Recept voor Keto-kerstcrackers

Traditionele kerstcrackers worden gemaakt met graham crackers of crackers, gegarneerd met karamel en chocolade beladen met bruine suiker.

Betekent dit dat een low carb-dieter deze boterachtige traktatie moet missen? Echt niet.

Deze keto-vriendelijke kerstcrack wordt je nieuwe favoriete vakantiedessert.

Deze kerstcrack is:

• Sweet.
• Knapperig.
• Smaakvol.
• Verslavend.

De belangrijkste ingrediënten zijn:

• Collageen poeder.
• Amandelmeel.
• Grasboter.
• Cacaopoeder.

Optionele ingrediënten:

• Melkchocolade (zonder suiker).
• Witte chocoladeschilfers.
• noten.

Gezondheidsvoordelen van deze ketogene kerstcrack

Naast de voor de hand liggende voordelen dat deze keto-kerstcrack glutenvrij, suikervrij en keto-vriendelijk is, zijn er nog andere verrassende gezondheidsvoordelen verborgen in deze traktaties voor de feestdagen.

Ondersteunt de gezondheid van gewrichten.

Zowel de basis als de chocoladelaag in dit recept bevatten collageen. Dit is ongetwijfeld een ingrediënt dat je in de meeste recepten voor kerstsnoepjes niet zult vinden, althans niet in de recepten die in het kookboek van je grootmoeder staan.

Het collageen in dit recept voegt niet alleen textuur toe, maar verhoogt ook het eiwitgehalte van de koekjes en geeft je gewrichten een boost van voedingsstoffen.

Hoe doe je dit? Collageen is het meest voorkomende eiwit in uw lichaam en een van de vele functies ervan is het ondersteunen van het bindweefsel rond de gewrichten. Naarmate u ouder wordt, kan uw bindweefsel verslijten en ernstige gewrichtsproblemen veroorzaken.

Onderzoek toont echter aan dat collageensuppletie kan helpen om de gezondheid van de gewrichten te behouden en zelfs een behandelingsoptie kan zijn voor mensen met artrose ( ¹ ).

Bevat geen suiker

Deze kerstcrack elimineert niet alleen de suiker, maar in plaats daarvan wordt een ketogene zoetstof zoals stevia toegevoegd.

Stevia is een natuurlijke zoetstof die je bloedsuikerspiegel niet verhoogt, waardoor je niet te maken krijgt met een druppel suiker of erger, uit ketose komt.

Keto Kerst Crack

Crack Christmas is een kersttraktatie die op je keto-kerstdesserttafel zou moeten verschijnen om van de feestdagen te genieten zonder je keto-vooruitgang te verliezen.

Dus zonder verder oponthoud, laten we aan de slag gaan.

Begin met het voorverwarmen van de oven op 190ºC / 375º F.

Terwijl de oven aan het opwarmen is, doe je alle ingrediënten voor de bodem in een kom en roer je tot er een deeg ontstaat. Schep het deeg op een ingevette bakplaat, gebruik je handen of een deegroller om het deeg gelijkmatig te verdelen.

.

Bak het deeg 25-35 minuten, zorg ervoor dat het niet verbrandt. Als het deeg klaar is, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen. Zet ondertussen de oven op 150ºC / 300ºF.

Terwijl de basis afkoelt, voeg je de boter en zoetstof toe aan een kleine steelpan of middelgrote pan op hoog vuur om de karamellaag te maken.

Breng het mengsel aan de kook, af en toe roerend, tot het mengsel donker amberkleurig wordt. Haal het mengsel van het vuur en voeg het vanille-muntaroma toe.

Giet vervolgens de karamellaag over de bodem, zorg ervoor dat je de kom schraapt met een spatel om alles te verwijderen, en bak vijf minuten.

Terwijl de basis en de karamellaag aan het bakken zijn, begin je met de chocoladelaag.

Om de chocoladelaag te maken, kun je een chocoladereep of chocoladeschilfers gebruiken, wat je ook hebt of wat handiger voor je is.

Voeg de chocolade en kokosolie toe aan een kom en magnetron gedurende 30 seconden, tot de chocolade is gesmolten. Je kunt ook een pan op middelhoog vuur gebruiken. Zodra de chocolade volledig is gesmolten, voeg je het collageen, de vanille en de munt toe.

Giet het gesmolten chocolademengsel over de bodem en de karamellagen en verdeel het gelijkmatig.

Voeg als laatste de dressing naar keuze toe. Je kunt pecannoten, geplette zuurstokken zonder suiker natuurlijk, of zelfs wat amandelboter besprenkelen.

Bewaar koekjes in een luchtdichte verpakking of dek af met aluminiumfolie om de versheid te behouden.

Kooktips:

Als je een variatie wilt maken, kun je voor dit recept ook witte chocolade gebruiken. Zolang het ketogeen is, werkt het.

Optionele ingrediënten:

Traditionele kerstcrackers worden vaak besprenkeld met pindakaas, karamel, halfzoete chocoladeschilfers, pretzels, M & M's en andere niet-keto- of keto-vijandige opties. Maar je hoeft je niet buitengesloten te voelen bij het eten van dit kerstdessert, alleen maar omdat je niet bereid bent om de weg naar suikergekte te gaan.

Hier zijn enkele keto-ingrediënten waar je misschien niet aan hebt gedacht:

Karamelchips: Je kunt een extra karameltopping maken om in stukjes te hakken en aan het einde toe te voegen.

Extra chocolade: Als je niet genoeg chocolade hebt, strooi dan (ongezoete) chocoladeschilfers over de chocoladelaag die al in het recept staat.

Walnoten: Walnoten zijn een van de typische ingrediënten om aan de top toe te voegen, maar je kunt er ook voor kiezen om amandelen, cashewnoten of hazelnoten toe te voegen.

Ketogene Kerst Crack

Valt kerstcrack in de categorie kerstsnoepjes of kerstkoekjes? Het maakt niet uit waar je het neerzet, hoe dan ook, deze vakantietraktatie is een must-have dessert op je keto-vakantiedesserttafel.

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Totale tijd: 1 uur.
• prestatie: 15 - 20 stuks.

Ingrediënten

Voor de basis:.

• 1 ¾ kopje amandelmeel.
• 1 - 2 eetlepels collageen.
• 1 theelepel zeezout.
• 1 theelepel cacaopoeder.
• ½ theelepel bakpoeder.
• 1 ei, op kamertemperatuur (chia- of lijnzaadeieren werken ook).
• 2 eetlepels grasboter of kokosolie.

Voor de karamelcrème:.

• ½ kopje grasgevoerde boter (kokosolie kan ook werken).
• ¾ kopje + 2 eetlepels stevia.
• ½ - 1 theelepel vanillearoma.
• ½ - 1 theelepel pepermuntaroma.

Voor de chocoladecoating:.

• 115g/4oz keto-veilige donkere chocolade.
• 2 theelepels kokosolie.
• 2 eetlepels collageen.
• ½ - 1 theelepel vanillearoma.
• ½ - 1 theelepel pepermuntaroma.

Extra dekking:.

• Gehakte walnoten (optioneel)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 190º C / 375º F.
2. Meng alle ingrediënten voor de bodem in een grote kom tot er een deeg ontstaat.
3. Op een ingevette bakplaat of met bakpapier beklede bakplaat, voeg het deeg toe en gebruik je handen om te kloppen totdat het deeg gelijkmatig is verdeeld. Je kunt het deeg ook tussen stukjes bakpapier wikkelen en op de bakplaat leggen.
4. Bak 25-35 minuten en let goed op dat de koekjesbodem niet verbrandt.
5. Verwijder en koel, en verlaag de hitte van de oven tot 150ºC / 300 F. Terwijl de basis afkoelt, voeg je de boter en zoetwaren toe aan een kleine steelpan op hoog vuur. Breng aan de kook, onder matig roeren, tot het mengsel donker amberkleurig wordt. Haal van het vuur en voeg de vanille-muntsmaak toe.
6. Giet het mengsel over de bodem en bak 5 minuten.
7. Terwijl het karamelmengsel aan het bakken is, maak je de chocoladecoating door de chocolade en kokosolie in een kom en in de magnetron gedurende 30 seconden toe te voegen, of totdat de chocolade is gesmolten. Je kunt ook een dubbele grill gebruiken. Verwijder en voeg het collageen, vanille en munt toe.
8. Verwijder de bodem, laat afkoelen, giet het chocolademengsel erbij en verdeel het gelijkmatig. Voeg gehakte walnoten toe aan het chocolademengsel en plaats in de vriezer gedurende 10-15 minuten, of tot de chocolade hard is.

VOEDING

• Portie: 2 stuks.
• calorieën: 245.
• vet: 22,2 g.
• koolhydraten : 7,4 g (Netto: 3,4 g).
• fiber: 4 g.
• eiwitten: 6,6 g.

Trefwoorden: Keto Kerst Crack.