מתכון ליוגורט קטו ביתי חריף

דבר אחד שאנשים רבים מתגעגעים ל-a דיאטה קטוגנית הוא היוגורט. רוב היוגורטים במכולת, אפילו יוגורט יווני רגיל ומלא שומן, מכילים יותר מדי פחמימות ומרכיבים נוספים שיוציאו אותך מהדרך. מקטוזיס.

למרבה המזל, יש כיום חלופות דלות פחמימות ליוגורט חלב מסורתי. במתכון למטה, תשתמש בחלב Carb Master, אותו ניתן למצוא ברשתות מכולת גדולות רבות ובאינטרנט באמזון.

עם 33 קלוריות בלבד, 6 גרם חלבון וגרם בודד של סך פחמימות, יוגורט קטו זה מתאים לכל דיאטה דלת פחמימות. הערה: חלב קארב מאסטר מכיל כמות קטנה של סוכרלוז, שבדרך כלל לא מומלץ לצרוך.

כמות קטנה זה בסדר, אבל אם אתה רוצה להימנע ממנה לחלוטין, השתמש בחלב קוקוס או במוצרי חלב אורגניים מלאי שומן.

איך להכין יוגורט קטוגני

מתכוני יוגורט קטו רבים עשויים עם חלופות חלביות. אתה יכול למצוא מתכונים המשתמשים בחלב שקדים, חלב קוקוס, אבוקדו או קרם קוקוס.

בדרך כלל אתה משלב אחד מהמרכיבים האלה עם תרבויות פעילות להכנת יוגורט רגיל. או שאתה מוסיף ממתיק ללא סוכר כמו סטיביה או אריתריטול. ניתן גם להוסיף ריחות שונים כמו וניל, אוכמניות או תות.

למרות שהמתכון הספציפי הזה משתמש במוצרי חלב, אתה יכול בקלות להחליף את אחת מהחלופות הנ"ל כדי שהיוגורט שלך יהיה נטול חלב.

פשוט עקוב אחר אותו תהליך תסיסה, שילוב של כמוסות פרוביוטיקה ומסטיק גואר עם החלב נטול החלב שלך במקום חלב מלא, מי גבינה או שמנת כבדה. אתה יכול גם לבחור להכין בעצמך חלב שקדים (או חלב אגוזים אחר) על ידי השריית האגוזים למשך הלילה וסינון דרך בד גבינה.

מרכיבי יוגורט קטוגניים

כל היוגורט הזה עשוי מהמרכיבים הבאים:

1. חלב שקדים או צמחי אחר לבחירתכם.
2. כמוסה פרוביוטית.
3. גואר מסטיק.

יוגורט חלב זה מכיל רק גרם אחד של פחמימות נטו, מה שנותן לך מעט מרחב פעולה בכל הנוגע לפחמימות.

אם אתה רוצה יותר מתיקות, נסה להוסיף ממתיק קטוגני כמו סטיביה. אתה יכול גם להוסיף פירות טריים דלי גליקמיים כמו אוכמניות, פטל שחור או פטל.

לחלופין, הכינו פרפה יוגורט זרעי צ'יה או יוגורט קטו בתוספת קצפת ביתית נוצר מקצפת כבדה או קרם קוקוס.

רעיונות למתכון קטו עם יוגורט

בין אם אתם נהנים מיוגורט הקטו שלכם לארוחת בוקר או כחטיף בצהריים, יש יותר מדרך אחת ליהנות ממנו. להלן מספר רעיונות למתכונים דלי פחמימות שכדאי לקחת בחשבון:

• פרפה יוגורט: קח כוס גבוהה ושכבות לסירוגין של יוגורט קטו וזה גרנולה קטוגנית, עשוי מצ'יה, גרעיני חמניות, אגוזי פקאן וחמאת שקדים.
• גלידת יוגורט ללא פעימות: אם אתה רוצה להקפיא את יוגורט הקטו שלך, עקוב אחר השלבים המפורטים ב המתכון הזה לגלידת קטו ללא נטייה. לאחר הקפאה בצנצנת מייסון למשך 4-6 שעות, היוגורט הקפוא שלך אמור להיות מוכן להנאה.
• שייק יוגורט: El יוגורט סמיך, טעים ומהווה תוספת מושלמת לשייק בוקר. נסה אחד מהם 17 מתכוני השייקים האלה ואז מעל זרעי פשתן, אגוזים קצוצים או פירות טריים.
• במקום קצפת: עם שמץ של מתיקות וטעם וניל קל, אתה יכול בקלות להשתמש ביוגורט קטו זה כתחליף לקצפת. השתמש בו וופל קטו, פנקייק קטו או מגוון של קינוחים y מתכוני ארוחת בוקר דלות פחמימות .

יתרונות בריאותיים של יוגורט

יוגורט הוא מזון מזין לשילוב במגוון דיאטות, לא רק בתזונה הקטוגנית. הוא עמוס בחלבונים חיוניים, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, זה עוזר לשפר את בריאות המעיים ומגביר את החסינות.

יוגורט עמוס בויטמינים ומינרלים

יוגורט מכיל כדורגל, ויטמינים B ו-D ומינרלים אחרים. סידן אינו חיוני רק לבריאות השיניים והעצמות. סידן הוא רכיב תזונתי חיוני שהגוף שלך צריך.

לפי ה-USDA, אתה צריך לצרוך בסביבות 1,100-1,200 מיליגרם ליום ( ¹ ). סידן גם עוזר לדם להיקרש, מקדם התכווצות שרירים ועוזר ללב לשאוב דם ( ² ).

יוגורט מכיל גם ויטמינים B ו-D. ויטמין B מסייע בהגנה מפני מחלות לב, מספק אנרגיה ותומך בבלוטות יותרת הכליה ( ³ ). ויטמין D מסייע בחיזוק העצמות ומונע סוגים שונים של סרטן, מחלות לב, עלייה במשקל, דיכאון וסוכרת ( ⁴ ).

מוצרי חלב מכילים גם מינרלים כמו זרחן, מגנזיום ואשלגן הנחוצים בתהליכים ביולוגיים רבים כמו ויסות לחץ הדם וחילוף החומרים ( ⁵ ) ( ⁶ ).

יוגורט מקדם את בריאות המעיים

יוגורט הוא מזון מותסס ולכן מכיל חיידקים חיים החיוניים לאיזון בריאות המעיים. חיידקים המצויים במזונות מותססים יכולים לסייע באיזון חיידקי המעי, לעזור לאוכלוסיות חיידקים טובות לשגשג ולדחוק את חיידקי המעי הרעים ( ⁷ ).

כאשר יש לך יותר מדי חיידקים רעים במעיים, אתה יכול לסבול מבעיות עיכול לא נוחות ותסמינים מרגיזים אחרים כמו נפיחות, עצירות, צמיחת יתר של קנדידה ודלקות בשלפוחית ​​השתן ( ⁸ ). כדי להילחם בתופעות הלוואי הלא רצויות הללו, עליך לאזן את רמות חיידקי המעיים שלך כך שתהיה לך תערובת בריאה של חיידקים טובים ורעים.

אתה יכול לעשות זאת על ידי אכילת מזונות מותססים כמו יוגורט, המכילים פרוביוטיקה. הפרוביוטיקה שנמצאת ביוגורט ידועה כמסייעת לשיפור בריאות העיכול ותסמינים של תסמונת המעי הרגיז ( ⁹ ).

יוגורט הוא מקור עשיר לחלבון

חלבון הוא מרכיב בסיסי בגוף שלך. זה עוזר לשמור על חילוף החומרים, שולט בתיאבון, והוא הכרחי לוויסות ולתפקוד של איברים ורקמות רבות בגוף. בתזונה קטוגנית, עליך לשאוף לצרוך כ-20% מסך הקלוריות שלך מחלבון.

אם אתה יכול לסבול מוצרי חלב, יוגורט הוא מקור מצוין לחלבון לילדים. צמחוני קטו. המתכון הבא מכיל 6 גרם חלבון, זהה לביצה.

הערה אחרונה על מוצרי חלב

אם אתה לא יכול למצוא חלב Carb Master במכולת המקומית שלך, אתה יכול בקלות להחליף אפשרות חלבית איכותית אחרת. כשאתה בוחר מקור חלופי ליוגורט הקטו שלך, זכור כי מוצרי חלב קטוגניים הם חייבים להיות אורגניים, חופשיים ועתירי שומן. הימנע ממוצרי חלב של 1% ו-2%, שבדרך כלל עמוסים בפחמימות. במקום זאת, בחר חלב גולמי, שמנת כבדה או שמנת כבדה.

תיהנו מיוגורט קטו

בפעם הבאה שתצטרך לשנות את שלך רעיונות לארוחת בוקר קטו, נסה את המתכון הזה. זה מאוד פשוט לביצוע וזה גם מאוד תכליתי.

אתה יכול לשנות בקלות את הטעם הקרמי והחריף על ידי הוספת תמציות שונות, תבלינים כמו קינמון או כמה פירות יער מעורבים. מכינים מנה גדולה ומחלקים אותה לקבלת טעמים שונים. מגישים לבד או מכסים את לביבות קטו מועדפים איתו.

יוגורט קטו ביתי חריף

תהנה מהמתכון הפשוט והקל הזה להכנת מנה הכי קרמית של יוגורט קטו שלא דורש שום גאדג'ט מטבח מפואר כמו סיר לבישול איטי או סיר מיידי.

• זמן הכנה: Minutos 10.
• זמן בישול: 12 שעות +.
• זמן כולל: 12 שעות +.
• ביצועים: 8 כוסות.
• קטגוריה: קינוח.
• מִטְבָּח: אֵירוֹפִּי.

מצרכים

• 2 כוסות חלב קרוגר פחמימות מאסטר, חלב מלא או חלב קוקוס מלא.
• 1 כפית גואר גאם.
• 2 כמוסות פרוביוטיקה.

הוראות

1. יוצקים את החלב לסיר, מוסיפים את הגואר גאם ומחממים לאט את החלב עד שהוא מתחיל לרתוח. מנמיכים את האש ומבשלים 5-6 דקות.
2. מסירים מהאש ומצננים ל-108 מעלות. מעבירים את התערובת לצנצנת זכוכית גדולה. מוסיפים את תכולת הקפסולות הפרוביוטיות לתערובת החלב (השליכו את כמוסות הג'לטין) בעזרת כף סטרילית.
3. מכסים את הצנצנת בבד גבינה. השאירו אותו במקום חמים במטבח שלכם (לא חם), למשך 12 שעות. הסר ובדוק את התוכן. אם אתה רוצה שהוא יהיה חריף יותר, השאר אותו בחוץ למשך 6-12 שעות נוספות. מערבבים היטב ומאחסנים במקרר כשמגיעים לטעם החריף הרצוי. מוסיפים ממתיק קטו לפי הטעם אם רוצים.

תזונה

• חלק גודל: 1/4 כוס.
• קלוריות: 33.
• שומנים: 2 ז.
• פחמימות: פחמימות נטו: 1 גרם.
• חלבון: 6 ז.

מילות מפתח: יוגורט קטו תוצרת בית.