A keto fruktóz?

A fruktóz a gyümölcsökben és zöldségekben található cukor. Egyike annak a három monoszacharidnak, amelyek a glükóz és galaktóz mellett természetesen léteznek. Édesítő erejük 1,7-szer erősebb, mint a cukor. És a glikémiás indexe is jóval alacsonyabb, mindössze 25. Vannak magasabb glikémiás indexű cukoralkoholok, mint pl. maltit, melynek glikémiás indexe 36. Még így is pontosan 6 g-os kanálban 6 g szénhidrátot találunk. Tehát tiszta cukor. És bár a glikémiás indexe alacsonyabb, egyáltalán nem kompatibilis, és jobb, ha más édesítőszert választasz, mint ha keto, mint pl. stevia.

Ezen kívül néhány problémát találtak a finomított fruktóz magas fogyasztásával kapcsolatban, mivel annak ellenére, hogy cukor, más cukroktól eltérően emészthető. A fruktózt a máj metabolizálja, és nagy mennyiségben nyomást és stresszt jelenthet erre a szervre. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek a finomított fruktóz fogyasztását összefüggésbe hozzák az LDL (rossz koleszterin) szintjének emelkedésével, a magas vérnyomással, a húgysav magas szintjével, valamint a köszvényre és a szív- és érrendszeri betegségekre való nagyobb hajlammal.

Táplálkozási információk

Adagolás mérete: 6 g (1 teáskanál)

név	érték
szénhidrátok	6 g
Zsírok	0 g
fehérje	0 g
rost	0 g
kalória	Kcal 24