ქეთო სუკრალოზაა?

სუკრალოზა არის ხელოვნური დამატკბობელი, რომელიც გვხვდება ბევრ შეფუთულ საკვებში. მაგრამ აქ ჩვენ წინაშე ვდგავართ საკამათო დამატკბობლის წინაშე. კეტოს საზოგადოებაში ბევრ ადამიანს შეუძლია დარჩეს კეტოზიში და წონაში დაიკლოს ამ დამატკბობლის ზომიერი ან თუნდაც მაღალი რაოდენობით მოხმარებისას. მაგრამ სხვებში, როდესაც ისინი იღებენ სუკრალოზას, მათი წონის დაკლება ჩერდება კეტოზის დროსაც კი. სხვებმა კი განაცხადეს, რომ სუკრალოზამ ისინი მთლიანად გამოიყვანა კეტოზიდან.

სუფთა სუკრალოზას არ აქვს ნახშირწყლები და კალორიები, ამიტომ თეორიულად უსაფრთხოა მისი მაღალი რაოდენობით მოხმარებაც კი. მაგრამ როგორც სხვა დამატკბობლებს, როგორიცაა stevia, არიან ადამიანები, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ დიდი რაოდენობით სუკრალოზას გემო მწარე ხდება და უსიამოვნო გემოს ტოვებს. ასე რომ, თუ გადაწყვეტილი გაქვთ სცადოთ ეს დამატკბობელი, გააკეთეთ ეს თავდაპირველად მცირე რაოდენობით, რათა ნახოთ, როგორ მოერგებით მას. ყოველთვის სცადეთ გამოიყენოთ სუფთა საკრალოზა. ვინაიდან ზოგიერთი ბრენდი ურევს საკრალოზას სხვა დამატკბობლებს, როგორიცაა დექსტროზა ან მალტიტოლი. და ამან შეიძლება გამოიწვიოს მიქსის მიღება, რომელიც ნამდვილად არ არის თავსებადი კეტო დიეტასთან და გაგათავისუფლებთ კეტოზისგან.

სუკრალოზასთან დაკავშირებული მართლაც მნიშვნელოვანი საკითხია ის, რომ საკმარისზე მეტი მტკიცებულება არსებობს იმის დასადასტურებლად, რომ სუკრალოზა ერთნაირად არ იქცევა ყველა ადამიანში, თუნდაც აღწევს შეძლებს გამოიწვიოს ინსულინის რეაქცია მეტაბოლური პირობების მქონე ადამიანებში. ჯერჯერობით უცნობია, ეს გამოწვეულია თავად სუკრალოზათ თუ მასთან გამოყენებული დანამატებით. ასე რომ, აქ საუკეთესო გამოსავალი არის, რომ ჩაატაროთ ტესტები და მიიღოთ თქვენი საკუთარი გამოცნობა, თუ როგორ მუშაობს ეს თქვენთვის.

ბოლო გაფრთხილება, რაც უნდა გაკეთდეს სუკრალოზასთან არის ის, რომ გაცხელებისას, იშლება პოტენციურად მავნე კომპონენტებად. ეს იწყება 92°C-დან და ძალიან ცუდად ხდება 214°C-დან. ეს ნიშნავს, რომ პრობლემა არ არის, თუ სუკრალოზას ცხელ სასმელს ურევთ, მაგრამ თუ თქვენ აპირებთ რეცეპტის მომზადებას, რომელიც უნდა გაიაროს ღუმელში ან ღრმა შემწვარში, საქარლოზას დამატება შეიძლება იყოს პრობლემა.

სუკრალოზის შესახებ საინტერესო ნაწილი იმაში მდგომარეობს, რომ ადამიანების უმეტესობა აღმოაჩენს, რომ მისი გემო იდენტურია სუკრალოზის გემოსთან. შაქარი. რაც მას წარმოუდგენელ ალტერნატივად აქცევს ყველა სახის დესერტში: ნამცხვრები, ნაყინი, სმუზი და შესანიშნავია ყავის ან ჩაი.