Дәмді төмен көмірсутекті кето лосось гамбургерлерінің рецепті

Бұл лосось тортының әдеттегі рецепті емес. Бұл кето лосось гамбургерлері сырты қытырлақ және іші нәзік және олар ащы дәмге толы.

Сергітетін салатты немесе жылдам тағамдарды аяқтау үшін сізге жаңа ақуыз опциясы қажет пе тағамды дайындаңызБұл қытырлақ лосось гамбургерлері ешқашан көңілін қалдырмайды. Оларды орындау оңай ғана емес, сонымен бірге олар жүктеледі сау майлар, сіз үшін тамаша кетогендік диета.

Төмен көміртекті лосось гамбургерлерінің негізгі ингредиенттері

Бұл кето лосось гамбургерлерінің сізді ілмектен түсірмейтін себебі бар. кетозСалауатты майлармен, ақуыздармен және көбірек дәмдеуіштермен оралуыңызды қамтамасыз ететін дәмдеуіштермен толтырылған. Негізгі ингредиенттерге мыналар жатады:

• Консервіленген лосось немесе жаңа піскен лосось.
• Чипотле майонезі.
• Срирача ыстық соусы.

Дәстүрлі балық бургерінің рецепттерінен айырмашылығы, бұл лосось пирожкилері кето диетасына жарамсыз нан үгінділерін қажет етпейді, өйткені оларда тым көп болады. көмірсулар. Оның орнына, бұл дәмді торттарды қалыптастыру үшін аздап кокос ұны мен бадам ұны қажет.

Сонымен қатар, егер сіз осы кето лосось гамбургерлерінің сыртын нан пісіргіңіз келсе, шошқа қабығын ұсақтап, оларды «нан үгіндісі» ретінде пайдалануға болады. Егер сізге бұл опция ұнаса, шикі пирожныйларды табаға салмас бұрын, шошқа қабығымен жабыңыз.

Бұл қытырлақ лосось торттарын біріктіру және макростарыңызды бақылауда ұстау оңай болуымен қатар, олардың барлығын алу сізді керемет сезінеді. сау майлар және лосось белгілі белоктар.

Жабайы лососьдің пайдасы

Жабайы лосось балығын жеудің бірқатар артықшылықтары бар. Жабайы лосось әдетте соя мен жүгері түйіршіктерімен қоректенетін өсірілген лососьге қарағанда омега-3 май қышқылдары мен басқа да көптеген пайдалы микроэлементтерде жоғары ( ¹ ).

Жабайы лосось сонымен қатар майсыз ақуыздың тамаша көзі болып табылады. Осы себептерге байланысты лосось оның салмақ жоғалтуға және жүрек-қан тамырлары денсаулығына әсер етуі үшін зерттелді ( ² ) ( ³ ).

Салмақ бақылау

Лосось бірнеше алдын ала салмақ жоғалту және бақылау зерттеулерінің тақырыбы болды. 2008 жылы жарияланған егеуқұйрықтарға жүргізілген шағын зерттеу егеуқұйрықтар рационына лосось қосу егеуқұйрықтар лептинге нашар жауап берсе де, жалпы калорияны тұтынуды тежейтінін көрсетті ( ⁴ ). Лептин - бұл мидың толғанын көрсететін гормондық сигнал.

Басқа жалпы зерттеулер көрсеткендей, шектеулі калориялы тамақтану жоспарына балықты қосу да салмақ жоғалтуды жақсартады ( ⁵ ). Бірақ барлық балықтар бірдей әсер етпейді.

Канадалық зерттеу балықтың әртүрлі сорттарын жеудегі айырмашылықты қарастырып, лосось инсулинге сезімталдыққа оң әсер ететінін анықтады ( ⁶ ). 2 типті қант диабеті Америка Құрама Штаттары сияқты елдерде эпидемияға жақын деңгейге жеткенін ескерсек, бұл маңызды қорытынды. ⁷ ).

Микроэлементтер және Омега-3

Жабайы лосось тотығу стрессін және жүйелі қабынуды азайтуға көмектеседі. Себебі ол микроэлементтерге, соның ішінде витаминдерге, минералдарға және антиоксиданттарға бай. Ол сонымен қатар DHA және EPA омега-3 май қышқылдарына бай.

Кейбір витаминдер мен минералдар да антиоксиданттар болып саналады, мысалы, В дәрумендерінің бүкіл жиынтығы, D дәрумені және селен, олардың барлығы жабайы лососьде көп мөлшерде кездеседі. Бұл қоректік заттар астаксантин деп аталатын каротиноидпен бірге антиоксиданттық қорғаныстың үлкен көлемін ұсынады. Астаксантин - лососьге қанық сарғыш түс беретін нәрсе ( ⁸ ).

Лосось құрамындағы омега-3-пен бірге астаксантин LDL- HDL холестеринінің тепе-теңдігін жақсартуға, жүрек-қан тамырларын қорғауға, мидағы зақымдайтын қабынуды азайтуға және тіпті терінің серпімділігін жақсартуға көмектесетіні көрсетілген. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Қабыну реакцияларымен күресу адамдар кездесетін қатерлі ісік, метаболикалық бұзылулар және жүрек ауруы сияқты созылмалы аурулардың көпшілігінің алдын алудың кілті болып табылады.

Жоғары сапалы ақуыз

Салауатты майлар сияқты, ақуыз сіздің денеңіздің оңтайлы жұмыс істеуі үшін өте маңызды. Протеин денеңізді жарақаттан сауықтыруға, бұлшықетті ұстап тұруға және құруға және тәбетіңізді бақылайтын гормондарды реттеуге көмектеседі ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Протеинді қабылдау да салмақ жоғалту жұмбақтарының маңызды бөлігі болып табылады. Салмақты жоғалтқан кезде бұлшықет массасының жоғалуын болдырмау үшін жеткілікті ақуызды жеу өте маңызды, өйткені сіздің денеңіз жинақталған калорияларды жағады ( ¹⁵ ).

Денеңізге қажетті ақуызды беру арқылы сіз оған бұлшықет тінін жеуге уақытты жоғалтудың қажеті жоқ екенін айтасыз. Кетозда екеніңізге көз жеткізу бұл процеске көмектеседі, өйткені сіздің денеңіз энергия үшін май қорларына көбірек тәуелді болады.

Протеин сізді толық және қанық сезінудің кілті болып табылады, яғни артық тамақтану мүмкіндігі аз болады. Кейбір ақуыздар лептинге сезімталдықты арттырады ( ¹⁶ ). Лептин толықтық сезімін реттейтіндіктен, жоғары сезімталдық сіздің денеңізге оның тезірек толығатынын білдіреді.

Кетогендік диетада болсаңыз, сізді толық ұстап қана қоймай, қоректік заттарға бай тағамдарды таңдаған дұрыс, сондықтан сіз әрбір шағуды барынша арттыра аласыз. Аптасына кемінде екі рет жабайы лососьді жеу арқылы сіз фермада өсірілген балықтардың ластаушы заттары мен жасанды қоспалары аз болатын жоғары сапалы ақуыз көзін таңдайсыз.

Жүрек-тамыр денсаулығы

Лосось омега-3 май қышқылдарына бай, олар жүрек ауруын тудыратын қабынуды азайтуға, жүрек бұлшықеттерін нығайтуға, қан қысымын төмендетуге және тіпті тамырлардағы зақымдалған тіндерді қалпына келтіруге көмектеседі ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Сондықтан жабайы лососьді үнемі жеу сіздің осы жағдайлардан зардап шегу мүмкіндігін азайтуға көмектеседі.

Ми мен жүйке жүйесінің денсаулығы

В дәрумендерінің және омега-3 май қышқылдарының көптігі лососьді сау ми тағамы етеді. В витаминдер кешеніне мыналар кіреді:

• В1 дәрумені (тиамин).
• В2 дәрумені (рибофлавин).
• В3 дәрумені (ниацин).
• В5 дәрумені (пантотен қышқылы).
• В6 дәрумені
• В9 дәрумені (фолий қышқылы).
• В12 дәрумені

Бұл дәрумендердің әрқайсысы жабайы лососьде кездеседі, ал ниацин мен В12 ең жоғары концентрацияға ие ( ²¹ ). В тобының дәрумендері ағзадағы қабынуды азайтуға көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар олар жасуша мембраналарын, митохондриялық денсаулықты қорғайды және ДНҚ қалпына келтіреді ( ²² ). Олар ми мен жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қорғауда маңызды рөл атқарады ( ²³ ).

DHA - лосось құрамында кездесетін омега-3 түрі. Ол жабайы лососьде кездеседі, өйткені олар оны шығаратын балдырларды жейді. DHA ми мен жүйке жүйесін қорғауды ұсынатын зерттеулерде үнемі көрсетілді. Барлық механизмдер анық болмаса да, ғалымдар бұл әсер көбінесе оның қабынуға қарсы қасиеттеріне байланысты деп санайды.

Зерттеулер DHA-ға бай лососьді тұтынуды алаңдаушылық пен депрессиялық белгілердің төмендеуімен байланыстырды. Ол сонымен қатар ұрықтың дамуы кезінде миды қорғайды, қартаюға байланысты есте сақтау қабілетінің жоғалуын баяулатады және деменция қаупін азайтады ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Ащы кето лосось гамбургерлері

Бұл кето лосось торттары немесе гамбургерлер сізде үнемі пайда болатыны сөзсіз кетогендік тамақтану жоспары. Қалған лосось филесін немесе консервіленген лососьді пайдалануға болады, бірақ оның әрқашан жабайы және өсірілмеген екеніне көз жеткізіңіз. Олар керемет, өйткені оларды үлкен табада қыздырып немесе тоңазытқыштан тікелей салқын күйде жасыл салатта немесе бару үшін беруге болады. жеу. үйден.

• Жалпы уақыт: 10 минут
• Өнімділік: 4 лосось гамбургерлері.

Құрамы

• 1 үйме ас қасық чипотле майосы.
• 1 - 2 шай қасық Срирача соусы.
• 1/2 шай қасық тұз
• 1/4 шай қасық бұрыш.
• 1 үлкен жұмыртқа
• 2 ас қасық жасыл пияз, майдалап туралған.
• 1/2 ас қасық кокос ұны.
• 2 ас қасық бадам ұны.
• 1 консервіленген лосось немесе ½ фунт пісірілген лосось, жақсырақ шұлық немесе қызғылт лосось.
• 1 ас қасық авокадо майы немесе зәйтүн майы.
• 1/4 шай қасық ысталған паприка.
• 4 ас қасық пияз.
• Лимон шырыны (міндетті емес).

Нұсқаулық

1. Үлкен араластыратын ыдысқа майонез, Срирача, ысталған паприка, жұмыртқа және пиязды қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
2. Қоспаға лосось, бадам ұны және кокос ұнын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіру үшін мұқият араластырыңыз.
3. Лосось қоспасын төрт қадаға бөліп, пирожныйларды жасаңыз.
4. Үлкен табаға немесе жабыспайтын табаға авокадо майын жағып, жоғары отқа қойыңыз. Торттарды ыстық майға салып, 3-4 минут пісіріңіз. Гамбургерлерді аударып, екінші жағынан алтын қоңырға дейін орташа отта пісіріңіз.
5. Қажет болса, жасыл пиязбен безендіріңіз және соус ретінде көбірек чипотель майосын қосыңыз. Сондай-ақ, қышқылдықты беру үшін лимонның бір бөлігін қосуға болады.

Тамақтану

• Бөлім мөлшері: 2 лосось гамбургерлері.
• Калория: 333.
• Майлар: 26 г.
• Көмірсулар: 3 г (Таза көмірсулар: 2 г).
• Талшық: 1 г.
• Ақуыз: 17 г.

Түйінді сөздер: кето лосось гамбургерлері.