Jekk trid tgawdi ħut moqli tajjeb jew tiġieġ kollha konformi mal-keto, iż-żejt tal-palm huwa għażla kbira ta '0 carb. Speċjalment jekk tippreferi żejt b'togħma ħafifa.
Għall-biċċa l-kbira tal-platti moqlija, iż-żejt għall-qali għandu jissaħħan bejn 175 u 190 ° C. Ma 'dan tista' tagħtiha l-punt eżatt ta 'moqli u iqarmeċ fuq barra u, fl-istess ħin, imsajjar minn ġewwa. Biex taqli f'din it-temperatura, għandek bżonn żejt b'punt għoli ta 'dekompożizzjoni biex tevita togħma maħruqa. Il-punt ta 'dekompożizzjoni taż-żejt tal-palm huwa 235 ° C, li jagħmilha żejt eċċellenti għat-tisjir f'temperaturi għoljin. Għandu wkoll togħma ħafifa minn għażliet oħra ta 'keto kompatibbli bħall-ġewż, l-avokado jew iż-żejt tal-ġewż. Oliva.
Hemm 3 tipi komuni ta 'żejt tal-palm fil-maħżen: mhux raffinat (imsejjaħ ukoll "aħmar" jew "mhux raffinat"), raffinat, u qalba tal-palm. Għalkemm it-tliet varjetajiet huma kompatibbli bil-keto u ġejjin mill-istess frott tal-palm, l-aħjar għażla hija żejt tal-palm mhux raffinat. Fih l-aktar xaħam monounsaturated, li jipprevjeni l-akkumulazzjoni tal-kolesterol fil-qalb u l-vini. Żejt tal-palm mhux raffinat joffri wkoll aktar antiossidanti biex jiġġieldu l-mard, peress li l-proċess ta 'raffinar jeliminahom fil-varjetajiet l-oħra.
Informazzjoni nutrizzjonali
Daqs tas-Servizz: 1 Scoop
| isem | Valor |
|---|---|
| Karboidrati netti | 0,0 g |
| Xaħmijiet | 13,6 g |
| Proteina | 0,0 g |
| Karboidrati totali | 0,0 g |
| fibra | 0,0 g |
| Kaloriji | 120 |
Fuente: USDA
