Maak je klaar om je dagelijkse eierroutine wat pit te geven en het ontbijt naar een geheel nieuw niveau te tillen met deze korstloze quiche. Het is niet alleen gemakkelijk om te doen, maar het is ook geweldig voor maaltijden bereiden en het zal je helpen om energie te hebben tot de lunch.
Traditionele quiches zitten meestal vol koolhydraten die kunnen je uit ketose halenMaar deze low carb, crustless versie is net zo rijk en lekker. Een ander voordeel van het maken van een koolhydraatarme quiche is dat het goed koelt en weer opwarmt, waardoor het een handige optie is voor het bereiden van maaltijden aan het begin van de week.
Hoofdbestanddelen
Dit is een veelzijdig recept dat je naar eigen smaak kunt aanpassen. Dit zijn de hoofdingrediënten van de quiche:
- eieren.
- Groenten.
- Geitenkaas.
- Parmezaanse kaas.
- Mozzarella kaas.
- Amandelmelk of een ander naar keuze.
Lage netto koolhydraten
De ingrediënten in deze keto quiche zijn koolhydraatarm. Omdat het geen taartbodem heeft, snijd je al veel koolhydraten weg. Dit betekent dat het ook geen gluten bevat.
Geitenkaas.
De geitenkaas in dit recept geeft je een diepere smaak en maakt het nog romiger. Nog een voordeel van het gebruik van geitenkaas in deze keto-quiche? U kunt minderen met andere zuivelingrediënten.
Veel mensen realiseren zich niet dat ze gevoelig zijn voor zuivelproducten als koemelk en kaas. Als u vermoedt dat u bent Lactose intolerantie en je verteert melkeiwitten niet goed, geitenkaas is misschien een goede optie om te proberen.
Sommigen zullen zeggen dat het erg sterk smaakt als het alleen wordt gegeten, maar het is een goede manier om ervan te genieten door het in kleine hoeveelheden op te nemen in dit soort recepten.
Houd er rekening mee dat dit recept niet volledig zuivelvrij is. Het heeft mozzarella en Parmezaanse kaas, evenals slagroom. Dus als je lactose-intolerant bent of gevoelig bent voor zuivel, vervang die ingrediënten dan door niet-zuivelalternatieven. Er zijn verschillende opties voor niet-zuivelkaas, meestal gemaakt met noten.
Zorg ervoor dat u de ingrediëntenlijst leest en vermijd niet-zuivelkazen die op soja zijn gebaseerd en veel chemische vulstoffen of bindmiddelen bevatten.
Zuivelvrije vervangers
Dit recept gebruikt twee verschillende soorten kaas en slagroom. Hier zijn enkele zuivelvrije vervangers als je ze nodig hebt:
- Mozzarella-type kaas gemaakt met macadamia noten.
- Kokosroom in plaats van slagroom.
Voordelen van geitenkaas
Dit zijn de drie belangrijkste voordelen van geitenkaas:
- Het kan de spijsvertering verbeteren.
- Het kan ontstekingen verminderen.
- Rijk aan voedingsstoffen.
#1: verbeter de spijsvertering
Veel soorten kaas bevatten probiotica die je darmmicrobioom helpen verbeteren. En een gezond microbioom helpt de immuniteit te versterken en ontstekingen te verminderen ( 1 ) ( 2 ). De probiotica in kaas helpen je darmen te voeden met een verscheidenheid aan bacteriën die kunnen helpen de spijsvertering te verbeteren, de hoeveelheid voedingsstoffen die je opneemt te verhogen en infecties te helpen bestrijden ( 3 ).
#2: minder allergenen
Een van de problemen met koemelk is dat het veel voorkomende allergenen bevat, zoals lactose en A1-caseïne ( 4 ). Geitenmelk bevat voornamelijk A2-caseïne, wat betekent dat het zachter is voor de maag en niet dezelfde ontstekingsreactie veroorzaakt als koemelk ( 5 ).
U dient echter nog steeds eventuele melkallergieën met uw arts te bespreken. Sommige mensen met een melkallergie kunnen toch een reactie hebben op geitenmelk en geitenkaas ( 6 ).
#3: rijk aan calcium, vitamines en mineralen
De meeste mensen denken dat koemelk de beste bron van calcium is. Geitenmelk bevat echter meer van dit specifieke mineraal ( 7 ).
Calcium is van vitaal belang omdat het helpt bij de opbouw en het behoud van sterke botten, ervoor zorgt dat uw hart, spieren en zenuwen goed blijven werken en dat het u zelfs kan helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten ( 8 ).
Naast calcium is geitenkaas ook rijk aan vitamine A, riboflavine, koper en fosfor, die je lichaam gebruikt voor een breed scala aan processen ( 9 ).
Het heeft een textuur en smaak waar veel mensen van houden. Het is rijk, kruidig en vol van smaak. Geitenkaas is heel gemakkelijk te verwerken in recepten en je zult misschien verrast zijn door de geweldige smaak die het met zich meebrengt.
Hoe maak je keto-quiche van tevoren?
Een van de beste dingen van dit recept is dat je het van tevoren kunt maken. Als je van diepvriesmaaltijden houdt, is dit het perfecte recept voor jou.
Volg gewoon het recept en laat het na het bakken volledig afkoelen. Pak het dan in en bewaar het in de vriezer. In de vriezer blijft het ongeveer drie maanden goed.
Je kunt het ook maximaal een week in de koelkast bewaren.
Onderdeel van een keto-brunch
Dit is een heerlijk ontbijtrecept omdat het niet naar dieetvoeding smaakt. Het is licht en smakelijk tegelijk.
Deze quiche is ook de perfecte aanvulling op een weekendbrunch met vrienden. Snijd het in kleine vierkantjes en serveer als mini quiches. Of gebruik een kleinere quichevorm en dan kan iedereen genieten van zijn individuele kleine quiche.
Meer kaasopties
Deze quiche smaakt geweldig zoals hij is, maar is gemakkelijk te veranderen en aan te passen aan jouw smaak. Aangezien de meeste hele zuivelproducten keto-vriendelijk zijn, kun je gerust verschillende soorten kaas aan je quiche toevoegen.
Probeer cheddar kaas of zelfs een beetje Zwitserse kaas toe te voegen voor die extra kick.
Totale kooktijd
De totale tijd voor dit hele recept is ongeveer een uur.
Dit is inclusief de voorbereidingstijd van 10-15 minuten en de baktijd van 45 minuten.
Koop voorgesneden groenten om nog meer tijd te besparen als dat nodig is.
De beste groenten voor een keto quiche
Groenten zijn belangrijk in het ketogeen dieet. Ze zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen en bieden een koolhydraatarme bron van vezels op een ketogeen dieet.
Dit recept maakt gebruik van asperges, champignons en uien. Als je andere koolhydraatarme groenten wilt, probeer er dan ook een paar toe te voegen:
Verschil tussen Quiche Lorraine en Frittata
Wat is het verschil tussen een klassieke Lorraine quiche en een frittata? Quiche heeft meestal een schilferige korst en de traditionele XNUMXe-eeuwse in Frankrijk geboren Lorraine-quiche bestaat uit bladerdeegdeeg, eieren, room, kaas, spek en kruiden en wordt in de oven gekookt.
Een frittata heeft echter over het algemeen geen korst en kan in de keuken worden gekookt, zoals een omelet, zonder de oven te gebruiken.
Dit recept is gebakken, zoals een Lorraine quiche, maar heeft geen korst, zoals een frittata. Het is een geweldige mix van beide stijlen, maar het is nog steeds volledig uniek.
Hoe maak je een low carb taartbodem met amandelmeel
De beste manier om verborgen koolhydraten en allergenen te vermijden, is door een korstloze quiche te maken. Maar een andere keto-optie is om een taartbodem te maken met amandelmeel.
Hier heb je er een recept voor low carb taartbodem. Gebruik een combinatie van amandelmeel en kokosmeel en boter. Het resultaat is een schilferige korst die heerlijk smaakt.
Keto korstloze ontbijtquiche
Verander je dagelijkse eierroutine en til het ontbijt naar een smakelijk nieuw niveau met deze quiche zonder korst.
- Totale tijd: 50 minuten
- prestatie: 8 porties.
Ingrediënten
- 6 grote hele eieren.
- 1/2 kop zware room.
- 1/2 kopje ongezoete melk naar keuze.
- 3 eetlepels kokosmeel.
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas.
- 3/4 theelepels zout.
- 1/4 theelepel peper.
- 2 eetlepels olijfolie.
- 1 kleine ui (dun gesneden).
- 225 g paddenstoelen (in dunne plakjes).
- 1 kopje asperges (in kleine stukjes gesneden).
- 1/4 kop gedroogde tomaten (dun gesneden).
- 1/2 kopje geitenkaas.
- 1 kopje mozzarella kaas.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175ºF / 350ºC en vet een cakevorm in met boter.
- Combineer de eieren, slagroom, kokosmelk, zout, peper, Parmezaanse kaas en kokosmeel in een grote kom. Meng goed tot een gladde massa. Opzij zetten.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie, uien, champignons, zongedroogde tomaten en asperges toe. Kook 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Voeg de groenten en geitenkaas toe aan het eiermengsel. Giet de inhoud in een voorbereide ovenschaal. Bestrooi met mozzarellakaas.
- Bak 40-45 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
VOEDING
- Portie: 1 plakje
- calorieën: 214.
- vet: 16 g.
- Koolhydraten: Koolhydraten netto: 4 gr.
- eiwit: 12 g.
Trefwoorden: Keto korstloze quiche.