פלפלים ממולאים קטו הם מזון דל פחמימות נפלא שעובד היטב על דיאטת קטו. הם טעימים, מזינים, לבביים, ובטוח ישמחו את כולם. בנוסף, הם ארוחה שלמה, המשלבת שומנים בריאים, חלבון איכותי וטונות של ירקות.
המתכון הבריא הזה לפלפלים ממולאים בקטו משלב את כל הטעמים האיטלקיים הקלאסיים כמו נקניק חם, עגבנייה חמה, אורגנו ובזיליקום מתוק, אבל מדלג על הפסטה או האורז עתירי הפחמימות. במקום זאת, תמצאו ירקות דלי פחמימות המשמשים להחליף את האורז הלבן או הקינואה שנמצאים ברוב מתכוני הפלפלים הממולאים המסורתיים יותר.
מתכון זה בטוח יהיה התוספת הבאה לרשימת ההכנה לארוחה השבועית שלך. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להכין קטו פלפלים ממולאים מסורתיים, לאילו מרכיבים תצטרך, והיתרונות הבריאותיים המדהימים הכלולים במתכון הפשוט הזה.
איך להכין פלפלים ממולאים דלי פחמימות
הפלפלים הממולאים האיטלקיים החריפים האלה כל כך צבעוניים ומושכים, שקשה לעמוד בפניהם. למרבה המזל, זה לא הכרחי. המרכיבים העיקריים המצויים במתכון זה כוללים:
פלפלים ממולאים מסורתיים עשויים בדרך כלל עם מילוי אורז. כדי להפחית את ספירת הפחמימות הכוללת, משתמשים במקום זאת באורז כרובית. בנוסף לנפח המנה הזו, לכרובית יש גם מגוון רחב של יתרונות בריאותיים ותזונתיים.
איפה אפשר למצוא אורז כרובית
בשנים האחרונות, אורז כרובית הפך לחלופה דלת הפחמימות של "זה" לאורז רגיל. מתכוני פליאו וקטו רבים דורשים כרובית, מה שהופך אותה למרכיב נפוץ במדפי החנויות. בדרך כלל ניתן למצוא אורז כרובית בחנויות. אם אינכם מוצאים היכן הירקות הטריים, חפשו בסעיף הקפוא, אם כי מומלץ לצרוך את אורז הכרובית הטרי במקום את הקפוא.
אם החנות שלך לא מוכרת אורז כרובית, אתה יכול להכין בעצמך. פשוט קונים כרובית, חותכים אותה לפרחים קטנים ואז טוחנים את הפרחים במעבד מזון עד שנוצרים "גרגירי אורז".
החלפת מרכיבים להכנת פלפלים ממולאים קטו
הדבר הטוב ביותר בפלפלים ממולאים בקטו הוא כמה הם מגוונים. אם אין לך מרכיב ספציפי בהישג יד, אתה יכול בקלות להחליף אותו באחר שנמצא במטבח שלך. הנה כמה תחליפים קלים של מרכיבים שתוכלו לעשות, תוך שמירה על אותו פרופיל טעם:
- פילפלים: כמעט כל פלפל חריף יעבוד במתכון הזה, אז השתמש בכל מה שיש לך בהישג יד. פלפלים ירוקים, אדומים או צהובים עובדים היטב.
- קטשופ: למרות שעדיף להכין רוטב עגבניות תוצרת בית משלך, אתה יכול להחליף את רוטב המרינרה הצנצנת ברסק העגבניות, מרק העוף והתיבול האיטלקי כדי לזרז את התהליך. (פשוט קרא את התוויות כדי להימנע מתוספת סוכר.) אפשר גם להשתמש בקוביות עגבניות במקום רסק עגבניות.
- נקניקייה איטלקית: אם אין לכם נקניק איטלקי בהישג יד, תוכלו ליצור תערובת בשר משלכם מתערובת של בשר בקר טחון, חזיר טחון ותיבול איטלקי נוסף.
- אורז כרובית: למרות שכרובית היא התחליף הנפוץ ביותר לאורז, ניתן להשתמש בירקות רבים שאינם עמילניים בפלפלים ממולאים דלי פחמימות אלה. קוצצים דק או "אורז" קישואים, דלעת צהובה או ברוקולי לאפקט דומה.
וריאציות על מתכון פלפלים ממולאים זה
למרות שלמתכון הפלפל הממולא הזה יש כשרון איטלקי מסוים, אתה יכול לשנות אותו בקלות כדי ליהנות ממגוון רחב של טעמים. להלן ארבע מנות עיקריות שתוכלו ליצור מהמתכון דל הפחמימות הזה:
- פלפלים ממולאים סטייק פילדלפיה: מלאו את הפלפלים הירוקים בבצל מוקפץ, סטייק חצאיות פרוס וגבינת פרובולון לגרסה נטולת גלוטן של הכריך האהוב עליכם.
- פלפלים בסגנון טקס-מקס: החליפו את תיבול הטאקו בתיבול האיטלקי (תערובת של כמון, אבקת צ'ילי ואבקת שום). הוסיפו גבינה אמריקאית במקום מוצרלה ופרמזן, והוסיפו פרוסות אבוקדו וכוסברה לטוויסט דל פחמימות בקטו טאקו זה.
- צ'יזבורגר פלפלים ממולאים: לארוחה קלה דלת פחמימות, מטגנים את הבצל הצהוב, הבשר הטחון והמלח והפלפל השחור על המחבת. ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר הטחון, מעליהם גבינת צ'דר ומניחים בתבנית אפייה. אופים עד שהגבינה נמסה והפלפלים רכים.
- לזניה פלפלים ממולאים: להכנת פלפלים ממולאים לזניה, פשוט עקוב אחר המתכון למטה בדיוק, אבל החליפו את הפרמזן בגבינת ריקוטה. אפו את הפלפלים שלכם לפי הוראות המתכון, ותזכו בתבשיל לזניה גבינתית דלת פחמימות.
יתרונות כרובית
למרות שלמתכון הזה יש יתרונות בריאים רבים, הכרובית הופכת אותו למושלמת לתזונה הקטוגנית. בנוסף להיותה דל בפחמימות, הנה שלושה יתרונות בריאותיים של כרובית שאולי לא ידעתם עליהם.
מס' 1: הוא עשיר בויטמינים
כרובית עשירה בויטמינים, במיוחד ויטמין C ( 1 ).
מנה אחת (כוס אחת) מכילה יותר מ-75% מהערך היומי המומלץ. ויטמין C אחראי לצמיחה, התפתחות ותיקון של כל הרקמות בגוף. הוא גם מעורב במגוון רחב של פונקציות, כגון ייצור קולגן, גירוי מערכת החיסון, ריפוי פצעים ותחזוקה של עצמות, סחוס ושיניים ( 2 ).
מס' 2: הוא מלא בנוגדי חמצון
כרובית מכילה תרכובות כמו קרוטנואידים וטוקופרולים הפועלות כנוגדי חמצון. אלה עוזרים להפחית מתח חמצוני ורדיקלים חופשיים הנגרמים על ידי הסביבה, עוזרים להילחם במחלות כרוניות, ויכולים גם לעזור איזון הורמונים ( 3 ).
# 3: זה יכול לעזור לך לרדת במשקל
כרובית הוא דל בקלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים ( 4 ). ירק זה ממשפחת המצליבים עוזר לך להרגיש שובע זמן רב יותר, מה שיכול להפחית את כמות צריכת המזון הכוללת שלך. כרובית יכולה גם להפחית עצירות ולשפר בעיות עיכול שיכולות לתרום לעלייה במשקל ( 5 ).
הוסף את הפלפלים הממולאים דלי הפחמימות האלה להכנת הארוחה השבועית שלך
בין אם אתה עוקב אחר דיאטה קטוגנית עבור לרדת במשקל, לעשות להתעמל, להתמקד ולהיות בהירות מחשבתיתמתכונים כמו הפלפלים הממולאים האיטלקיים החריפים האלה יגרמו לך לתהות איך אי פעם אכלת אחרת לפני כן, או בגלל בעיות בריאותיות. הם עמוסים בחומרים מזינים ויתרונות בריאותיים, טעמם מדהים, והם די קלים להכנה ולחלקים לימי חול העמוסים שלך.
פלפלים איטלקיים ממולאים קטו
פלפלים ממולאים קטו דלי פחמימות אלה עמוסים בטעמים איטלקיים קלאסיים והם הארוחה המהירה והקלה הטובה ביותר ליהנות ממנה בימי חול.
- זמן הכנה: Minutos 10.
- זמן לבשל: Minutos 25.
- זמן כולל: Minutos 35.
- ביצועים: 6 פלפלים ממולאים.
- קטגוריה: מחיר.
- מִטְבָּח: אִיטַלְקִית.
מצרכים
- 1 כף שמן זית.
- 1 כפית תיבול איטלקי.
- 500 גרם / 1 פאונד נקניקייה חריפה בסגנון איטלקי, טחון.
- 1 בצל קטן (קצוץ דק).
- 1 כוס פטריות (קצוצות).
- 1 כוס אורז כרובית.
- 1 כפית מלח.
- 1/2 כפית פלפל.
- 2 כפות רסק עגבניות.
- 1/2 כוס מרק עוף.
- 1/2 כוס גבינת פרמזן.
- 1 כוס גבינת מוצרלה.
- 3 פלפלים גדולים (חצויים).
- 1/4 כוס בזיליקום טרי.
הוראות
- מחממים את התנור ל-175ºC / 350ºF.
- מוסיפים שמן זית למחבת גדולה על אש בינונית. משחימים את הנקניק האיטלקי במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את הבצל, הפטריות, אורז הכרובית, המלח, הפלפל והתיבול האיטלקי עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ואת המרק. מערבבים היטב לאיחוד. מבשלים את המילוי במשך 8-10 דקות.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן. מתקנים את התיבול במידת הצורך.
- חותכים את הפלפלים לשניים (לאורך) ומוסיפים את המילוי. מעל גבינת מוצרלה ואופים 20-25 דקות עד שהחלק העליון מזהיב. מקשטים בבזיליקום טרי.
תזונה
- חלק גודל: 1 פלפל ממולא.
- קלוריות: 298.
- שומנים: 18 ז.
- פחמימות: פחמימות נטו: 8 גרם.
- חלבונים: 27 ז.
מילות מפתח: פלפלים איטלקיים ממולאים בקטו.