Lei av å lengte etter umami-smakene av sushi? Jada, du kan spise sashimi, men det er ikke det samme som sushi og ris. Det er fristende å gå ut for å spise, men du kan holde deg rundt og lage disse keto sushi-rullene som en proff på få minutter.
Laget med sunne ingredienser, vil du nyte smaken uten å bryte ketose. Med bare seks ingredienser og ikke mer enn 10 minutter å tilberede, er du tilbake til å nyte din japanske favorittrett på kort tid. Du kan ha dem med sashimi og grønnsaker som hovedrett eller servere som forrett.
Så hvilke ingredienser brukes i denne sushirullen for å gjøre den ketovennlig? De lavkarbo riserstatning brukt i denne keto-oppskriften er ingen ringere enn blomkålris. Hvis du er en sushielsker, vil du ha denne raske og deilige retten i ditt arkiv med lavkarbooppskrifter.
Keto Sushi Roll Ingredienser
Denne keto-oppskriften bruker enkle, men sunne ingredienser som vil få deg til å føle deg bra og friste smaksløkene dine. Her er det du trenger å vite om hva denne fantastiske keto sushi-rullen gir deg.
Blomkålris
En porsjon med én kopp blomkålris inneholder omtrent 25 kalorier totalt, inkludert 2,5 gram netto karbohydrater, 2,5 gram fiber, 2 gram protein og ingen betydelig mengde fett ( 1 ). Disse makronæringsstoffene er den perfekte måten å fylle på uten å bli sparket ut av ketose .
Blomkål Det er en utmerket riserstatning for sushi fordi den fungerer med så mange smaker. Forskjellen mellom blomkålris og vanlig ris er mest tydelig når blomkålrisen skal alene. Men det er ikke så mye hvis den blandes med andre smaker.
Noen keto-oppskrifter bruker kremost for å binde risen, men denne bruker majones, siden ost er det siste du vil prøve på sushien din.
Helsemessige fordeler av Nori-tang
En annen ingrediens som brukes i denne oppskriften (og andre tradisjonelle sushiretter) er nori, en populær keto-snack. Nori er en spiselig tang som brukes i forskjellige japanske oppskrifter som kan spises fersk eller tørket i form av tynne ark.
Den er lav i kalorier og kolesterol, og en god kilde til vitamin A, vitamin E, vitamin B12, vitamin C, jern, kalsium, sink, folat og andre mikronæringsstoffer ( 2 ).
Med denne keto sushirullen fra tunfisk krydret, det er ingen grunn til å frata deg selv din japanske favorittmat lenger. Ta disse ingrediensene og bland dem på under 10 minutter for å lage din favoritt sushirulle.
Hva er "sushi-vennlig" fisk?
Hvis dette er første gang du tilbereder sushi hjemme, er du kanskje ikke kjent med begrepet "sushi karakterer"Og hva det betyr. Når en fisk er merket som sushi-vennlig, betyr det generelt at den er av høyeste kvalitet og friskhet.
Mens butikker vanligvis bruker denne betegnelsen, er det ingen offisielle standarder for bruk av etiketten. Den eneste forskriften viser til synder som kan inneholde parasitter, som f.eks laks. Fisk med mulige parasitter bør fryses for å drepe eventuelle parasitter før den spises rå.
Du bør vite at nesten alle villfisk kan ha parasitter. Det faktum at de er så vanlige er grunnen til at det tas forholdsregler for å sikre at ingen parasitter har overlevd behandlingen.
Øyeblikkelig frysing, direkte på båten, er det beste alternativet, siden øyeblikkelig frysing bevarer både ferskheten og teksturen til fisken. Fordi fisken ikke reiste før den ble frosset, er den den ferskeste du kan få.
Det nest beste alternativet er kommersielt frossen fisk. Kommersiell frysing dreper parasitter ved å holde fisk ved -40 ° C / -35 ° F eller lavere i minimum 15 timer. En hjemmefryser varierer fra -15º C / 0º F til -12º C / 10º F, så din er kanskje ikke kald nok til å gjøre jobben. Selv ved -20ºC / -4ºF kan det ta opptil syv dager å drepe noen parasitter.
Til tross for en sushi-merke, bør du spørre butikken din om deres frysemetoder og hvordan deres fiskehåndtering er. Inspiser fisken nøye. Fersk fisk av god kvalitet skal bare lukte av havet. Massen må ikke være flassende eller grøtaktig, den må ha en fast tekstur og en levende farge som ikke er behandlet med kunstige farger eller tilsetningsstoffer.
Det er også viktig å velge butikk med omhu. Du vil ha et kvalitetsfiskemarked eller kjøpmann med svært høy omsetning i fiskeboksen. Det høres kanskje ut som mye støy og lite nøtter, men å få best mulig kvalitet er viktig når det kommer til å spise rå fisk.
Velg krydder med omhu
En smakfull saus som wasabi, krydret majones eller soyasaus Det kan utgjøre en forskjell i sushiopplevelsen din, men det kan få deg ut av ketose hvis du ikke velger nøye. På din lavkarbo ketogene reise vil du finne deg selv å erstatte mange ting, men du trenger ikke gi opp smaken.
Hvis ditt valgte krydder er soyasaus, kan du bruke kokosnøttaminosyrer i stedet. Denne sausen har kun 1 gram karbohydrater. Kokosnøttaminosyrer, laget av saften fra kokosnøtttreet, har umami av soyasaus uten soya. Du vil bli overrasket over å vite at saften ikke smaker som kokos. Smaken er veldig lik soyasaus, men litt søtere og mindre salt. Å tilsette litt salt vil uansett ikke skade ettersom du har et større behov for natrium på keto-dietten.
Wasabisaus har kun 1 gram karbohydrater (avhengig av merke), men innholdet av soyaolje og høyfett maissirup fruktose av mange merker gjør den ikke-ketogen. For å bøte på dette kan du lage din egen keto wasabi-saus ved å blande følgende ingredienser i en liten kjele på svak varme til den tykner:
- 1/2 kopp tung krem.
- 1-2 ts wasabipasta.
- 1 teskje kokosnøttaminosyrer.
- En klype xantangummi.
Krydret tunfisk keto sushirulle
Disse lavkarbo sushi-rullene vil garantert bli en rett som du gjentatte ganger vil tilberede og legge til i måltidsplanen din. Tilsett litt grønt eller avokado for et sunnere fett, tekstur og smak.
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Total tid: 10 minutter
- Opptreden: 1.
- Kategori: Pris.
- kjøkken: japansk.
Ingredienser
- 1/4 pund tunfisk av sushikvalitet.
- 1 kopp blomkålris.
- 1 spiseskje majones.
- 1 ts sriracha.
- Klype salt
- Nori tangark.
Instruksjoner
- Skjær tunfisken i et langt rør, omtrent ¼ tomme tykt, eller i lange biter.
- Mikrobølgeovn blomkålrisen i 1 minutt, og pakk den deretter inn i et kjøkkenhåndkle for å presse ut overflødig fuktighet. Ha det over i en bolle og bland det med majones og sriracha.
- Legg et ark med nori på skjærebrettet. Legg risen til nori-arket og flat det langs den første ¾ av arket til en flat, jevn deig.
- Legg tunfiskstrimlene oppå risen. Dryss over salt. Rull deretter risnori-arket opp og over tunfisken, stikk det inn med fingertuppene og rull fremover med jevnt trykk til du når den risfrie norien. Fukt fingrene og fukt norien for å gjøre den klissete, og avslutt rullen med å forsegle den med den våte norien.
- Bruk en skarp kniv til å skjære opp sushirullen.
- Server med nyrevet ingefær, glutenfri tamari og sesamfrø til pynt.
Nutrición
- kalorier: 370.
- Fett: 22 g.
- Karbohydrater: 10 g.
- fiber: 3 g.
- protein: 28 g.
nøkkelord: krydret tunfisk keto sushirulle.