לרבים מאלה ש אנו עוקבים אחר הדיאטה הקטוגנית אנחנו אוהבים את התיקון היומי שלנו של בייקון וביצים, אבל אנחנו אוהבים לערבב אותם פה ושם. מגוון מיוחד זה של בראנץ' קטו יספק לכם צלחת מלאה ביתרונות בריאותיים. לא רק שאתה מקבל חלבון ותכולת שומן גבוהה מביצים ובייקון, אלא שאספרגוס הוא הבונוס הנוסף שיעזור לך לשמור על שובע ורעב.
אספרגוס
תכולת הסיבים הגבוהה של מזון העל הזה עוזרת לך להרגיש שובע ויכולה באמת לעזור למי שיש להם ירידה במשקל כמטרה בריאותית. בנוסף, אספרגוס מציע מגוון יתרונות בריאותיים כולל היותו מקור נהדר לפיטונוטריינטים, נוגדי דלקת ונוגדי חמצון.
הפלבנואיד קוורצטיןהוא נמצא בצמחים ובמזונות רבים ויש לו השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות כאחד. מחקר שנערך על יותר מ-500 תושבי יפן, שכלל גם 20 מזונות שונים המכילים קוורצטין, דירג את האספרגוס כמקור התזונתי השני בחשיבותו לקוורצטין (אחרי בצל). אלו חדשות נהדרות שכן קוורצנטין קשור להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם רבות ובעיות בריאות כרוניות אחרות.
בנוסף, אספרגוס מכיל כ-100 תרכובות פיטונוטריינטים. בעוד שהכימיקלים הטבעיים הללו אינם חיוניים לשמירה עלינו בחיים, הם כן עוזרים למנוע מחלות ולשמור על פעילות גופך כראוי.
יתרונות בריאותיים נוספים של אספרגוס
- מזרקת סאפונינה: חומר תזונתי אנטי דלקתי זה מסייע בהפחתת תהליכים דלקתיים מוגזמים.
- מגרה את המוח- כמו ירקות עלים ירוקים, האספרגוס מכיל חומצה פולית הפועלת עם ויטמין B-12 כדי לסייע במניעת ירידה קוגניטיבית
- ויטמין Kויטמין K חיוני לקרישה, המסייעת לגופך להפסיק לדמם לאחר חתך, ויטמין K חיוני גם לבריאות העצם.
- ויטמין E: נוגד חמצון זה מסייע בחיזוק המערכת החיסונית שלך ומגן על התאים מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים.
עובדה סקרנית: ויטמין E נספג בצורה הטובה ביותר בגופנו כאשר הוא נבלע יחד עם שומנים, וזו הסיבה שאספרגוס עטוף בייקון הוא התאמה מושלמת!
בראנץ' קטו עם אספרגוס
נסו את בראנץ' הקטו הקל הזה לצלחת עמוסה ביתרונות בריאותיים שגם ישאירו אתכם מרוצים.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן לבשל: 20 דקות
- זמן כולל: 30 דקות
- ביצועים: 4
- קטגוריה: מנה ראשונה
- מִטְבָּח: אמריקנה
מצרכים
- 4 ביצים גדולות
- 24 אספרגוס
- 12 פרוסות בייקון לא ממותק דשא
הוראות
- מחממים את התנור ל-400ºF / 205ºC.
- חותכים את האספרגוס סנטימטר אחד מהבסיס. לאחר מכן עוטפים אותם בזוגות עם פרוסת בייקון. מחזיקים את האספרגוס בחוזקה וביחד ביד אחת כשאתם מגלגלים את פרוסת הבייקון החל מלמטה למעלה. סוחטים בעדינות את הבייקון בזמן שאתם מגלגלים אותו כך שהוא יישאר הדוק. מניחים אותו על תבנית אפייה.
- חזור על התהליך עם האספרגוס הנותר, כך שיהיו לך 12 זוגות עטופים בבייקון.
- מכניסים את המגש לתנור ומכוונים את הטיימר ל-20 דקות.
- במהלך הזמן הזה, הביאו במהירות מים לסיר קטן. טובלים בעדינות 4 ביצים גדולות במים הרותחים. הגדר את הטיימר למשך 6 דקות.
- הכינו קערה של מי קרח. כאשר 6 הדקות הסתיימו, השתמשו בכף מחוררת או במלקחיים כדי להעביר במהירות את הביצים לאמבט הקרח. הניחו להם לשבת 2 דקות לפני שמסירים את החלק העליון.
- סדוק בעדינות את החלק העליון של הביצה על משטח קשה והסר את הקליפה כדי לחשוף את הביצה המבושלת.
- כשהאספרגוס מוכן, מגישים אותו על מגש או קרש חיתוך. אם אין לכם מחזיק ביצים, השתמשו בכוסות קפה כדי להחזיק את הביצים.
- בעזרת כף קטנה, גורפים את החלק העליון של הביצים הרכות כדי לגלות חלמון נוזלי לחלוטין.
- טובלים את האספרגוס בביצים. תהנה מהחגיגה הזו לחיך!
תזונה
- קלוריות: 426
- שומן: 38 גרם
- שומנים רוויים: 13 גרם
- פחמימות: 3 גרם
- חלבון: 17 גרם
מילות מפתח: בראנץ' קטו עם אספרגוס