Соя соусу кето диетасына ылайыктуубу?

Көптөгөн азиялык тамактар ​​бир куурчак соя соусу болбосо, аянычтуу түрдө толук эмес болмок.

Бактыга жараша, соя соусунун популярдуу бренддеринин көбү 1 аш кашык порциясында 1 г таза углеводду же андан азыраак камтыйт. Бул сиздин порцияңыздын өлчөмдөрүнө этият болсоңуз, кетогендик диетага ыңгайлашууну жеңилдетет. Даамын жакшы көрсөңүз да, идиштериңизди соя соусуна чөктүрүүнүн каалоосуна каршы туруңуз.

Соя соусу Кытайда пайда болгон. Башында ал соя ачытуу жолу менен жасалган, бирок тамак-аш Японияга жана дүйнөнүн башка жерлерине жайылып, башка ингредиенттер кошулган.

Соя соусунун бир нече негизги категориялары бар, алар чыгарылган өлкө, колдонулган ингредиенттер жана соустун ырааттуулугу боюнча, коюудан ичкеге чейин айырмаланат.

Бул жерде соя соусунун ар кандай категориялары эң кето-достуктан эң азына чейин:

Тамари (жапон соя соусу): кето-шайкеш

Тамари, негизинен, соя аз буудай продуктусу менен жасалган. Глютенсиз же глютени жок адамдар көбүнчө соя соусу катары тамари соусун тандашат, бирок бардык тамар соустары глютенсиз эмес, андыктан ар дайым этикеткасын текшериңиз.

типтүү тамари соусу камтыйт 0.8 г таза карбонгидрат ар бир 1 аш кашык кызмат.

Жеңил кытай соя соусу: кето-шайкеш

Жеңил кытай соя соусу - бул кытай ресторандарында жана рецепттеринде кездешүүчү соя соусунун эң кеңири таралган түрү. Жалпысынан алганда, эгерде рецептте "соя соусу" айтылса, анын белгисиздигин көрсөтпөстөн, алар жеңил соя соусуна тиешелүү деп ойлосоңуз болот.

Тарыхый жактан алганда, кытайлык жеңил соя соусу толугу менен соядан жасалган, бирок кээ бир сорттордо азыр буудай бар. Бирок, жеңил кытай соя соусу көпчүлүк бренддер бир аш кашык таза көмүртектерге 1g же андан аз камтыйт.

Койкучи (жапон кара соя соусу): кето-шайкеш

Койкучи, же жапон кара соя соусу, Кошмо Штаттардагы соя соусунун эң популярдуу түрлөрүнүн бири. Ал буудай жана соя аралашмасы менен жасалган, бирок буудайдын курамы жетишерлик төмөн болгондуктан, көмүртектердин саны жалпысынан ~ 1 аш кашык порцияга 1 г таза углеводду түзөт.

Киккомандын көп максаттуу соя соусу Койкучи соя соусунун популярдуу мисалы болуп саналат.

Кара кытай соя соусу: кето эмес

Кара кытай соя соусу жарыкка караганда азыраак кездешет, бирок көпчүлүк бренддер даам үчүн кант же патока кошот. Кара кытай соя соусунун кээ бир кето бренддери бар, бирок канттын курамында ингредиенттерди камтыбоо үчүн этикеткасын кылдат текшериңиз.

Усукучи (жапон жеңил соя соусу): кето эмес

Усукучи соусу даамдуураак соя соусу, бирок ал күрүч шарабынын бир түрү болгон мирин менен жасалат, андыктан анда соя соусунун башка түрлөрүнө караганда көбүрөөк кант бар.

Широ (жапон соя соусу): кето эмес

Широ соусу тамаринин тескерисине окшош. Тамари негизинен соя болсо, широ негизинен буудай. Албетте, көп буудайды камтыган азыктар кето диетада тыюу салынган, ошондуктан широ соя соусунун эң аз шайкеш формаларынын бири болуп саналат.

Гидролизденген соя соусу: кето эмес

Сояны ачытуунун ордуна, бул учурда өндүрүүчүлөр майсызданган соя унун майдалоочу химиялык процесс аркылуу гидролизденген соя соусун чыгарышат. Ошондуктан айрымдар гидролизденген соя соусун "химиялык соя соусу" деп аташат.

Сиз гидролизделген соя соусун "гидролизденген соя протеининин" же ушуга окшош ингредиенттин этикеткасын текшерүү менен аныктай аласыз. Чой, атап айтканда, гидролизделген соус соусу популярдуу бренд болуп саналат.

Гидролизденген соя соусун жасоо процесси башка сортторго караганда көбүрөөк жасалма ингредиенттерди камтыйт жана анда жүгөрү сиропу же карамель сыяктуу аралашкан кето эмес ингредиенттер бар.

Натрийден сак болуңуз

Соя соусуна байланыштуу жалпы тынчсыздануу анын натрий мазмуну болуп саналат. Los CDC сунушталды Чоңдор күнүнө 2,300 мг натрийден ашык эмес керектешет.

Соя соусу натрий өтө жогору, кээ бир түрлөрү бир аш кашык күнүнө 1,000 мг чейин камтыган. Эгер сиз натрийди кабыл алуудан тынчсызданып жатсаңыз, анда натрий аз соя соусу бренддерин карап көрүңүз.

ыкмалар

Эгер сиз соя соусуна окшош, бирок азыраак углеводдор менен даам алгыңыз келсе, колдонуп көрүңүз суюк аминокислоталар. Суюк аминокислоталар кокос ширесин ачытуу же сояны аминокислоталарга ажыратуу жолу менен өндүрүлөт. Аларда 0 г таза углеводдор бар жана буудай бекер.