Simpele Keto Gehaktballen

Sinds je op het keto-dieet bent gegaan, ben je waarschijnlijk bezig geweest met uitzoeken wat je nu moet eten en hoe je het interessant kunt houden. Een van de meest uitdagende onderdelen van het veranderen van je dieet is het vinden van nieuwe versies van het voedsel waar je van houdt, zodat je niet het gevoel hebt dat je iets mist.

Om dingen zo gemakkelijk mogelijk te maken, is het essentieel om alle veranderingen in levensstijl bij te houden. De trend voor het bereiden van maaltijden maakt het een koud kunstje om keto-vriendelijk voedsel bij de hand te houden en helpt je te voorkomen dat je door de keuken dwaalt op zoek naar iets te eten.

Hier is een hack voor het bereiden van maaltijden: selecteer een paar basisrecepten en verwissel vervolgens een paar basisingrediënten in elk recept om met minimale inspanning een nieuw recept te maken.

Als je bijvoorbeeld elke dag dezelfde salade als lunch hebt, wissel dan af tussen twee of drie saladedressings om je maaltijden fris en spannend te houden.

Je kunt dezelfde tactiek toepassen op keto-gehaktballen.

Met slechts vijf basisingrediënten en vier te volgen stappen, is dit eenvoudige gehaktbalrecept een geweldige aanvulling op je keto-maaltijdplan. Verdubbel gewoon de ingrediënten en kies vervolgens twee of drie sauzen om je wekelijkse maaltijdvoorbereiding compleet te maken.

Vervolgens leer je hoe je traditionele gehaktballetjes maakt die keto-vriendelijk zijn en hoe je dit recept op vijf verschillende manieren kunt maken.

Hoe maak je keto gehaktballen

De meeste traditionele recepten voor gehaktballen combineren een soort gehakt (gemalen kalkoen, gehakt, gemalen varkensvlees of Italiaanse worst) met paneermeel, eieren, verse peterselie en Italiaanse kruiden.

Om een keto-gehaktbalrecept te maken, verwissel je gewoon de broodkruimels voor een koolhydraatarm alternatief. Over het algemeen werkt een glutenvrij meel met een korrelige textuur het beste, zoals amandelmeel of pecannootmeel.

Deze eenvoudige verandering resulteert in een koolhydraatarm gehaktbalrecept met 12 gram eiwit, 10 gram vet en minder dan 1 gram netto koolhydraten in een enkele portie.

Dat gezegd hebbende, merk je misschien dat dit recept helemaal geen broodkruimels bevat. Deze gehaktballen zijn sappig en mals door de toevoeging van mozzarella en Parmezaanse kaas, waardoor de netto koolhydraten nog steeds beperkt zijn tot minder dan een gram per gehaktbal. Als u gemalen kalkoen gebruikt en vindt dat uw gehaktballen te droog zijn, probeer dan een beetje toe te voegen amandelmeel of varkenszwoerd zoals je zou doen met broodkruimels. Je kunt zelfs toevoegen courgette aan de gehaktballen om hun vocht en luchtigheid te verhogen.

Het onderstaande recept vereist geen fancy apparatuur. Het enige wat je nodig hebt is een grote kom om je vleesmengsel in elkaar te zetten en een bakplaat.

Als je de voorkeur geeft aan gehaktballen met wat meer textuur, overweeg dan om ze in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur te bruinen en vervolgens de hele koekenpan over te brengen naar een voorverwarmde oven.

Keto-gehaktballetjes, vijf verschillende manieren

Deze keto-gehaktballetjes zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook veelzijdig. Zo is het. Met slechts één gehaktbalrecept kun je genieten van vijf verschillende maaltijden, allemaal met totaal verschillende smaken. Door verschillende sauzen te bereiden, kun je elke avond van de week genieten van verschillende smaken, en dat alles met minimale inspanning.

Gehaktballetjes op Aziatische wijze: door je gehaktballen hierin te gooien keto knoflook sesam dressingJe kunt er heerlijk pittig Aziatisch fusion dineren. Begeleid het met gestoomde paksoi of een koolsla in Aziatische stijl.
Alfredo gehaktballen en kaas: esta Keto Kaasachtige Alfredo Saus combineert bloemen van bloemkool met mozzarellakaas, knoflook poeder, roomkaas en slagroom voor een rijke, dikke saus. Serveer het samen met amandelmeel mozzarella sticks voor een complete Italiaanse maaltijd.
Pizzabolletjes: Veel mensen serveren gehaktballen met marinarasaus, waarom zou je de zaken niet een beetje veranderen? Mix hierin je gehaktballen pizza saus Keto-goedgekeurd en bestrooid met Parmezaanse kaas voor een nieuwe draai aan klassieke Italiaanse gehaktballen.
Gehaktballetjes van de barbecue: De meeste in de winkel gekochte merken BBQ-saus zitten boordevol suiker toegevoegd. Is ketogene versie Het is gemaakt van tomatensaus, appelciderazijn, vloeibare rook en monniksfruit, wat resulteert in gerookte gehaktballen en barbecuesnoepjes.
Buffelgehaktballetjes: Om gehaktballetjes in buffelstijl te maken, hoef je alleen maar je gebakken gehaktballetjes in buffelsaus te mengen (probeer frank's teken). Voor een lekker feesthapje, serveer met tandenstokers en dip hierin keto ranch dressing.

Gebruik grasgevoerd rundvlees voor je keto-gehaktballen

Het hoofdingrediënt van deze keto-gehaktballetjes is grasgevoerd rundergehakt. Waarom is het belangrijk om grasgevoerd rundvlees te kiezen boven graangevoerd vlees? Hier zijn drie manieren waarop grasgevoerd rundvlees uw gezondheid ondersteunt.

#1: Grasgevoerd rundvlees is rijk aan CLA

Grasgevoerd rundvlees bevat meer CLA (Conjugated Linoleic Acid) dan conventioneel vlees. CLA is een vetzuur dat in verband wordt gebracht met gezondheidsvoordelen zoals gezond gewichtsverlies, insulinegevoeligheid en zelfs kankerpreventie ( ¹ ).

Een in vitro onderzoek suggereert dat CLA tumorgroei kan voorkomen ( ² ), terwijl een andere studie de inname van CLA in verband bracht met de preventie van borstkanker bij postmenopauzale vrouwen ( ³ ).

CLA helpt ook bij het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel. In een onderzoek bij zwaarlijvige kinderen naar het effect van gezonde vetten op de insulinespiegels, verbeterde CLA de insulinegevoeligheid ( ⁴ ).

#2: grasgevoerd rundvlees zit boordevol vitamines en antioxidanten

Grasgevoerd rundvlees bevat meer vitamines en mineralen dan graangevoerd rundvlees, met name vitamine A en E. Het bevat ook verschillende antioxidanten, waaronder glutathion en superoxide dismutase ( ⁵ ). Hier leest u hoe deze vitamines en antioxidanten uw gezondheid ten goede kunnen komen:

Vitamine A: Van vitamine A is aangetoond dat het een gezond leven, voortplanting en het immuunsysteem ondersteunt.
Vitamine E: Vitamine E kan als antioxidant in uw lichaam werken, vrije radicalen voorkomen en uw immuunsysteem ondersteunen ( ⁶ ).
glutathion: glutathion kan helpen spierweefsel op te bouwen en te herstellen en uw immuunsysteem te ondersteunen ( ⁷ ).
Superoxide dismutase: Dit enzym kan potentieel schadelijke moleculen in cellen afbreken die weefsels kunnen beschadigen ( ⁸ ).

#3: grasgevoerd rundvlees is rijk aan elektrolyten

Veel mensen ervaren keto griep wanneer ze aan hun ketogene reis beginnen. Er zijn een paar redenen waarom je de keto-griep zou kunnen krijgen als je net begint. Maar de grootste boosdoener zijn uitgeputte elektrolyten.

Het verhogen van elektrolytrijk voedsel tijdens de vetaanpassingsperiode kan de overgang vergemakkelijken. Natrium, kalium en magnesium zijn de drie belangrijkste elektrolyten en ze worden allemaal aangetroffen in grasgevoerd vlees.

Vanaf 2016 is gras voeren niet langer een door de USDA gereguleerde term. Dus hoe weet u dat u een kwaliteitsproduct krijgt? Als het grasgevoerde vlees van uw lokale markt geen markeringen heeft, is een lokale boer uw veiligste gok.

Voeg deze eenvoudige Keto-gehaktballetjes toe aan je wekelijkse maaltijdplan

Met een beetje geduld en wat planning hoeft het bereiden van maaltijden op het ketogeen dieet niet ingewikkeld te zijn. Blijf bij snelle keto-recepten die je elke avond van de week kunt maken. Dit zal je niet alleen helpen om op het goede spoor te blijven met het ketogene dieet, het zal ook leiden tot snellere maaltijden om te bereiden, omdat veel van je gerechten van tevoren worden gemaakt.

Dit gehaktbalrecept kan op vijf verschillende manieren worden bereid, waardoor het een geweldige bondgenoot is voor je wekelijkse maaltijdbereiding. Met minder dan een gram koolhydraten per gehaktbal, houdt u uw dagelijkse aantal koolhydraten laag zonder in te boeten aan de smaken die u van een gehaktbal verwacht.