Нүүрс ус багатай кетоген агуулсан өөхөн толгойт пиццаны жор

Сонгодог тав тухтай хоолыг кетоген хоолны дэглэмд оруулахгүй гэж бодож байна уу?

Энд нэг сайхан мэдээ байна. Энэхүү гайхалтай амттай кето өөхөн пиццаны жор нь та багадаа дуртай байсан уламжлалт пиццагаа амтлах боломжтой гэсэн үг. Гэхдээ энэ удаад нүүрс ус ихтэй, хиймэл хоол хийх талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Нийт 30 минутын хугацаатай, ердөө 10 минут бэлтгэж, зууханд 20 минут зарцуулдаг энэхүү нүүрс ус багатай кето пицца нь найман хүний ​​​​бүлэгт үйлчилдэг.

Та өөрөө бүгдийг нь идэж болно, гэхдээ 3 грамм цэвэр нүүрс ус Нэг порц таны өдөр тутмын хязгаарт хүрч болно. Санаа зоволтгүй ээ нүүрс усны тоо хангалттай бага байна кетозод үлдэх, та нэмэлт хэсгийг идэж байсан ч гэсэн.

Кето пиццаны зуурмагийг яаж хийх вэ?

Пепперони, моцарелла бяслаг болон бусад дуртай "ердийн пицца"-ны амтлагч нь кетод ээлтэй байдаг тул та кетод ээлтэй, нүүрс ус багатай пиццаны царцдасыг хэрхэн яаж хийхийг гайхаж байгаа байх. Гэхдээ кето зуурмагийг яаж хийх вэ?

Та цэцэгт байцааны эсвэл кокосын гурилыг шаарддаг нүүрс ус багатай пиццаны царцдасыг харсан байж магадгүй, гэхдээ энэ өөхний толгойтой пиццаны царцдас нь танд хэрэгтэй болно:

• Бүйлсний гурил.
• Цөцгий бяслаг.
• Сараалжтай моцарелла
• Өндөг.
• Psyllium хальс.

Мөн танд илгэн цаас, пиццаны таваг хэрэгтэй болно. Хэрэв та зуурсан гурилыг тэгшлэхэд хэцүү гэж үзвэл гулсмал зүү ашиглаж болно. Наалдахгүйн тулд эхлээд псиллиум хальс эсвэл кокосын гурилаар цацах хэрэгтэй.

Пиццаны царцдас тасрахгүй байхын тулд найрлагыг нь нэмэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа жигнэх хэрэгтэй. Пиццаны зуурсан гурилаа пиццаны чулуу эсвэл тос түрхдэг цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 10 минутын турш жигнэж, эргүүлээд дараа нь хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Илүү шаржигнууртай царцдас авахын тулд дахин 4 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та зуурсан гурилыг нимгэн хутгаар цоолж болно.

Тарган толгойтой зуурмагийн пицца хэрхэн хийх талаар байнга асуудаг асуултууд

Хэрэв та энэ тарган толгойтой пиццаны зуурмагийн жорыг анх удаа туршиж байгаа бол танд хэдэн асуулт гарч ирж магадгүй юм. Энд зарим зөвлөмж, заль мэх, хамгийн түгээмэл асуултуудын хариултууд байна.

• Элсэн чихэргүй пиццанд зориулсан сүмс байдаг уу? Маш сайн нүүрс ус багатай пицца соус хийдэг цөөн хэдэн брэнд байдаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан маринара соусыг бүү хэрэглээрэй. Та үүнийг хялбархан хийж болно пицца соусын жор лаазалсан улаан лооль, нунтаг сармис, орегано, оливын тос, лаврын, сонгины нунтаг хэрэглэдэг.
• Кетоген хоолны дэглэмд ямар төрлийн бяслаг тохиромжтой вэ? Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнд тэсвэртэй бол пиццаныхаа дээд талд Пармезан эсвэл моцарелла бяслаг хийж болно. Зөвхөн дээд зэргийн чанартай, бүхэл бүтэн бяслаг сонгох, органик, чөлөөт сонголт хийх нь дээр.
• Энэ жорыг дахин халаах хамгийн сайн арга юу вэ? Та пиццагаа зууханд эсвэл богино долгионы зууханд халааж болно.
• Энэ жорны шим тэжээлийн мэдээлэл юу вэ? Энэхүү жор нь 14 грамм өөх тос, 3.3 грамм цэвэр нүүрс ус, 15.1 грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь таны кето идэх төлөвлөгөөнд төгс төгөлдөр юм.

Бүдүүн толгойтой пицца эрүүл мэндэд тустай

Энэ жор нь таны дуртай хоолыг идэхээс гадна шим тэжээлийн талаархи мэдээллээр таныг улам баярлуулах болно. Өндөг, бяслаг, бүйлсний хослол нь уургаар дүүрсэн зүсмэл пицца өгөх болно. Дээрээс нь пепперони хийж өгвөл нэг удаа 15 грамм уураг, 14 грамм нийт өөх тос авна.

Бүйлсний гурилаар жигнэхийн ашиг тус

Энэхүү тарган толгойтой пиццаны зуурмагийг бүйлсний гурил, псиллиум царцдас гэсэн хоёр гайхалтай найрлагаар хийсэн. Эдгээр орцуудыг энгийн цагаан гурилын оронд хэрэглэх нь нүүрс усыг багасгаж, эрүүл мэндэд тустай.

Бүйлс гурил нь энгийн улаан буудайн гурилын оронд нүүрс ус багатай байдаг. Хэрэв та өөрийн дэлгүүрээс бүйлсний гурил олж чадахгүй бол оронд нь бүйлс худалдаж аваарай. Дараа нь тэдгээрийг хүнсний процессороор маш нарийн тууштай болтол нь нунтаглана.

# 1: Энэ нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг

Бүйлс нь зүрхний эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бирмингемийн Астон их сургуулиас хийсэн судалгаагаар судлаачид нэг сарын турш өдөрт 50 грамм бүйлс хэрэглэдэг оролцогчдыг ажигласан байна. Үр дүн нь бүйлс идэх нь цусан дахь антиоксидантыг ихэсгэдэг болохыг харуулсан. Судалгаанд хамрагдсан хүмүүс цусны урсгал сайжирч, цусны даралт буурч, антиоксидант түвшин нэмэгдсэн байна ( ¹ ).

№2: цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулна

Мөн бүйлсний гурил нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг. Journal of Nutrition сэтгүүлд оролцогчид бүйлс, төмс, будаа эсвэл талхаар хоол идсэн судалгааг нийтэлжээ. Бүйлс идсэний дараа оролцогчдын цусан дахь сахарын хэмжээ болон инсулины түвшин буурч, хоол идсэний дараа цусан дахь глюкозын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг болохыг судлаачид тогтоожээ ( ² ).

№3: жингээ хасахад тустай

Бүйлсний гурил нь жингээ хасахад тусалдаг тул кетоген хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт юм. Олон улсын таргалалт ба түүнтэй холбоотой бодисын солилцооны эмгэгийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар илүүдэл жинтэй хүмүүст бүйлс болон нийлмэл нүүрс усны нөлөөг судалжээ.

Оролцогчдыг хоёр бүлэгт хуваасан: нэг бүлэг нь илчлэг багатай хоолны дэглэм ба өдөрт 85 гр/XNUMX унц бүйлс, нөгөө хэсэг нь илчлэг багатай хоолны дэглэм, мөн нарийн төвөгтэй нүүрс ус хэрэглэдэг.

Энэхүү судалгаагаар бүйлс иддэг бүлэг нүүрсустөрөгчийн цогцолбор бүлэгтэй харьцуулахад жин 62%, өөх тосны масс 56% илүү буурсан болохыг харуулсан. ³ ).

Psyllium husk-г оруулахын ашиг тус

Хэрэв та psyllium husk гэж хэзээ ч сонсож байгаагүй бол санаа зовох хэрэггүй. Psyllium husk нь ургамлын үрээр хийгдсэн байдаг Плантаго овата. Цавуулаггүй жор дахь цавуулаг эсвэл веган жорны өндөгний оронд кетогийн жороор үүнийг ихэвчлэн олох болно. Энэ нь хүнсний харшилтай хүмүүст тохиромжтой найрлага болж өгдөг. Энэ нь хүнсний эслэгийн маш сайн эх үүсвэр тул өглөөний смүүти эсвэл чиа пудинг дээрээ нэмж эслэг нэмж аваарай.

Psyllium бол пребиотик бөгөөд пробиотикууд таны гэдэс дотор хөгжиж, өсөхөд шаардлагатай хоол хүнс юм. Энэ нь таны өтгөнийг жигд ажиллуулж, IBS эсвэл Кроны өвчтэй хүмүүст маш сайн найрлага болгодог. ⁴ ).

Эрүүл өөх тос идэхийн ашиг тус

Танд юу ч хэлсэн бай, өөх тос нь ямар ч хоолны дэглэмийн эрүүл бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд тийм ээ, үүнд орно ханасан өөх тос. Өндөг, үрж жижиглэсэн моцарелла, цөцгийтэй бяслагийг энэ зуурсан гуриланд хийж өгснөөр та ердөө нэг грамм нүүрс ус агуулсан эрүүл өөхний хувийг авах нь дамжиггүй.

Хэдийгээр 1970-аад оны хоол тэжээлийн мэдээлэл нь ханасан өөх тос муу гэж хэлж байсан ч шинэ судалгаагаар өөх тос нь жинхэнэ буруутан биш гэдгийг харуулж байна ( ⁵ ). Өөх тос ихтэй хоолны дэглэм Энэ нь глюкозын оронд кетоныг энерги болгон ашиглаж кетоз руу орох боломжийг олгодог зүйл юм.

Үнэн хэрэгтээ, таны калорийн 60% (өдөр тутмын үнэ цэнийн хувь) нь өөх тосноос, 35% нь уурагаас авах ёстой гэсэн сайн дүрэм юм. кетозод үлдэх.

Нүүрс ус багатай пиццаны үдэшлэгт бэлдээрэй

Таны хүүхэд насны дуртай пицца шигээ амттай пицца ямар ч хиймэл хог хаягдалгүйгээр иднэ гэж хэн санах билээ?

Тарган зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр өнхрүүлэн шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Пиццаны зуурсан гурилыг хагас болгосоны дараа дуртай пиццаны амтлагчаа аваарай.

Жинхэнэ жор нь кетчуп, пепперони, улаан чинжүүний үрээр бүрхэгдсэн боловч хүссэн кето найрлагыг сонгох боломжтой. Энэ бол нүүрс ус багатай жор гэдгийг санаарай. Нүүрс ус ихтэй хан боргоцойг мартаж, мах, хүнсний ногоотой хамт идээрэй.

Итали оройн хоолонд өөрийгөө буруутгахгүйгээр сайхан өнгөрүүлээрэй. Энэ бол таны идэж чадах хамгийн сайн нүүрс ус багатай пицца юм.

Нүүрс ус багатай кето өөхөн пицца

Кето буюу нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барих нь ердөө 3.3 гр цэвэр нүүрс устай энэхүү амттай пиццанаас хазах тэр мөчид тийм ч хэцүү биш юм шиг санагддаг.

• Бэлтгэх цаг: 10 минут.
• Хоол хийх цаг: 20 минут.
• Нийт цаг: 30 минут.
• Rendimiento: 8.
• Ангилал: Үнэ.
• Гал тогооны өрөө: Неаполитан.

Найрлага

Массын хувьд.

• 2 аяга моцарелла бяслаг.
• 3 халбага тос бяслаг, зөөлрүүлсэн.
• 1 өндөг.
• 3/4 аяга бүйлсний гурил.
• 2 цайны халбага psyllium хальс.
• 1 халбага Итали амтлагч.
• 1/2 халбага давс

Соусын хувьд.

• Давс нэмээгүй 1/3 аяга улаан лоолийн соус.
• 1/16 халбага давс
• 1/8 халбага улаан чинжүү ширхэг.
• 1/4 цайны халбага Итали амтлагч.
• 1/8 цайны халбага хар перц.

Хамрах хүрээний хувьд.

• 12 зүсмэл пепперони.
• 3/4 аяга моцарелла.

Зааварчилгаа

1. Зуухыг 205º C / 400º F хүртэл урьдчилан халаагаад жигд хуудсан дээр тос түрхэх цаасаар бүрхэнэ.
2. Богино долгионы зууханд аюулгүй саванд mozzarella-г 30 секундын дараа бүрэн хайлтал хайлуулж, шатаахгүйн тулд хутгана.
3. Хайлсан моцарелла бяслагны аяганд зуурсан гурилын бүх орцуудаа нэмээд бүрэн холих хүртэл гараараа зуурна. Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр ¼ инчийн тойрог болгон тэгшлэнэ.
4. 10 минутын турш жигнэж, зуухнаас гаргаж аваад дахин 2 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Зуурмагийг жигнэж байх хооронд жижиг аяга аваад улаан лоолийн соусыг давс, улаан перец, итали амтлагч, хар перцтэй холино.
6. Зуухнаас зуурсан гурилаа аваад дээрээс нь соус, бяслаг, пепперони нэмнэ.
7. Пиццагаа дахин зууханд хийж, 5-7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Зуухнаас гаргаж аваад 5-10 минут хөргөөд хэрчиж, үйлчилж, амталж болно.

Хоол тэжээл

• Хэмжээний хэмжээ: 1 порц
• Калори: 202.
• Өөх тос: 14-г.
• Нүүрс ус: 5,2 гр (цэвэр 3,3 гр).
• Уураг: 15,1-г.

Палабрас хумс: кето бүдүүн пицца.