Ачуу аз көмүртектүү кето лосось бургеринин рецепти

Бул сиздин лосось тортунун кадимки рецепти эмес. Бул кето лосось бургерлеринин сырты кытырак, ичи назик жана ачуу даамдарга бай.

Сергитетүүчү салат же тез тамак жеш үчүн сизге жаңы протеин керекпи тамак даярдаБул кытырак лосось бургерлери эч качан көңүлүн калтырбайт. Аларды жасоо оңой эле эмес, бирок алар жүктөлгөн пайдалуу майлар, силер үчүн идеалдуу кетогенетикалык диета.

Төмөн углеводдуу лосось бургеринин негизги ингредиенттери

Бул кето лосось гамбургерлери сизди кайырмактан түшүрбөйт. кетозДен соолукка пайдалуу майлар, белок жана керектүү өлчөмдөгү жыпар жыттуу заттар менен камтылган. Негизги ингредиенттерге төмөнкүлөр кирет:

• Консерваланган лосось же жаңы бышырылган лосось.
• Чипотле майонез.
• Sriracha ысык соус.

Балык бургеринин салттуу рецепттеринен айырмаланып, бул лосось пирожкилери нан күкүмдөрүн талап кылбайт, алар кето диетасына ылайыктуу эмес, анткени алар өтө көп. кычкылдар. Анын ордуна, бул ачуу тортторду түзүү үчүн бир аз кокос уну жана бадам уну керек.

Же болбосо, бул кето лосось бургеринин сыртын нан жасагыңыз келсе, чочконун кабыгын майдалап, аларды "нан күкүмдөрү" катары колдонсоңуз болот. Эгер сизге бул тандоо жакса, чийки пирожкилерди табага салаардан мурун, чочконун кабыгынын кесиндилери менен жаап коюңуз.

Бул кытырак лосось торттору макросторду чогултуу жана текшерүү оңой болгонунан тышкары, алардын баарын алууда сизди жакшы сезет. пайдалуу майлар жана лосось белгилүү белоктор.

Жапайы лосось балыгынын пайдасы

Жапайы лосось жегенден бир катар пайдалар бар. Жапайы лосось омега-3 май кислоталарында жана башка көптөгөн пайдалуу микроэлементтерде көбүнчө соя жана жүгөрү гранулдары менен азыктанган өстүрүлгөн лососьге караганда жогору. ¹ ).

Жапайы лосось да арык белоктун эң сонун булагы болуп саналат. Ушул себептерден улам, лосось анын арыктоо жана жүрөк-кан тамыр ден соолугуна потенциалдуу таасири үчүн изилденген ( ² ) ( ³ ).

Салмакты көзөмөлдөө

Лосось бир нече алдын ала салмак жоготуу жана контролдоо боюнча изилдөөлөрдүн предмети болгон. 2008-жылы жарыяланган келемиштер арасында жүргүзүлгөн чакан изилдөө келемиштердин рационуна лосось кошуу чындыгында жалпы калорияны азайтарын көрсөткөн, бирок келемиштер лептинге начар жооп беришкен ⁴ ). Лептин – мээңиздин толуп калганын билдирген гормоналдык сигнал.

Башка дагы жалпы изилдөөлөр көрсөткөндөй, калориясы чектелген тамактануу планына балык кошуу да арыктоо аракетин жакшыртат ( ⁵ ). Бирок бардык эле балыктардын таасири бирдей эмес.

Канадалык изилдөө балыктын ар кандай түрлөрүн жегендеги айырманы карап, лосось инсулин сезгичтигине оң таасирин тийгизерин аныктады ( ⁶ ). Бул 2-тип кант диабети Америка Кошмо Штаттары сыяктуу өлкөлөрдө эпидемияга жакын деңгээлге жеткенин эске алганда маанилүү ачылыш болуп саналат ( ⁷ ).

Микроэлементтер жана Омега-3

Жапайы лосось кычкылдануу стрессин жана системалуу сезгенүүнү азайтууга жардам берет. Себеби ал микроэлементтерге, анын ичинде витаминдерге, минералдарга жана антиоксиданттарга бай. Ал ошондой эле омега-3 май кислоталарынын DHA жана EPA бай.

Кээ бир витаминдер жана минералдар да антиоксиданттар болуп эсептелет, мисалы, В витаминдеринин бүтүндөй топтому, D витамини жана селен, алардын бардыгы жапайы лососьдо көп санда болот. Бул азыктар астаксантин деп аталган каротиноид менен айкалышып, антиоксиданттык коргоону сунуштайт. Астаксантин лососьго анын бай кызгылт сары түсүн берет ( ⁸ ).

Салмондо кездешүүчү омега-3 менен бирге астаксантин LDL-HDL холестерол балансын жакшыртууга жардам берет, жүрөк-кан тамырларды коргоону сунуштайт, мээдеги сезгенүүнү азайтат жана ал тургай теринин ийкемдүүлүгүн жакшыртат. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Сезгенүү реакциялары менен күрөшүү рак, зат алмашуунун бузулушу жана жүрөк оорулары сыяктуу адамдар туш болгон өнөкөт оорулардын көбүн алдын алуу үчүн негизги болуп саналат.

Жогорку сапаттагы белок

Дени сак майлар сыяктуу эле, белок сиздин денеңиздин оптималдуу иштеши үчүн абдан маанилүү. Протеин денеңизди жаракаттан айыктырууга, арык булчуңдарды кармап турууга жана курууга жана табитти башкаруучу гормондорду жөнгө салууга жардам берет ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Протеинди алуу да салмак жоготуу табышмактын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Арыктоодо булчуң массасынын жоголушуна жол бербөө үчүн жетиштүү протеинди жеш керек, анткени сиздин денеңиз сакталган калорияларды күйгүзөт ( ¹⁵ ).

Денеңизге керектүү протеинди берүү менен сиз булчуң тканыңызды жеп убакытты коротуунун кереги жок экенин айтып жатасыз. Сиздин кетоздо экениңизди текшерүү бул процесске жардам берет, анткени сиздин денеңиз энергия үчүн майларыңыздан көбүрөөк көз каранды болот.

Протеин сизди толук жана ток сезүүнүн ачкычы болуп саналат, бул ашыкча тамактануу мүмкүнчүлүгүн азайтат. Кээ бир белоктор лептинге сезгичтигин жогорулатууга жардам берет ( ¹⁶ ). Лептин толуу сезимин жөнгө салгандыктан, сезгичтиктин жогорулашы денеңизге анын тезирээк толуп калганынан кабар берет.

Кетогендик диетада отурганыңызда, ар бир чакканыңызды максималдуу түрдө көбөйтүү үчүн сизди ток кармап гана тим болбостон, аш болумдуу заттарга бай тамактарды тандоо идеалдуу. Жапайы лососьду жумасына эки жолудан кем эмес жеп, сиз чарбада өстүрүлгөн балыктын булгоочу заттарын жана жасалма кошулмаларын камтыган жогорку сапаттагы белок булагын тандап жатасыз.

Жүрөк-кан тамыр ден соолук

Лосось омега-3 май кислоталарына бай, алар жүрөк ооруларын пайда кылган сезгенүүнү азайтууга, жүрөк булчуңдарын бекемдөөгө, кан басымды төмөндөтүүгө жана атүгүл артериялардагы бузулган ткандарды калыбына келтирүүгө жардам берери далилденген ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Ошондуктан, жапайы лососьду үзгүлтүксүз жеп туруу бул шарттардан азап тартуу мүмкүнчүлүгүн азайтууга жардам берет.

Мээ жана нерв системасынын ден соолугу

В витаминдеринин жана омега-3 май кислоталарынын көптүгү лососьду мээнин ден соолугуна пайдалуу азык кылат. В витаминдер комплексине төмөнкүлөр кирет:

• В1 витамини (тиамин).
• В2 витамини (рибофлавин).
• В3 витамини (ниацин).
• В5 витамини (пантотен кислотасы).
• Баги B6.
• В9 витамини (фолий кислотасы).
• Баги B12.

Бул витаминдердин ар бири жапайы лососьдо кездешет жана ниацин менен В12 эң жогорку концентрацияга ээ ( ²¹ ). В тобундагы витаминдер организмдеги сезгенүүнү басаңдатууга гана жардам бербестен, клетка мембраналарын, митохондриянын ден соолугун коргойт жана ДНКны калыбына келтирет ( ²² ). Алар мээнин жана нерв системасынын нормалдуу иштешин коргоодо негизги ролду ойнойт ( ²³ ).

DHA лосось табылган омега-3 бир түрү болуп саналат. Ал жапайы лососьдо бар, анткени алар аны чыгарган балырларды жешет. DHA дайыма мээ жана нерв системасын коргоону сунуш изилдөөлөр көрсөткөн. Бардык механизмдери ачык-айкын болбосо да, окумуштуулар бул таасир анын сезгенүүгө каршы касиеттери менен байланыштуу деп эсептешет.

Изилдөөлөр DHAга бай лосось балыгын колдонууну тынчсыздануу жана депрессиялык симптомдордун азайышы менен байланыштырды. Ошондой эле түйүлдүктүн мээсин коргойт, карылыктын эс тутумунун жоголушун басаңдатат жана деменция коркунучун азайтат ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Ачуу кето лосось бургери

Бул кето лосось торттору же гамбургерлер сөзсүз түрдө дайыма пайда болот кетогендик тамактануу планы. Калган лосось филесин же консерваланган лосось балыгын колдонсоңуз болот, бирок анын ар дайым жапайы жана өстүрүлбөгөнүн текшериңиз. Алар сонун, анткени аларды чоң табада ысытып же муздаткычтан түз жашыл салатка же муздаткычка салып бере аласыз. тамактануу. үйдөн чыгуу.

• Жалпы убакыт: 10 мүнөт.
• Performance: 4 лосось бургери.

ингредиенттер

• 1 үйүлгөн аш кашык чипотле майо.
• 1 - 2 чай кашык Sriracha соусу.
• 1/2 чай кашык туз.
• 1/4 чай кашык калемпир.
• 1 чоң жумуртка
• 2 аш кашык жашыл пияз, майда тууралган.
• 1/2 аш кашык кокос уну.
• 2 аш кашык бадам уну.
• 1 консерваланган лосось же ½ фунт бышырылган лосось, жакшыраак байпак же кызгылт лосось.
• 1 аш кашык авокадо майы же зайтун майы.
• 1/4 чай кашык ышталган паприка.
• 4 аш кашык пияз.
• Лимон ширеси (милдеттүү эмес).

көрсөтмөлөрү

1. Чоң идишке майонез, Срирача, ышталган паприка, жумуртка жана пиязды кошуңуз. Татымына жараша туз жана мурч кошуп.
2. Аралашмага лосось, бадам унун жана кокос унун кошуңуз. Бардык ингредиенттерди айкалыштыруу үчүн кылдаттык менен аралаштырыңыз.
3. Лосось аралашмасын төрт үймөккө бөлүп, пирожкилерди жасайбыз.
4. Чоң казанга же жабышпаган табага авокадо майын сүйкөп, катуу отко коюңуз. Куурчактарды ысык майга салып, 3-4 мүнөт бышырабыз. Бургерлерди которуп, экинчи тарабында орто отто алтын кызарганча бышырыңыз.
5. Кааласаңыз жашыл пияз менен кооздоп, соус катары көбүрөөк чипотле майо менен кызмат кылыңыз. Кислоттуу көрүнүш үчүн бир тиште лимон кошо аласыз.

азыктануу

• Бөлүмдүн өлчөмү: 2 лосось бургери.
• калория: 333.
• Майлар: 26-ж.
• кычкылдар: 3 г (Таза углеводдор: 2 г).
• була: 1-ж.
• белок: 17-ж.

Keywords: кето лосось бургерлери.