ធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាហេតុអ្វីបានជាគេប្រាប់អ្នកឱ្យញ៉ាំស៊ុបមាន់ពេលអ្នកឈឺ?
ស៊ុបដែលធ្វើពីដើមនៅផ្ទះ ប្រើទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជាមូលដ្ឋាន។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែម បង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយការរលាក។
វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការស្ងោរឆ្អឹងសត្វដោយទឹក ឱសថស្រស់ និងអាស៊ីត (ជាធម្មតា ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម) ក្នុងរយៈពេលយូរ (ជួនកាលពេញមួយថ្ងៃ) ។
អ្នកអាចធ្វើទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងពីសត្វណាមួយបាន ទោះបីជាទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមាន់ និងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគោមានប្រជាប្រិយបំផុតក៏ដោយ។ ដំណើរការចំហុយស្រង់ចេញ កូឡាជែន មានប្រយោជន៍ពីឆ្អឹងសត្វ ដែលធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមានជីវជាតិ។
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីមូលហេតុដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង និងកូឡាជែនដែលវាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ហើយអ្នកក៏នឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង keto ដើម្បីធ្វើនៅផ្ទះផងដែរ។
- តើកូឡាជែនគឺជាអ្វី?
- អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗចំនួន 3 នៃទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង
- វិធីធ្វើស៊ុបឆ្អឹងនៅផ្ទះ
តើកូឡាជែនគឺជាអ្វី?
Collagen មកពីពាក្យក្រិក kolla (ដែលមានន័យថា "កាវ") និង -gen (ដែលមានន័យថា "បង្កើត") ។ Collagen គឺជាកាវដែលរក្សារាងកាយរបស់អ្នករួមគ្នា បង្កើតជាជាលិកាភ្ជាប់ទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ។
Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនមួយប្រភេទក្នុងចំណោមជាង 10,000 នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ វាក៏មានច្រើនក្រៃលែង និងតំណាងឱ្យ 25 ទៅ 35% នៃប្រូតេអ៊ីនសរុប ( 1 ).
ខូឡាជេន ជួយបង្កើតឡើងវិញនូវសន្លាក់ សរសៃពួរ ឆ្អឹងខ្ចី ស្បែក ក្រចក សក់ និងសរីរាង្គ។
វាក៏ជួយដល់សុខភាពពោះវៀន ព្យាបាលមុខរបួស និងភាពស៊ាំផងដែរ។
ទោះបីជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងក៏ដោយ 1% នៃ collagen ត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយការផលិតចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះនៅអាយុ 25 ឆ្នាំ ( 2 ).
នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបំពេញ collagen តាមរយៈអាហារ និងអាហារបំប៉ន collagen ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសម្បូរទៅដោយសារធាតុខូឡាជែន ប៉ុន្តែនោះគ្រាន់តែជាអត្ថប្រយោជន៍មួយរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗ 3 យ៉ាងនៃទំពាំងបាយជូរ
អាហាររាវនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗចំនួន 3 ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ មិនថាអ្នកកំពុងទទួលទានអាហារ ketogenic ឬអត់៖
#1: ជួយព្យាបាលដំបៅក្រពះ
រោគសញ្ញាធ្លាយពោះវៀនគឺជាស្ថានភាពមិនស្រួល ជួនកាលឈឺចាប់ ដែលបំពង់រំលាយអាហារក្លាយទៅជារលាក និងខូច។
រន្ធតូចៗបង្កើតនៅក្នុងស្រទាប់ក្រពះ ដែលបណ្តាលឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុពុល "លេចធ្លាយ" ចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមវិញ។ ជំនួសឱ្យការស្រូបយក វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែឆ្លងកាត់ដោយផ្ទាល់តាមរយៈប្រព័ន្ធរបស់អ្នក។
នេះបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មិនល្អដូចជា ហើមពោះ អស់កម្លាំង ឈឺក្រពះ រាគ ទល់លាមក និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងដែលជាប្រភពមិនគួរឱ្យជឿនៃ collagen គឺ វិធីធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយ។ ដើម្បីព្យាបាលពោះវៀនដែលលេចធ្លាយ។
ការសិក្សាបង្ហាញថាអ្នកជំងឺដែលមាន IBS (រោគសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមរោគសញ្ញាទូទៅបំផុត) មានកម្រិតកូឡាជែន IV ទាប ( 3 ).
ខូឡាជេននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងអាចជួយព្យាបាលជាលិកាពោះវៀន និងកាត់បន្ថយការរលាកដែលកើតឡើងអំឡុងពេលមានរោគសញ្ញាលេចធ្លាយពោះវៀន។.
#2: Collagen ជួយរក្សាការចងចាំ
មានកូឡាជែន 28 ប្រភេទដែលគេស្គាល់។
Collagen IV គឺជាប្រភេទជាក់លាក់មួយដែលអាចការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺ Alzheimer ។ Collagen IV ហាក់ដូចជាបង្កើតជាស្រទាប់ការពារជុំវិញខួរក្បាលរបស់អ្នកប្រឆាំងនឹងអាស៊ីតអាមីណូជាក់លាក់មួយហៅថា amyloid beta protein ដែលត្រូវបានគេជឿថាជាមូលហេតុនៃជំងឺ Alzheimer ( 4 ).
#3: Collagen ជួយស្បែក និងក្រចកឱ្យលូតលាស់មានសុខភាពល្អ
នៅពេលដែលអ្នកកាន់តែចាស់ ស្បែករបស់អ្នកបាត់បង់ភាពយឺតរបស់វា ហើយស្នាមជ្រួញចាប់ផ្តើមបង្កើត។
ការទទួលទាន collagen អាចជួយបន្ថយដំណើរការនោះ។ Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការរក្សាស្បែកឱ្យនៅក្មេង និងរលោង ហើយការបន្ថែមក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវអាចជួយរក្សាភាពយឺតនោះ។
ការសិក្សាថ្មីមួយដែលធ្វើឡើងលើស្ត្រីដែលមានអាយុពី 35 ទៅ 55 ឆ្នាំ បានបង្ហាញថា អ្នកដែលប្រើប្រាស់ collagen មានការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការបត់បែនស្បែករបស់ពួកគេ ( 5 ).
ខូឡាជេនអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងក្រចក ការពារពួកវាពីការផុយ ឬបំបែក។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេល 6 ខែ អ្នកចូលរួម 25 នាក់បានទទួលថ្នាំគ្រាប់ collagen ហើយបានកត់សម្គាល់ដូចខាងក្រោម ( 6 ):
- ការកើនឡើង 12% នៃការលូតលាស់ក្រចក។
- ការថយចុះ 42% នៃក្រចកដែលខូច។
- ការកែលម្អជារួម 64% លើក្រចកផុយពីមុន។
វិធីធ្វើស៊ុបឆ្អឹងនៅផ្ទះ
មុននឹងឈានជើងចូលទៅក្នុងដំណើរការធ្វើទំពាំងបាយជូរ នេះជាសំណួរទូទៅមួយចំនួនដែលអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមានអំពីទំពាំងបាយជូរ៖
FAQ #1: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងទំពាំងបាយជូរ និងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង?
ស្ទើរតែគ្មានភាពខុសគ្នារវាងទំពាំងបាយជូរ និងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង។ បាទ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង និងទំពាំងបាយជូរ គឺជារឿងពីរផ្សេងគ្នា។
ពួកគេទាំងពីរប្រើគ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នា (ទឹក ស្លឹក Bay អាស៊ីត និងឆ្អឹង)។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់ពីរគឺ៖
- ពេលចម្អិនអាហារ។
- បរិមាណសាច់ដែលនៅសល់នៅលើឆ្អឹង។
ទំពាំងបាយជូរធម្មតាប្រើឆ្អឹងសាច់ (ដូចជាគ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូល) ដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ខណៈដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងមាន់ត្រូវការឆ្អឹងដែលមានសាច់តិចតួចដូចជាជើងមាន់។
ទំពាំងបាយជូរក៏ចម្អិនក្នុងរយៈពេលតិចជាងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង។ ទំពាំងបាយជូរពុះរយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងហើយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងប្រហែល 24 ម៉ោង។
សំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់ទី ២៖ តើមានវិធីធ្វើឲ្យការចម្អិនអាហារខ្លីដែរឬទេ?
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលពីសាច់មាន់ដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយឬពីរថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចង្ក្រានយឺតទេ អ្នកអាចធ្វើទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងនៅក្នុងឡនៅហូឡង់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនឱ្យបានច្រើន អ្នកអាចប្រើ Instant Pot ឬចង្ក្រានសម្ពាធ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនទេ អ្នកអាចទិញទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងបាន។ Aneto. វិធីនេះ អ្នកនឹងបានវារួចរាល់ជាស្រេច។
សំណួរគេសួរញឹកញាប់ #3: តើឆ្អឹងប្រភេទណាដែលខ្ញុំគួរប្រើ?
អ្នកអាចប្រើប្រភេទណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើទំពាំងបាយជូរសាច់គោ រក្សាទុកឆ្អឹងដែលនៅសល់ពីឆ្អឹងដែលស៊ីស្មៅ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអាំងសាច់មាន់ទាំងមូល សូមរក្សាទុកគ្រោងឆ្អឹងដើម្បីធ្វើស៊ុបមាន់។
ការផឹកទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីព្យាបាលរាងកាយរបស់អ្នក។
មិនថាគោលដៅរបស់អ្នកលើរបបអាហារ keto គឺបែបណានោះទេ - ការសម្រកទម្ងន់ ការសម្រកទម្ងន់ ឬការផ្តោតអារម្មណ៍ប្រសើរជាងមុន - អ្នកគ្រប់គ្នាគួរតែមានបំណងចង់មានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតមួយក្នុងការធ្វើនេះគឺដោយការបន្ថែមរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង។
មានច្រើន។ រូបមន្ត keto ពួកគេប្រើទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងនៅក្នុងស៊ុបនិង stew ផ្សេងៗ។ ឬសាកល្បងផឹកទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងត្រង់ពីពែង។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសទទួលទានវាដោយរបៀបណានោះទេ សូមធ្វើតាមការពេញចិត្តរបស់អ្នក ហើយសាកល្បងរូបមន្តនេះ។
ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង Keto
តើអ្នកដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង និងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ធម្មតាទេ? ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងរបស់យើងគ្រាន់តែជាអ្វីដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាក។
- ពេលវេលារៀបចំ 1 ម៉ោង។
- ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ 23 ម៉ោង។
- ពេលវេលាសរុប៖ 24 ម៉ោង។
- ការអនុវត្ត: 12.
- ប្រភេទ ស៊ុប និងស្ទីវ។
- បន្ទប់ផ្ទះបាយ៖ ជនជាតិអាមេរិក។
គ្រឿងផ្សំ
- គ្រោងឆ្អឹងមាន់ចំនួន 3 ក្បាល (ឬ 1.800 ក្រាម / 4 ផោននៃឆ្អឹងសត្វដែលស៊ីស្មៅ) ។
- 10 ពែងទឹកចម្រោះ។
- ម្ទេសប្លោក ២ស្លាបព្រាបាយ។
- ក្រូចឆ្មា ១ កែវ
- រមៀត ៣ ស្លាបព្រាបាយ។
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា។
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
សេចក្តីណែនាំ
- Preheat oven ទៅ 205º C / 400º F. ដាក់ឆ្អឹងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយនិងប្រោះជាមួយអំបិល។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។
- បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត (ឬចង្ក្រានសំពាធអគ្គិសនី)។
- បន្ថែមម្ទេស ស្លឹក Bay ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងទឹក។
- ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 24-48 ម៉ោង។
- 7 សម្រាប់ការចម្អិនដោយសម្ពាធ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2 ម៉ោង បន្ទាប់មកប្តូរពីចង្ក្រានសម្ពាធទៅជាចង្ក្រានយឺត ហើយចម្អិននៅលើភ្លើងទាបរយៈពេល 12 ម៉ោង។
- ពេលទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយ សូមដាក់សំណាញ់ល្អិត ឬច្រវ៉ាក់ពីលើចាន ឬចានធំមួយ។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- បោះចោលឆ្អឹង ស្លឹក Bay និងម្ទេស។
- ចែកទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងពាងបីកែវប្រហែល 2 ពែងនីមួយៗ។
- លាយរមៀត 1 ស្លាបព្រាក្នុងពាងនិមួយៗ ហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មារ 1-2 ចំណិត។
- វារក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅដាក់វានៅលើចង្ក្រានលើកំដៅទាបដោយប្រើក្រូចឆ្មារ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
- ទំហំផ្នែក៖ 1 ពែង។
- កាឡូរី៖ 70.
- ស្ករ៖ 0.
- ខ្លាញ់: 4.
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 1.
- ប្រូតេអ៊ីន៖ 6.
ក្រញ៉ាំ Palabras៖ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ketogenic.