Belefáradt a sushi umami ízei utáni vágyódásba? Persze lehet enni sashimit, de ez nem ugyanaz, mint a sushi és a rizs. Csábító, hogy kimenj étkezni, de néhány perc alatt profi módon elkészítheted ezeket a keto sushi tekercseket.
Egészséges összetevőkből készült, így élvezheti az ízét anélkül, hogy a ketózist megtörné. Mindössze hat összetevővel és legfeljebb 10 perccel az elkészítéssel, pillanatok alatt újra élvezheti kedvenc japán ételét. Fogyaszthatja sashimivel és zöldségekkel főételként vagy előételként.
Tehát milyen összetevőket használnak fel ebben a sushi tekercsben, hogy ketobarát legyen? A alacsony szénhidráttartalmú rizspótló ebben a keto receptben használt nem más, mint a karfiol rizs. Ha Ön a sushi szerelmese, szüksége lesz erre a gyors és finom ételre az alacsony szénhidráttartalmú receptek archívumában.
Keto Sushi Roll Hozzávalók
Ez a keto recept egyszerű, de egészséges összetevőket használ, amelyek jó közérzetet és ízlelőbimbókat tesznek lehetővé. Íme, amit tudnod kell arról, hogy mit hoz neked ez a fantasztikus keto sushi tekercs.
Karfiol rizs
Egy csésze karfiol rizs összesen körülbelül 25 kalóriát tartalmaz, ebből 2,5 gramm nettó szénhidrát, 2,5 gramm rost, 2 gramm fehérje, és nincs jelentős mennyiségű zsír ( 1 ). Ezek a makrotápanyagok tökéletes módja a feltöltődésnek anélkül, hogy kirúgták volna a ketózisból .
Karfiol Kiváló rizs helyettesítője a sushinak, mert nagyon sok ízzel működik. A karfiol rizs és a normál rizs közötti különbség leginkább akkor szembetűnő, ha a karfiol rizsnek egyedül kell lennie. De nem annyira, ha más ízekkel keverik.
Egyes keto receptek krémsajtot használnak a rizs megkötésére, de ez a recept majonéz, hiszen a sajt az utolsó dolog, amit fel akarsz próbálni a sushidon.
A Nori hínár egészségügyi előnyei
A receptben (és más hagyományos sushi ételekben) használt másik összetevő a nori, egy népszerű keto snack. A Nori egy ehető hínár, amelyet különféle japán receptekben használnak, és frissen vagy vékony lapok formájában szárítva is fogyasztható.
Alacsony kalória- és koleszterintartalmú, és jó forrása az A-vitaminnak, az E-vitaminnak, a B12-vitaminnak, a C-vitaminnak, a vasnak, a kalciumnak, a cinknek, a folsavnak és más mikrotápanyagoknak ( 2 ).
Ezzel a keto sushi tekercs tonhal fűszeres, nincs ok arra, hogy megvonja magát kedvenc japán konyhájától. Vegye ezeket az összetevőket, és keverje össze őket 10 perc alatt, hogy elkészítse kedvenc sushi tekercsét.
Mi az a „susibarát” hal?
Ha most először készít otthon sushit, lehet, hogy nem ismeri a „sushi fokozatok"És mit jelent. Ha egy halat sushi-barátnak jelölnek, az általában azt jelenti, hogy a legjobb minőségű és legfrissebb.
Míg az üzletek általában ezt a megjelölést használják, a címke használatára nincsenek hivatalos szabványok. Az egyetlen szabályozás azokra a bűnökre vonatkozik, amelyek parazitákat tartalmazhatnak, mint pl lazac. Az esetlegesen élősködő halakat le kell fagyasztani, hogy elpusztítsák a parazitákat, mielőtt nyersen fogyasztanák.
Tudnia kell, hogy szinte minden vadon élő halban lehetnek paraziták. Az a tény, hogy olyan gyakoriak, ezért óvintézkedéseket tesznek annak biztosítására, hogy egyetlen parazita se élje túl a feldolgozást.
Az azonnali fagyasztás, közvetlenül a hajón a legjobb megoldás, mivel az azonnali fagyasztás megőrzi a hal frissességét és állagát. Mivel a hal nem utazott el a fagyasztás előtt, ez a legfrissebb, amit kaphat.
A második legjobb lehetőség a kereskedelmi forgalomban fagyasztott hal. A kereskedelmi célú fagyasztás elpusztítja a parazitákat azáltal, hogy a halakat -40 °C / -35 °F vagy az alatti hőmérsékleten tartja legalább 15 órán keresztül. Az otthoni fagyasztószekrények hőmérséklete -15 °C / 0 °F és -12 °C / 10 °F között van, így előfordulhat, hogy az Öné nem elég hideg a munka elvégzéséhez. Még -20 ºC-on is akár hét napig is eltarthat a paraziták elpusztítása.
A sushi osztályozási címke ellenére érdemes megkérdezni boltját a fagyasztási módszereikről és a halkezelési gyakorlatukról. Gondosan vizsgálja meg a halat. A jó minőségű friss halnak csak a tenger illata lehet. A pép nem lehet pelyhes vagy pépes, szilárd állagúnak és élénk színnek kell lennie, amelyet nem kezeltek mesterséges színezékkel vagy adalékanyagokkal.
Az is fontos, hogy gondosan válasszuk ki az üzletet. Szeretne egy minőségi halpiacot vagy élelmiszerboltot, ahol nagyon nagy a forgalom a halesládájában. Lehet, hogy sok zajnak és kevés diónak hangzik, de a lehető legjobb minőség elérése fontos a nyers hal fogyasztásakor.
Válassz okosan a fűszereket
Ízletes szósz, mint wasabi, fűszeres majonéz ill szója szósz Ez megváltoztathatja a sushi élményét, de kihozhatja a ketózisból, ha nem körültekintően választ. Az alacsony szénhidráttartalmú ketogén utazás során sok mindent helyettesíteni fogsz, de nem kell lemondanod az ízlésről.
Ha a választott fűszer szójaszószt, használhatja kókusz aminosavak helyette. Ez a szósz csak 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. A kókuszfa nedvéből készült kókusz aminosavak a szójaszósz umamiját a szója nélkül is megvannak. Meg fog lepődni, ha megtudja, hogy a nedv nem olyan ízű, mint a kókuszdió. Íze nagyon hasonlít a szójaszószra, de kicsit édesebb és kevésbé sós. Egy kis só hozzáadása egyébként sem árt, mert nagyobb szüksége van rá nátrium a keto diétán.
A Wasabi szósz csak 1 gramm szénhidrátot tartalmaz (márkától függően), de a tartalma szójaolaj és magas zsírtartalmú kukoricaszirup fruktóz sok márka esetében nem ketogén. Ennek orvoslására elkészítheti saját keto wasabi szószát úgy, hogy a következő összetevőket egy kis serpenyőben alacsony lángon besűrűsödésig összekeveri:
- 1/2 csésze nehéz tejszín.
- 1-2 teáskanál wasabi paszta.
- 1 teáskanál kókuszdió aminosav.
- Egy csipet xantángumi.
Fűszeres tonhal keto sushi tekercs
Ezek az alacsony szénhidráttartalmú sushi tekercsek minden bizonnyal olyan ételré válnak, amelyet többször elkészít, és hozzáad az étkezési tervéhez. Adjon hozzá néhány zöldet vagy avokádót az egészségesebb zsír, állag és íz érdekében.
- Előkészítési idő: 10 perc
- Teljes idő: 10 perc
- Teljesítmény: 1.
- Kategória: Ár.
- Konyha: Japán.
Hozzávalók
- 1/4 font sushi minőségű tonhal.
- 1 csésze karfiol rizs.
- 1 evőkanál majonéz.
- 1 teáskanál sriracha.
- Csipet sót
- Nóri hínár lap.
utasítás
- Vágja a tonhalat hosszú, körülbelül ¼ hüvelyk vastag csőre vagy hosszú darabokra.
- Mikrohullámú sütőben sütjük a karfiolrizst 1 percig, majd konyharuhába csomagoljuk, hogy kinyomja a felesleges nedvességet. Tegyük át egy tálba, és keverjük össze a majonézzel és a srirachával.
- Helyezzen egy nori lapot a vágódeszkára. Adja hozzá a rizst a nori laphoz, és a lap első ¾-énél lapos, egyenletes tésztává simítsa.
- Helyezze a tonhal csíkokat a rizs tetejére. Megszórjuk sóval. Ezután tekerje fel a rizs nori lapot a tonhalra, ujjbeggyel beledugva, és egyenletes nyomással tekerje előre, amíg el nem éri a rizsmentes norit. Nedvesítse meg az ujjait, és nedvesítse meg a norit, hogy ragacsos legyen, és fejezze be a tekercset úgy, hogy lezárja a nedves norivel.
- Éles késsel szeletelje fel a sushi tekercset.
- Frissen reszelt gyömbérrel, gluténmentes tamarival és szezámmaggal díszítjük.
Nutricion
- kalória: 370.
- Zsírok: 22 g.
- Szénhidrátok: 10 g.
- rost: 3 g.
- fehérje: 28 g.
Kulcsszavak: fűszeres tonhal keto sushi tekercs.