgisk vaffeljern, kan du bruke denne oppskriften til å lage lavkarbo pannekaker.

I denne keto-vaffeloppskriften brukes en blanding av kokosmel og mandelmel. Hver av dem har lite karbohydrater sammenlignet med vanlig hvetemel og gir en rekke helsemessige fordeler.

Fordeler med mandelmel

Mandelmel, som rett og slett er finmalte mandler, er en fantastisk Keto-vennlig tradisjonell melerstatning.

Du kan bruke den i et bredt utvalg av oppskrifter, inkludert informasjonskapsler, kaker og muffins. Hvis prisen på en pose mandelmel virker litt høy for deg, er en kostnadseffektiv løsning å kjøpe mandler i løsvekt og male dem selv i en foodprosessor.

Mandler er ganske rimelige sammenlignet med andre typer nøtter, og du finner dem i nesten alle supermarkeder og store matvarekjeder.

28 gram / 1 unse mandelmel inneholder 6,3 gram protein, 0,4 gram kostfiber og 30,2 gram fett ( ¹ ).

Mandler er også rike på vitamin E, som bidrar til å forbedre hudens helse ved å styrke kapillærveggene og øke fuktighet og elastisitet ( ² ).

Mandler har flere helsemessige fordeler, inkludert:

• De er en rik kilde til enumettede fettsyrer og antioksidanter, som bidrar til å forbedre kardiovaskulær helse ( ³ ) ( ⁴ ).
• Mandler kan bidra til å redusere betennelse og oksidativt stress ( ⁵ ).
• Mandler er rike på kalsium, kalium, fosfor og magnesium. Disse mineralene spiller en viktig rolle i kroppsfunksjoner som blodpropp, hormonsekresjon, blodtrykk og bein- og tannhelse ( ⁶ ).
• Balansen mellom protein, karbohydrater, fett og fiber i mandler er et utmerket kornfritt alternativ for de som er insulinresistente eller har problemer med blodsukkerreguleringen ( ⁷ ).

Fordeler med kokosmel

I likhet med mandelmel er kokos en flott lavkarbo-erstatning for keto-matlaging. Det er et utrolig tett mel, så hvis dette er første gang du bruker det, ikke bli overrasket om du ser et unormalt stort antall egg i en enkelt oppskrift, noen ganger 4-6.

Kokosmel brukes ofte i kaker, muffins og andre desserter fordi det har en utrolig myk og luftig tekstur. Det er også et av de mest brukte melene i paleo- og lavkarbo-oppskrifter som et alternativt kornfritt mel og for dets ernæringsmessige verdi.

To spiseskjeer kokosmel inneholder 9 gram karbohydrater, 1,5 gram fiber, 3 gram fett og 3,2 gram protein.

Kokosmel er laget av kjøttet av kokosnøtten, og er et biprodukt fra kokosmelkbehandlingsfasen. Du kan lage hjemmelaget kokosmel ved å skrape opp kokosmassen og deretter blande den i en foodprosessor.

Kokos er et ernæringsmessig kraftsenter som gir mange helsefordeler:

• Den inneholder mangan, et mineral som ikke bare støtter produksjonen av beinvev, men som også kan fremme forebygging av oksidativt stress ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Kokos er rik på MCT-syrer (mellomkjedede triglyserider), en type fettsyre som raskt absorberes og hindrer fordøyelsen for å gi deg energi raskt. MCT er en stift blant tilhengere av keto-dietten, og studier har vist at de kan forbedre hjerneenergien ved Alzheimers sykdom ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Kokos er en god kilde til jern og kobber. Disse mineralene bidrar til å forhindre anemi og fremmer riktig immunfunksjon, beindannelse og nevrologisk utvikling ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Denne frukten med hardt skall gir en god porsjon løselig og uløselig fiber, som kan bidra til å balansere kolesterolnivået ( ¹⁴ ).

Vil du ha flere grunner til å inkludere kokosmel i keto-spiseplanen din? Les mer om denne utrolige energikilden i kokosmel guide  .

Velg søtningsmiddelet

Ketogene diettsøtningsmidler bør være lavkarbo og sukkerfrie. Den gode nyheten er at det fortsatt er mange alternativer tilgjengelig for å tilfredsstille søtsuget din samt gi helsemessige fordeler.

Stevia er uten tvil et av de mest populære valgene i den ketogene verden. Det er lett å finne og brukes ofte som søtningsmiddel ikke bare i keto-snacks, men også i andre typer sunne godbiter.

Når du velger dette plantebaserte alternativet, prøv å gå for den rå, ubehandlede typen. To gram stevia har en glykemisk indeks på 1 av 250, noe som gjør det til et av de beste ketogene søtningsstoffene som finnes ( ¹⁵ ).

For mer informasjon om de beste ketogene søtstoffene, sjekk ut denne komplette guiden til de beste keto-søtstoffene og sukkeralternativene.

Andre lavkarbo frokostalternativer

Uansett hvilket søtningsmiddel du bruker, vil helgemorgenene dine aldri bli de samme med disse keto-vaflene. De har ikke mye egg, de er også sprø på utsiden og myke og grøtaktige på innsiden.

For flere ideer til keto-frokost for å fullføre brunsjen din, sjekk ut disse oppskriftene:

• Lette, myke lavkarbo kakedeigblondiner.
• Trippel sjokoladefrokostshake.
• Keto sjokolade donuts.

Keto luftige vafler

Ikke gå glipp av en tradisjonell søndagsfrokost med disse lette og luftige keto-vaflene, rike på smak og lite karbohydrater.

• Forberedelsestid: 5 minutter
• Matlagingstid: 5 minutter
• Total tid: 10 minutter
• Opptreden: åtte 10 cm / 4" vafler.
• Kategori: Breakfast.
• kjøkken: Amerikansk.

Ingredienser

• 1 1/2 kopp mandelmel.
• 2 ss kokosmel.
• 1/2 ts bakepulver.
• 1 ts natron.
• 2 store hele egg.
• 1 spiseskje lønnekstrakt.
• 2 ss stevia eller kalorifritt søtningsmiddel etter eget valg.
• 2 ss smeltet smør.
• 1 1/4 kopp melk etter eget valg.

Instruksjoner

1. Tilsett alle ingrediensene i en stor bolle. Bland godt med en slikkepott eller mikser til en jevn masse. La deigen hvile i 5 minutter.
2. Forvarm vaffeljernet og spray med nonstick-spray, smør eller kokosolje.
3. Hell røren i vaffeljernet og stek i 3-4 minutter til den er gyldenbrun på hver side. Sett dem i ovnen for å bli sprø mens du steker resten av vaflene.

Ideer for dressing av keto-vafler

Du kan toppe vaflene med hjemmelaget mandelsmør eller macadamianøttesmør. Du kan også legge et lag med kremost og jordbær, eller bruke kokoskrem til å lage hjemmelaget melkefri kremfløte.

Du kan også kjøpe sukkerfri lønnesirup eller andre på nett ketogene siruper å pynte keto vafler. Bare husk å lese ingredienslisten. Hvis du tilbereder og fryser disse vaflene satsvis, kan du bare legge dem i brødristeren for å tine og varme opp igjen, og de er klare til å nytes.

Nutrición

• Porsjonsstørrelse: 1 vaffel
• kalorier: 150.
• Fett: 13 g.
• Karbohydrater: Karbohydrater netto: 2 g.
• protein: 6 g.

nøkkelord: keto vafler.