Alacsony szénhidráttartalmú karfiol kenyér recept

A karfiol számos keto recept sztárja, beleértve ezt az alacsony szénhidráttartalmú karfiolzsemlét is. És a népszerűsége megérdemelt.

A karfiol a cukkini mellett az egyik legjobb keto zöldség, nem csak alacsony szénhidráttartalma miatt, hanem sokoldalúsága miatt is.

Egy fej karfiol nagyon hasznos. A hagyományos rizs helyettesítésére rizsként is elkészíthető, összetörve készíthető a karfiol pizza kéreg roppanós és finom, vagy akár pálcikákra is sütve karfiolkenyér készíthető belőle.

Nehéz olyan alacsony szénhidráttartalmú kenyérreceptet találni, amely jó ízű, de ez a karfiol kenyér kivétel. Ráadásul ez a gluténmentes recept nem csak egyszerű, hanem tejmentes is, és tele van fehérjével és élelmi rosttal. Ízében és állagában valóban a normál kenyeret utánozza.

Ízesítheti a tésztát néhány olasz fűszerrel egy ízletes olasz kenyérhez, vagy adhat hozzá egy kis lekvárt és makadámdió vajat az édesebb kenyérhez.

Sós vagy édes, érdemes felvenni ezt a keto receptet az alacsony szénhidráttartalmú receptek listájára.

Ez a ketobarát karfiol zsemle:

Műpénisz.
Finom.
Ízletes.
paleo.
Tejmentes.

A fő összetevők a következők:

Választható összetevők:

Só
Rozmaring.
Oregano.
Fekete bors.
Dióvaj
Parmezán.

A karfiol kenyér egészségügyi előnyei

A karfiol okkal az egyik legkedveltebb zöldség a keto diétán. Többcélú, alacsony szénhidráttartalmú, és tele van makrotápanyagokkal. Meglepheti, hogy megtudja, hogy kenyér formájában még több előnyt kínálhat.

# 1: javíthatja az emésztést

Ha a belek egészségéről és az emésztésről van szó, a rostok az első számú szövetségesek. A szervezet nem emészti meg és nem veszi fel a rostot ugyanúgy, mint más szénhidrátokat.

Ehelyett a rostok felhalmozódnak az emésztőrendszerben, táplálékként szolgálva a bélbaktériumoknak, és számos módon segítik a bélrendszer egészségét ( ¹ ).

Ez a finom karfiolkenyér recept szeletenként 3.7 gramm rostot tartalmaz, ami nemcsak a nettó szénhidrátbevitelt csökkenti, hanem az emésztést is zavartalanul tartja, és a bélbaktériumokat is boldoggá teszi.

A rostok nem az egyetlen módja annak, hogy növelje és lágyítsa a székletet. A napi adag bevétele számos emésztési rendellenesség, például gyomorégés, divertikulitisz, aranyér és nyombélrák ellen is segíthet. ² ).

Ebben a karfiol kenyérben található rost nagy része a Psyllium héjából származik. A psyllium mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok kiváló forrása. Ha nem biztos abban, hogy mi a különbség köztük, itt van egy rövid leírás:

Oldható rost: Lassítja az emésztést. A belekben gélt képez, és az emésztőrendszerben hozzákötődve csökkentheti a koleszterinszintet, ami csökkenti az LDL-szintet a véráramban ( ³ ).
Oldhatatlan rost: Serkenti az emésztést. Tömbössé teszi a székletet, és elősegíti annak áthaladását az emésztőrendszeren ( ⁴ ).

A Psyllium husk probiotikumként is működik, ami azt jelenti, hogy táplálja a bélrendszerben lévő jó baktériumokat. A probiotikumok segítik az immunrendszert azáltal, hogy erősítik az idegen baktériumok elleni védekezést, és elkerülik az olyan problémákat, mint a hasmenés ( ⁵ ).

A Psyllium héja még akkor is hasznos lehet, ha gyulladásos bélproblémákkal küzd. Aktív Crohn-betegségben szenvedők egy csoportjában a psyllium és a probiotikumok kombinációját hatékony kezelésnek találták. ⁶ ).

# 2: segít megvédeni a szívet

A rostnak a szív egészségére is lenyűgöző hatása van. Valójában minél több rostot eszel, annál kisebb a valószínűsége a magas vérnyomás, a szélütés, a magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kialakulásának. ⁷ ) ( ⁸ ).

Különösen a Psyllium héjat tanulmányozták olyan rostforrásként, amely képes megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. ⁹ ).

A karfiol szulforafán nevű vegyületben gazdag. A szulforafán közvetett antioxidánsként ismert, és szívvédő tulajdonságokkal is bír ( ¹⁰ ).

Az egyik módja annak, hogy a szulforafán megvédje a szívét, az az, hogy képes fokozni bizonyos antioxidáns-utakat, ezért nevezik „közvetett antioxidánsnak”, nem pedig antioxidánsnak. ¹¹ ).

Amikor a szíve nem kap elegendő vért, és így oxigént, szövetkárosodás léphet fel, amelyet ischaemiás sérülésnek neveznek. Szerencsére a szulforafán segít megvédeni az ischaemiás sérülésektől, így védi a szívét ( ¹² ) ( ¹³ ).

Van egy trükk, hogy a legtöbbet hozzuk ki a karfiolból. A szulforafánt csak karfiol aprításával, szeletelésével, pépesítésével vagy rágásával szabadulhat fel. Igazságos lenne azt mondani, hogy szívvédő tulajdonságai arra várnak, hogy aktiváld őket.

A karfiol kiváló C-vitamin- és folsavforrás is ¹⁴ ). A kutatások kimutatták, hogy ezeknek a tápanyagoknak a hiánya összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megnövekedett esélyével. A C-vitamin az immunrendszerünk optimális működéséhez is létfontosságú, míg a folsav segíthet megelőzni bizonyos ráktípusokat, például a nyelőcső- és hasnyálmirigyrákot. ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Ez a hihetetlenül sokoldalú zöldség egyben kálium-erőforrás is. Tanulmányok kimutatták, hogy ennek az ásványi anyagnak az egészséges bevitele összefüggést mutat az alacsonyabb vérnyomásszinttel, ami viszont csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. ¹⁸ ).

# 3: elősegítheti a fogyást

Számos tényező játszik szerepet, amikor fogyni próbál. Természetesen a mozgásnak és a megfelelő ételek megválasztásának kell a lista élén állnia, de az elégedettség és a teltségérzet is közrejátszik.

A mandulalisztben és a psyllium maghéjban található rostok telítettséget és elégedettséget biztosítanak azáltal, hogy ömlesztik és lassítják az emésztést. És azok, akik több rostot esznek, általában vékonyabbak, mint azok, akik ezt kerülik ( ¹⁹ ).

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy ha Ön túlsúlyos, és igyekszik leadni néhány nem kívánt zsírt, a rost hozzáadásával jelentősen javíthatja a fogyást ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

A tojásban bővelkedő kolin szintén említésre méltó súlycsökkentő tápanyag. A kutatók úgy vélik, hogy a kolin csökkentheti az étvágyat, és ezáltal csökkentheti az általános táplálékfelvételt. És az étvágy kordában tartása kulcsfontosságú a hosszú távú fogyás sikeréhez ( ²² ) ( ²³ ).

Ötletek karfiol kenyér tálalásához

Fogyassza reggelire ezt a karfiol kenyeret egy csipetnyi makadámdióvajjal és fahéjjal, vagy készítsen belőle gyors szendvicset ebédre.

Vagy egyszerűen tedd be a kenyérpirítóba, adj hozzá egy csepp olívaolajat és egy kis cheddar sajtot, és fogyaszd el finom bruschettaként egy gyors ebédhez.

Ezt a sokoldalú karfiolkenyér receptet sajtos pálcikákká is varázsolhatod, mozzarella sajt hozzáadásával tökéletes olasz vacsorához vagy egy finom grillezett sajtos szendvicshez.

Kiváló előétel is lehet belőle, akár önmagában, akár kevéssel fűvel táplált vaj és fokhagymapor. Akárhogy is csinálja, ezt a kenyeret hozzá szeretné adni kedvenc étkezési tervéhez.

Most, hogy megismerte ennek a ketogén karfiolkenyérnek az összes egészségügyi előnyeit, már csak meg kell főzni és megkóstolni. Ne keressen tovább, ha érdemes karfiolt hozzáadni a keto életmódhoz, mivel ez az egyik legjobb keto zöldség, amit találhat.