En typisk stek serveres med mye karbohydrater, hovedsakelig poteter, og hvis du følger en ketogen diett, vet du allerede at poteter er ikke lavkarbo. Så du har nesten helt sikkert eliminert steker fra keto-dietten din. Men ingen sa at du ikke kan nyte en svinestek uten poteter.
Denne lavkarbo, ketogene svinesteken har en utrolig velsmakende smaksprofil og er fullpakket med helsemessige fordeler. Det bidrar til å forbedre tarmhelsen og fordøyelsen, hjelper til med å bekjempe kreft og gir næring til huden, bare for å nevne noen. Og hva mer kan du be om fra en grillfest?
Hovedingrediensene i denne svinesteken inkluderer:
- Svin.
- Gresmatet smør.
- Benbuljong.
- Eplecidereddik.
- Den.
- Selleri.
- gulrot.
- Reddiker.
- laurbærblad
3 helsemessige fordeler med denne svinesteken er:
# 1. Støtter kampen mot kreft
Denne svinesteken er fullpakket med ingredienser som er gode for din generelle helse og kroppens evne til å forsvare seg mot kreft.
Når du tilsetter smør til maten din, er det viktig å velge smør fra gressmatte dyr. Årsaken er at forskning har vist at konjugert linolsyre (CLA) produseres fra gressfôrede kyr. CLA har vært knyttet til å redusere risikoen for flere kreftformer ( 1 ).
Selleri og gulrøtter tilhører samme Apiaceae-plantefamilie. Disse næringstette grønnsakene er lastet med kreftbekjempende egenskaper, nærmere bestemt polyacetylener. Disse polyacetylenene har vist seg å bekjempe en rekke kreftformer, inkludert leukemi ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
En annen viktig grønnsak i kampen mot kreft er reddik. Reddiker er korsblomstrede grønnsaker som genererer isotiocyanater som hjelper kroppens evne til å bekjempe kreft. Forskning har vist at disse isotiocyanatene kan forhindre svulstproduksjon og til og med drepe visse kreftceller ( 6 ) ( 7 ).
Du kan tenke på laurbærblad som bare for pynt eller for smak, men de gir faktisk kraftige helsefordeler, inkludert anti-kreftegenskaper. Studier har koblet næringsstoffene som finnes i laurbærblader for å bidra til å bekjempe brystkreft og tykktarmskreft ( 8 ) ( 9 ).
Hvitløk er en utrolig ingrediens i kreftforebygging. Den inneholder en forbindelse kalt N-benzyl-N-metyl-dodekan-1-amin (forkortet BMDA). En studie var i stand til å trekke ut denne forbindelsen ved hjelp av reduktiv amineringsmetode, og den ble funnet å ha svært lovende anti-kreftegenskaper mot overvekst av kreftceller ( 10 ).
# 2. Støtter fordøyelsen og tarmhelsen
De næringsrike ingrediensene i denne svinesteken gir et enormt løft til din generelle fordøyelseshelse.
Selleri er flott for fordøyelsessystemet. De høye mengdene vann og fiber gir hydrering og rengjøring til tarmen din. I tillegg hjelper dens antioksidant og anti-inflammatoriske egenskaper til generell fordøyelseshelse.
Tilsvarende er reddiker en verdifull kilde til fiber. Forskning har vist hvordan reddiker kan hjelpe med fordøyelsesflyt, regelmessighet og generell tarmhelse ( 11 ).
Legg beinbuljong Dette måltidet gir et løft av essensielle aminosyrer og kollagen/gelatin, som er bra for tarmhelsen. Disse jobber sammen for å hjelpe til med å tette eventuelle åpninger i slimhinnen i tarmen din (også kjent som lekk tarmsyndrom).
Eplecidereddik er rik på sunne bakterier som kan hjelpe til med fordøyelsen. Bakteriene i ACV kan hjelpe til med næringsopptak og sterk immunitet i tarmen.
Laurbærblader kan til og med hjelpe med fordøyelseshelsen. De fungerer spesifikt som diuretika og bidrar til å fremme vannlating, slik at kroppen din kan skylle ut skadelige giftstoffer. De kan også lindre magesmerter og fordøyelsesbesvær ( 12 ).
# 3. Gi næring til huden din
Eplecidereddik har vist seg å bekjempe hudproblemer som akne. Gjennom sine antibakterielle egenskaper kan ACV gi næring og beskyttelse til huden din ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Gulrøtter er rike på betakaroten, som gir kraftig næring til huden. Forskning har vist hvordan betakaroten kan øke hudens evne til å helbrede sår og forbedre generell styrke og antialdringsevne ( 17 ).
Reddiker gir en rekke ulike næringsstoffer som er gunstige for huden, inkludert vitamin B og C, fosfor, sink og antibakterielle midler. I tillegg er reddiker tett i vann, og gir sårt tiltrengt hydrering til huden din ( 18 ).
Ikke glem å legge denne oppskriften til din månedlige lavkarbo måltidsplan. Server denne deilige retten med litt lavkarbo skybrød og avslutt måltidet med en skive ketogen gresskarpai.
Øyeblikkelig gryte julesvinstek
Denne svinesteken er en flott rett for hele familien å nyte og er perfekt for enhver festlig sammenkomst, spesielt for en sunn jul.
- Total tid: 90 minutter
- Opptreden: 8 porsjoner.
Ingredienser
- 500 g / 1 pund stekt indrefilet av svin.
- 2 ss smør.
- 1 kopp beinbuljong (kylling- eller biffbuljong).
- 2 ss eplecidereddik.
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 2 laurbærblad
- 2 ts havsalt.
- 1 ts sort pepper.
- 3 stangselleri (hakket).
- 3/4 kopper små gulrøtter.
- 500 g / 1 pund reddiker (kutt i to).
- hvitløkspulver (valgfritt).
- Løkpulver (valgfritt).
Instruksjoner
1. Slå på Instant Pot og still inn SAUTE-funksjonen +10 minutter. Tilsett smøret i bunnen av kjelen og varm opp i 1 minutt. Brun kjøttet på begge sider til det er karamellisert og gyllenbrunt.
2. Tilsett buljong, eplecidereddik, hvitløk, laurbærblader, salt og pepper. Slå av Instant Pot. Slå den deretter PÅ igjen, og sett den til MANUAL +60 minutter. Sett på lokket og lukk ventilen.
3. Når timeren høres, slipper du trykket manuelt og fjerner lokket. Tilsett babygulrøtter, reddiker og selleri. Sett på lokket, lukk ventilen og still inn på MANUELL +25 minutter. Når timeren ringer, slipp trykket manuelt. Steken skal være mør når den tas opp med gaffel. Hvis ikke, legg til ytterligere 10-20 minutter med matlaging (MANUELL innstilling). Tilpass krydder (salt/pepper) etter smak om nødvendig.
notater
Hvis du ikke har en Instant Pot, kan du bruke en slow cooker. Bare surr steken i en stekepanne og legg deretter steken til saktekokeren sammen med resten av ingrediensene på lavt nivå i 8 timer.
Nutrición
- Porsjonsstørrelse: 1 porsjon
- kalorier: 232 kalorier.
- Fett: 9 g.
- karbohydrater: 2 g.
- protein: 34 g.
nøkkelord: Jule svinestek oppskrift.