Keto Fudge šokolādes dzimšanas dienas kūkas recepte

Tev garšo konfektes? Vai jūs pastāvīgi cīnāties ar tieksmi pēc cukura? Šī keto dzimšanas dienas kūka var būt mīļais pārsteigums, ko meklējat.

Jūs joprojām varat baudīt kādu no saviem iecienītākajiem gardumiem, pat ja ievērojat diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Un, lai gan šie deserti nekādā veidā nedrīkst būt jūsu kaloriju pamats, nav iemesla, kāpēc jūs nevarētu sevi palutināt dažos īpašos gadījumos.

Tagad, ja esat gatavs īstām baudām, sagatavojieties iebāzt dakšiņu šajā keto dzimšanas dienas kūkā.

Keto dzimšanas dienas kūkas pagatavošanas noslēpums

Šī gardā bezglutēna šokolādes kūka ar vaniļas krēmu ir piemērota sešu cilvēku grupai, lieliski piemērota nelielām svinībām. Apskatot tālāk sniegto informāciju par uzturvērtību, jūs redzēsit, ka gardā porcijas lielumā ir:

• 61 grams kopējo tauku.
• 10 grami olbaltumvielu.
• 5 grami neto ogļhidrātu.

Nē, tas, ka esat izlasījis, nav drukas kļūda. Jūs gatavojaties iebāzt dakšiņu šokolādes kūkā, kas pārklāta ar krējumu sviests, tas viss par ceturto daļu no neto ogļhidrātiem, ko jūs iegūtu no viena ābola ( ¹ ).

Kā tas ir iespējams?

Šīs kūkas receptes noslēpums ir stēvija — saldinātājs bez ogļhidrātiem un kalorijām, kas ir 200 reizes saldāks par parasto galda cukuru. Apvieno ar miltiem mandeļu, kokosriekstu krēms un vaniļas proteīna pulveris kūkas mīklā, šis ir deserts ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu cukura saturu, par kuru jums nevajadzētu justies vainīgam, kad to izbaudāt.

Kā pagatavot keto šokolādes kūku

Lielākajai daļai zemu ogļhidrātu recepšu ir nepieciešamas trīs sastāvdaļu izmaiņas, lai sasniegtu ketogēnas diētas mērķus:

• Milti bez glutēna, bez graudaugiem vai alternatīva baltajiem miltiem.
• Saldinātājs bez ogļhidrātiem.
• Veselīgs tauku avots.

Tālāk jūs uzzināsit sīkāk par katru no šīm sastāvdaļām.

# 1: izvēlieties miltus ar zemu ogļhidrātu saturu bez lipekļa

Ievērojot keto recepti, īpaši deserta gadījumā, jūs vienmēr nomainīsit baltos vai kviešu miltus pret alternatīvu ar zemu ogļhidrātu saturu. Desertiem, piemēram, cepumiem, kūciņām un citiem ceptiem gardumiem, parasti ir vajadzīgas dažas tases mandeļu vai kokosriekstu miltu.

Šajā kūkas receptē jūs izmantosiet mandeļu miltus, kam ir vairākas priekšrocības veselībai, tostarp:

• Tas ir bez lipekļa.
• Tā ir viena no zemākajām ogļhidrātu miltu alternatīvām.
• Tas ir bagāts ar vairākiem galvenajiem vitamīniem un minerālvielām, tostarp E vitamīnu, kalciju, kāliju, dzelzi, magniju un mangānu ( ² ).

Mandeļu milti ir arī piemērots aizstājējs cilvēkiem, kuriem diagnosticēts diabēts. Ir pierādīts, ka mandeļu patēriņš palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni ( ³ ).

# 2. Pievienojiet veselīgu tauku devu

Lielākajai daļai keto ceptu produktu ir nepieciešami veselīgi tauki, un šai kūkai ir nepieciešams kokosriekstu krējums, kas ir piena produktus nesaturoša sastāvdaļa, kas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, palielināt enerģiju un novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs ( ⁴ ). Citās kūku receptēs var būt nepieciešama kokosriekstu eļļa, kausēts sviests, biezs krējums, krējuma siers, biezs putukrējums vai mandeļu piens.

# 3. Saldiniet ar saldinātāju bez cukura

Visiem ketogēniem desertiem mēdz būt saldinātāji ar zemu ogļhidrātu saturu piemēram, pulverveida mūku augļi, eritritols, Swerve vai stēvija. Šai šokolādes kūkai ir nepieciešama stēvija, par ko vairāk uzzināsiet tālāk.

Kas ir Stevija?

Stēvija tas ir augu ekstrakts Stevija rebaudiana. Stēvijas augs, kura dzimtene ir Dienvidamerika, ir izmantota apmēram 200 gadus, lai saldinātu pārtiku un dzērienus. Tas ir eksponenciāli saldāks par parasto balto cukuru, taču tas nepaaugstina glikozes līmeni asinīs. Tā kā tas ir tik salds, jums ir nepieciešams tikai neliels daudzums (nevis 1-2 tases cukura, kas nepieciešams lielākajai daļai desertu), lai izceptu kādu kārumu.

Kāpēc lietot Stevia?

Ir pierādīts, ka stēvija:

• Izvairieties no cukura un insulīna līmeņa paaugstināšanās pēc ēšanas ( ⁵ ).
• Samazina oksidatīvo stresu, jo satur apigenīna un kvercetīna savienojumus, kas var palīdzēt samazināt brīvos radikāļus ( ⁶ ).

Steviju var atrast dažādos veidos, parasti pilienos vai pulveros. Stevijas pulveris ir jūsu labākais risinājums. Vienmēr pārbaudiet sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka tajās nav apvienots maltodekstrīns, dekstroze, niedru cukurs vai mākslīgie saldinātāji, jo tie visi var paaugstināt cukura līmeni asinīs.

Kas padara stēviju tik saldu?

Stevija satur saldas garšas savienojumus, ko sauc par steviola glikozīdiem. Ir 11 galvenie steviola glikozīdi, katrs līdz 250 līdz 300 reižu saldāks par saharozi. Viena stēvijas lapa var saturēt vienu vai vairākus steviola glikozīdus, padarot to neticami saldu ( ⁷ ). Tāpat tai nav rūgtas pēcgaršas.

Tagad, kad zināt perfektas keto kūkas pamatus, ir pienācis laiks runāt par glazūru.

Kā pagatavot sviesta krēmu ar zemu ogļhidrātu saturu ar MCT pulveri

Sviesta krēmu parasti pagatavo, saputojot pūdercukuru un sviestu, taču tas nenozīmē, ka, ja ievērojat ketogēno diētu, jums ir jāatvadās no gardas glazūras.

Pulverveida cukura vietā varat izmantot MCT eļļas pulveri.

Kas ir MCT skābes?

MCT apzīmē vidējas ķēdes triglicerīdus, piesātināto taukskābju formu. Atšķirībā no garo ķēžu taukskābēm, MCT nav nepieciešami gremošanas enzīmi, lai tās sadalītu enerģijas iegūšanai, tāpēc tās netiek uzglabātas kā tauki un netiek izmantotas enerģijas iegūšanai. Jūsu ķermenī MCT palielina ketonu līmeni asinīs, padarot tos par lielisku tauku saturu tiem, kas ievēro keto diētu.

Turklāt MCT palīdz:

• Uzlabojiet garīgo skaidrību.
• Uzlabot gremošanas veselību.
• Atbalstīt hormonālo veselību un vielmaiņas funkciju.
• Novērst sirds slimības un diabētu.

MCT var uzņemt ar veselu pārtiku, piemēram, kokosriekstu, vai arī jūs varat tos iegūt, izmantojot uztura bagātinātājus. Tomēr veselos pārtikas produktos MCT tiek sajaukti ar citām garās ķēdes taukskābēm, tāpēc jūs saņemat mazākas devas un nesaņemat tik ātru enerģijas palielinājumu.

MCT eļļas pulveris satur MCT eļļas, kas iegūtas no organiskiem kokosriekstiem, un šajā receptē nodrošina pārsteidzošu keto glazūru.

Izbaudiet šo keto dzimšanas dienas kūku nākamajā ballītē

Nākamajās svinībās izcepiet šo gardo mitro šokolādes kūku, kas saglabās zemu ogļhidrātu daudzumu un mazinās jūsu tieksmi.

Pateicoties ierobežotajām sastāvdaļām, ierobežotajiem ogļhidrātiem un ieguvumiem veselībai, šī ir ideāla kūka, ko pagatavot nākamreiz, kad rīkosit dzimšanas dienu, saderināšanās ballīti vai citu īpašu notikumu. Priekā un izbaudi!

Šokolādes dzimšanas dienas kūka ar keto vaniļas sviesta krēmu

Šajā gardajā keto dzimšanas dienas kūkas receptē ir maz ogļhidrātu, un tajā ir visi vēlamie veselīgie tauki.

• Sagatavošanās laiks: 15 minūtes
• Laiks gatavot: 25 minūtes
• Kopējais laiks: 40 minūtes
• Izrāde: 6.
• Kategorija: Deserts.

Sastāvdaļas

• 115 g / 4 unces ar stēviju saldinātas tumšās šokolādes, sasmalcinātas
• 1/2 tase kokosriekstu krējuma.
• 2 lielas olas.
• 30 pilieni šķidrās stēvijas.
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera.
• 1/2 tase mandeļu miltu.
• 2 tējkarotes cepamās sodas.
• 1/4 tējkarotes smalkas sāls.
• 225 g / 1/2 mārciņas sviesta (1 bloks), mīkstināts.
• 3 ēdamkarotes kolagēna vai MCT eļļas pulvera.
• Šokolādes skaidiņas vai kakao pupiņas.
• Vaniļas ekstrakta.

Instrucciones

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC / 350ºF.
2. Lielā mikroviļņu krāsnī drošā bļodā 30–40 sekundes izkausējiet sasmalcināto šokolādi, līdz tā kļūst gluda.
3. Saputo līdz gludai, tad sajauc ar kokosriekstu krēmu un saputo līdz pilnīgai gludai.
4. Ja tas sabiezē pārāk daudz, lieciet to mikroviļņu krāsnī vēl 10 sekundes. Pēc tam turpiniet kult, līdz tas ir stiklveida un gluds. Kad tas ir atdzisis, sajauciet olas, vaniļas ekstraktu un stēviju, līdz tas ir pilnībā apvienots, pēc tam novietojiet malā.
5. Sajauc visas sausās sastāvdaļas atsevišķā bļodā, tad pievieno tās kopā ar mitro maisījumu.
6. Mīklu pārliek uz kūkas formu, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 25-30 minūtes.
7. Pirms izņemšanas ļaujiet kūkai atdzist. Vienmērīgi pārgrieziet mīklu uz pusēm, kad tās sakrausiet.
8. Sakuļ sviestu un MCT pulveri līdz gludai. Pievienojiet 2 ēdamkarotes kvadrātam, izlīdziniet to un pēc tam salieciet abas kūkas kārtas.
9. Uzklājiet plānu sviesta krēma kārtu – tā ir drupaču kārta. Pēc tam ievietojiet to saldētavā, lai sviests sastingst, apmēram 20 minūtes.
10. Izņem no saldētavas un pabeidz ar lāpstiņu uzklāt sviesta krēmu. Dekorē ar šokolādes skaidiņām.

uzturs

• Kalorijas: 623.
• Tauki: 61 g.
• Ogļhidrāti: 8 g.
• Šķiedra: 3 g.
• Olbaltumvielas: 10 g.

Atslēgvārdi: keto šokolādes dzimšanas dienas torte.