מתכון שקשוקה קטו של 30 דקות

מקורו של תרבויות המזרח התיכון וצפון אפריקה, מנת ביצה עלומה אקזוטית זו היא דרך מצוינת להתחיל את היום או ליהנות מבראנץ'.

ביצים עלומות שוחות ברוטב עגבניות עם תבלינים חריפים כמו כמון, שום ותבלין חריסה, מה גורם לך לדמעות בפה?

אם אתה מעדיף ביצים נוזליות, אתה יכול להפחית את זמן הבישול בדקה או שתיים, שכן עליית הביצים מאריכה את זמן הבישול בדקה אחת.

הוסף את המרכיבים לבחירתך למתכון הטעים הזה. פטרוזיליה טרייה, גבינת פטה או כוסברה עובדים בצורה מושלמת.

מתכון השקשוקה הזה הוא:

• אקזוטי
• מנחם.
• טָעִים
• טָעִים מְאוֹד

המרכיבים העיקריים הם:

• ביצים.
• תיבול חריסה.
• שמן אבוקדו.

רכיבים אופציונליים:

• פילפלים.
• פלפל שחור.
• פתיתי פלפל אדום.

3 יתרונות בריאותיים של מתכון שקשוקה זה

מספר 1: תמכו במאבק בסרטן

אחד הדברים הטובים ביותר שאתה יכול לעשות כדי למנוע מחלות הוא לנקות את התזונה שלך. בין אם אתם מנסים למנוע מחלות מטבוליות, מחלות לב או סרטן, לעיתים קרובות ניתן למצוא את שורשי הבריאות על הצלחת שלכם.

אכילת מגוון ירקות טריים היא דרך מצוינת לוודא שהגוף שלך מקבל את החומרים המזינים שהוא צריך. וכל הירקות ועשבי התיבול הכלולים במתכון זה הופכים אותו לפנינת בריאות חיסונית.

קייל, במיוחד, עמוס בתרכובות הנלחמות בסרטן. ירקות ממשפחת המצליבים, באופן כללי, נחקרו על הפוטנציאל האנטי-סרטני שלהם, כולל סרטן ריאות וסרטן המעי הגס ( ¹ ).

קייל הוא מקור עשיר לסולפורפאן, תרכובת שנחקרה רבות בשל פעילותה האנטי-סרטנית. נראה שהוא מווסת מוות של תאי סרטן, מעכב את התפשטות תאים סרטניים, וגם מגן על הגוף שלך מפני חומרים מסרטנים. בנוסף, יש לו פעילות נוגדת חמצון, המסייעת לגופך להילחם בלחץ חמצוני ( ² ).

מס' 2: תומך בבריאות המוח

בנוסף להיותן מקור מצוין לחלבון, ביצים מכילות גם כולין, רכיב תזונתי חיוני לבריאות המוח. באופן ספציפי, חלמון הביצה הוא שמכיל כולין.

כולין ממלא תפקיד במבנה קרומי התא ובסינתזה של נוירוטרנסמיטורים. זה גם חיוני לפיתוח המוח אצל תינוקות וילדים צעירים ( ³ ).

זהו אבן בניין של הנוירוטרנסמיטר אצטילכולין, המעורב בזיכרון, במצב הרוח ובפונקציות קריטיות אחרות של מערכת העצבים ( ⁴ ).

מחקרים עדכניים אפילו מסתכלים על כולין כחומר מזין כדי לעזור להילחם או למנוע מחלת האלצהיימר ( ⁵ ).

מס' 3: שפר את בריאות הלב

תורת החתימות היא תיאוריה עתיקה שקובעת כי מזונות ועשבי תיבול דומים לחלק בגוף שהם מרפאים. לדוגמה, אגוזי מלך נראים הרבה כמו מוח, ולכן הם חייבים להיות בעלי תכונות ריפוי למוח.

עגבניות הן מזון נוסף שאליו מתייחסים לעתים קרובות כאשר דנים בדוקטרינת החתימה בשל המראה דמוי הלב שלהן. לא רק בגלל צבעה האדום, אלא אם חותכים עגבנייה לשניים, תראו ארבעה חדרים שונים, הדומים מאוד לחדרי הלב שלכם.

זה הכל טוב ויפה, אבל מה שהופך את התיאוריה הזו למעניינת באמת היא העובדה שעגבניות הן בחירה מצוינת למזון לבריאות הלב וכלי הדם.

עגבניות מכילות פיטונוטריינט הנקרא ליקופן. ליקופן פועל כנוגד חמצון ויכול להגן מפני א התקף לב. מחקרים מראים שיש קשר הפוך בין רמות הליקופן בדם לבין הסיכון להתקף לב, כאשר רמות נמוכות מגדילות את הסיכון ( ⁶ ).

יתר על כן, מחקרים מראים שצריכת עגבניות קשורה לסיכון נמוך יותר להיווצרות רובד בבני אדם. ובמחקרים בבעלי חיים, בליעת ליקופן הביאה לרמות נמוכות יותר של כולסטרול LDL ( ⁷ ).

שקשוקה קטו קלה של 30 דקות

את השקשוקה הזו אפשר להכין במחבת רגילה או במחבת ברזל יצוק.

אם אתה רוצה להוסיף עוד יותר טעם, אתה יכול לפזר קצת כוסברה או פטה טריים מלמעלה כשהיא מוכנה להגשה.

• זמן הכנה: Minutos 5.
• זמן לבשל: Minutos 20.
• זמן כולל: Minutos 25.
• ביצועים: 4.

מצרכים

• 1 כף שמן אבוקדו.
• 2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות
• ½ בצל צהוב בינוני, קצוץ.
• 3 כוסות קייל קצוץ, קצוץ
• 2 כפיות תיבול חריסה.
• 2 כפיות אבקת שום.
• 2 כפיות כמון.
• ½ כפית מלח ים.
• 2 כפות רסק עגבניות.
• 2 כפות מים.
• 4 ביצים גדולות של תרנגולות חופשיות.

הוראות

1. במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את שמן האבוקדו.
2. לאחר החם, מוסיפים פלפלים, בצל ומאדים במשך 5 דקות או עד ריחני.
3. מוסיפים את הקייל והתבלינים, ולאחר מכן את רסק העגבניות והמים, תוך ערבוב עד לאיחוד. מבשלים עוד 5 דקות ואז מנמיכים לרתיחה.
4. מזלפים לארבעה חריצים ומוסיפים כל ביצה לרוטב, מפזרים עוד מלח ומבשלים מכוסה 5 דקות, או עד שהביצים מבושלות ככל הרצוי.
5. מחלקים ל-XNUMX מנות, מעליהן רוטב קטו חם ומגישים.

תזונה

• קלוריות: 140.8.
• שומן: 8.5.
• פחמימות: 6.25 פחמימות נטו: 3.76 גרם.
• סיבים: 2.5.
• חלבונים: 57,5 ז.

מילות מפתח: שקשוקה קלה.