Alacsony szénhidráttartalmú krumpli recept (Keto zeller)

A ketogén diéta vagy más alacsony szénhidráttartalmú diéta követésével a legtöbb gyökérzöldséget eldobják. Mondjon búcsút jamgyökér, The fehér burgonya és még a répák. Ha a föld alatt növekszik, valószínűleg túl sok szénhidrátot tartalmaz ahhoz, hogy keto diéta alatt elfogyasszon.

De... gyökérzöldség, zeller, a többi gyökérzöldséghez képest viszonylag alacsony szénhidráttartalmú. A zeller csészénként körülbelül 7 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, sokkal kevesebbet, mint más keményítőtartalmú zöldségek, például az édesburgonya vagy a burgonya.

Ez azt jelenti, hogy a „keto krumpli lehetséges". Nincs több lédús burger párja saláta több salátával salátának álcázva. Most élvezheti a hamburgerek és sult krumpli ahogy a természet szánta, persze kenyér nélkül.

Mi is pontosan a zeller?

A zeller népszerű a konyhákban, de sokan nem ismerik a vele szorosan összefüggő gyökeret, ismertebb nevén a zellert. A zellerrel egy családba tartozik. A zellert a száráért és a leveleiért termesztik, de a zeller gyökerét a gyökérért.

A zeller egészségügyi előnyei

A zeller számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Amellett, hogy alacsony szénhidráttartalmú keményítő, számos vitamint, ásványi anyagot és élelmi rostot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak sejtjeire, csontjaira és immunrendszerére. Ezek tartalmazzák:

• Mérkőzés: A zeller foszfort tartalmaz, amely szükséges a sejtanyagcseréhez ( ¹ ) ( ² ).
• Réz: Rezet is tartalmaz, amely segít helyreállítani az immunitást és megelőzi a vérszegénységet ( ³ ).
• K-vitamin: a zeller K-vitamin tartalma javítja a csontok mineralizációját azáltal, hogy elősegíti a csontok oszteoblaszt aktivitását ( ⁴ ).
• Magnézium és B6-vitamin: a magnézium és a B6-vitamin egyaránt energiával látja el a szervezetet ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Hol lehet zellert venni?

Ha elkezdte olvasni ezt a cikket, és azt gondolta: "Soha nem hallottam a zellerről", ne aggódjon, nincs egyedül. Míg ez a keményítő világszerte egyre népszerűbb a zöldségesek körében, hosszú évekig viszonylag ismeretlen volt.

Ha zellert szeretne vásárolni, nagyobb szerencséje lesz a nagy szupermarket élelmiszerboltokban, mint egy kis helyi élelmiszerboltban.

Hogyan készítsünk alacsony szénhidráttartalmú hasábburgonyát

A házi sült krumplihoz mindössze három összetevő kell: burgonya, olaj és egy csipet só.

Ketogén diéta esetén a burgonyát alacsony szénhidráttartalmú alternatívára (jelen esetben zellerre) cseréli, ketoolajat használ, és ebben a receptben a fűszerezést használja. Minden Bagel vagy inkább házi keveréket készíteni. Ezzel egy kicsit több ízt adhatsz neki. Megpróbálhatja azt is, hogy hagymaport, fekete borsot és fokhagymaport szórjon rá sult krumpli hogy extra hatást adjon neki.

Hogyan válasszunk alacsony szénhidráttartalmú alternatívát a sült krumpli helyett

Ha nem talál zellert a helyi élelmiszerboltban, választhat helyette néhány alacsony szénhidráttartalmú ételt. Csak kövesse az alábbi utasításokban leírt lépéseket.

Recept megjegyzés: bármilyen zöldséget is választasz, hámozd meg és vágd csíkokra, akárcsak a zellert. A felhasznált zöldségtől függően szükség lehet a főzési idő módosítására.

Íme, néhány lehetőség közül választhat:

Jicama

Jicama ez, mint a zeller, gumó. Yamnak hívják, mert a babfélék családjába tartozik. Fehér színű és úgy néz ki, mint a paszternák nagyon nagy. A jicamát ugyanúgy használhatja, mint egy hagyományos burgonyát, jicama krumpli, burgonya chips vagy akár burgonya gratin készítéséhez.

Cukkini

Számos recept elérhető a burgonya chipshez cukkini a weben sütve. Mivel azonban a cukkini nem gumó (és ezért tele van vízzel), a főzési folyamat kissé eltér.

A cukkinis krumpli elkészítéséhez először röviden meg kell sütni a cukkini csíkokat a sütőben, majd papírtörlővel szárazra kell törölni, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsa (néhányan "izzadtságnak" nevezik ezt a cukkinit).

Az izzadságcukkinit elkeverjük a felvert tojássárgájában, majd a keverékbe mártjuk mandulaliszt (o kókuszliszt) és reszelt parmezán sajtot. Végül ismét sütjük a sütőben, hogy ropogósabb krumpli legyen.

Aguacate

Ízletes, alacsony szénhidráttartalmú krumpliért próbálja meg sütni avokádó a sütőben. Egyszerűen bélelj ki egy tepsit szeletelt avokádóval, és fordítsd félbe. Vagy ami még jobb, sütés előtt tekerje az avokádó köré a prosciuttót (ez egy finom csemege!).

Sertéshéjak

A sertéshéj kiváló keto alternatívája a sült krumplinak. Nagyon ropogósak. Noha a sertéshéjat köretként rossz szemmel nézik, remek ünnepi előétel lehet.

"zellerrel sült sült krumpli

Vannak olyan gyökérzöldségek, amelyeket élvezhet a ketogén diéta során, és ezek közé tartozik a zeller. Próbálja ki ezeket a zelleres sült krumplit, ha sült krumplira vágyik, és nem akarja feláldozni a makrókat.

• Előkészítési idő: 30 perc
• Főzési idő: 40 perc
• Teljes idő: 1 óra 10 perc.
• Teljesítmény: 4.
• Kategória: Kezdők
• Konyha: Amerikai.

Hozzávalók a Minden, kivéve a Bagel fűszerezéshez

• 2 evőkanál mák.
• 1 evőkanál szezámmag.
• 1 evőkanál fekete szezámmag.
• 1,5 evőkanál szárított granulált fokhagyma.
• 1,5 evőkanál szárított granulált hagyma.
• 2 teáskanál sópehely.
• 1 evőkanál édesköménymag (elhagyható).
• 1 evőkanál kömény vagy köménymag (elhagyható).

Útmutató minden, kivéve a Bagel fűszerezés elkészítéséhez

1. Keverje össze az összes fűszert egy tálban, és jól keverje össze, amíg minden teljesen el nem keveredik és egyneművé válik.

A recept hozzávalói

• 1 nagy zeller gyökér.
• 3 evőkanál kókuszolaj.
• 2 teáskanál Minden, kivéve a Bagel fűszerezést.

utasítás

1. Melegítsd elő a sütőt 205ºC / 400ºF-ra.
2. Vágjuk le a zeller alját, a gyökereket csavarjuk. Ezután húzzuk le a kerek részt.
3. Vágjuk szeletekre, majd csíkokra. Áztassuk őket 20 percre egy kevés citromos vízbe.
4. Lecsepegtetjük, megszárítjuk, majd összekeverjük a kókuszolajjal és a fűszerekkel.
5. Sütőpapíros tepsire terítjük és 30 percig sütjük, majd kikapcsoljuk a sütőt és további 10 percig pihentetjük.
6. Nyissa ki a sütőt; rázza meg a serpenyőt.
7. A krumplit 4 részre osztjuk, és kevéssel tálaljuk Házi majonéz nedvesíteni!

Nutricion

• kalória: 133.
• zsír: 9,8 g.
• szénhidrátok: 9 g.
• fehérje: 1.5 g.

Kulcsszavak: Keto krumpli recept.