Baltymų šokoladinių sausainių receptas

Šie minkšti šokoladiniai baltyminiai sausainiai yra skanus keto desertas ir puikus būdas pridėti papildomų baltymų į savo mitybą, nepasikliaujant nuolatiniais išrūgų baltymų milteliais.

Šiame baltyminių sausainių recepte gausu sveikų riebalų ir laisvų gyvūnų baltymų. Jame taip pat mažai angliavandenių, be cukraus ir be glitimo. Kiekviename sausainyje yra 4 gramai baltymų ir daug maistinių medžiagų. Baltymų turinčią sausainių tešlą galite valgyti ir vieną, negamindami sausainių.

Pagrindiniai šių šokoladinių sausainių ingredientai yra:

• Išrūgų baltymai.
• Kokosų miltai.
• Šokolado gabaliukai be cukraus.

Kepimo soda ar kepimo milteliai: kas geriau gaminti baltyminius sausainius?

Daugelyje sausainių receptų naudojama kepimo soda, tačiau tam reikia kepimo miltelių. Koks skirtumas?

Abu jie yra cheminio rauginimo, o tai reiškia, kad dėl jų sausainiai pakils.

Kepimo soda ir kepimo milteliai daro sausainius lengvesnius ir erdvesnius, nes jiems įkaistant susidaro anglies dioksidas. Anglies dioksido burbuliukai sukuria mažas oro kišenes sausainiuose, pagerina jų tekstūrą ir neleidžia sausainiams būti per storiems ar išdžiūti.

Nors ir kepimo soda, ir kepimo milteliai savaime kyla, tarp jų yra esminis skirtumas. Kepimo soda reikalauja rūgšties, kad suaktyvintų cheminę reakciją, kuri išskiria anglies dioksidą. Paprastai kepant cukrus yra rūgštis, kuri suaktyvina kepimo soda, dažnai rudąjį cukrų ar medų.

Kita vertus, kepimo milteliuose jau yra sumaišyta rūgštis. Viskas, ko jums reikia, yra skystis, po kurio veikiamas karštis, ir jis suaktyvės, vėdins tešlą ir padarys ją skaniai lengvą.

Kadangi šiuose baltyminiuose sausainiuose nėra cukraus, juose nėra rūgšties, kuri suaktyvintų kepimo soda. Vietoj to turėtumėte naudoti kepimo miltelius.

Idėjos, kaip pakeisti šį baltyminio sausainio receptą

Šie baltyminiai sausainiai yra puikus pagrindas kitiems priedams ir skoniams. Galite papuošti juos papildomais ingredientais, įskaitant:

• Riešutų sviestas:  Įdėkite žemės riešutų sviesto arba migdolų sviesto, pistacijų sviesto arba riešutų sviesto, kad pagamintumėte šokoladinius sausainius iš žemės riešutų sviesto.
• Sviestinis arba kreminio sūrio glaistymas: Tiesiog grietinėlės sviestą arba kreminį sūrį su stevijos milteliais arba eritritoliu ir įpilkite šiek tiek vanilės ekstrakto, kad gautumėte skanų glaistą.
• Mažai angliavandenių turinčios šokolado plytelės: Jei jums labiau patinka sausainis su daugybe skanių, netaisyklingos formos šokolado gabalėlių, pakeiskite šokolado drožles į keto šokolado plytelę. Tiesiog sulaužykite šokolado plytelę, kol ji dar yra pakuotėje, kad gabaliukai neskristų visur, ir pabarstykite gabaliukus į tešlą. .
• Šokolado milteliai: Paverskite šį receptą į dvigubus šokoladinius baltyminius sausainius, į tešlą įmaišę 2 šaukštus kakavos miltelių.

Kaip laikyti ir užšaldyti baltyminius slapukus

• Sandėliuoti: Sausainius sandariame inde galite laikyti penkias dienas.
• užšaldyti: Įdėkite sausainius į plastikinį maišelį, išleiskite kuo daugiau oro ir galėsite laikyti juos šaldiklyje iki trijų mėnesių. Atšildykite sausainius, palikdami juos kambario temperatūroje valandai. Nenaudokite jų mikrobangų krosnelėje, nes sugadinsite jų tekstūrą ir jie išdžius.

Kaip pasigaminti veganiškus baltyminius sausainius

Šį keto receptą lengva padaryti veganišku. Vietoj sviesto naudokite kokosų aliejų, o vietoj karvės pieno – migdolų pieną, kad jame nebūtų pieno produktų.

Kitas galimas sveikas pokytis – vietoj aliejaus naudoti obuolių padažą. Tik būkite atsargūs, kad pasirinktoje obuolių padaže būtų mažai cukraus. Vietoj išrūgų baltymų taip pat turėtumėte naudoti veganiškus baltymų miltelius.

Kaip pasigaminti baltyminius batonėlius

Kas sakė, kad šis receptas naudojamas tik sausainiams gaminti? Pagal šį receptą taip pat galite pasigaminti puikių baltymų batonėlių.

Pagaminę tešlą, užuot ją padalinę ir dėję ant sausainių skardos, iškočiokite vienu sluoksniu ant 22 x 33 cm kepimo skardos, išteptos sviestu arba kokosų aliejumi. Kai tešla visiškai iškeps, apie 9 minučių supjaustykite juosteles ir laikykite sandariame inde.

Kaip matote, šis baltyminių sausainių receptas yra universalus. Sumaišykite dalykus ir galėsite sukurti savo receptą pagal savo skonį.

Jums tereikia kelių paprastų ingredientų ir dubenėlio, kad sukurtumėte naujus mėgstamus baltyminius sausainius.

3 baltyminių šokoladinių sausainių nauda sveikatai

Jauskitės gerai valgydami šiuos keto baltymų sausainius. Jie yra ypač sotūs, priešuždegiminiai ir naudingi jūsų raumenims.

# 1: jie sotūs

Baltymai yra labiausiai patenkinantis makroelementas, o tai reiškia, kad jie prisotina jus labiau nei riebalai ar angliavandeniai ( ¹ ).

Daug baltymų turinčios dietos puikiai tinka svorio metimui ( ² ), nes jie padeda lengviau išlaikyti kalorijų deficitą nejaučiant alkio.

Keto dieta taip pat daro tai. Ketozė slopina greliną, pagrindinį jūsų organizmo alkio hormoną, todėl jūsų noras valgyti tampa mažiau įtikinamas ( ³ ).

Daug baltymų turintis užkandis (kaip šis sausainis) laikantis ketogeninės dietos yra puikus būdas išlikti sotiems ir ilgainiui tvariai numesti svorio.

# 2: kova su uždegimu

Daugelis lėtinių ligų yra per daug pasekmė patinimas savo kūne. Uždegiminių takų valdymas yra gyvybiškai svarbus norint, kad jūsų kūnas būtų laimingas ir sveikas.

Kiaušinių tryniai yra turtingas karotinoidų, ypač karotinoidų liuteino ir zeaksantino, šaltinis. ⁴ ).

Šie junginiai yra atsakingi už ryškiai oranžinės geltonos spalvos kiaušinių trynius ir turi daug naudos sveikatai, įskaitant jų, kaip priešuždegiminių, vaidmenį.

Liuteinas yra stiprus priešuždegiminis junginys, kuris, kai kurių mokslininkų nuomone, turėtų būti laikomas neatsiejama širdies ir kraujagyslių ligų gydymo dalimi. ⁵ ).

# 3: skatina raumenų augimą

Nesvarbu, ar bandote priaugti raumenų, numesti riebalų, ar tiesiog padaryti, kad džinsai būtų patogiau, raumenų masės auginimas yra neatsiejama sveikatos išlikimo dalis.

Baltymai yra esminė raumenų augimo galvosūkio dalis, ypač šakotosios grandinės aminorūgštys (BCAA). Iš viso yra devynios nepakeičiamos aminorūgštys, iš kurių trys turi „šakotosios grandinės“ chemines struktūras: leucinas, izoleucinas ir valinas.

BCAA Jie gerai žinomi fitneso ir kultūrizmo pasaulyje dėl savo gebėjimo skatinti raumenų augimą. Jie gali suaktyvinti raumenų sintezę po treniruotės aktyvindami specifinius fermentus ( ⁶ ).

Iš trijų BCAA leucinas yra stipriausia raumenų ir baltymų sintezės aminorūgštis. Jo poveikis greičiausiai atsiranda dėl specifinių genetinių kelių, kurie padidina raumenų augimo greitį, sureguliavimo ( ⁷ ).

Valgydami šiuos baltyminius sausainius, o ne su mažai baltymų turinčią versiją, galite pasiekti savo raumenų augimo tikslus sporto salėje.

Šokoladiniai baltyminiai sausainiai

Šie be glitimo ir keto draugiški šokoladiniai baltyminiai sausainiai paruošiami vos per pusvalandį.

• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Laikas virti: 20 minučių
• Bendras laikas: 30 minučių
• Spektaklis: 12 sausainiai.

Ingridientai

• 2 kaušeliai išrūgų baltymų.
• 1/3 puodelio kokoso miltų.
• ¾ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
• ½ arbatinio šaukštelio ksantano dervos.
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos (geri variantai yra jūros druska arba Himalajų druska).
• 1/4 puodelio žemės riešutų sviesto miltelių.
• 2 šaukštai suminkštinto kokosų aliejaus.
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto.
• 2 šaukštai žemės riešutų sviesto.
• 1 didelis kiaušinis
• ¼ puodelio jūsų pasirinkto nesaldinto pieno.
• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
• ¼ puodelio stevijos saldiklio.
• ⅓ puodelio nesaldinto šokolado drožlių.

Instructions

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175ºF / 350ºC ir kepimo skardą išklokite riebalams atspariu popieriumi. Atidėti.
2. Į nedidelį dubenį sudėkite sausus ingredientus: pasukas, kokosų miltus, kepimo miltelius, ksantano dervą, žemės riešutų sviesto miltelius ir druską. Gerai išplakite, kad viskas susijungtų.
3. Į didelį dubenį arba maišytuvą įpilkite kokosų aliejaus, sviesto ir saldiklio. Gerai išmaišykite, kol masė taps šviesi ir puri. Įdėkite kiaušinį, vanilės ekstraktą, žemės riešutų sviestą ir pieną. Gerai sumuškite.
4. Lėtai sudėkite sausus ingredientus į šlapius ingredientus. Gerai išmaišykite, kol susidarys tešla.
5. Įmaišykite šokolado drožles.
6. Tešlą padalinkite ir paskirstykite šaukštu. Padėkite ant kepimo skardos.
7. Kepkite 20-22 minutes, kol sausainių dugnas taps šiek tiek auksinis.
8. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.

mityba

• Porcijos dydis: 1 sausainis
• Kalorijos: 60.
• Riebalai: 4 g.
• Angliavandeniai: 5 g (4 g grynasis).
• Pluoštas: 1 g.
• Baltymai: 4 g.

Raktiniai žodžiai: šokoladiniai baltyminiai sausainiai.