Ez a finom, alacsony szénhidráttartalmú banánkenyér elkészítése kevesebb mint egy órát vesz igénybe, és tele van banánnal, pirított dióval és csípős fűszerekkel.
Sok ketobarát pékáru a végén kiszárad, de ez a banánkenyér enyhén morzsás és gazdag ízű, és ami a legjobb az egészben, hogy gabonamentes, paleo, és szeletenként mindössze 3 gramm a nettó szénhidráttartalma, ezért tökéletes a ketogén diétához.
Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell keto banánkenyeret készíteni, valamint néhány lehetőséget és kiegészítőt is megismerhet a banánkenyér ízlésének megfelelő testreszabásához.
Az alacsony szénhidráttartalmú banánkenyér titka
A banánkenyér jellemzően magas szénhidráttartalmú, a benne lévő cukornak, juharszirupnak, finomított lisztnek és természetesen a banánnak köszönhetően.
Egy közepes banán körülbelül 24 gramm szénhidrátot és 14 gramm cukrot tartalmaz, és a legtöbb banánkenyérrecept több banánt igényel. A gyümölcs önmagában elég ahhoz, hogy megszabaduljon a ketózistól.
Hogyan készítsünk tehát cukormentes banánkenyeret, ha nem használhatunk banánt?
A válasz a Banán Extract, egy teljesen természetes módja a banán ízesítésének szénhidrát vagy cukor nélkül.
Ügyeljen arra, hogy valódi banánból készült banánkivonatot vásároljon, és ne mesterséges banánízesítőt, amely tele van szeméttel, és furcsa hamis banánízt kölcsönöz az alacsony szénhidráttartalmú kenyérnek.
Hogyan készítsünk banános muffint ezzel a recepttel
Ha nem szereti túlságosan a nagy vekni banános kenyeret, akkor van egy jó hírünk: A recept megváltoztatása nélkül is készíthet banános muffinokat.
Vegye ki a muffin formáját. A serpenyőt jól kikenjük vajjal vagy semleges olajjal, és minden muffinformát háromnegyed részig megtöltünk a banános kenyértésztával.
Ha muffinokat készítünk, jobb, ha lerövidítjük a sütési időt néhány perccel. Körülbelül 35 perc elteltével kezdje el ellenőrizni az elkészült állapotot úgy, hogy minden muffin közepébe szúr egy fogpiszkálót.
Ha a fogpiszkáló tisztán jön ki, a muffinok elkészültek. Ha van tésztánk vagy morzsa, tegyük vissza a muffinokat a sütőbe, és pár perc múlva ellenőrizzük a fogpiszkálóval.
Kiegészítők a keto banánkenyér testreszabásához
- Igazi banán: Ez a recept banánkivonatot igényel, amely csodálatos banánízt kölcsönöz, miközben alacsonyan tartja a nettó szénhidrátszámot. De ha nem bánod, hogy adagonként pár gramm plusz szénhidrátot fogyasztasz, a banánkivonatot annyi friss banánnal helyettesítheted, amennyit csak akarsz.
- Az áfonya: A friss vagy fagyasztott áfonya remek kiegészítője ennek a receptnek. Nedvességet és élénk savasságot adnak, amely egyensúlyba hozza a banán és a fűszerek gazdagságát.
- Csokoládé chips: Egy sokkal finomabb kenyérhez sütés előtt szórjunk cukrozatlan csokireszeléket a banános kenyértésztára. A csokoládédarabkák megolvadnak a tetején, ahogy a kenyér sül.
- Pekándió vagy dió: Morzsoljon el egy kis diót, és tegye a banánkenyér tetejére közvetlenül a sütőbe helyezés előtt.
- Mogyoróvaj: Az extra ízréteg és a vastagabb, nedves morzsa érdekében keverj a tésztába pár evőkanál mogyoróvajat.
- Krémsajtos cukormáz: Keverje simára a krémsajtot, a szobahőmérsékletű vajat, egy tetszés szerinti ketogén édesítőszert, egy csipet vaníliakivonatot és egy csipet sót. A végén egy finom keto krémsajt cukormáz lesz, amelyet a banánkenyerére kenhet. Csak ügyeljen arra, hogy várja meg, amíg a kenyér teljesen kihűl, mielőtt lefagyasztja, különben a cukormáz megolvad, és rendetlenség lesz.
- A barna cukor helyettesítője: Számos ketogén édesítőszer kínál lehetőséget a barna cukorhoz. Ha azt szeretné, hogy a melasz és a karamell íze legyen a banánkenyerében, válassza a barna cukor helyettesítését. Kiváló íze lesz, anélkül, hogy szabotálja az alacsony szénhidráttartalmú étrendet.
- Extra fűszerek: Az alapreceptben fahéjra van szükség, de adhatunk hozzá szerecsendiót, szegfűszeget, gyömbért vagy szegfűborsot is. mindegyik nagyon passzol a banánkenyér ízéhez.
- Len: Keverjen bele egy evőkanál őrölt lenmagot, hogy további egészséges zsírokat adjon hozzá, és a banánkenyérnek összetettebb diós ízt adjon.
Alacsony szénhidráttartalmú ketogén banánkenyér
- Teljes idő: 55 perc
- Teljesítmény: 12 darab.
Hozzávalók
- 1 csésze mandulaliszt.
- ½ csésze kókuszliszt.
- 2 teáskanál sütőpor.
- ½ teáskanál xantángumi.
- 2 evőkanál kollagén vagy MCT olajpor.
- 1 evőkanál fahéj.
- ½ teáskanál tengeri só.
- 2 evőkanál - ¼ csésze stevia, eritrit.
- 4 nagy tojás.
- 2 teáskanál banánkivonat vagy ¼ érett banán.
- 5 evőkanál sótlan vaj vagy kókuszolaj, olvasztott.
- 1 teáskanál alkoholmentes vanília aroma vagy vanília kivonat.
- ¼ csésze cukrozatlan mandulatej.
- ½ csésze dió vagy darált dió.
- Ketogén csokoládé chips (opcionális).
utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 175ºC / 350ºF-ra.
- Egy nagy tálban keverjük össze az első 8 hozzávalót, amíg jól össze nem keveredik.
- Egy közepes tálban keverje össze a tojást, a banánkivonatot, a vajat, a vanília aromát és a mandulatejet.
- Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverjük össze.
- A diót morzsoljuk össze, hagyjunk egy keveset, hogy ellepje a kenyeret.
- A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére szórjuk a maradék diót és csokireszeléket (elhagyható), és 40-50 percig sütjük. Annak ellenőrzéséhez, hogy elkészült-e, szúrjon egy fogpiszkálót a kenyér közepébe; ha tiszta lesz, kész a banánkenyér.
Nutricion
- Adag mérete: 1 db.
- kalória: 165.
- Zsírok: 13 g.
- szénhidrátok: 6 g (nettó: 3 g).
- rost: 3 g.
- fehérje: 6 g.
Kulcsszavak: keto banán kenyér.