Diez vai ir kaut kas apmierinošāks par lielu čili bļodu aukstā ziemas dienā. Un šī čili recepte ar zemu ogļhidrātu saturu būs jūsu mīļākais komforta ēdiens jebkurā vakarā, kuru vēlaties sasildīt ar gardu un karstu maltīti.
Tas nav tikai jebkurš čili, tas ir keto draudzīgs čili ar zemu ogļhidrātu saturu. Tas nozīmē, ka tas garšo tāpat kā tradicionālie čili pipari, taču tajā joprojām ir maz ogļhidrātu un ir daudz veselīgi tauki.
Noņemot pupiņas un pievienojot barības vielām bagātas sastāvdaļas, piemēram, liellopa buljonu un ar zāli barota malta liellopu gaļa, jūs iegūsit visu garšu, vienlaikus samazinot ogļhidrātu skaitu.
Šis keto čili ir garšīgi apmierinošs un ar zemu ogļhidrātu saturu, un kopējais laiks ir nepieciešams tikai 10 minūtes, lai vārītos uz lēnas uguns. Turklāt to ir viegli salikt un uzglabāt, samazinot maltītes gatavošanas laiku nedēļas laikā.
Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad gatavojat čili, jums patiks šī neticami daudzpusīgā recepte. Lai gan šī recepte čili gatavo holandiešu krāsnī jūsu virtuvē, jūs varat viegli izmantot lēno plīti vai Instant Pot — divus lieliskus virtuves rīkus drudžainam dzīvesveidam.
Izmantojot tūlītējo katliņu, gatavošanas laiks ir īsāks, savukārt čili vārīšana lēnajā plītī ļauj garšām dziļi marinēties. Pagatavojiet malto liellopu gaļu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārnesiet to uz lēnas plīts vieglai maltītei un aizmirstiet par pārējo.
Kā pagatavot čili ar zemu ogļhidrātu saturu?
Pārbaudot uzturvērtības faktus, šajā čili bļodiņā bez pupiņām ir tikai 5 grami neto ogļhidrāti, kas padara sātīgu maltīti. Lai iegūtu vairāk garšas un vēl vienu veselīgu tauku devu, varat pievienot ēdamkaroti visa saldā krējuma.
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šo bezglutēna keto čili recepti? Dažas no galvenajām sastāvdaļām ietver:
- Avokado eļļa.
- 1 kilograms / 2 mārciņas maltas liellopu gaļas, vēlams ar zāli.
- 2 ķiploku daiviņas .
- Citas garšvielas.
- Liellopa kaulu buljons.
Lai gan gandrīz visas čili receptes ir bez lipekļa, tajās joprojām ir daudz ogļhidrātu. Tasīte mājās gatavota čili ar pupiņām var saturēt vairāk nekā 29 gramus kopējo ogļhidrātu. Pat ar pievienotajām šķiedrvielām jums joprojām ir 22 grami neto ogļhidrātu ( 1 ).
Tāpat kā lielākajā daļā keto recepšu, jūs joprojām varat baudīt ēdienus, kas jums patīk, veicot dažas sastāvdaļu izmaiņas. Šajā vienkāršajā čili receptē ar zemu ogļhidrātu saturu jūs izlaižat pupiņas un nomainiet tās pret dārzeņiem un maltu liellopu gaļu. Tādējādi jūs iegūsit tādu pašu biezu, gaļīgu čili bļodu, kādu vēlaties, bet bez pievienotajiem ogļhidrātiem.
Kāpēc pupiņas nav atļautas ketogēnajā diētā?
Cilvēki, kuri ievēro veģetāro diētu, mēdz uzskatīt pupiņas par olbaltumvielu avotu. Tomēr, rūpīgi aplūkojot uzturvērtības faktus, olbaltumvielu un tauku daudzums ir salīdzinoši zems.
Ketogēnas diētas laikā apmēram 70–75% kaloriju vajadzētu iegūt no taukiem, 20–25% no olbaltumvielām un tikai 5–10% no ogļhidrātiem. Apskatot tālāk sniegtos pākšaugu uzturvērtības faktus, jūs redzēsit, ka pupiņās ir daudz ogļhidrātu, mērens olbaltumvielu saturs un ļoti maz tauku – tieši pretēji tam, ko vēlaties, ievērojot keto diētu. Tāpēc pākšaugi un šajā gadījumā pupiņas, parasti izvairās receptēs ar zemu ogļhidrātu saturu.
Ja ievērojat diētu ar 2,000 kalorijām dienā, 5% no jūsu ikdienas kalorijām atbilst 25 gramiem ogļhidrātu. Taču pupiņas, kas ir izplatīta sastāvdaļa lielākajā daļā čili piparu, satur milzīgus 18.5 gramus ogļhidrātu, atstājot jums tikai 6.5 gramus ogļhidrātu atlikušajā dienas daļā.
Kā pagatavot čili bez pupiņām, bet nezaudējot garšu
Lūk, viena lieta, kas jāpatur prātā, gatavojot čili ar zemu ogļhidrātu saturu: pupiņas ir pildījums, nevis garša. Čili bļoda bez čili pulvera, ķimenēm un sarkanajiem pipariem ir vienkārši bļoda ar pupiņām, kas iemērc tomātu mērcē.
Lai gan pākšaugi nav piemēroti keto diētai, garšvielas un garšvielas ir lieliski piemērotas diētai ar zemu ogļhidrātu saturu, ja vien tiem nav pievienoti cukuri vai piedevas. Turklāt tie satur diezgan daudz uztura priekšrocību.
Čili pipari satur savienojumu, ko sauc par kapsaicīnu, kas var novērst vēzi, cīnīties ar vīrusiem un palīdzēt vielmaiņas funkcijai ( 2 ). Ja esat kādreiz dzirdējis, ka ir labi ēst asus ēdienus, ievērojot zemu kaloriju diētu, tas ir iemesls. Vienā pētījumā kajēnas piparu pievienošana palielināja diētas izraisītu termoģenēzi pārtikā jeb, kas ir tas pats, enerģijas patēriņu, kas nepieciešams noteiktu pārtikas produktu sagremošanai ( 3 ) ( 4 ).
Kāpēc ir svarīgi lietot ar zāli barotu liellopu gaļu?
Lietojot gaļu, avotam vienmēr ir nozīme. Šajā konkrētajā receptē jūs izmantojat ar zāli barotu liellopu gaļu nevis ar graudiem barotu liellopu gaļu, lai iegūtu pēc iespējas vairāk uzturvielu. Lai gan daži cilvēki ekoloģisku un vides apsvērumu dēļ pērk ar zāli barotu liellopu gaļu, ieguvumi veselībai ir nenoliedzami. , Salīdzinot ar ar graudiem barotu liellopu gaļu, ar zāli barota liellopu gaļa ir:
- Galvenais CLA avots.
- Drošāk patērētājiem.
- Bez hormoniem.
- Zemāka kaloriju daudzuma alternatīva ar graudiem barotai liellopu gaļai.
Lai iegūtu papildinformāciju, skatiet šo pilno sarakstu ar zāli barotas liellopu gaļas ieguvumi veselībai.
# 1: tas ir CLA avots
Ar zāli barota liellopu gaļa ir nozīmīgs konjugēto linolskābju (CLA) avots, kuras ir plaši pētītas saistībā ar to saistību ar slimību profilaksi un ārstēšanu. vēzis, kā arī aptaukošanos, diabētu un sirds un asinsvadu slimības ( 5 ).
CLA var arī palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs, kas ir viens no ketozes mērķiem. Vienā pētījumā 37% cilvēku, kuri saņēma CLA, uzrādīja labāku jutību pret insulīnu nekā tiem, kuri nesaņēma CLA. 6 ).
# 2: tas ir drošāks patērētājiem
Izvēloties teļa gaļu no govīm, kuras baro ar zāli, nevis ar graudu barotām govīm, var samazināt saindēšanās risku ar pārtiku un citu negatīvu ietekmi uz veselību, kas saistīta ar govīm, kuras baro ar graudiem. Ir pierādīts, ka tradicionāli audzētām govīm ir paaugstināts risks saslimt ar baktērijām kopumā un jo īpaši pret antibiotikām rezistentām baktērijām. 7 ).
# 3: tas nesatur hormonus
Ar zāli barota liellopu gaļa nesatur hormonus vai antibiotikas. Govīm, kas ievēro parasto graudu diētu, bieži tiek doti hormoni, lai palielinātu to svaru un tādējādi palielinātu saražotās gaļas daudzumu.
Arī govīm, kuras barojas ar graudiem, tiek ievadīts satraucošs antibiotiku daudzums, lai tās nesaslimtu ar slimībām, kas strauji izplatās ierobežotās telpās, kurās tās dzīvo.
# 4: tajā ir mazāk kaloriju nekā ar graudiem barotā gaļā
Ar zāli barota liellopa gaļa parasti satur mazāk kaloriju vienā porcijā nekā ar graudiem barota liellopu gaļa. Tā kā govis nesaņem augšanas hormonus, tām parasti ir liesāka gaļa. Jūs arī saņemat vairāk barības vielu no šīm kalorijām. Ar zāli barotu liellopu gaļa satur vairāk E un A vitamīnu, un tai ir barojošāks tauku profils ( 8 ).
Ar zāli barotai liellopu gaļai ir augstāka omega-3 taukskābju attiecība pret omega-6 nekā ar graudiem barotai liellopu gaļai ( 9 ). Lai gan gan omega-6, gan omega-3 skābes ir labie un keto taukiPārāk daudz omega-6 taukskābju patēriņš var izraisīt iekaisumu.
Pielāgojiet šo daudzpusīgo čili ar zemu ogļhidrātu saturu atbilstoši savai gaumei
Šis liellopa čili ar zemu ogļhidrātu saturu lieliski iederas jebkurā keto ēdienreizē. Jūtieties brīvi pielāgot to ar citām keto sastāvdaļām atbilstoši savai gaumei vai eksperimentējiet un gatavojiet to lēnajā plītī.
Varat mēģināt nomainīt liellopa gaļu pret maltu tītaru vai papildināt čili ar bekona gabaliņiem. Lai iegūtu vēl biezāku konsistenci, ar mērci varat sajaukt kārbiņu ar kubiņos sagrieztu ugunī grauzdētu tomātu vai tomātu pastu.
Ja vēlaties karstu čili, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu zaļo čili vai sarkano piparu pārslas. Visbeidzot, apsveriet iespēju pievienot citus dārzeņus un garšvielas, piemēram, cukini, oregano, tako garšvielas, papriku vai ziedkāpostu rīsi. Vai arī pievienojiet papildu šķipsniņu Vusteršīras mērces vai melnos piparus, lai iegūtu papildu garšu.
Pērkot sastāvdaļas čili ar zemu ogļhidrātu saturu, noteikti iegādājieties tikai augstākās kvalitātes pārtiku, lai pilnībā izbaudītu ēdienu priekšrocības.
Keto čili bez lipekļa ar zemu ogļhidrātu saturu
Šī keto čili recepte ir visērtākais ēdiens. Tas ir sātīgs un garšīgs, un, pats labākais, tas ir tikai 5 grami neto ogļhidrātu.
- Sagatavošanās laiks: 5 minūtes
- Laiks gatavot: 30 minūtes
- Kopējais laiks: 35 minūtes
- Izrāde: 6.
- Kategorija: Vakariņas.
- Virtuve: Meksikānis.
Sastāvdaļas
- 1/2 ēdamkarotes avokado eļļas.
- 2 sasmalcinātas selerijas nūjiņas.
- 1 kg / 2 mārciņas ar zāli barotas maltas liellopu gaļas.
- 1 tējkarote maltu chipotle piparu.
- 1 ēdamkarote čili pulvera.
- 2 tējkarotes ķiploku pulvera.
- 1 ēdamkarote ķimenes.
- 1 tējkarote sāls.
- 1 tējkarote melno piparu.
- 425 g / 15 unces nesālītas tomātu mērces.
- 450 g / 16 unces liellopa kaulu buljona.
Instrucciones
- Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē avokado eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu seleriju un sautējiet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 3-4 minūtes. Ievietojiet seleriju atsevišķā traukā un rezervējiet.
- Tajā pašā katlā pievienojiet gaļu un garšvielas un apbrūniniet līdz pilnīgai gatavībai.
- Samaziniet uguni līdz vidēji zemam, pievienojiet pagatavotajai gaļai tomātu mērci un liellopa kaulu buljonu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Pievienojiet seleriju atpakaļ katlā un samaisiet, līdz tas ir labi pievienots.
- Garnējiet, pasniedziet un baudiet.
Atzīmes
Pēc izvēles rotājumi: skābais krējums, Čedaras siers, sagriezts halapeno, koriandrs vai maurloki.
uzturs
- Porcijas lielums: 1 glāze.
- Kalorijas: 359.
- Tauki: 22,8 g.
- Ogļhidrāti: 6,7 g (5,2 g neto).
- Olbaltumvielas: 34,4 g.
Atslēgvārdi: zemu ogļhidrātu keto čili.