מי אמר שהתזונה הקטוגנית מגבילה?
אתה יכול ליהנות מקינוחים טעימים דלי פחמימות תוך כדי דיאטה קטוגנית. אתה רק צריך לשנות כמה מרכיבים.
מתכון עוגת גבינה דלת פחמימות זה מכיל פחות משמונה גרם של פחמימות נטו למנה, כדי לשמור אותך בפנים קטוזה. בנוסף, הוא עמוס במרכיבים עתירי תזונה שאתה (וגופך) תאהב. ממתיק נטול קלוריות, ביצים ומוצרי חלב שלמים הופכים את הקינוח הזה לדל פחמימות, ללא גלוטן וללא רגשות אשם. תחוב בתוך קרום קמח שקדים חום זהוב, זו בטוח תהיה עוגת גבינת הקטו הטובה ביותר שאכלת אי פעם.
עוגת גבינה קטו מושלמת לזמנים שבהם אתה משתוקק לפינוק אבל רוצה לשמור על ספירת פחמימות נמוכה. רק ראו את העובדות התזונתיות - כל פרוסה מכילה יותר מ-12 גרם חלבון ו-49 גרם שומן כולל. ללא צורך בגאדג'טים למטבח מגושמים (כל מה שאתה צריך זה מיקסר ידני), זמן הכנה מהיר וזמן כולל של שעה אחת בלבד בתנור, השאלה האמיתית היא: למה שלא תרצה להכין את העוגה הזו גבינת קטו?
המשיכו לקרוא מעבר למתכון כדי ללמוד עוד על היתרונות הבריאותיים של עוגת הגבינה הזו!
עוגת גבינה קטו דלת פחמימות
אם אתם מחפשים קינוח דל פחמימות, מתכון עוגת גבינה קטו זה מכיל רק 8 גרם פחמימות נטו למנה (בנוסף, הוא עמוס בשומנים בריאים).
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות ו 20 דקות
- זמן כולל: שעתיים 2 דקות
- ביצועים: 12 פרוסות
- קטגוריה: postre
- מִטְבָּח: אמריקנה
מצרכים
- 4 כפות חמאה (בצק)
- 1 1/2 כוסות קמח שקדים (מסה)
- 1/4 כוס ממתיק פירות נזיר (מסה), או אריתריטול אם אינך מוצא פרי נזיר
- 680 גרם גבינת שמנת, מרוככת (במילוי)
- 1 כוס ממתיק פירות נזיר (מילוי)
- 3 ביצים גדולות (ממולאות)
- 1/4 כוס שמנת קצפת כבדה (מילוי)
- 3/4 כפית תמצית וניל טהורה (מילוי)
- 1/3 כוס פטל קפוא (רוטב שמנת פטל אופציונלי)
- 2 כפות שמנת כבדה (רוטב שמנת פטל אופציונלי)
הוראות
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה במיקרוגל.
- בקערה קטנה מוסיפים את כל מרכיבי הבצק ובעזרת הידיים מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מהדקים את תערובת הבצק לתחתית תבנית ניתנת להסרה בגודל 9 אינץ'.
- אופים את הבצק במשך 8 דקות.
- מוציאים את הבצק מהתנור ומנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות.
- מוסיפים את חומרי המילוי לקערת ערבוב גדולה ובעזרת מיקסר ידני מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- אופים ב-160 מעלות צלזיוס למשך שעה ו-1 דקות.
- לאחר שזמן הבישול נגמר, כבו את התנור, פתחו את דלת התנור ב-1 אינץ' והניחו לעוגת הגבינה להתקרר באיטיות בתנור למשך שעה.
- מוציאים את עוגת הגבינה מהתנור, מכסים בנייר אלומיניום ומצננים במקרר 4 שעות לפני ההגשה.
- עבור רוטב שמנת פטל האופציונלי, מחממים את הפטל הקפוא במיקרוגל עד שהם חמים, כ-45 שניות. מוסיפים לבלנדר את הפטל והשמנת הכבדה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים מעל עוגת גבינה מיד לפני ההגשה.
תזונה
- חלק גודל: פרוסה אחת
- קלוריות: 517
- שומנים: 49 גרם
- פחמימות: 28,8 גרם (פחמימות נטו: 7,5 גרם)
- חלבונים: 12,2 גרם
מילות מפתח: עוגת גבינה קטו
יתרונות פירות נזיר
קינוח קטוגני? זה לא אוקסימורון?
בניגוד למה שנהוג לחשוב, קינוחים דלי פחמימות אפשריים. פשוט אסור להשתמש בקמח לבן או בסוכר מגורען להכנתו.
השימוש פרי נזיר גורם למתכון דל הפחמימות הזה לטעם מתוק, ללא תוספת קלוריות או עליות סוכר בדם שסוכר גורם. זה גם מה שנותן טעם לקינוח הזה (עם קצת עזרה מהשמנת הכבדה ותמצית הווניל).
פרי הנזיר מגיע מדרום מזרח אסיה ושימש כטיפול לעיכול ולהצטננות במשך מאות שנים. לאחרונה, הוא שימש להמתקת מזון ומשקאות. התמצית (המיץ) של פרי הנזיר מתוקה בין פי 150 ל-200 מסוכר רגיל.
פרי הנזיר נטול קלוריות, אם כי טעמו מתוק יותר מסוכר לבן. מכיוון שזה לא משפיע על רמות הסוכר בדם, זה מצוין תחליף סוכר לסובלים מסוכרת, כמו גם לאלו המחפשים לרדת במשקל או להקפיד על דיאטה דלת פחמימות.
היתרונות של קמח שקדים
קמח שקדים נטול גלוטן, דל פחמימות ועמוס יתרונות בריאותיים מדהימים (עוד על זה בעוד שניה).
אתה תמצא קמח שקדים שנמצא בשימוש תדיר במתכוני קטו באתר זה, מ עוגיות קטו למעלה וופלים עבור ארוחת בוקר (וופל קטו? מממ!!!). אם אינכם מוצאים קמח שקדים בחנות שלכם, פשוט קנו שקדים וטוחנו אותם במעבד מזון עד שהם מגיעים למרקם עדין.
מספר 1: שפר את רמות הסוכר בדם
קמח שקדים אינו מעלה את רמת הסוכר בדם, ולכן הוא טוב חלופה לקמח לבןלא משנה אם אתה בדיאטה דלת קלוריות או קטוגנית. The Journal of Nutrition פרסם מחקר המראה את ההשפעות החיוביות של שקדים על רמות הגלוקוז לאחר הארוחות. המחקר הראה כי השקדים למעשה הורידו את רמות הגלוקוז בדם של אנשים בריאים לאחר הארוחות, יחד עם רמות האינסולין שלהם וכל נזק חמצוני. קבוצת הביקורת צרכה שקדים, תפוחי אדמה, אורז או לחם. למשתתפים שצרכו את השקדים היו למעשה רמות נמוכות יותר בהשוואה לקבוצות האחרות ( 1 ).
מס' 2: שפר את האנרגיה
בעוד שקמח שקדים מכיל פחות פחמימות באופן משמעותי בהשוואה לקמחים אחרים, הוא עמוס ביתרונות תזונתיים, כגון שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים שהופכים אותו למקור אנרגיה אידיאלי. הוא מכיל גם 6% מערכי האחוז היומי שלך עבור ברזל ( 2 ).
קמח שקדים עשיר בריבופלבין, מנגן ונחושת. ריבופלבין (ויטמין B2) הוא מרכיב מפתח בייצור אנרגיה, צמיחת תאים ותפקוד, ופיתוח תאי דם אדומים ( 3 ).
מס' 3: שפר את בריאות הלב
בית הספר למדעי החיים והבריאות של אוניברסיטת אסטון פרסם מחקר המראה את ההשפעות של צריכת שקדים על לחץ הדם של המשתתפים. לא רק שלאנשים הייתה עלייה משמעותית בכמות נוגדי החמצון שנמצאו בזרם הדם שלהם, אלא גם היה להם לחץ דם כללי נמוך יותר ( 4 ). לכל הגורמים הללו תפקיד חשוב יותר בבריאות הלב ובהפחתת הסיכון למחלות לב (הגורם המוביל למוות בארץ).
מבחר מוצרי חלב באיכות גבוהה
זה בסדר לצרוך מוצרי חלב בדיאטה קטוגנית? כן, עם אזהרה: אתה צריך להיות מסוגל לעכל אותם כמו שצריך. מי שרגיש ללקטוז או חווה קלקול קיבה עקב מוצרי חלב עדיף להימנע מכך לחלוטין.
אמנם אתה רגיל לראות מתכונים של עוגות גבינה הדורשים גבינת שמנת או שמנת חמוצה, מילוי עוגת הגבינה הזה משתמש בחמאה וקצפת כבדה. בעת בחירת המרכיבים שלך, הקפד לבחור מוצרים באיכות גבוהה. בחר מוצרי חלב אורגניים המוזנים בדשא במידת האפשר.
במוצרי חלב אורגניים המוזנים בעשב יש כמויות גבוהות יותר של חומצות שומן אומגה 3 ו-CLA (חומצה לינולאית מצומדת). שני חומרים מזינים אלו חיוניים להפחתת דלקת, קידום ירידה במשקל והגברת כוח השרירים. אם העלות היא בעיה, נסה לקנות את המוצרים שלך באינטרנט מאמזון ולא מחנות טבע.
למרבה המזל, שני המרכיבים החלביים במתכון זה הם שתי אפשרויות. מה אנחנו ממליצים. אנו לא ממליצים על מוצרים דלי שומן או נטולי שומן (שבדרך כלל עמוסים בפחמימות). אנו ממליצים במקום זאת על אפשרויות מלאות, מה שהופך את החמאה והקצפת לאפשרויות נהדרות. שני המרכיבים הללו מכילים אפס פחמימות ועמוסים בשומנים טובים ורוויים מהחי. בחמאה לבדה יש 12 גרם של שומן כולל למנה, מה שעוזר לשמור אותך בקטוזיס.
בחירת פירות קטוגניים
אם אתם קוראים את המתכון הזה וחושבים שכדאי לכם לדלג על הרוטב, בואו נעשה סקירה מהירה. של פירות קטוגניים.
הרוטב המטפטף על עוגת הגבינה עשוי מפטל. בעוד שפירות נמנעים בדרך כלל בתזונה הקטוגנית בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה שלו, צריכת פירות יער היא בסדר במידה.
פירות יער עמוסים בנוגדי חמצון, עשירים בסיבים תזונתיים, ונמוכים יותר בסוכר מפירות אחרים. לפי MyFitnessPal, בפטל יש 15 גרם סך הפחמימות, אך בשל הרמות הגבוהות של סיבים תזונתיים, הם מכילים רק 7 גרם פחמימות נטו. הם גם מכילים רק 64 קלוריות למנה.
כמה פירות עשירים בסוכר (כמו מנגו או אבטיח) מכילים פי ארבעה מכמות הסוכר שתמצאו בפירות יער. שוב, פירות יש לאכול רק במתינות בדיאטה קטוגנית. אבל אם אתם מתבלים בקינוח קטו, כדאי שתפיקו מהם את המרב.
עוגת גבינה קטו דלת פחמימות
בנוסף להיותו דל פחמימות וקטוגני, מתכון עוגת גבינה קטו זה בטוח ישפר את הבריאות שלך במספר דרכים שונות. בפעם הבאה שאתם לא יודעים איזה קינוח מילוי מתאים למטרות הבריאות שלכם, נסו את המתכון הזה.
עוגת גבינת קטו טעימה זו תהיה להיט במפגש העסקי או המשפחתי הבא שלך. לא רק שזה טעים לחלוטין, זה קל להפליא להכנה. רוטב שמנת פטל האופציונלי שמטפטף מעל הוא תוספת טעימה ודלת פחמימות שבטוח תשמח את כל מי שנהנה מנתח.