តើ Keto គឺជាសារធាតុផ្អែម Isolmaltosa?

ចម្លើយ: សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបរបស់ Isomalt មានន័យថា វានឹងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក ឬរំខានដល់ ketosis របស់អ្នកទេ ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវគ្នានឹង keto ។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​ផល​រំខាន​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ​ដែល​មិន​ស្រួល​ខ្លួន។

Isomalt ឬ isomaltitol គឺ ក ជំនួសស្ករ ជារឿយៗវាលេចឡើងនៅក្នុងបង្អែម និងអាហារសម្រន់ដែលគ្មានជាតិស្ករ។ វាគឺឆបគ្នាជាមួយនឹងរបបអាហារ keto ដូចដែលវាមាន សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបណាស់។ដែលមានន័យថា វានឹងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក និងរំខានដល់ ketosis របស់អ្នក។

សន្តិសុខ

សុវត្ថិភាពគឺជាកង្វល់ជាមួយនឹងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតណាមួយ។ មានការជជែកវែកញែកយ៉ាងខ្លាំងអំពីសុវត្ថិភាពនៃការជំនួសស្ករជាច្រើន។ ការ​លុប​បំបាត់​ជាតិ​ស្ករ​គឺ​អស្ចារ្យ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​គ្មាន​នរណា​ម្នាក់​ចង់​បាន​ការ​ជំនួស​ដែល​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ផលវិបាក​ដល់​សុខភាព​ឡើយ ។

ប្រទេសជាង 80 អនុញ្ញាត អ៊ីសូម៉ាល នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ រួមមានសហរដ្ឋអាមេរិក សហភាពអឺរ៉ុប ជប៉ុន និងអូស្ត្រាលី។

គណៈកម្មាធិការអ្នកជំនាញរួមស្តីពីសារធាតុបន្ថែមអាហាររបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (JECFA) ការវាយតម្លៃ isomalt ក្នុងឆ្នាំ 1985 ហើយដាក់វានៅក្នុងប្រភេទអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតរបស់វា។

ជំងឺក្រពះពោះវៀន

ការសិក្សាមួយចំនួនបានរកឃើញថា isomalt គឺ ទាក់ទងនឹងបញ្ហាក្រពះពោះវៀនណាមួយ។ដូចជា ហើមពោះ និងរាគ។ បញ្ហារំលាយអាហារហាក់ដូចជាកើតឡើងតែនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអ៊ីសូម៉ាលលើសពី 20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយមនុស្សតែ 25% ប៉ុណ្ណោះដែលមានរោគសញ្ញាទាំងនេះ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្ន។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថា isomalt មិនធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកពិបាកចិត្តទេ អ្នកអាចប្រើវាជំនួស keto-safety សម្រាប់អាហារដែលមានជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ឈឺក្រពះបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារជាមួយ isomalt វាជាពេលវេលាដើម្បីស្វែងរកផ្អែមថ្មី។

ជម្មើសជំនួស

សម្រាប់​ជម្រើស​ធម្មជាតិ​បន្ថែម​ទៀត អ្នក​អាច​ប្រើ​ stevia ឬ ផ្លែឈើព្រះសង្ឃ. ទាំងពីរនេះមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុង ហើយស្ទើរតែគ្មានឥទ្ធិពលលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាតិផ្អែមដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតនៅក្នុងសហគមន៍ keto រួមមាន អេរីទ្រីថុល y ស៊ីលីតូល. ពួកវាជាជាតិអាល់កុលស្ករ ដែលមនុស្សមិនអាចរំលាយបាន ដូច្នេះអ្នកទទួលបានជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត។