Iż-żejt taż-żebbuġa huwa wieħed miż-żjut tat-tisjir l-aktar popolari fil-komunità keto. Huwa 100% xaħam, għalhekk huwa mod tajjeb ħafna biex tilħaq il-miri makro ta 'kuljum tiegħek. Iż-żejt taż-żebbuġa huwa sors tajjeb ta 'aċidu olejku, aċidu xaħmi monoinsaturat li jgħin biex tnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb. Fih ukoll oleokantali, li għandu effett anti-infjammatorju simili għal ibuprofen.
Hemm varjetà wiesgħa ta 'żjut taż-żebbuġa: extra verġni, verġni u grad. Żomm maż-żejt taż-żebbuġa extra verġni, kif inhu l-aktar forma pura estrazzjoni tiegħu. Żejt taż-żebbuġa extra verġni jeħtieġ ipproċessar minimu. Manifatturi misħuq kiesaħ żebbuġ jibdluhom f'pejst li minnha mbagħad joħorġu ż-żejt. Il-proċess għaż-żejt taż-żebbuġa ta 'grad huwa differenti, peress li l-manifatturi jistgħu jużaw is-sħana jew kimiċi biex jgħinu fl-estrazzjoni taż-żejt, u jipproduċu riżultat inqas pur. Iż-żejt taż-żebbuġa verġni jaqa’ bejn il-grad u l-extra verġni. Il-manifattura tiegħu ma teħtieġx sħana jew kimiċi, iżda hija inqas pura miż-żejt taż-żebbuġa extra verġni u fiha inqas vitamini u minerali.
Meta tuża żejt għat-tisjir, huwa importanti li tkun taf il-punt ta 'dekompożizzjoni taż-żejt. F'dan il-punt iż-żejt jibda jkisser, u joħroġ komposti ħżiena għas-saħħa. Il-punt ta 'dekompożizzjoni taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa relattivament baxx. Ix-xjentisti kkalkulawha bejn 160 - 210 ° C, skond il-marka. Għat-tisjir f'temperatura għolja, il- żejt tal-palm, żejt keto ieħor kompatibbli li huwa stabbli sa 235 ° C.
Informazzjoni nutrizzjonali
Daqs tas-Servizz: 1 Scoop
| isem | Valor |
|---|---|
| Karboidrati netti | 0,0 g |
| Xaħmijiet | 13,5 g |
| Proteina | 0,0 g |
| Karboidrati totali | 0,0 g |
| fibra | 0,0 g |
| Kaloriji | 119 |
Fuente: USDA
