सूजन कम गर्न केटोजेनिक हड्डी ब्रोथ नुस्खा

तपाई बिरामी हुँदा मानिसहरूले तपाईलाई कुखुराको सूप किन खान भन्छन् भनेर कहिल्यै सोच्नुभएको छ?

सूप, जब घरमा स्क्र्याचबाट बनाइन्छ, आधारको रूपमा हड्डीको ब्रोथ प्रयोग गर्दछ। हड्डीको ब्रोथ अतिरिक्त पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्न, तपाईंको प्रतिरक्षा बढाउन र सूजन कम गर्ने उत्कृष्ट तरिका हो।

यो जनावरको हड्डीलाई पानी, ताजा जडिबुटी र एसिड (सामान्यतया एप्पल साइडर सिरकालामो समयको लागि (कहिलेकाहीँ पूरा दिन)।

तपाईं कुनै पनि जनावरबाट हड्डीको ब्रोथ बनाउन सक्नुहुन्छ, यद्यपि कुखुराको हड्डी र गाईको हड्डीको शोरबा सबैभन्दा लोकप्रिय छन्। सिमरिंग प्रक्रियाले निकाल्छ कोलेजेन जनावरको हड्डीबाट लाभदायक, जसले हड्डीको ब्रोथलाई पौष्टिक बनाउँछ।

अर्को, तपाईले किन हड्डीको ब्रोथ र यसमा भएको कोलाजेन तपाईको स्वास्थ्यको लागि धेरै लाभदायक छ भनेर जान्नुहुनेछ, र तपाईले घरमा बनाउनको लागि केटो बोन ब्रोथको लागि रेसिपी कसरी तयार गर्ने भनेर पनि सिक्नुहुनेछ।

• कोलेजेन भनेको के हो?
• हड्डी ब्रोथ को 3 प्रमुख स्वास्थ्य लाभ
• घरमा हड्डीको ब्रोथ कसरी बनाउने

कोलेजेन भनेको के हो?

कोलाजेन ग्रीक शब्द कोल्ला (जसको अर्थ "ग्लू") र -gen (जसको अर्थ "सिर्जना गर्न") बाट आएको हो। कोलाजेन शाब्दिक रूपमा गोंद हो जसले तपाईंको शरीरलाई सँगै राख्छ, शरीरमा सबै संयोजी ऊतकहरू बनाउँछ।

कोलेजन एक प्रकारको प्रोटिन हो, मानव शरीरमा 10,000 भन्दा बढी मध्ये एक। यो सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा पनि हो र कुल प्रोटीनको 25 देखि 35% प्रतिनिधित्व गर्दछ ( ¹ ).

कोलेजनले जोर्नी, टेन्डन, कार्टिलेज, छाला, नङ, कपाल र अंगहरू पुनर्निर्माण गर्न मद्दत गर्दछ।

यसले आन्द्राको स्वास्थ्य, घाउ निको पार्ने र प्रतिरक्षालाई पनि समर्थन गर्दछ।

यति महत्त्वपूर्ण हुँदाहुँदै पनि, कोलेजनको 1% प्रति वर्ष हराउँछ र उत्पादन 25 वर्षको उमेरमा घट्न थाल्छ ( ² ).

त्यसकारण उच्च गुणस्तरको कोलाजेन खाना र पूरकहरू मार्फत कोलाजेन भर्न महत्त्वपूर्ण छ।

हड्डीको ब्रोथ कोलेजनमा धनी हुन्छ, तर यो यसको फाइदाहरू मध्ये एक मात्र हो।

हड्डी ब्रोथ को 3 प्रमुख स्वास्थ्य लाभ

यो तरल सुपरफुडले तपाईंलाई स्वस्थ रहन मद्दत गर्नको लागि 3 महत्त्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, चाहे तपाईं केटोजेनिक आहारमा हुनुहुन्छ वा होइन:

# 1: लीकी पेट निको पार्न मद्दत गर्दछ

लीकी गट सिन्ड्रोम एक असहज, कहिलेकाहीँ पीडादायी अवस्था हो जसमा पाचन पथ सूजन र क्षतिग्रस्त हुन्छ।

पेटको अस्तरमा स-साना प्वालहरू बन्छन्, जसले गर्दा पोषक तत्वहरू र विषाक्त पदार्थहरू रगतको प्रवाहमा "लिक" हुन्छन्। अवशोषित हुनुको सट्टा, भिटामिन र खनिजहरू सीधा तपाईंको प्रणाली मार्फत जान्छ।

यसले असहज साइड इफेक्टहरू निम्त्याउँछ जस्तै फूल्ने, थकान, पेट दुख्ने, पखाला, कब्जियत, र कुपोषण। हड्डी ब्रोथ, जो कोलेजन को एक अविश्वसनीय स्रोत हो सबै भन्दा राम्रो प्राकृतिक तरिका मध्ये एक चुहावटको उपचार गर्न।

अध्ययनहरूले देखाउँछ कि आईबीएस (सबैभन्दा सामान्य लक्षणहरू मध्ये एक) भएका बिरामीहरूमा कोलेजन IV को कम स्तर थियो ( ³ ).

हड्डीको ब्रोथमा कोलेजनले आन्द्राको तन्तुहरू निको पार्न र चुहावटको सिन्ड्रोमको समयमा हुने सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ।.

# 2: कोलेजनले मेमोरी सुरक्षित गर्न मद्दत गर्दछ

त्यहाँ कोलेजन को 28 ज्ञात किस्महरू छन्।

कोलेजन IV एक विशेष प्रकार हो जसले अल्जाइमर रोगको सुरुवातलाई रोक्न सक्छ। कोलेजेन IV ले तपाईंको मस्तिष्कको वरिपरि एमाइलोइड बीटा प्रोटिन नामक एमिनो एसिड विरुद्ध सुरक्षात्मक कोटिंग बनाउँछ जस्तो देखिन्छ, जुन अल्जाइमरको कारण मानिन्छ। ⁴ ).

# 3: कोलेजनले छाला र नङहरू स्वस्थ हुन मद्दत गर्दछ

तपाईको उमेर बढ्दै जाँदा तपाईको छालाले आफ्नो लोच गुमाउछ र चाउरी पर्न थाल्छ।

कोलाजेन लिनुले त्यो प्रक्रियालाई ढिलो गर्न मद्दत गर्न सक्छ। कोलेजेन छालालाई जवान र चिल्लो राख्नको लागि जिम्मेवार प्रोटीन हो, र सही मात्रामा पूरकले त्यो लोच कायम राख्न मद्दत गर्न सक्छ।

३५ देखि ५५ वर्षका महिलाहरूमा गरिएको भर्खरैको अध्ययनले कोलाजेन लिनेहरूको छालाको लोचमा उल्लेखनीय सुधार भएको देखाएको छ। ⁵ ).

कोलेजेनले नङलाई समान फाइदाहरू प्रदान गर्न सक्छ, तिनीहरूलाई भंगुर हुन वा भाँच्नबाट रोक्छ।

6-महिनाको अवधिमा गरिएको एक अध्ययनमा, 25 सहभागीहरूले कोलाजेन पूरकहरू प्राप्त गरे र निम्न उल्लेख गरे ( ⁶ ):

• नङ वृद्धि मा 12% वृद्धि।
• भाँचिएको नङमा 42% कमी।
• 64% पहिलेको भंगुर नङहरूमा समग्र सुधार।

घरमा हड्डीको ब्रोथ कसरी बनाउने

ब्रोथ बनाउने प्रक्रियामा डुब्नु अघि, यहाँ केहि सामान्य प्रश्नहरू छन् जुन शुरुआतीहरूले ब्रोथको बारेमा छन्:

FAQ # 1: ब्रोथ र बोन ब्रोथमा के फरक छ?

शोरबा र हड्डी शोरबा बीच लगभग कुनै भिन्नता छैन। हो, बोन ब्रोथ र ब्रोथ दुई फरक कुरा हुन्।

तिनीहरू दुवै समान सामग्रीहरू प्रयोग गर्छन् (पानी, बे पातहरू, एसिड, र हड्डीहरू)। दुई मुख्य भिन्नताहरू हुन्:

• खाना पकाउने समय।
• हड्डीहरूमा बाँकी मासुको मात्रा।

रेगुलर ब्रोथले कुखुराको ब्रोथ बनाउन मासुयुक्त हड्डीहरू (पूरै कुखुराको शव जस्तै) प्रयोग गर्छ, जबकि कुखुराको हड्डीको ब्रोथमा कुखुराको खुट्टा जस्तै थोरै मासु भएको हड्डी चाहिन्छ।

ब्रोथ पनि हड्डीको ब्रोथ भन्दा धेरै कम समयको लागि पकाउँछ। शोरबा एक वा दुई घण्टा र हड्डीको शोरबा लगभग 24 घण्टाको लागि पकाउँछ।

बारम्बार सोधिने प्रश्न # 2: खाना पकाउने समय छोटो पार्ने कुनै तरिका छ?

यस नुस्खामा, बाँकी रहेको रोटिसेरी कुखुराको पूरै शवलाई एक वा दुई दिनको लागि ढिलो कुकरमा पकाइन्छ। यदि तपाईंसँग ढिलो कुकर छैन भने, तपाईं आफ्नो भान्साको डच ओभनमा हड्डीको ब्रोथ बनाउन सक्नुहुन्छ। तर, चीजहरूको गति बढाउनको लागि, तपाईंले तत्काल भाँडो वा प्रेसर कुकर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यदि तपाइँसँग खाना पकाउने समय छैन भने, तपाइँ हड्डी ब्रोथ किन्न सक्नुहुन्छ Aneto। यस तरीकाले, तपाइँसँग यो एक चुटकीमा तयार हुनेछ।

FAQ # 3: मैले कुन प्रकारका हड्डीहरू प्रयोग गर्नुपर्छ?

तपाईं कुनै पनि प्रकार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ गाईको मासुको ब्रोथ बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, घाँस-फेड हड्डी-इन ribeye बाट बचेको हड्डीहरू बचत गर्नुहोस्। यदि तपाइँ पूरै कुखुरा भुन्दै हुनुहुन्छ भने, कुखुराको ब्रोथ बनाउनको लागि शव बचत गर्नुहोस्।

हड्डीको ब्रोथ पिउनु तपाईंको शरीरलाई निको पार्ने उत्तम तरिका हो

केटो आहारमा तपाईको लक्ष्य के हो - तौल घटाउने, बोसो घटाउने, वा राम्रो एकाग्रता - सबैले सकेसम्म स्वस्थ हुने लक्ष्य राख्नुपर्छ।

यो गर्ने एउटा सजिलो उपाय भनेको हड्डीको ब्रोथको साथ आफ्नो आहारलाई पूरक बनाउनु हो।

त्यहाँ धेरै छन् केटो व्यञ्जनहरु तिनीहरू विभिन्न सूप र स्ट्यूहरूमा हड्डीको ब्रोथ प्रयोग गर्छन्। वा मगबाट सिधा हड्डीको ब्रोथ पिउने प्रयास गर्नुहोस्। तपाइँ यसलाई कसरी उपभोग गर्न छनौट गर्नुहुन्छ, आफैलाई एक पक्ष बनाउनुहोस् र यो नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्।

केटो हड्डी शोरबा

के तपाईलाई हड्डीको ब्रोथ र नियमित कुखुराको ब्रोथ बीचको भिन्नता थाहा छ? हाम्रो हड्डीको ब्रोथ भनेको तपाईको शरीरलाई सूजन कम गर्न आवश्यक छ।

• तयारी समय: 1 घण्टा।
• खाना पकाउने समय: 23 घण्टा।
• कुल समय: 24 घण्टा।
• प्रदर्शन: 12।
• कोटी: सूप र स्ट्यूज।
• भान्छा कोठा: अमेरिकी।

सामग्रीहरू

• 3 फ्री-रेन्ज कुखुराको शव (वा 1.800 ग्राम / 4 पाउन्ड घाँस खुवाइने जनावरको हड्डी)।
• 10 कप फिल्टर गरिएको पानी।
• काली मिर्चको 2 चम्मच।
• १ कागती
• 3 चम्मच बेसार।
• १ चम्मच नुन।
• 2 चम्मच सेब साइडर सिरका।
• २ बे पातहरू

निर्देशनहरू

1. ओवनलाई 205º C / 400º F मा पूर्व तताउनुहोस्। हड्डीहरूलाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र नुन छर्कनुहोस्। 45 मिनेटको लागि रोस्ट गर्नुहोस्।
2. त्यसपछि तिनीहरूलाई ढिलो कुकर (वा इलेक्ट्रिक प्रेसर कुकर) मा राख्नुहोस्।
3. काली मिर्च, बे पातहरू, सेब साइडर सिरका, र पानी थप्नुहोस्।
4. 24-48 घण्टाको लागि कम गर्मीमा पकाउनुहोस्।
5. ⁷ प्रेसर कुकिङका लागि २ घण्टा अग्लोमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि प्रेसर कुकरबाट ढिलो कुकरमा स्विच गर्नुहोस् र कममा १२ घण्टासम्म पकाउनुहोस्।
6. जब शोरबा तयार हुन्छ, ठूलो कचौरा वा पिचरमा राम्रो जाल स्ट्रेनर वा स्ट्रेनर राख्नुहोस्। ब्रोथलाई सावधानीपूर्वक तनाव गर्नुहोस्।
7. हड्डीहरू, बे पातहरू र काली मिर्च खारेज गर्नुहोस्।
8. शोरबालाई तीन गिलास जारमा विभाजन गर्नुहोस्, लगभग 2 कप प्रत्येक।
9. प्रत्येक जारमा 1 चम्चा बेसार मिलाउनुहोस् र 1-2 कागती स्लाइसहरू थप्नुहोस्।
10. यो 5 दिन सम्म फ्रिज मा राख्छ।
11. तताउनको लागि, यसलाई नींबूको फालको साथ कम तातोमा चुलोमा राख्नुहोस्।

पोषण

• भाग आकार: १ कप।
• क्यालोरीस: 70।
• चिनी: 0.
• फ्याट: 4.
• कार्बोहाइड्रेट: 1.
• प्रोटीन: 6.

पालाब्रस क्लेभ: केटोजेनिक हड्डी ब्रोथ.