Keto luchtige wafels recept

Als je aan wafels denkt, droom je waarschijnlijk van die Belgische wafels gegarneerd met chocoladeschilfers, aardbeien en bosbessen, en gedrenkt in slagroom en ahornsiroop.

De basisingrediënten in gewone wafels zijn niet geschikt voor het ketogeen dieet, met uitzondering van het af en toe kunnen eten van een paar bessen. Als je zo'n ontbijt hebt gemist, is dit recept een schot in de roos.

Met een paar aanpassingen aan de ingrediënten en een paar slimme keuzes voor toppings, kun je het ontbijt of de brunch maken waar je van gedroomd hebt, terwijl je het aantal koolhydraten laag houdt.

Keto wafels zijn mogelijk, je zult zien dat het zo is.

Hoe maak je keto-wafels

Deze low carb wafels zijn makkelijk te maken. Ze zijn suiker-, graan- en glutenvrij, boordevol klassieke esdoornsmaak en zelfs geweldig voor batch kok y u helpen bij het bereiden van maaltijden. U zult genieten van alle gemakken van luchtige wafels, maar zonder de toegevoegde koolhydraten die u uit de doos zouden kunnen halen. ketose.

Dit wafelrecept kost slechts vijf minuten voorbereidingstijd en vijf minuten kooktijd. En als je naar onderstaande voedingswaarde-informatie kijkt, zie je dat ze slechts 2 gram netto koolhydraten per wafel bevatten.

De belangrijkste ingrediënten in dit wafelrecept zijn:

• Amandelmeel.
• Kokosnoot meel.
• eieren.
• Boter.
• Natriumbicarbonaat.
• Bakpoeder.
• Melk naar keuze (zoals amandelmelk o kokosmelk).

Je hebt ook een mixer en een wafelijzer nodig, ingevet met kokosolie of kookspray voordat je het gebruikt.

Als je geen wafelijzer of Belgisch wafelijzer hebt, kun je dit recept gebruiken om low carb pannenkoeken te maken.

In dit recept voor keto-wafels wordt een mengsel van kokosmeel en amandelmeel gebruikt. Elk van hen bevat weinig koolhydraten in vergelijking met gewoon tarwemeel en biedt een aantal gezondheidsvoordelen.

Voordelen van amandelmeel

Amandelmeel, dat gewoon fijngemalen amandelen is, is een heerlijk Keto-vriendelijke traditionele meelvervanger.

Je kunt het gebruiken in een breed scala aan recepten, waaronder koekjes, cakes en muffins. Als de prijs van een zak amandelmeel je wat hoog lijkt, is een voordelige oplossing om amandelen in bulk te kopen en ze zelf te malen in een keukenmachine.

Amandelen zijn vrij goedkoop in vergelijking met andere soorten noten, en je vindt ze in bijna alle supermarkten en grote voedselketens.

28 gram amandelmeel bevat 1 gram eiwit, 6,3 gram voedingsvezels en 0,4 gram vet ( ¹ ).

Amandelen zijn ook rijk aan vitamine E, wat de gezondheid van de huid helpt verbeteren door de capillaire wanden te versterken en het vochtgehalte en de elasticiteit te vergroten ( ² ).

Amandelen hebben meerdere gezondheidsvoordelen, waaronder:

• Ze zijn een rijke bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren en antioxidanten, die de cardiovasculaire gezondheid helpen verbeteren ( ³ ) ( ⁴ ).
• Amandelen kunnen ontstekingen en oxidatieve stress helpen verminderen ( ⁵ ).
• Amandelen zijn rijk aan calcium, kalium, fosfor en magnesium. Deze mineralen spelen een belangrijke rol bij lichaamsfuncties zoals bloedstolling, hormoonsecretie, bloeddruk en de gezondheid van botten en tanden ( ⁶ ).
• De balans van eiwitten, koolhydraten, vetten en vezels in amandelen is een uitstekende graanvrije optie voor mensen die insulineresistent zijn of problemen hebben met het reguleren van de bloedsuikerspiegel ( ⁷ ).

Voordelen van kokosmeel

Net als amandelmeel is kokos een geweldige koolhydraatarme vervanger voor keto-koken. Het is een ongelooflijk dichte bloem, dus als dit de eerste keer is dat je het gebruikt, wees dan niet verbaasd als je een abnormaal groot aantal eieren in een enkel recept ziet, soms 4-6.

Kokosmeel wordt vaak gebruikt in cakes, muffins en andere desserts omdat het een ongelooflijk zachte en donzige textuur heeft. Het is ook een van de meest gebruikte meelsoorten in paleo- en koolhydraatarme recepten als alternatief graanvrij meel en vanwege de voedingswaarde.

Twee eetlepels kokosmeel bevatten 9 gram koolhydraten, 1,5 gram vezels, 3 gram vet en 3,2 gram eiwit.

Kokosmeel wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot en is een bijproduct van de verwerkingsfase van kokosmelk. Je kunt zelfgemaakt kokosmeel maken door het kokospulp eraf te schrapen en vervolgens in een keukenmachine te pureren.

Kokosnoot is een voedingskrachtpatser die veel gezondheidsvoordelen biedt:

• Het bevat mangaan, een mineraal dat niet alleen de aanmaak van botweefsel ondersteunt, maar ook de preventie van oxidatieve stress kan bevorderen ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Kokos is rijk aan MCT-zuren (middellange keten triglyceriden), een type vetzuur dat snel wordt opgenomen en de spijsvertering verhindert om je snel van energie te voorzien. MCT's zijn een nietje onder aanhangers van het keto-dieet, en studies hebben aangetoond dat ze de hersenenergie bij de ziekte van Alzheimer kunnen verbeteren ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Kokos is een goede bron van ijzer en koper. Deze mineralen helpen bloedarmoede te voorkomen en bevorderen een goede immuunfunctie, botvorming en neurologische ontwikkeling ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Deze vrucht met harde schil levert een groot deel van oplosbare en onoplosbare vezels, die kunnen helpen het cholesterolgehalte in evenwicht te brengen ( ¹⁴ ).

Wil je meer redenen om kokosmeel in je keto-eetplan op te nemen? Lees meer over deze ongelooflijke energiebron in de gids voor kokosmeel  .

Kies de zoetstof

Ketogene dieetzoetstoffen moeten koolhydraatarm en suikervrij zijn. Het goede nieuws is dat er nog steeds genoeg opties beschikbaar zijn om je zoetekauw te stillen en gezondheidsvoordelen te bieden.

Stevia Het is zonder twijfel een van de meest populaire keuzes in de ketogene wereld. Het is gemakkelijk te vinden en wordt vaak gebruikt als zoetstof, niet alleen in keto-snacks, maar ook in andere soorten gezonde lekkernijen.

Probeer bij het kiezen van deze plantaardige optie voor het onbewerkte, onbewerkte type te gaan. Twee gram stevia heeft een glycemische index van 1 op 250, waardoor het een van de beste ketogene zoetstoffen is die er zijn ( ¹⁵ ).

Voor meer informatie over de beste ketogene zoetstoffen, bekijk deze complete gids voor: de beste keto-zoetstoffen en suikeralternatieven.

Andere koolhydraatarme ontbijtopties

Welke zoetstof je ook gebruikt, je weekendochtenden zullen nooit meer hetzelfde zijn met deze keto-wafels. Ze hebben niet veel eieren, ze zijn ook krokant van buiten en zacht en zacht van binnen.

Bekijk deze recepten voor meer keto-ontbijtideeën om je brunch compleet te maken:

• Lichte pluizige Low Carb Cookie Dough Blondies.
• Drievoudige Chocolade Ontbijtshake.
• Keto chocolade donuts.

Keto luchtige wafels

Mis een traditioneel zondagsontbijt niet met deze lichte en luchtige keto-wafels, rijk van smaak en laag in koolhydraten.

• Voorbereidingstijd: 5 minuten
• Kooktijd: 5 minuten
• Totale tijd: 10 minuten
• prestatie: acht 10 cm/4 "wafels.
• Categorie: Breakfast.
• keuken: Amerikaans.

Ingrediënten

• 1 1/2 kopje amandelmeel.
• 2 eetlepels kokosmeel.
• 1/2 theelepel bakpoeder.
• 1 theelepel bakpoeder.
• 2 grote hele eieren.
• 1 eetlepel esdoornextract.
• 2 eetlepels stevia of calorievrije zoetstof naar keuze.
• 2 eetlepels gesmolten boter.
• 1 1/4 kopje melk naar keuze.

Instructies

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een grote kom. Meng goed met een spatel of een mixer tot een gladde massa. Laat het deeg 5 minuten rusten.
2. Verwarm je wafelijzer voor en spray met anti-aanbakspray, boter of kokosolie.
3. Giet het beslag in het wafelijzer en bak 3-4 minuten tot ze aan elke kant goudbruin zijn. Zet ze in de oven om krokant te worden terwijl je de rest van de wafels bakt.

Ideeën voor het aankleden van keto-wafels

Je kunt je wafels garneren met zelfgemaakte amandelboter of macadamianotenboter. Je kunt ook een laagje roomkaas en aardbeien toevoegen, of kokosroom gebruiken om zelfgemaakte zuivelvrije slagroom te maken.

Je kunt ook suikervrije ahornsiroop of andere online kopen ketogene siropen om keto-wafels te garneren. Zorg ervoor dat u de ingrediëntenlijst leest. Als je deze wafels batchgewijs kookt en invriest, stop ze dan gewoon in de broodrooster om te ontdooien en op te warmen en ze zijn klaar om van te genieten.

VOEDING

• Portie: 1 wafel
• calorieën: 150.
• vet: 13 g.
• Koolhydraten: Koolhydraten netto: 2 gr.
• eiwit: 6 g.

Trefwoorden: keto wafels.