Кето ачуу мексикалык тоок шорпосу

Айрыкча суук айларда тоок шорпосунун рецепттери өтө көп болсо эч качан зыян келтирбейт.

Аны тез идишке, жай мешке же кастрюльге жасайсызбы, ысык шорподогудай жубатарлык эч нерсе жок.

Бул аз углеводдуу мексикалык тоок шорпосу рецепти сиздин типтүү мексикалык тоок шорпоңуздун бардык жасалгаларына ээ, бирок кара буурчаксыз. Бирок кабатыр болбоңуз, алардын жок болуп кеткенин байкабай каласыз.

Бул аз углевод, кето шорпосу ден соолукка көптөгөн пайдаларды сунуш кылат. Ар бир аш кашык менен сиз иммунитетиңизди жогорулатасыз, көп антиоксидант аласыз жана териңизди тонустайсыз.

Ал эми сөөксүз, терисиз тоок төштөрүн унутуңуз. Тооктун этин, сөөктөрүн жана баарын колдонобуз.

Бул рецепт болуп саналат:

• Ачуу.
• жубатуучу.
• даамдуу
• Тоюу

Негизги ингредиенттер:

• Куриный.
• пияз.
• сельдерей.

Кошумча ингредиенттер:

• Сабиз.
• помидор.
• Зире.

Мексикалык кето тоок шорпосунун ден соолукка пайдалуу 3 пайдасы

№1: иммунитетти көтөрүү

Көңүлүңүз чөккөндө, иммундук системаңызды жеңилдетүү үчүн бир табак кето шорподой эч нерсе жок.

Эркин тоок этинде табылган коллагендин көп саны ден соолугуңузга жана иммунитетиңизге кереметтерди жаратат. Бул коллаген иммундук коргонууну бекемдейт, айрыкча дендриттик клеткалар пайда болгон ичегилерде. Бул дендриттик клеткалар сиздин иммунитетиңизди бекемдөө үчүн абдан маанилүү. ¹ ) ( ² ).

Сарымсак кадимки сасык тумоого жана ооруларга каршы күчтүү коргонууну көрсөткөн. Сарымсактын тиштерин эзгенде аллицин аттуу фермент бөлүнүп чыгат. Аллицин сарымсак үчүн табигый коргонуу механизми катары иштейт жана бул табигый фермент денеңиз үчүн баалуу коргонууну да камсыз кылат. Бир нече изилдөөлөр сарымсак сиздин иммунитетиңизди олуттуу көтөрө аларын көрсөттү ( ³ ) ( ⁴ ).

Пияз отундун дагы бир эң сонун табигый булагы. Алар ар кандай артыкчылыктарды сунуштайт жана витамин С жана цинк сыяктуу маанилүү азыктарды камтыйт. Бул эки азык тең сиздин иммундук системаңыздын үзгүлтүксүз иштешинде маанилүү ролду ойнойт ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Орегано - бул уникалдуу даам берген күчтүү чөп, ошондой эле ооруларга каршы маанилүү коргоону сунуш кылат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, орегано майы вирустук инфекциялардан кантип коргой алат жана денеңизге олуттуу колдоо көрсөтө алат ( ⁷ ).

№2: Ал антиоксидантка бай

Антиоксиданттар денеңиздин коргонуу системасын колдоодо маанилүү оюнчулар. Реактивдүү кычкылтек түрлөрүнүн пайда болушу табигый процесс болсо да, анын таасирлери менен күрөшүү үчүн жетиштүү антиоксидантка ээ болуу абдан маанилүү.

Сарымсак маанилүү антиоксидант касиеттерин камтыйт. Изилдөөлөр сарымсактагы антиоксиданттар Альцгеймер жана деменция сыяктуу когнитивдик оорулардын алдын алууга жардам берерин көрсөттү. ⁸ ).

Лаймдарда ден соолукту оптималдуу деңгээлде кармап турууга жардам берип, клетканын бузулушуна каршы күрөшүүчү көп сандагы антиоксиданттар бар ( ⁹ ).

Орегано антиоксидантка укмуштуудай бай. Жана ал табигый түрдө денеңизге карвакрол жана тимол сыяктуу антиоксиданттарды сунуштайт, алар кычкылдануу стрессин жана клетканын бузулушун азайтат ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Помидор жалпы ден соолук үчүн абдан жакшы, жана негизги себептеринин бири алар камтыган антиоксиданттардын мол табигый булагы болуп саналат. Алардын курамында ликопен, С витамини жана башка антиоксиданттар бар, алар организмдин кычкылдануу зыянын азайтууга жана оорулардын жана рактын алдын алууга жардам берет ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

№3: териңизди жандандырыңыз

Органикалык эркин тоок эти - териге ийкемдүүлүк жана күч берүүчү коллагендин эң сонун булагы. Ал тургай, сиздин жаш жарыгыңызды сактап калууга жардам берген карылыкка каршы натыйжаларды берери далилденген ( ¹⁶ ).

Табигый жактан бета-каротинге бай болгондуктан, сабиз териңизге баалуу колдоо көрсөтөт. Бета-каротин терини жабыркатуудан коргоп, жараатты айыктырууга жардам берери жана жалпысынан териге жандуу күч берери көрсөтүлгөн ( ¹⁷ ).

Помидор камтыган ар кандай маанилүү азыктардын арасында кээ бирлери териңизге өзгөчө пайдалуу. Витамин С, ликопен жана лютеин теринин ден соолугу үчүн мыкты, күч, ийкемдүүлүк, сергектик жана зыяндуу UV нурларынан коргоону камсыз кылат ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ) ( ²² ).

Кето мексикалык тоок шорпо

Сооротуучу жана даамдуу кето шорпо жасоого даярсызбы?

Биринчиден, кампаңыздан чоң казан алып, мешке коюңуз. Суу, тоок эти, жашылча жана бардык татымалдарды кошуңуз. казандын мазмунун бир кайнатып алып. Ал кайнап баштаганда, отту азайтып, тооктун ички температурасы 1º C / 75º F жеткенге чейин, вилка менен назик болуп, сөөктөн түшкөнгө чейин 165 саат кайнатыңыз.

Тоок эти бышкандан кийин отту өчүрүп, кычкач же оюк кашык менен казандагы тоокту этияттык менен чыгарыңыз. Тоок этин чоң идишке салып, этти сөөктөн ажырата баштаңыз, андан кийин сөөктөрдү алып салыңыз. Кааласаңыз тооктун этин майдалап же өз каалооңузга жараша бөлүктөргө бөлсөңүз болот. Кайсынысын тандасаңыз да, бүтүргөндөн кийин тооктун этин четке коюңуз.

жашылча сорпосу менен казанга кабыгын жана лайм ширесин кошуу. Чогуу аралаштыргычты колдонуп, шорпо жылмакай болгонго чейин кылдат аралаштырыңыз, ага бир нече мүнөт талап кылынат. Азыр бир аз даам татып, татымалдарды тууралоо керекпи же жокпу, көрүү үчүн эң сонун убакыт.

Шорпо өзүңүзгө жаккан соң, казанга помидор менен тоокту кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырып, 15-20 мүнөт кайнатыңыз.

Жаңы кинза, авокадо, жаңы тууралган болгар калемпири жана кошумча лимон ширеси менен кооздоп кызмат кылыңыз. Кооз шорпо үчүн үстүнө бир аш кашык каймак кошуп.

Мексикалык ачуу кето тоок шорпосу

Салкын түндө же кечки тамакта жылынууну каалап жатасызбы, бул ачуу кето мексикалык тоок шорпосу жанга гана пайдалуу эмес, ал абдан даамдуу!

• Даярдоо убактысы: 30 мүнөт.
• Жалпы убакыт: 1,5 саат.
• Performance: 5 - 6 чөйчөкчө.

ингредиенттер

• 1 чоң бүт тоок эти (2.700-3100 фунт / 6-7 г) (же 2.700-3100 фунт / 6-7 г тоок төшү).
• 8 стакан суу (же 4 стакан суу жана 4 стакан тоок сорпосу же сөөк сорпосу).
• 2 орто сабиз, майдаланган.
• 2 орто сельдерей, майдаланган
• 1 орто пияз, майдаланган.
• 1 орто майдаланган кызыл болгар калемпири (милдеттүү эмес).
• 2 аш кашык майдаланган сарымсак.
• 1 аш кашык паприка.
• 1 аш кашык сарымсак порошок.
• 1/4 чай кашык чили чили порошок (милдеттүү эмес).
• 2 чай кашык пияз порошок.
• 2 1/2 чай кашык туз.
• 1 чай кашык калемпир.
• 1 чай кашык орегано.
• 1/3 чыны жаңы лимон ширеси.
• 2 чай кашык лайм кабыгы.
• Бир 425 г / 15 унция кесилген помидор (тузсуз).

көрсөтмөлөрү

1. Чоң казанга сууну, бүт тооктун этин (же тооктун этин), жашылчаларды жана бардык татымалдарды салыңыз. Мазмуну бир кайнатып, отту азайтып, тоок жумшарып, сөөктөн түшкөнгө чейин 1 саат кайнатыңыз.
2. Отту өчүрүп, этияттык менен казандан тоокту чыгарыңыз. Тоок этин чоң идишке салып, этти сөөктөн ажырата баштаңыз. Тооктун этин четке коюп, сөөктөрдү таштаңыз.
3. Сорпонун жана жашылча аралашмасынын кабыгын жана лайм ширесин кошуңуз. Шорпо абдан жылмакай болгонго чейин сууга чөмүлүүчү блендерди колдонуп, кылдат аралаштырыңыз. Татымалдарды татымына жараша тууралаңыз. кесилген помидорлорду кошуу.
4. Казанга тооктун этин кошуп, аралаштырып, 15-20 мүнөт кайнатабыз. Жаңы кинза, авокадо жана кошумча лимон ширеси менен кооздоңуз.

азыктануу

• Бөлүмдүн өлчөмү: 1 стакан.
• калория: 91.
• Майлар: 6-ж.
• кычкылдар: 8 г (6 г таза).
• була: 2-ж.
• белок: 14-ж.

Keywords: Кето мексикалык тоок шорпо.