Тұз сізге зиянды ма? Натрий туралы шындық (Кеңес: бізді алдады)

Неліктен сіздің денсаулығыңыз туралы айтатын болсақ, натрийдің айналасындағы шатасулар көп?

Құрамында тым көп тұзы бар тағамдар денсаулыққа зиян деп үйреткендіктен бе?

Немесе артық тұздан аулақ болу керек пе?

Егер тұз соншалықты пайдалы болмаса, сіздің диетаңызға натрий шынымен қажет пе?

Мүмкін, егер сіз осы нұсқаулықты оқып жатсаңыз, сіз натрийдің шатасуын шешесіз деп үміттенесіз.

Сондықтан біз зерттеу жұмыстарын жүргіздік.

Тұзды заттардан бас тартпас бұрын, әңгіменің натрий жағында сіз білетіннен де көп нәрсе бар.

Натрий туралы шындық: бұл шынымен маңызды ма?

Натрий сөзін тағамға қатысты естігенде, сіз майлы, тұзды тағамдармен және жоғары қан қысымымен теріс байланыстарды елестете аласыз.

Тұзды тағамдар мен жоғары қан қысымы, әрине, байланысы бар болса да, бұл үйге апаратын хабар болмауы керек.

Натрий - бұл біздің денеміздің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет маңызды минерал..

Онсыз сіздің денеңіз жүйкеңізді, бұлшықеттеріңізді және қан қысымыңызды реттей алмайды. Себебі ( ¹ ):

1. Натрий жүйкелер мен бұлшықеттерде электр тогы сияқты әрекет етеді және қажет болған жағдайда келісім-шартқа отыруды және сөйлесуді айтады.
2. Натрий сонымен қатар қанның сұйық бөлігін сақтау үшін сумен байланысады. Бұл қанның қан тамырлары арқылы үлкенірек болмай оңай өтуіне көмектеседі.

Бұл ғана емес, сіздің денеңізде натрий жеткіліксіз болса, жүйеңіздің оңтайлы жұмыс істеуі үшін сұйықтықтардың дұрыс балансын табу әлдеқайда қиын болады.

Бұл туралы айтатын болсақ, сіз тұзды жеткіліксіз тұтынсаңыз, сіз денеңізді гипонатриемия күйіне түсіресіз, бұл ( ² ):

• Бұлшықет спазмы.
• Шаршау
• Бас ауруы
• Жүрек айнуы
• Жабырқаңқы көңіл.
• Мазасыздық.

Ал ауыр жағдайларда натрийдің төмен деңгейі ұстамаға немесе тіпті комаға әкелуі мүмкін, бұл өлімге әкелуі мүмкін.

Сондықтан сіз қандай диета ұстасаңыз да, бұл өте маңызды. дұрыс мөлшерде жеңіз денеңізге күнделікті тұз.

Үзіліс: Бұл сізде барлық тұзды нәрселерді жеуге тегін рұқсатыңыз бар дегенді білдірмейді.

Өйткені, тұзды және өңделген тағамдарға бай диетаны қолдану, ³ жөтел жөтел ⁴ Стандартты американдық диета (SAD) төменде көретіндей, жеткіліксіздігі сияқты жаман.

Міне, неге тұз нашар рэп алады

Көпшілігіміз натрийі көп тағамдарды жеу біздің денсаулығымыз үшін жақсы қадам емес екенін білеміз, бірақ мұның себебін түсіну маңызды.

Өңделген және ыңғайлы тағамдардың өсуімен Франкенфудтар орташа тұзды тұтынудан жоғары болды.

Міне, жағымсыз жаңалық: Зерттеулер көрсеткендей, жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін 5%-ға және инсульт қаупін 1%-ға арттыру үшін күніне қосымша 17 г тұз (немесе шамамен 23 шай қасық баламасы) қажет. % ( ⁵ ).

Және бұл бастамасы ғана.

Тым көп натрий де ықпал етуі мүмкін ( ⁶ ):

1. Кальцийдің айтарлықтай төмендеуі. Қан қысымының жоғарылауымен кальций мен натрий сияқты маңызды минералдар көбірек шығарылады.

Бұл болған кезде ол аяқталады зәр шығару және бүйрек тастарының пайда болу қаупін арттырады.

Сіздің денеңіз өз қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін кальцийді табуға тырысқанда, ол мұны сіздің сүйектеріңізді осы маңызды минералдан айыру арқылы жасайды. остеопороздың жоғары көрсеткіштері.

2. Асқазан қатерлі ісігінің қаупі артады. Тұзды көп қабылдау ішектегі бактериялардың табиғи тепе-теңдігін бұзуы мүмкін, бұл қабынуды тудырады және асқазанды қорғайтын маңызды мембраналарға зақым келтіруі мүмкін.

Зерттеулер сонымен қатар тұзы жоғары диеталар асқазан қатерлі ісігінің қаупін арттырады.

Өйткені бұл жағымсыз жанама әсерлер тамақ ішкен кезде пайда болады тым көп тұз, Көптеген адамдар, әсіресе диетаны жаңа бастағандар, натрийден қорқады.

Бұл жерде ешқандай дау жоқ: егер сіз тұзы жоғары диетаны жесеңіз, сіз осы қорқынышты жағдайлардың қаупін арттырасыз.

бірақ Бұл диетадан тұзды толығымен алып тастау керек дегенді білдірмейді..

Бұлай істеудің көптеген жағымсыз салдары бар (сергіту қажет болса, бірінші бөлімдегі гипонатриемия нүктесін қараңыз).

Ал егер сіз кетогендік диетаны ұстанатын болсаңыз, өзіңізді білмей осы күйге қоюыңыз мүмкін.

Натрий және кетогендік диета туралы шындық

сіз көргендей бұл кето тұмауы бойынша нұсқаулықЭлектролит теңгерімсіздігі - көптеген жаңа кето-диетологтар көмірсуларға, глюкозаға тәуелді диетадан май мен кетондарға бай диетаға ауысқан кезде кездесетін ортақ мәселе.

Бұл бірнеше себептерге байланысты болады.

Біріншіден, сіз бұрын жеген барлық өңделген қажетсіз тағамдарды алып тастайсыз.

Олардың көпшілігінде орташа адам үшін тым көп тұз бар, яғни сіз оларды жойған кезде сіздің денеңізде натрий деңгейі күрт төмендейді.

Сіздің денеңіз сондай-ақ көмірсулар қабылдауды азайтқан кезде табиғи түрде пайда болатын инсулин деңгейін төмендету арқылы осы маңызды минералды тазартады.

Денеңізде азырақ айналымдағы инсулинмен сіздің бүйрек артық заттарды шығара бастайды суды сақтаудың орнына. Олар бұл маневрді орындаған кезде онымен натрий және басқа маңызды минералдар мен электролиттер жойылады.

Бұл теңгерімсіздік бүкіл жүйеңізден шығып, келесі мәселелерге әкелуі мүмкін:

• La кето тұмауы.
• Шаршау
• Бас ауруы
• Әзіл
• Бас айналу
• Төмен қан қысымы.

Осыған байланысты кето-диетологтар натрийді тұтынуға, әсіресе диетаға назар аударуы керек бастапқы кето ауысуын жасаңыз.

Мұны қалай дұрыс жасау керектігі туралы сөйлесейік.

Кетогендік диетадағы натрийді қабылдау

Төмен натрий деңгейінің қандай да бір белгілерін немесе белгілерін байқай бастасаңыз, тұзды тұтынуды арттыруды ұсынамыз.

Енді мен сізге тұзды тағамдарды тұтынуды ұсынбаймын, керісінше қазіргі уақытта қанша натрий алатыныңызды байқай бастаңыз (тағамды тұтынуды қадағалау арқылы) және қажетіне қарай толықтырыңыз.

Күні бойы қосымша 1-2 шай қасық тұзды тоқуға тырысыңыз. Әрі қарай, кетогендік диетадағы тұздың ең жақсы нұсқалары туралы айтатын боламыз.

Көптеген жаңадан бастағандар алдымен суға тұз қосуға тырысады. Дегенмен, егер сіз оны тым көп тұтынсаңыз және аш қарынға ішсеңіз, бұл ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.

Бұл тоқ ішекті тазартатын тұзды сумен жууға мүмкіндік берсе де, бәрі сізден өтіп, электролиттерді одан әрі сарқып, сусыздандыру деңгейін арттырады.

Сонымен, бұл бізді маңызды сұраққа әкеледі: күніне қанша тұз алу керек, әсіресе кетоға?

Шамамен 3.000-5.000 мг Бұл сіздің қаншалықты белсенді екеніңізге байланысты әдетте жақсы сома.

Егер сіз жаттығулар кезінде қатты терлесеңіз, 3.000 мг тым төмен болуы мүмкін, ал отырықшы кеңсе қызметкері дәл осы белгіде болуы мүмкін.

Денеңіздің қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін тамаша мөлшерді табу үшін тәжірибе жасап, қабылдауды және физикалық сезімдеріңізді қадағалаңыз.

Сіз сондай-ақ дәмді натрий қоспасын қолданғыңыз келуі мүмкін үйдегі сүйек сорпасы.

Басқа опциялар мыналарды қамтиды:.

• Теңіз балдырлары, нори және дульс сияқты теңіз көкөністері.
• Қияр және балдыркөк сияқты көкөністер.
• Жаңғақтар мен тұздалған тұқымдар.
• Экзогендік кетондардың негізі.

Сіздің денеңізге қандай тұзды жіберетініңіз де маңызды.

Денсаулыққа пайдалы әсер ету үшін дұрыс тұзды таңдаңыз

Сыртынан қарағанда, барлық тұз бірдей көрінуі мүмкін: ол әдетте ақ және қант сияқты кристалданған.

Дегенмен, осы баға жетпеген минералды алу үшін супермаркетке барған кезде, көптеген таңдауларға тап болуға дайын болыңыз.

Қайсысын таңдау керек?

Кето үшін әсіресе жақсы тұздар бар ма?

Қарапайым ас тұзы жұмысты аяқтай алатынымен, натрийден гөрі маңызды минералдарды беретін үш пайдалы нұсқа бар.

Міне, біздің үздік үштік:

№1: теңіз тұзы

Теңіз тұзы бұл: буланған теңіз суы. Мұхит суы кеткен сайын тұз ғана қалады.

Құрылымы бойынша теңіз тұзының кристалдары йодталған ас тұзына қарағанда сәл үлкенірек болуы мүмкін және әдетте оларда үлкен дәм болады.

Сіз теңіз тұзын ұнтақтап, тіпті теңіз тұзының үлпектерін таба аласыз, бірақ ол өте тұзды болғандықтан, қалаған дәмді алу үшін әлі де көп пайдаланудың қажеті жоқ.

Сондай-ақ, теңіз тұзы қай жерде жиналатынына байланысты келесі минералдарды алуға болады ( ⁷ ):

• Калий (әсіресе кельт теңіз тұзында).
• Magnesio.
• Күкірт.
• Match.
• Бор.
• Мырыш.
• Марганец.
• Темір
• Мыс

Бұл ащы нұсқаның бірден-бір кемшілігі - мұхиттардың күннен-күнге ластануы, өкінішке орай, тұзға сіңуі мүмкін.

Егер бұл сізді алаңдатса, оның орнына келесі опцияны пайдалануды қарастырыңыз.

№2: Гималай қызғылт тұзы

Бұл менің жеке сүйікті және жақсы себеппен.

Ол дәмді, тұзды дәмге толы ғана емес, сонымен қатар ( ⁸ ):

• Кальций
• Магнезио.
• Калий

Дәл осы минералдар шынымен Гималай тұзына тән ашық қызғылт реңк береді.

Сондай-ақ, бұл тұз Гималайда, әдетте Пәкістанға жақын жерде өндірілгендіктен, бұл теңіз тұзы сияқты біздің мұхиттарымызда табылған қоршаған ортаны ластаушы заттар емес.

Сондай-ақ, тұздың бұл түрі әдетте диірмендерде немесе супермаркетте жаппай сатылатынын байқайсыз. Бұл минималды өңдеу тұзды бастапқы кристалданған түріне жақын ұстайды.

Осы үлкен кесектерді ұнтақтаңыз немесе қолданыңыз, олар ет, қуырылған көкөністер, жұмыртқалар және т.б. хош иістендіргіштерге арналған дәмді дәм ұсынады.

Теңіз тұзы мен қызғылт гималай тұзына қоса, кетоз сіздің мақсатыңыз болған кезде біздің соңғы тұзды ғана емес, қосқыңыз келеді.

№3: Salt Lite

Лит тұзы - 50% натрий (немесе ас тұзы) және 50% калий (калий хлоридінен) қоспасы.

Лит тұзы әдетте натрий деңгейін бақылайтын адамдарға (мысалы, қан қысымы жоғары адамдарға) ұсынылса да, бұл кето тұтынатындар үшін натрий мен калийді, екі маңызды электролиттер мен минералдарды қосудың құпия қаруы. , бір уақытта. .

Калийге бай тағамдарды тұтынудан басқа, бұл шымшу кезінде келесі ең жақсы нәрсе.

Тек тұзсыз алмастырғыштарға назар аударыңыз; Лит тұзымен бірге сатылғанымен, олардың құрамында нөлдік натрий бар және әдетте барлық калий бар.

Біз натрийсіз жүре алмайтыныңызды анықтадық, сондықтан бұл қатені жасамаңыз.

Натрий туралы шындық: кетогендік диетадан қорықпаңыз

Натрийді жақсырақ түсіну арқылы денеңізді бақытты ету үшін қажетті мөлшерді анықтай алуыңыз керек.

Керемет тепе-теңдікке қол жеткізу жүрек-қантамыр аурулары мен гипертония сияқты жағдайлардың қаупін арттырмай, денеңіздің оңтайлы жұмыс істеуіне көмектеседі.

Қазіргі уақытта қанша натрий алатыныңызды білу үшін, кез келген түзетулер жасамас бұрын, кем дегенде 4-6 апта бойы тағамыңызды қадағалаңыз.

Экзогендік кетон негізі қорқынышты армандардан аулақ болуға көмектеседі кето тұмауы және оны торттың бір бөлігіне айналдырыңыз Тұздалған шоколадты жержаңғақ майының шағуы күнделікті натрий деңгейіне жету үшін. Кальций - бұл кетогендік диетада жеткілікті алуыңыз керек тағы бір маңызды минерал. Неліктен бұл өте маңызды екендігі туралы көбірек білу үшін осы нұсқаулықты қараңыз.