Қабынуды азайту үшін кетогендік сүйек сорпасы рецепті

Неліктен адамдар ауырған кезде тауық сорпасын жеу керек деп ойладыңыз ба?

Үйде нөлден жасалған сорпа негіз ретінде сүйек сорпасын пайдаланады. Сүйек сорпасы - қосымша қоректік заттарды алудың, иммунитетті көтерудің және қабынуды азайтудың тамаша тәсілі.

Ол жануарлардың сүйектерін сумен, жаңа піскен шөптермен және қышқылмен (әдетте алма сірке суы) ұзақ уақыт бойы (кейде бір күн).

Сіз кез келген жануардан сүйек сорпасын жасай аласыз, дегенмен тауық етінің сорпасы мен сиыр сүйегінің сорпасы ең танымал. Қайнату процесі сығындыны шығарады коллаген жануарлардың сүйектерінен пайдалы, бұл сүйек сорпасын соншалықты қоректік етеді.

Әрі қарай, сіз сүйек сорпасы мен оның құрамындағы коллагеннің денсаулығыңызға неге соншалықты пайдалы екенін білесіз, сонымен қатар үй жағдайында кето-сүйек сорпасына рецепт дайындауды үйренесіз.

• Коллаген дегеніміз не?
• Сүйек сорпасының денсаулыққа 3 негізгі пайдасы
• Үйде сүйек сорпасын қалай жасауға болады

Коллаген дегеніміз не?

Коллаген гректің kolla («желім» дегенді білдіреді) және -gen («жасау» дегенді білдіреді) сөздерінен шыққан. Коллаген - бұл сіздің денеңізді біріктіретін, денедегі барлық дәнекер тіндерді құрайтын желім.

Коллаген - адам ағзасындағы 10,000 25-нан астам ақуыздың бір түрі. Ол сонымен қатар ең көп және жалпы ақуыздың 35-XNUMX% құрайды ( ¹ ).

Коллаген буындарды, сіңірлерді, шеміршекті, теріні, тырнақтарды, шашты және мүшелерді қалпына келтіруге көмектеседі.

Ол сондай-ақ ішек денсаулығын, жараларды емдеуді және иммунитетті қолдайды.

Маңыздылығына қарамастан, жылына 1% коллаген жоғалады және өндіріс 25 жаста төмендей бастайды ( ² ).

Сондықтан коллагенді жоғары сапалы тағамдар мен қоспалар арқылы толтыру маңызды.

Сүйек сорпасы коллагенге бай, бірақ бұл оның артықшылықтарының бірі ғана.

Сүйек сорпасының денсаулыққа тигізетін 3 негізгі пайдасы

Бұл сұйық суперфуд кетогендік диетада болсаңыз да, жоқ болсаңыз да, денсаулығыңызды жақсартуға көмектесетін 3 маңызды денсаулық пайдасын береді:

№1: ағып кеткен ішекті емдеуге көмектеседі

Ағып жатқан ішек синдромы - ас қорыту жолдарының қабынуы және зақымдануы болатын ыңғайсыз, кейде ауыратын жағдай.

Асқазанның шырышты қабатында кішкентай тесіктер пайда болады, бұл қоректік заттар мен улы заттардың қанға қайтадан «ағып кетуіне» әкеледі. Витаминдер мен минералдар сіңірілудің орнына сіздің жүйеңізден тікелей өтеді.

Бұл ісіну, шаршау, асқазанның бұзылуы, диарея, іш қату және дұрыс тамақтанбау сияқты ыңғайсыз жанама әсерлерді тудырады. Коллагеннің керемет көзі болып табылатын сүйек сорпасы ең жақсы табиғи жолдардың бірі ағып жатқан ішекті емдеу үшін.

Зерттеулер көрсеткендей, IBS бар науқастарда (ең жиі кездесетін белгілердің бірі) IV коллаген деңгейі төмен ( ³ ).

Сүйек сорпасындағы коллаген ішек тіндерін емдеуге және ағып кету синдромы кезінде пайда болатын қабынуды азайтуға көмектеседі..

№ 2: Коллаген жадты сақтауға көмектеседі

Коллагеннің 28 түрі белгілі.

Коллаген IV - Альцгеймер ауруының басталуын болдырмайтын ерекше түрі. Коллаген IV миыңыздың айналасында Альцгеймер ауруының себебі болып табылатын амилоидты бета ақуызы деп аталатын белгілі бір амин қышқылына қарсы қорғаныш жабын түзетін сияқты. ⁴ ).

№3: Коллаген тері мен тырнақтардың сау болуына көмектеседі

Қартайған сайын теріңіз серпімділігін жоғалтып, әжімдер пайда бола бастайды.

Коллаген қабылдау бұл процесті бәсеңдетуге көмектеседі. Коллаген - бұл терінің жас және тегіс болуына жауап беретін ақуыз және дұрыс дозада толықтыру бұл серпімділікті сақтауға көмектеседі.

Жақында 35 пен 55 жас аралығындағы әйелдер арасында жүргізілген зерттеу коллаген қабылдағандардың терінің серпімділігін айтарлықтай жақсартқанын көрсетті ( ⁵ ).

Коллаген тырнақтарға ұқсас артықшылықтар беріп, олардың сынғыш немесе сынуын болдырмайды.

6 ай бойы жүргізілген зерттеуде 25 қатысушы коллагендік қоспаларды алды және келесілерді атап өтті ( ⁶ ):

• Тырнақ өсуінің 12% артуы.
• Тырнақтардың сынуы 42% төмендеді.
• Бұрын сынғыш тырнақтардың жалпы жақсаруы 64%.

Үйде сүйек сорпасын қалай жасауға болады

Сорпаны дайындау процесіне кіріспес бұрын, жаңадан бастағандар сорпаға қатысты жиі қойылатын сұрақтар:

Жиі қойылатын сұрақтар №1: Сорпа мен сүйек сорпасының айырмашылығы неде?

Сорпа мен сүйек сорпасының айырмашылығы жоқтың қасы. Иә, сүйек сорпасы мен сорпа екі бөлек нәрсе.

Екеуі де ұқсас ингредиенттерді пайдаланады (су, лавр жапырағы, қышқыл және сүйектер). Екі негізгі айырмашылықтар:

• Пісіру уақыты.
• Сүйектерде қалған ет мөлшері.

Кәдімгі сорпа тауық сорпасын жасау үшін ет сүйектерін (тұтас тауық еті сияқты) пайдаланады, ал тауық етінің сорпасына тауықтың аяғы сияқты еті өте аз сүйектер қажет.

Сорпа да сүйек сорпасына қарағанда әлдеқайда аз уақыт пісіріледі. Сорпа бір-екі сағат, ал сүйек сорпасы шамамен 24 сағат қайнатылады.

Жиі қойылатын сұрақ №2: Пісіру уақытын қысқартудың жолы бар ма?

Бұл рецептте тауықтың қалған етінен алынған тұтас қаңқа баяу пеште бір-екі күн қайнатылады. Егер сізде баяу пеш болмаса, ас үйіңіздегі голландиялық пеште сүйек сорпасын жасауға болады. Бірақ, істі айтарлықтай жылдамдату үшін сіз Instant Pot немесе қысымды пешті пайдалана аласыз.

Пісіруге уақыт жоқ болса, сүйек сорпасын сатып алуға болады Аннотация. Осылайша сіз оны бір шымшым етіп дайындайсыз.

Жиі қойылатын сұрақтар №3: Сүйектің қандай түрлерін қолдануым керек?

Кез келген түрін пайдалануға болады. Егер сіз сиыр сорпасын дайындасаңыз, шөппен қоректенетін сүйектен қалған сүйектерді сақтаңыз. Егер сіз тұтас тауықты қуырып жатсаңыз, тауық сорпасын жасау үшін қаңқаны сақтаңыз.

Сүйек сорпасын ішу - денеңізді емдеудің тамаша тәсілі

Кето диетасындағы мақсатыңыз қандай болса да - салмақ жоғалту, май жоғалту немесе жақсы шоғырлану - әркім мүмкіндігінше сау болуға ұмтылуы керек.

Мұны істеудің ең оңай жолдарының бірі - диетаңызды сүйек сорпасымен толықтыру.

Көптеген адамдар бар кето рецепттері Олар әртүрлі сорпалар мен бұқтырылған тағамдарда сүйек сорпасын пайдаланады. Немесе шыныаяқтан сүйек сорпасын ішіп көріңіз. Оны қалай тұтынуды таңдағаныңызға қарамастан, өзіңізге жақсылық жасаңыз және осы рецептті қолданып көріңіз.

Кето сүйек сорпасы

Сүйек сорпасы мен кәдімгі тауық сорпасы арасындағы айырмашылықты білесіз бе? Біздің сүйек сорпасы - бұл сіздің денеңізге қабынуды азайту үшін қажет нәрсе.

• Дайындау уақыты: 1 сағат.
• Пісіру уақыты: 23 сағат.
• Жалпы уақыт: 24 сағат.
• Өнімділік: 12.
• Санат: Сорпалар мен бұқтырылған тағамдар.
• Кокина: американдық.

Құрамы

• 3 бос тауық еті (немесе 1.800 г / 4 фунт шөппен қоректенетін жануарлар сүйектері).
• 10 кесе сүзілген су.
• 2 ас қасық бұрыш бұршағы.
• 1 лимон
• 3 шай қасық куркума.
• 1 шай қасық тұз.
• 2 ас қасық алма сірке суы.
• 3 лавр жапырақтары.

Нұсқаулық

1. Пешті 205º C / 400º F дейін алдын ала қыздырыңыз. Сүйектерді қуыру табаға салып, тұз себіңіз. 45 минут қуырыңыз.
2. Содан кейін оларды баяу пешке (немесе электр қысымды пешке) салыңыз.
3. Бұрыш дәнін, лавр жапырағын, алма сірке суын және суды қосыңыз.
4. Баяу отта 24-48 сағат пісіріңіз.
5. ⁷ Қысыммен пісіру үшін жоғары температурада 2 сағат пісіріңіз, содан кейін қысымды пештен баяу пешке ауыстырыңыз және 12 сағат бойы төмен температурада пісіріңіз.
6. Сорпа дайын болғанда, үлкен тостаған немесе құмыра үстіне жұқа торлы сүзгіні немесе сүзгіні салыңыз. Сорпаны мұқият сүзіңіз.
7. Сүйектерді, лавр жапырақтарын және бұрыш бұршақтарын тастаңыз.
8. Сорпаны үш шыны ыдысқа бөліңіз, әрқайсысы шамамен 2 кесе.
9. Әр банкада 1 шай қасық куркума араластырыңыз және 1-2 лимон тілімін қосыңыз.
10. Тоңазытқышта 5 күнге дейін сақталады.
11. Қыздыру үшін оны лимон тілімімен баяу отта пешке қойыңыз.

Тамақтану

• Бөлім мөлшері: 1 кесе.
• Калория: 70.
• Қант: 0.
• Май: 4.
• Көмірсулар: 1.
• Ақуыз: 6.

Түйінді сөздер: Кетогенді сүйек сорпасы.