El tradicionālais humuss tas ir krēmīgs, garšīgs un pārklāts ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, citronu sula un šķipsniņu jūras sāls. Izklausās veselīgi, vai ne? Tā ir, bet tas nav ideāli piemērots tiem, kas cenšas palikt ketozē.
Par laimi, šai klasiskajai Tuvo Austrumu delikatesei ir ar zemu ogļhidrātu saturu. Un ja jums tas patīk ziedkāposti, šī recepte ir paredzēta jums.
Šis garšaugu ziedkāpostu humuss ir piemērots keto, paleo, bezglutēna, veģetārām un piena produktiem. Tā ir ideāla ballīšu uzkoda vai darbojas kā keto uzkoda ar zemu ogļhidrātu saturu.
Tāpēc nākamreiz, kad vēlēsities parastu humusu, pagatavojiet šo zemu ogļhidrātu saturošu ziedkāpostu humusu un izbaudiet!
Šis ziedkāpostu hummuss ir:
- Garšīgs.
- Apmierinošs.
- Krēmveida.
- Garšīgi.
Galvenās sastāvdaļas ir:
3 garšaugu ziedkāpostu humusa ieguvumi veselībai
# 1: atbalsta veselīgu cukura līmeni asinīs
Šīs humusa receptes uzturvērtības profils ar zemu ogļhidrātu un augstu tauku saturu padara to par lielisku iespēju, ja kontrolējat cukura līmeni asinīs. Bet šajā receptē ir vairāk nekā tikai makroelementu saturs, un tas ir tas, ka tā var atbalstīt jūsu veselīgu glikozes līmeni asinīs.
Ārstniecības augi ir izmantoti tūkstošiem gadu, lai ārstētu gandrīz visas slimības, kuras varat iedomāties. Mūsdienās daudzas austrumu kultūras joprojām izmanto augus kā zāles, nevis bezrecepšu tabletes un medikamentus.
Pētersīļi, svaigi zaļie augi šajā receptē, ir izmantoti tautas medicīnā kā ārstniecības augs, kas palīdz līdzsvarot cukura līmeni asinīs gadsimtiem ilgi.
Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka, ja žurkām ar cukura diabētu tiek ievadīts pētersīļu ekstrakts, tās ne tikai uzlabo cukura līmeni asinīs, bet arī uzlabo aizkuņģa dziedzera audu veselību ( 1 ) ( 2 ).
# 2: tas ir pretiekaisuma līdzeklis
Iekaisums Tas ir galvenais cēlonis daudzām slimībām, kas skar cilvēkus Rietumu sabiedrībās.
Un jūsu diēta var būtiski ietekmēt jūsu iekaisuma līmeni. Koncentrējieties uz pretiekaisuma pārtiku, un jūsu iekaisums, iespējams, samazināsies. Turklāt jūs sāksit redzēt reālas ķermeņa uzbūves un enerģijas līmeņa atšķirības.
Tahini, ko parasti izmanto humusa receptēs, gatavo no maltiem sezama sēklām. Tam ir raksturīga pikanta garša un tas līdzsvaro citronu sulas skābumu.
Papildus īpatnējai garšai sezama sēklas var sniegt arī dažus izcilus ieguvumus veselībai.
Savienojums sezama sēklās, ko sauc sezamīns tās potenciālās pretiekaisuma aktivitātes dēļ.
Pētījumos ar dzīvniekiem, kuros pētīja gan astmu, gan diabētisko retinopātiju (diabēta komplikāciju, kas skar acis), tika konstatēts, ka sezamīns novērš un ārstē iekaisumu, kas saistīts ar abiem stāvokļiem. 3 ) ( 4 ).
# 3: Palieliniet imūno aizsardzību pret vēzi
Ziedkāposti ir keto diētas ievērotāja labākais draugs. Gribi rīsus? Ēdiet labu ziedkāpostu. Vai vēlaties kartupeļu biezeni? Ziedkāpostu biezenī. Un atkal, vai jums patīk humuss? Nomainiet tos aunazirņus ar ziedkāpostiem.
Ziedkāposti ir ne tikai zemu ogļhidrātu saturs, neitrālas garšas aizstājējs; Tas ir arī bagātīgs vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un citu ārstniecisku savienojumu avots.
Viena savienojuma, jo īpaši sulforafāna, pretvēža iedarbība ir plaši pētīta ( 5 ) ( 6 ).
In vitro pētījumi atklāja, ka sulforafāns var aktivizēt vēža šūnu apoptozi (šūnu nāvi), kā arī kavēt vēža šūnu reprodukciju.
Tas ietekmē arī enzīmus, kas iesaistīti vēža šūnu veidošanā un izvadīšanā, kas palīdz jūsu imūnsistēmai cīnīties ar slimībām ( 7 ).
Garšaugu ziedkāpostu humuss
Tā kā gatavošanas laiks ir tikai 10 minūtes, jums nav ilgi jāgaida, lai liktu šo recepti galdā.
Vispirms izņemiet griešanas dēli, nazi un virtuves kombainu.
Kad esat sagatavojis visus virtuves rīkus, varat sākt tos sagatavot.
Sāciet, sagriežot ziedkāposta galvu mazos gabaliņos. Kad esat pabeidzis, pievienojiet ziedkāpostu ziedus lielā katlā un viegli tvaicējiet. Kad tie ir mīksti, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un pēc tam pievienojiet tos virtuves kombainā.
Kamēr ziedkāposti kūp, savāc ķiploka daiviņas un pētersīļus. Nedaudz sagrieziet tos. Virtuves kombains paveiks lielāko daļu darba, tāpēc nav jāraizējas. Pēc tam pievienojiet tos virtuves kombainā.
Pārgrieziet citronu uz pusēm, izspiediet citrona sulu un pievienojiet virtuves kombainam, pēc tam tahini un olīveļļu.
Beigās pārgriežam avokado uz pusēm, izņemam kauliņu un pievienojam virtuves kombainam. Tas padarīs jūsu ziedkāpostu humusu krēmīgāku, tāpēc neizlaidiet avokado.
Visas sastāvdaļas sablenderē, līdz humusa masa ir viendabīga. Pēc tam pievienojiet jūras sāli un piparus pēc garšas.
Ja vēlaties pievienot vēl vairāk garšas, varat uzkaisīt tējkaroti maltas ķimenes.
Ielejiet humusu pasniegšanas bļodā un apvienojiet to ar dažām selerijas nūjiņām vai keto pitas čipsiem un izbaudiet.
Garšaugu ziedkāpostu humuss
Mīli humusu, bet nevēlies ēst tā ogļhidrātus? Šis ziedkāpostu hummuss ir saderīgs ar keto, paleo, bezglutēna un piena produktiem. Tas lieliski sader ar selerijas krekeriem ar zemu ogļhidrātu saturu.
- Kopējais laiks: 10 minūtes
- Izrāde: 24 ēd.k.
Sastāvdaļas
- 1 liels ziedkāposti (tvaicēti un atdzesēti).
- 3 ēdamkarotes tahini.
- 1 citrons (rezervēta miziņa un sula).
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- ½ glāzes svaigu pētersīļu (sasmalcinātu).
- 1 avokado
- 3 ķiploka daiviņas
- ½ tējkarotes jūras sāls.
- ¼ tējkarotes piparu.
Instrucciones
- Pievienojiet visas sastāvdaļas lielā virtuves kombainā un sablenderējiet līdz ļoti gludai.
- Ielejiet humusu šķīvī un, ja vēlaties, apslakiet ar olīveļļu. Pasniedziet ar sasmalcinātiem dārzeņiem vai keto cepumiem.
uzturs
- Porcijas lielums: 2 ēd.k.
- Kalorijas: 51.
- Tauki: 4 g.
- Ogļhidrāti: 2 g (1 g neto).
- Šķiedra: 1 g.
- Olbaltumvielas: 2 g.
Atslēgvārdi: Keto ziedkāpostu humusa recepte.