Keto és alacsony szénhidráttartalmú bolyhos sütik receptje

Ha ketogén diétát követsz, akkor ezt már tudnod kell kenyérfogyasztás szóba sem jöhet. Ez elég frusztráló, mivel szinte minden étkezéshez kenyér is társul.

A családi vacsora azzal kezdődik, hogy mindenki megkapja a kenyértálcát, hogy mindenki megkaphassa a szeletét, az ebédmenük szendvicseket és paninit tartalmaznak, a legtöbb reggeli elem pedig a süti vagy kenyérfél közé helyezett rántottából és szalonnából áll.

Kövess egyet ketogén étrend Ez egy olyan életstílus, amelyet élvez, ami nem lehetséges, ha úgy érzi, megfosztják kedvenc ételeitől. Szerencsére az összetevők néhány módosításával továbbra is élvezheti a különféle ételeket, amelyeket kihagyott.

Pontosan ezt fogod tenni ezekkel a keto sütikkel.

Ezek a meleg és puha sütemények tökéletesek kolbásszal és mártással, tojásos és cheddar reggeli szendvicsekkel, vagy csak vajjal megkenve.

Adagonként mindössze 2.2 gramm nettó szénhidráttal és közel 14 gramm zsírtartalommal ez egy nagyszerű recept a szénhidrátszám alacsony szinten tartásához.

Hogyan készítsünk alacsony szénhidráttartalmú keto sütiket

A hagyományos sütikkel ellentétben ez a keto süti receptje mandulaliszt, nagy tojás, sütőpor, kemény habtejszín és mozzarella sajt kombinációját használja.

Alternatív gluténmentes liszt, például mandula- vagy kókuszliszt használata eltávolítja a legtöbb szénhidrátot, amelyet általában a sütiből kapna. Míg ez a recept kevesebb mint négy gramm összes szénhidrátot tartalmaz, a dúsított sima fehér liszt majdnem 100 gramm szénhidrátot tartalmaz csészénként ( ¹ ).

Hozzávalók ezekhez a ketobarát sütikhez

A tejszínhab és a tojás kombinációja ezeket a sütiket könnyűvé és puhává teszi, ellensúlyozva a mandulaliszt sűrűségét. A mozzarella sajt, a keto pizza kéregben és más paleo és alacsony szénhidráttartalmú receptekben gyakran használt összetevő, tésztaszerű textúrát ad a keveréknek.

A sütik elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 1/2 csésze mandulaliszt.
• 2 teáskanál tartárkrém.
• 1 teáskanál szódabikarbóna.
• 1/2 teáskanál só.
• 1 csésze reszelt mozzarella sajt.
• 4 evőkanál megpuhult vaj.
• 2 tojás.
• 1/4 csésze nehéz tejszínhab.

Azok az eszközök, amelyekre szüksége lesz

Az elkészítéséhez szükség lesz egy kézi mixerre, egy muffin tepsire és egy nagy tálra. Ha nincs muffinsütőnk, egyszerűen formázzunk a tésztából kis golyókat, és tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Ezeknek a süteményeknek az elkészítési ideje 5-10 perc és további 15 perc. A süti akkor készen áll, ha a teteje szép és aranybarna.

Változatok ketogén sütik készítéséhez

Ha szereted ezt a receptet, próbálkozz az összetevőkkel, hogy különböző variációkat készíts. A következő verziókat élvezheti:

• Adjunk hozzá cheddar sajtot: Cserélje le a mozzarellát cheddar sajtra, helyette cheddar sajtos kekszet kap.
• Adjunk hozzá fűszereket: Adjon hozzá fokhagymaport, hagymaport vagy egy csipet sót, hogy sós ízt adjon a sütinek.
• Adjunk hozzá jalapenót: Adjon hozzá egy kis apróra vágott jalapenót a süti tésztájához, adjon hozzá egy marék Cheddar sajtot, és máris déli stílusú jalapeno süti van.
• Adj hozzá egy olaszos hatást: Adjon hozzá egy kis parmezán sajtot és oregánót a tésztához, majd csepegtesse meg olívaolajjal a tökéletes és finom olasz előételhez.
• Adjunk hozzá néhány friss fűszernövényt: Egy csipetnyi rozmaring, petrezselyem vagy kakukkfű tökéletes ízű, alacsony szénhidráttartalmú köretté varázsolja ezeket a sütiket.
• Helyettesítse a nehéz tejszínt üt: Bár a kemény tejszín puhává varázsolja ezeket a sütiket, előfordulhat, hogy nem gyakori összetevője a hűtőnek. Könnyedén helyettesítheti sima görög joghurttal, tejszínnel vagy tejföllel, hogy tökéletes sütit készítsen.
• Adjunk hozzá vajatNyugodtan adjon hozzá egy evőkanál olvasztott vajat a sütihez, de kerülje a magas cukortartalmú ételeket, például a mézet vagy a juharszirupot, hogy ragaszkodjon a keto étkezési tervéhez.

Tippek a legjobb ketogén sütik elkészítéséhez

Néhány főzési trükköt követhet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ezek a legjobb keto kekszek. És ha ezek az első alacsony szénhidráttartalmú sütemények, amelyeket valaha készített, ne aggódjon, mert van egy jó hír. Az első alkalom hamarosan sikeres lesz.

• Vegye ki a tökéletes mennyiséget: Ha nincs muffinsütőd, ne aggódj. Használjon olyan fagylaltkanalat, amely tökéletes adagokra kanalaz. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.
• Ügyeljen arra, hogy ne ragadjanak: Ügyeljen arra, hogy a muffinsütőt permetezze be főzőpermettel vagy kókuszolajjal, hogy megakadályozza a ragadást.
• Forgasd őket keto kenyérré: A tökéletes keto kenyér receptet keresed? Egyszerűen öntse a tésztát egy tepsibe, és tetszés szerint vágja fel.

A mandulaliszttel való sütés egészségügyi előnyei

A mandulaliszt egyetlen összetevőt tartalmaz, a mandula, aprítógépben finomra őrölve finom porrá készítjük. Egy csésze 24 gramm fehérjét, 56 gramm zsírt és 12 gramm élelmi rostot tartalmaz. ² ), így számos alacsony szénhidráttartalmú kenyérrecept gyakori összetevője.

A dúsított fehér liszttel ellentétben a mandulaliszt számos táplálkozási előnnyel rendelkezik. Kiváló kalcium-, réz-, magnézium- és vasforrás. Egy csésze az ajánlott napi vasmennyiség 24%-át tartalmazza, ami a leggyakoribb tápanyaghiány, és ennek hiánya a vérszegénység vezető oka. ³ ).

A mandulaliszt ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár, mint a mandula. Ez az összetevő a következő módokon segíthet:

• Vérnyomás: Egy tanulmányban a résztvevők napi 50 gramm mandulát fogyasztottak egy hónapon keresztül. Az alanyok jobb véráramlást, csökkent vérnyomást és magasabb antioxidánsszintet mutattak ( ⁴ ).
• Vércukor: El Journal of Nutrition publikált egy tanulmányt, amelyben a résztvevők mandulával, burgonyával, rizzsel vagy kenyérrel ettek. Az eredmények azt mutatták, hogy a résztvevők vércukor- és inzulinszintje csökkent a mandula elfogyasztása után. ⁵ ).
• Testsúly: A. Által közzétett tanulmány International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders a mandula és az összetett szénhidrátok hatásait tanulmányozta túlsúlyos alanyokon. A résztvevőket két csoportra osztották, ahol az egyik alacsony kalóriatartalmú étrendet és napi 85 g/3 uncia mandulát fogyasztott, a másik pedig a mandulát összetett szénhidrátra cserélte. Azok, akik ettek mandulát, 62%-kal több súlycsökkenést és 56%-kal nagyobb zsírtömeg-csökkenést tapasztaltak a másik csoporthoz képest ( ⁶ ).

Tejtermékek használata keto receptekben

Ez a keto süti recept két tejterméket tartalmaz: kemény habtejszínt és mozzarella sajtot. Ha bírod tejcsarnokMindkét összetevő egészséges adag telített zsírt és mérsékelt mennyiségű fehérjét biztosít. Fontos azonban, hogy lehetőség szerint minőségi keto-engedélyezett tejtermékeket válasszunk.

Válasszon bio, legeltetett, ha lehetséges, teljes tejterméket, hogy belefoglalja a receptjét. Bár a bio legeltetett tejtermékek ára magasabb, mint a többi tejterméké, megéri. Ezek a termékek nagyobb mennyiségű CLA-t (konjugált linolsavat) és omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek elősegítik a fogyást és csökkentik a gyulladást.

Nehéz tejszínhab

A kemény habtejszín kevesebb laktózt tartalmaz, mint más tejtermékek, például a normál teljes tej. A tejtermékekben található fő szénhidrát a laktóz, ezért a ketogén diéta során korlátoznia kell a tejtermékeket.

Bár szinte mindenki úgy születik, hogy képes megemészteni a laktózt, a világ lakosságának 75%-a idővel elveszíti ezt a képességét, ami laktóz intoleranciához vezet. ⁷ ). Az ebben a receptben található tejtermékek, mint a vaj, vajolaj, ghí, tejföl és kemény habtejszín, viszonylag alacsony laktóztartalmúak más tejtermékekhez képest ( ⁸ ).

Mozzarella sajt

A mozzarella sajtnak nagyon jó az állaga a tésztás sütéshez, de nem ez az egyetlen előnye, amelyet ez a sajt nyújt.

Kiderült, hogy a mozzarella sajt táplálkozási erő. Bőségesen tartalmaz biotint, riboflavint, niacint és számos más vitamint, köztük A-vitamint, D-vitamint és E-vitamint. A mozzarella sajt vasban is gazdag, ami rendkívül előnyös lehet azoknak, akik vérszegénységben vagy alapvető vashiányban szenvednek. ⁹ ).

Az új kedvenc alacsony szénhidráttartalmú sütirecepted

Ezek a keto kekszek lesznek a következő kedvenc alacsony szénhidráttartalmú recepted, mindössze 25 perc alatt elkészül. Bármilyen alkalomra tökéletesek, remek étel partikra vagy hétvégi villásreggelire. Ha gyorsan átnézi a táplálkozási tényeket, biztos lehet benne, hogy ez a recept nem fogja kimozdítani a kezéből. ketózis és attól sem ér el makrotápanyag-célok.

Alacsony szénhidráttartalmú bolyhos keto sütik

Ezek a finom keto kekszek nagyszerű szénhidrátszegény ételeket kínálnak útközben, tele vannak minden egészséges zsírral, amelyre szükséged van a ketózis kialakulásához.

• Előkészítési idő: 10 perc
• Ideje főzni: 15 perc
• Teljes idő: 25 perc
• Teljesítmény: 12 süti.
• Kategória: Kezdők
• Konyha: Francia.

Hozzávalók

• 1 1/2 csésze mandulaliszt.
• 2 teáskanál tartárkrém.
• 1 teáskanál szódabikarbóna.
• 1/2 teáskanál só.
• 1 csésze reszelt mozzarella.
• 4 evőkanál lágy vaj.
• 2 tojás.
• 1/4 csésze kemény habtejszín.

utasítás

1. Melegítsd elő a sütőt 205ºC / 400ºF-ra.
2. Egy tálban keverjük össze a mandulalisztet, a tartárkrémet, a szódabikarbónát és a sót.
3. Egy másik tálban keverje össze a mozzarellát, a vajat, a tojást és a tejszínhabot mixerrel, amíg jól össze nem áll.
4. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókkal teli tálba, és a kézi mixerrel folytassa a keverést, amíg az összes hozzávaló teljesen össze nem keveredik.
5. Permetezzen meg egy muffinsütőt és kanalazzon meg tapadásmentes főzőpermetet.
6. A kikent kanál segítségével kanalazzuk a tésztát az egyes muffincsészékbe.
7. Süssük, amíg a keksz aranybarna nem lesz, körülbelül 13-15 percig.
8. Forrón tálaljuk és élvezzük!

Nutricion

• Adag mérete: 1 süti
• kalória: 157.
• Zsírok: 13,6 g.
• szénhidrátok: 3.9 g (nettó szénhidrát: 2.2 g).
• fehérje: 7,1 g.

Kulcsszavak: Keto bolyhos süti.