מתכון קטו איטלקי טורקיה

כמעט חורף, וזה אומר שהגיע הזמן לכמה מתכוני תבשילים. תבשיל הודו האיטלקי הזה הוא מנה עיקרית מושלמת לחודשי הסתיו או החורף הקרים.

בין אם אתם מכינים ארוחה לעצמכם או לארוחת ערב עם חברים, הארוחה החד-מנת החמימה והטעימה הזו בטוח תשמח. והחלק הכי טוב הוא, כנראה שיהיו לך שאריות שתוכל להשתמש בהן מאוחר יותר.

אל תהסס להוסיף עשבי תיבול איטלקיים נוספים שמושכים את העין שלך. בזיליקום טרי עובד נהדר.

תבשיל טורקיה איטלקי זה הוא:

• חַם.
• מנחם
• טָעִים
• משביע רצון.

המרכיבים העיקריים הם:

• הודו טחון
• קישוא.
• רוטב מרינרה
• כרובית.

רכיבים נוספים אופציונליים:

• קטשופ.
• פרמזן.
• פטריות טריות.

3 יתרונות בריאותיים של תבשיל טורקיה איטלקי זה

מספר 1: תומך בבריאות הלב

ירקות ממשפחת המצליבים כמו כרובית עשירים בתרכובת נוגדת חמצון הנקראת סולפורפאן (SFN). כנוגד חמצון, SFN עוזר להגן על הגוף שלך מפני מתח חמצוני, שיכול להתרחש גם באופן טבעי וגם עקב עלבונות כימיים מהעולם החיצון.

בין היתרונות של SFN הם הפוטנציאל שלו להגן על הלב שלך מפני מחלות לב וכלי דם (CVD), כמו גם פעילות ההגנה הפוטנציאלית שלו מפני סרטן.

לחץ חמצוני הוא גורם תורם מרכזי ל-CVD, יחד עם דלקת. Sulforaphane נותן לך פעילות אנטי דלקתית ונוגדת חמצון שיכולה להפעיל מסלולים בגוף שלך המסייעים בהגנה על לב ובניקוי רעלים ( ¹ ).

מספר 2: חיזוק חסינות

כאשר אתה מרגיש חולה, אין כמו אוכל מנחם חם שיעזור לך להתאושש. בעוד שהמתכון הזה עמוס בחומרים מזינים, יש מרכיב אחד במיוחד שיכול לעזור לך להילחם בהצטננות: שום.

במחקר אחד, קבוצת מתנדבים נטלה תוסף שום או פלצבו במשך 12 שבועות בין נובמבר לפברואר (זמן שכיח עבור אנשים להידבק במחלות כמו הצטננות ושפעת). הקבוצה שנטלה את תוסף השום חוותה פחות הצטננות משמעותית, וכאשר חלו, ההחלמה הייתה הרבה יותר מהירה מקבוצת הפלצבו.

מרכיב פעיל בשום, אליצין, אחראי ככל הנראה לאיכויותיו המחזקות את מערכת החיסון ( ² ).

מס' 3: לקדם שינה רגועה

תבשיל זה הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב, במיוחד אם אתה מישהו שיש לו בעיה עם לישון.

לא רק שהודו הוא מקור מצוין לחלבון, הוא גם יכול לעזור לך להירדם. טריפטופן, חומצת אמינו שנמצאת בשפע בתרנגול הודו, היא מבשר להורמון השינה מלטונין.

מלטונין מעורב במחזורי השינה והערות שלך וקשור קשר הדוק לקצב הצירקדי שלך.

מחקרים מראים כי נטילת תוסף מלטונין יכולה להיות טיפול יעיל להפרעות שינה. זה לא רק עוזר לך להירדם מהר יותר, אלא גם מגדיל את זמן השינה הכולל שלך ויכול לשפר את איכות השינה הכללית שלך ( ³ ).

אבל אתה לא צריך לקחת תוסף, פשוט תאכל את הודו שלך ותבחין בהבדל.

תבשיל הודו איטלקי

אם אתה שף פשוט ורוצה לשים את כל המרכיבים הבאים בסיר לבישול איטי, זו בהחלט אופציה. עם זאת, הגרסה האפויה בתנור מוסיפה קצת יותר טעם ומרקם אם רוצים.

קטו קדירת טורקיה איטלקית

קדרת הודו האיטלקית הזו עם עשבי תיבול איטלקיים, בשר הודו טחון, שמן זית, שיני שום ורוטב מרינרה יהיו המתכון החדש האהוב עליכם לסתיו.

• זמן הכנה: Minutos 15.
• זמן לבשל: Minutos 20.
• זמן כולל: Minutos 35.
• ביצועים: 5 - 6 מנות.

מצרכים

• 500 גרם / 1 פאונד בשר הודו טחון.
• 1 כף שמן זית.
• 1 בצל צהוב (קצוץ דק).
• 2 קישואים (קצוצים דק).
• 2 שיני שום (קצוצות דק).
• 1 כוס רוטב מרינרה דל פחמימות.
• 1 כוס כרובית עם אורז.
• 1 כפית תערובת תיבול איטלקי.
• 1 כפית אבקת שום.
• 1 ¼ כפית מלח.
• ½ כפית פלפל שחור.
• 6 - 8 חתיכות גבינת מוצרלה טרייה.

הוראות

1. מחממים את התנור ל-205ºC / 400ºF.
2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
3. מוסיפים את בשר ההודו הטחון ומגרסים אותו לחתיכות קטנות. מוסיפים ½ מלח, פלפל, ½ כפית תיבול איטלקי ואבקת שום. מבשלים 3-5 דקות עד להזהבה.
4. מוסיפים לתערובת ההודו את הבצל, השום, הקישואים, אורז הכרובית, רוטב המרינרה ושאר התבלינים. מערבבים היטב ומבשלים 8-10 דקות עד שהירקות רכים.
5. מסירים מהאש ומוסיפים לתבשיל 22x22 אינץ' / 9x9 ס"מ. מוסיפים לתבשיל חתיכות קטנות של גבינת מוצרלה טרייה. מכניסים לתנור ואופים 15-20 דקות עד שהגבינה נמסה.
6. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומגישים.

תזונה

• חלק גודל: 1 כוס.
• קלוריות: 239.
• שומנים: 14 ז.
• פחמימות: 7 גרם (5 גרם נטו).
• סיבים: 2 ז.
• חלבון: 17 ז.

מילות מפתח: מתכון לקדרת הודו קטו איטלקית.